Sünger kek "Mikhalych"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Test için
kefir	400 ml
yumurta c-0	2 parça
şeker	200 gram
kokusuz bitkisel yağ	2 yemek kaşığı
birinci sınıf buğday unu	350 gram
tuz	Tutam
soda	1/3 çay kaşığı
kabartma tozu	1 tatlı kaşığı
vanilin	1 poşet
Dolgu ve emprenye için
haşlanmış yoğunlaştırılmış süt	1 can
sıcak su	300 ml
yumurta sarısı s-0	2 parça
birinci sınıf buğday unu	50 gram
şeker	1 çorba kaşığı
en az 22 cm çapında kalıp (tercihen silikon)

Pişirme metodu

Kefire soda koyun, karıştırın, 5-10 dakika bekletin.
Yumurtaları beyaz olana kadar şekerle çırpın. Kefir koyun.
Yağ ekleyin, karıştırın.
Unun içine tuz ve kabartma tozu koyun.
Un karışımını her seferinde iyice karıştırarak biraz kefirin içine dökün.
Formu biraz bitkisel yağla yağlayın.
Hamuru dökün.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 60-70 dakika pişirin.
Bir sopayla test etme isteği.
Bitmiş pastayı fırından çıkarın, şeklinde biraz soğutun. Sonra yavaşça kalıptan çıkarın ve bir tahta veya tel raf üzerinde soğutun.
Soğutulmuş keki 3 parçaya bölün.
Kekler gözeneklidir, iyi pişirilmiştir.
Pastanın her bir parçasındaki kabuğu kesin.
Kurutun ve kırıntı yapın, montaj sırasında kullanışlı olacaktır.
Kek soğurken emprenye ve dolguyu yapın.
Yoğunlaştırılmış sütü kavanozdan bir kaseye koyun, sıcak suyla doldurun ve yoğunlaştırılmış süt tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
Elde edilen karışımdan 125 ml döküyoruz, emprenye edilecek.
Sarısı ve şekeri bir tencerede öğütün. Un ekleyin, karıştırın.
Kalan su ve yoğunlaştırılmış süt karışımını ince bir akıntıya dökün, iyice karıştırın.
Topaklar kalırsa, bir elekle ovalamak daha iyidir.
Sonra sürekli karıştırarak koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatın.
Biraz soğutun ve pastayı toplamaya başlayın.
İlk pastayı bir tabağa koyun, iyice ıslatın. Ardından dolgunun 1 / 3'ünü yayıyoruz ve tüm yüzeye eşit olarak dağıtıyoruz.
Sonra ikinci kek tabakasını koyuyoruz, ayrıca dolgunun 1 / 3'ünü doyurup kaplıyoruz.
Üçüncü bir kek katmanıyla kapatın, pastanın üstünü ve yanlarını kaplayın ve her şeyi kırıntılarla serpin.
Bitmiş pastayı birkaç saat buzdolabına koyun. Geceleri daha iyi.
Cook web sitesinden tarif. RU.
Yazarın tarifinde 4 tane var! yemek kaşığı kakao. Benim zevkime göre, kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütü hesaba katarsak, tamamen gereksizdir.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

büyük bir şirket için

Hazırlık zamanı:

yaklaşık iki saat + soğutma

Pişirme programı:

soba, fırın

Not

Pasta çok lezzetli. Yumuşak, aromatik, nemli

İpucu - bir tabağı kekle örtmenize gerek yoktur. Çok ıslak olacak.

Ve ilerisi.
Bisküviyi çok beğendim. Yapacağım, kocam böyle sever.
Ama emprenye olmadan. Kaynamış suyu bir şeyle karıştıracağım, bence ekşi krema iyidir.

Ama yine de yazara teşekkürler

Not:
Kocası "Nikolaich" ismini istedi.