Ekmek yapımcısı Gemlux GL-BM-789 - yorumlar ve tartışma

Nihayet bugün yeni ekmek yapımcımı aldım. Sadece soğuktan ısındım - hemen ekmek yapalım, dayanılmaz! 😂
Sadece malzemeleri yükleyip bir düğmeye bastığınızda ve eve geldiğinizde kırmızı bir somun sizi bekliyor! Teflerle dans etmeden. Önceki ekmek makinemden sonra çok mutluyum.
Birinde aynı ekmek üreticisi veya aynı şirketin başka bir modeli varsa - lütfen katılın! Püf noktaları, deneyimler ve tarifler paylaşacağız.




Dün cihazı hemen test ettim. Çavdar ekşili buğday ekmeği başarılı oldu. Fransız modunda 4 saatte kalkıp pişirmeyi başardım. Kabuk doğru - koyu, gevrek. Hamur kütlesi 500 gramdan az olduğu için neredeyse siyah.

Bugün en sevdiğim tarife göre tatlı bir kuru üzümlü kek yaptım. Sıcak yemiş

Dağıtıcının bu marka için çalışmayabileceğini duydum, bu yüzden denemek için acele ettim. Her şey yolunda, ikinci partinin sonunda açıldı, kuru üzümler kek üzerine eşit olarak dağıtıldı. Dağıtıcıyı kurduktan sonra, ekmek yapma makinesinin kapağını açmak istenmez, aksi takdirde bazı malzemeler içinde kalabilir. Hafifçe arkaya doğru eğimlidir.

İyi günler! Bu ekmek yapımcısını da aldık, ilk bizde var, bu yüzden acemiyim. İncelemelerde kitaptaki tariflerin başarısız olduğunu okudum, dün internetten tariflere göre iki ekmek yaptım. Bu tarife göre ilk beyaz Fransız pişmiş ürün:
240 ml. ılık su (45 derece),
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker
1,5 çay kaşığı kuru maya,
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
1,5 çay kaşığı tuz ve 3 su bardağı elenmiş un.
"750 gr Fransız ekmeği" programını seçme
Ekmek iyi pişirildi, ancak üst kısmı düştü.
İkincisi ise bu tarife göre buğday-çavdar yaptı:
Su 270 ml,
Çavdar unu 150 gr,
Buğday unu 250 gr,
1 yemek kaşığı bal
Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı,
Maya 1.5 çay kaşığı,
Tuz 1.5 çay kaşığı
Programda 750g için koyu renkli tam tahıllı ekmek. Sonuç olarak, yükseltildiğinde her şey yolundaydı, ancak ikinci provanın sonunda hamur düşmeye başladı, pişirme sırasında üst kısım daha da düştü. Ve sonuç, pişmiş gibi görünmesine rağmen koyu bir kabuk değil, biraz donuk ve üst kısmı kuvvetli bir şekilde çökmüş. Sorun ne olabilir? Maya güvenli anı kullanır. Bana bu ocakta hangi tarifleri kullandığını söyle.

Merhaba! Bu sobanın başka bir sahibinin ortaya çıkmasına sevindim!
Şu anda en sevdiğim tarif:
2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
200 gr ılık peynir altı suyu
300 gr un (100 çavdar ve 200 buğday)
1 çay kaşığı maya
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı. l. Sahra
Normal modda pişiriyorum, orta veya koyu kabuk, ağırlık 450 g Her şey yolunda. Birkaç kez maya ile pişirilen Fransız modunda, üst kısım düşer. Belki de tariftir. Ve bu moda tükürdüm, özellikle normal modda dikkat çekici derecede pişip yükseldiğinden.

[Olga]

Olga, en azından basit bir tartı alın ... bardaklar farklıdır ... un gibi.
Genel olarak, birkaç neden var ve özel şeyler var. bu konudaki bölüm ve konu.
(çok fazla sıvı, maya, yüksek sıcaklık ve / veya prova süresi (durdurulmuş), vb.

[Nadushka_Sh]

Nadushka_Sh, Umutekmek makinenize 750 gr ağırlığında 1, 2, 3, 5 ve 11 programlarının sürelerini yazınız. Genel olarak, ekmek makinesinin hangi program süresine sahip olduğuyla ilgileniyorsunuz: kısa mı yoksa normal mi? Bu ekmek yapımcısına da bakıyoruz. Ve yine de, ana modda kaç parti (2 veya 1) ve yoğurma ile kaç prova var?

