Tavuk ventrikülleri confit

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
tavuk mideleri	1 kg
Orta boy soğan	3 parça
Sarımsak	6 diş
Karabiber	1 çay kaşığı
Defne yaprağı	2 parça
limon / portakal kabuğu rendesi	1 çay kaşığı
sebze yağı	2 yemek kaşığı. kaşıklar
Tereyağı	150 g
tuz	~ 8 g

Pişirme metodu

Mideleri tırnak etlerinden temizleyin, durulayın.
Soyulmuş soğanı yeterince büyük küpler halinde kesin.
Soyulmuş sarımsakları ikiye bölün.
Bir kasede mide, soğan, sarımsak, limon / portakal kabuğu rendesi, bitkisel yağ, 1 doğranmış defne yaprağı, yarım soğan, tuz, karabiber, bitkisel yağ ekleyin. İyice karıştırın. Bir kapakla örtmek için. Bir gece ya da bir gün marine etmeye bırakın. Buzdolabına koydum.
Pişirmeden önce bir fırın tepsisine aktarın, defne yapraklarını ve kalan soğanları ekleyin. Dilimlenmiş tereyağı ile doldurun. 170 derecede 3 saat pişirin. Yavaş bir tencerede 4 saat kaynattım. Pişirme sırasında yiyeceği karıştırmayınız, kapağı açmayınız.
Lezzetli.

Hazırlık zamanı:

3-4 saat

Pişirme programı:

Kaynama, söndürme

Not

Confit (Fransız confit'ten), Fransız mutfağında yemek hazırlama yöntemidir: tamamen yağa batırılmış, düşük sıcaklıkta yavaş yavaş kaynayan ürünler (çoğunlukla kümes hayvanları veya et).

Elena Nekrasova'dan tarif.

Zürafa

Tatyanaama lezzet nasıl hissediyor?

Trishka

Alıntı: celfh

ürünlerin yavaş yavaş kaynaması

Ağır çekimde iyi olacağını düşünüyorum!
Tanya, tarif için teşekkürler, geçmişle!

Kalyusya

Kooonfii .. Lezzetli görünüyor.

Alıntı: Zürafa

ama lezzet nasıl hissediyor?

Çok hoş. İnce doğranmış limon dilimleriyle dana eti haşladım.

göz

Celfh, çok fOTA iştah açıcı, gerçekten istedim, ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum

Celfh

Alıntı: Zürafa

ama lezzet nasıl hissediyor?

Tatyanaufalanmış defne yaprağının tadı çok ilginç ama kesinlikle portakal değil.

Alıntı: Trishka

Ağır çekimde iyi olacağını düşünüyorum

Ksyusha, Ben de öyle düşünüyorum

Alıntı: Kalyusya

İnce doğranmış limon dilimleriyle dana eti haşladım.

Galina, böyle bir düşünce vardı, ama limon yemiyoruz, bir çay kaşığı lezzet ve atmak için bir limona ihtiyacımız var, bu yüzden bir portakalda durmaya karar verdim ve prensip olarak pişman olmadım.

Alıntı: tamam

ne nefis

Tatyana, lezzetli

gala10

Tatiana, tarif için teşekkürler. Kesinlikle deneyeceğim, ama şimdilik - yer imi.

Jeanne44

Tatiana, çok teşekkür ederim! Ventriküller en yumuşak, kremsidir, yemek pişirmek hiç zahmetli değildir! Yemeği "gece" yaptım, fotoğraf çekmedim ve sonra her şeyi yediler!

Celfh

Jeanne, sağlığına!