Yerma ve Yerma butka

[Yerma]

Yerma ve Yerma butka

Kategori: İlk yemek

Mutfak: Özbekçe

Malzemeler
kuzu veya sığır eti	MÖ 400
ezilmiş buğday (büyük bir bulgurum var)	MÖ 200
koyun yağı (ghee)	100 gram
Zira	1 çay kaşığı
kırmızı acı biber	damak zevki
Kişniş	1 çay kaşığı
Su	2,5 l.
yeşil soğanlar	damak zevki
katyk (ekşi krema, yoğurt)
tuz	damak zevki
şalgam soğanı	4 şey.

Pişirme metodu

• Eti çok ince şeritler veya küçük küpler halinde kesin. 0,5'e 0,5 cm'lik şeritlerim var.

• Kimyon ve kişnişi öğütün.

• Bulguru durulayın. Buğdayın varsa ezilmesi gerekiyor.

• Ağır tabanlı bir tencere veya kazan alın. Eti kuzu yağında veya yağda kızarana kadar kızartın.

• Ete doğranmış soğanı ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
• Baharatları ve tuzu ekleyin. Karıştırın.

• Suya dökün. Kaynamasına izin verin.

• Bulgur veya ezilmiş buğdayı ekleyin. Kaynama. Yangını en aza indirin. Çorbayı örtün ve 1 saat pişirin.

• Kaselere dökün. Yeşil soğan serpin. Ekşi krema veya katyk ile servis yapın.
• 
• Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!

Not

Yerma Kıymalı kızarmış et çorbasıdır. Özbek dilinde buğday tanesi ve buğday kabuğu çıkarılmış tane için bile farklı isimler var. Yerma, ezilmiş buğdaydır. Ezilmiş buğdayı ondan hazır tahıllarla değiştirdim - bulgur. Çorbadaki yiyeceklerin oranını değiştirirseniz bunlar. suyu ikiye bölün ve yağı ikiye katlayın, sonra çorbadan tam teşekküllü lezzetli bir yulaf lapası alabilirsiniz. Bu yulaf lapası çağrılacak Yerma butka... Bu çorba katyk, ekşi krema, yoğurt ile servis edilir. Ama tabağa koymazlar ve karıştırmazlar, ayrı bir kaşıkla alıp tabiri caizse bir ısırıkla yerler.
Çok besleyici ve lezzetli bir çorba. Kocam bizim kuleshimize çok benzediğini söyledi. Önermek!

[ang-kay]

ang-kaylezzetli olmalı, çorbalara sık sık bulgur katıyorum ama böyle bir tek bulguru denemedim. Kesinlikle yapacağım !!
Teşekkür ederim!!

, 200 gram tahıl için 400 gram et ??? !!!
Bu çorbayı zaten seviyorum!

Kurgu!
Mmmmmmmimm
Gerçek bir "kış" çorbası!

[Piyano]

Piyano, 200 gram mısır gevreği kocaman bir tenceredir ve 400 gram et bu kadar .. zhmenka
Ayrıca çorba etini gerçekten çok seviyorum ve her zaman çoğunu koyuyorum

[Lerele]

Lerele, Piyano, Arkakızlar, tarife gösterdiğiniz ilgiye teşekkür ederim. Bu lezzetli. Burada tatsız ne olabilir?

200 gram tahıl başına 400 gram et

Keten, Evet. Ama Ira haklı. Bu çorbanın 3 litrelik bir tencere olduğu ortaya çıkıyor. Tabii ki çok et var ama çorba da kalın.

[ang-kay]

ang-kay, AngelaBu et yemeğini gerçekten beğendim, sadece bulgur yok, bunun için dükkana gitmek istemiyorum. Belki bir yachka veya inci arpa gibi bir şeyle değiştirebilirsin (bir kahve değirmeni içinde ezilmişse) veya bulgur almaya değmez mi? Kuzu ile yapacağım.

[sevgili]

sevgiliArtek tipi buğday kabuğu çıkarılmış tane yapılabilir. Çok büyük bir tane var. Sabırsızsan bulgur al. Arpa ve arpayı değiştirmezdim. Lezzetli olacak, ama bana gelince, bu doğru değil.