[Palych]

Palychbir ölçek var ve onu ölçtüm



Nadushka_Sh, Teşekkür ederim! Tarifini deneyeceğim. Beyazı nasıl pişirirsin?



Nadushka_Shve üzümlü kek için başka bir tarif alabilir miyim?)

3 su bardağı elenmiş un.

Palych, ölçekler var ve ben ölçtüm

Ne, ölçekleriniz gözlükle ölçülüyor mu?))

[Palych]

Palych, tarifte böyle yazılmıştır))) Ölçü bardağıyla ölçtüm, çünkü tarifi yazan da böyle bir ekmek yapımcısı kullanıyor. Şimdi genel olarak her şeyin tuzla ilgili olduğu, bir çeşit tuzlu olmadığı ve ıslandığı sonucuna varıyorum.

[Olga 85]

Olga 85, aynı tarife göre maya ile beyaz, sadece aynı oranları, yani 300 gr un ve 200 gr sıvı tutuyorum. Aynı prensipte kepek, keten tohumu unu veya tam tahılla yapıyorum.
Kek tarifi benim değil, siteden çok pişirici bir tarif aldım, buna ekmek yapımcısında kek-kek deniyor. Doğru hatırlıyorsam, modda tatlı ekmek pişirdim. Bu günlerden birini eğiteceğim, yoksa Paskalya yakında gelecek)

kuru hızlı etkili maya - 2,5 çay kaşığı.
un - 400 g
tuz - 0,5 çay kaşığı.
şeker - 7-8 yemek kaşığı. l.
yumurta - 3 adet.
pişmiş süt - 170 ml (veya normal)
isteğe bağlı zerdeçal - bıçağın ucunda (renk için)
tereyağı - 50 gr
vanilin - 1 g
kuru üzüm veya şekerlenmiş meyveler - 100 g

Tembelim, hiçbir şeyi ayrı olarak kırbaçlamam veya karıştırmam. Sadece dibinde yumuşak tereyağı (veya ekmek yapımcısında aynı kovada boğulma), süt ve yumurta ve ardından her zamanki gibi devam edin.



LagriForuma göre, Fransız rejimi 6 saat olmalı, ancak 4 saat içinde ekşi maya ekmeği elde ediliyor ve temel programı kullanarak sıradan ekmek pişiriyorum.
Program 1 - 3:23 (Temel)
2 - 4:10 (Fransızca)
3 - 4:05 (tam buğday)
5 - 3:20 (tatlı)
11 - 3:30 (sandviç)
Ana programda 2 yoğurma ve büyük olasılıkla 1 yoğurma vardır. Dürüst olmak gerekirse, tüm süreci hiç gözlemlemedim, bu yüzden yoğurma konusunda yanılabilirim, ancak tam olarak 2 parti var, onları iyi duyabilirsiniz.

[Umut]

Umut, Teşekkür ederim. Evet, programların süresi normaldir.

[Nadushka_Sh]

Nadushka_Sh, Çok teşekkür ederim! Yapmaya çalışacağım!!)

[Olga]

Olga, sağlığına! Bugün aynı modda 750 gram kek yaptım. Opal uç. Pişirmeden önce, kepçenin kenarının birkaç mm altındaydı, ancak pişirmeye başladıktan sonra bir parmak üzerinde yükseldi. Büyük olasılıkla, prova hala çok uzun. Bir dahaki sefere temel olanı deneyeceğim. Belki de unun kalitesinden ötürü, Yashkino tam tahıllıdan arta kalanları kullanmak istedim ...

O zaman aboneliğimi iptal edeceğim, yaptığım gibi, serumu bulmak için kalır)) Sanırım, suyla değiştirebilirim

[Olga]

Olgave kefir'i bir tencereye dökün ve ocakta biraz ısıtın. Kefir lor ve peynir altı suyuna bölündü. Peynir altı suyunu süzün ve süzme peyniri bir yere uygulayın. Peynir altı suyunuz için çok fazla. Neredeyse her zaman peynir altı suyu ekmeği pişiririm.

