Ciabatta,% 50 nem ile fermente edilmiştir

Güzellik ve özgürlük ciabatta !!! Çok, çok, çok iyi ciabattushki ve fırın olması gerektiği gibi çalışıyor

nasıl

Kesinlikle!!!

"Ebedi maya", patates-şerbetçiotu (Unsuz ekşi hamur). Pişirme tarifleri. (Yuri K)

Patates-hop maya ile (unsuz)
60 gr ekşi hamur
60 gr su
120 gr birinci sınıf un
Hamur
Hamur
350 gr su (soğuk, buz)
500g-un (mix-400g-1s, 100g-c / z darı.)
30 dakika otoliz
Yoğururken 50 gr buzlu su ekleyin (hamur içinde emilene kadar üç aşamada)
son su ilavesiyle tuz-12gr ve 30-50gr keten tohumu ekleyin)
hamuru bir kolobokta yoğurun .... 12-15 dakikam var

[Elenushka]

Elenushka, uzun zamandır ciabatts için teşekkür getirmedim, hem ciabatkaları hem de ekmekleri diğer tariflere göre ciabatkas şeklinde düzenli olarak pişirmeme rağmen
Bugün çavdar ekmeği yaptım ve kocam soruyor: "Kocanızın ciabatkaları sevdiğini biliyorsanız, neden farklı ekmekler yapıyorsunuz?"
Bu yüzden ailemiz teşekkür ederim Ve doğum gününüz için yürekten tebrikler ve dileklerimle!

Pekala, gözden kaçanların bir kısmı:

[Marysya27]

Marysya27sen benimsin güzelim !!! Ne chiabbatki, peki, sadece güzellik !!!

Bugün çavdar ekmeği yaptım ve kocam soruyor: "Kocanızın ciabatkaları sevdiğini biliyorsanız, neden farklı ekmekler yapıyorsunuz?"

burada doğru diyor ... bizde aynı ...
burada pişmiş moda ekmek


öyleyse benimki, kimse sadece ben yemedi, lezzetli ekmek, ama bunun gibi ... Dondurucuya koyup kendime biraz alıyorum ...
İltifatlarınız için teşekkürler!

burada pişmiş moda ekmek

Harika görünüyor. Ne tür ekmek yerim? Pasta yerine veya pasta ile birlikte kullanılabilir

Ve ne tür ekmek?

Ekşi mayalı çavdar muhallebi ... kuru meyveli ve kuruyemişli ...

Vkuuusnooo sesler ve görünümler

Devuni, ne kadar lezzetli pişirdin. Oturuyorum ve yeterince alamıyorum. İnternet benim için çok kötü çalışıyor, neredeyse çekmiyor ve gidemiyorum. Her girdiğimde ve neredeyse hiç mesaj gönderilmiyor.



Elenochka, size kalın hamurlu başka bir şaheser için teşekkürlerimi sunuyorum. Gerçekten beğendim. Ve tabii ki Yurins'in maya kuralı ve nasıl! İşte raporum !!!

[Elena]

Elena, tarif için çok teşekkür ederim, gezilerde ciabatta en sevdiğim ekmek, ama ben hiç kendim pişirmedim, dün ilk çıkışıydı, gerçekten beğendim.

[Elena]

Elena, tarif için çok teşekkür ederim, gezilerde ciabatta en sevdiğim ekmek, ama ben hiç kendim pişirmedim, dün ilk çıkışıydı, gerçekten beğendim.

Oh sınıf! Ve şov ?!

Zamanım yoktu, her şeyi yediler. Tekrar takacağım, bir fotoğraf çekeceğim.

İkinci parti

[shoko11]

Muhteşem çıktı
shoko11, Elvira,

[Elvira]

Elvira, en güzel ciabatta çıktı !!!!

İkinci parti

delirmek, ne güzellik !!

Nazik sözleriniz için teşekkür ederim kızlar. En basit ekşi maya ile yaptım, ikinci partinin demlenmesi daha uzun sürdü ve ekşi mayayı düzenli olarak beslememe rağmen içeride o kadar kabarık değildi. Ayrıca, kalıplama sırasında hamuru ne kadar az sıkarsanız o kadar iyi olduğu sonucuna vardım. Ama eller hala kenarları sıkmak için uzanıyor)))

Ayrıca, kalıplama sırasında hamuru ne kadar az sıkarsanız o kadar iyi olduğu sonucuna vardım. Ama eller hala kenarları sıkılaştırmak için uzanıyor)

Hiçbir şeyi değiştirmeye gerek yok, videomu izle

[Helen]

Helen, Anlıyorum, simetri özlemi))

[Elenushka]

herkese merhaba
Tatil öncesi ciabatkas
Sadece fırından


Yolda akşam:

Elenushka

[Marysya27]

Marysya27,

[Marysya27]

Marysya27, ne tür undan pişiriyorsun?

[Elenushka,]

Elenushka, bunlar buğdaydan. Ve bu yüzden buğdayı kendi öğütme c / z ile karıştırıyorum, daha az sıklıkla bir parça çavdar unu veya kavuzlu buğday ile karıştırıyorum. Birkaç kez biraz karabuğday ekledim.

Bazen tahıl öğütürken unu aşamalı olarak eliyorum. 1. sınıf, 2. sınıf, 3. sınıf ve kepek alıyorum
İşte ilk taşlamadan sonra:

Ondan hafif 1 derece ekilir.
İşte 2. sınıf:

Bu 3. sınıf:

Karşılaştırma için (eleme sonrası): 3. sınıf ve 1. sınıf (kaşıkla):

İşte kepek:

Sabah partisinden Ciabatki:

[Elenushka,]

Elenushka, bunlar buğdaydan. Bu yüzden buğdayı kendi öğütme c / z ile karıştırıyorum, daha az sıklıkla bir parça çavdar unu veya kavuzlu buğday ile karıştırıyorum. Birkaç kez biraz karabuğday ekledim.

Bazen tahıl öğütürken unu aşamalı olarak eliyorum. 1. sınıf, 2. sınıf, 3. sınıf ve kepek alıyorum
İşte ilk taşlamadan sonra:

Ondan hafif 1 derece ekilir.
İşte 2. sınıf:

Bu 3. sınıf:

Karşılaştırma için (eleme sonrası): 3. sınıf ve 1. sınıf (kaşıkla):

İşte kepek:

Sabah partisinden Ciabatki:

Siktir et, çalış ...

Bu yüzden buğdayı kendi öğütme c / z ile karıştırıyorum, daha az sıklıkla bir parça çavdar unu veya kavuzlu buğday ile karıştırıyorum. Birkaç kez biraz karabuğday ekledim.

Derin şoktayım !!! Bu evet! Bu, hiçbir zevk sözüm yok !!!

[Kızlar]

Kızlar desteğiniz ve ortak anlayışınız için teşekkürler

Bir sonraki ... 500 gr un-430 gr su için daha ıslak bir hamur yaptı ...

Büyülü ve keyifli-harika