[Maria]

Mariatavsiye için teşekkürler, denemeliyim

[Olga]

Olga, rica ederim. Ya da bunu yoğurtla yapabilirsiniz.

[Umut]

Umut, ancak çok fazla maya olduğu için çatı düşemez mi? Nitekim, 420 g un talimatlarındaki tariflerde 0.75 çay kaşığı.Tuz ve her yerde bir buçuk yazıyorlar

[Olga 85]

Olga 85bana da öyle geliyor. Onları bir dahaki sefere azaltacağım. Ondan önce ekşi hamurda pişirdim, onunla miktar olarak daha kolay)
Serum her bölümde satılmaktadır. Bu arada kefirle de pişirmeye çalıştım, harika çıkıyor. Ve bir vaka vardı, gerekli kefir miktarının yarısı kaldı, basitçe sıcak suyla seyrelttim ve yaptım. Kefiri ısıtmak gerekli değildi. Deneyler bizim her şeyimizdir)

[Umut]

Umutve mayayı kendin mi yaptın? Uzun bir süre bir şey okudum, bir şekilde yapmak için, muhtemelen maya ile deneyeceğim) bugün maya miktarını azaltmaya çalışacağım. Bizde serum bulamadım ((Bugün başka bir tarif deneyeceğim, buldum

serum bulamadık

Peynir altı suyu, lor tartımından elde edilen bir sıvıdır. Bu nedenle peynir altı suyunu, beyaz bir konuşmacı yapmak için sade su ile seyreltilmiş yoğurt-kefir-süzme peynir ile değiştirmek oldukça mümkündür. Bu zaten iyi bir test için yeterli.

[Yönetici]

Yöneticiteşekkürler, bu evden bir şey olacağı için deneyeceğim)

[Olga 85]

Olga 85evet, benim için en kolay seçenek çavdar unu. Forumda harika bir konu var - https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0 ... Orada, tarife ek olarak, incelemelerde de birçok yararlı bilgi var. Bir dereceye kadar, onunla çalışmak maya ile çalışmaktan daha kolaydır. Her zaman kaliteyi biliyorsun. Ve satın alınan mayanın geri kalanını atmaya gerek yoktur.
Bugün kefir üzerine su ile bilerek ekmek yaptım. Serumdan daha kötü olmadı.

[Umut]

Umut, Ev yapımı yoğurdum var, peynir altı suyu yerine su ile deneyin, işe yaramalı. Dün bu tarife göre buğday-çavdar yaptım https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=222159.0, sadece maya 1,25 çay kaşığı koydu. Bir yerde. 750 gr için ana programda pişirilir. İyi çıktı, çatı neredeyse düşmedi. Bu soba için hala daha az maya koymanız gerektiğini düşünüyorum. Ve 1 çay kaşığı var. Peynir altı suyu tarifine çatı düşmüyor mu?

[Olga]

Olga, bu tarif mükemmel. Sarımsakları eklediğimde biraz dökülüyor. Bu nedenle, şimdilik en basitini pişiriyorum, böylece kesinlikle işe yarayacak. Bugün aynı yerden tarife göre çavdar-buğday yaptım, çatı düz, çökmedi.

[Umut]

Umut, Tarifine göre yarın beyazı deneyeceğim, o zaman abonelikten çık

[Olga]

Olga, Tamam ben bekliyorum! Ayrıca yarınki deney için yoğurtta su ile ekmek pişirmeye çalışacağım, bardağın sadece yarısı kaldı.

[Umut]

Umut, ekmek pişirildi, mükemmel çıktı, tarif için çok teşekkürler, süreçte un eklemem gerekse de yeterli değildi. +1 yemek kaşığı su ile ev yapımı yoğurtla yapılır. l. süt tozu

Beğendiğime sevindim! Dün de ev yapımı yoğurdu suyla seyrelttim, sonuç prensipte peynir altı suyu gibi.
Genel olarak, Marina'nın tarifini temel aldım. https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167914.0
Sarımsak ve otları seviyorsanız (Provence'ı her seferinde dereotu ile değiştiriyorum), bu seçeneği beğenmelisiniz!

Teşekkürler, bu tür katkı maddeleri ile deneyeceğim