Riga cheesecake

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur
buğday unu, birinci sınıf	150 g
Tereyağı	100 gram
küçük yumurta veya yumurta sarısı	1 bilgisayar
şeker	40 g
tuz	1/3 çay kaşığı
Tarçın	1/2 çay kaşığı
vanilya şekeri	1 paket.
kabartma tozu	1/2 çay kaşığı
dolgu
süzme peynir	MÖ 600
Yumurta	2 adet
şeker	100 gram
vanilya şekeri	1 paket.
buğday unu, birinci sınıf	15 g
tuz	cips.
Ekşi krema	50 gram
Kuru üzüm	50 gram
yumurta sarısı + 1 yemek kaşığı. l. Ekşi krema	yağlama için
-----------	--------
şekil d 20

Pişirme metodu

Unu şeker, tuz, vanilya şekeri, tarçın ve kabartma tozu ile karıştırın. Eleyin ve işlemciye dökün. Soğuk tereyağı ekleyin, küpler halinde kesin.
Kırıntılar elde etmek için bakliyat kullanın.
Yumurtayı ekleyin. Etkinleştirme. Un karışımının hamur haline gelmesi için gereklidir.
Hamuru çıkarın, bir top halinde toplayın.
Kalıbın dibine eşit olarak yayın, doğrayın. 40 dakika buzdolabına veya 20 dakika dondurucuya gönderin.
Fırını önceden 170 derece ısıtın. Çanağı içine koyun ve 10 dakika pişirin. Formu alın.
Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün.
Lora şeker, yumurta sarısı, ekşi krema, vanilya şekeri ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile yumruklayın.
Un ekleyin ve karıştırın.
Beyazları zirveye kadar tuzla çırpın.
Birkaç adımda, proteinleri lor kütlesine ekleyin.
Yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzümleri ekleyin. Kuru üzüm kaynar suda 5-10 dakika önceden ıslatılarak buharda pişirilebilir.
Yavaşça karıştırın. Kütle havadar.
Dolguyu pastanın üzerine yerleştirin. Pürüzsüzleştirin ve ekşi krema ile karıştırılmış yumurta sarısı ile fırçalayın.
Aynı sıcaklıkta 30-35 dakika fırına gönderin.
Çıkarın, soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın. Cheesecake'in bir gecede olgunlaşmasına izin verilmesi tavsiye edilir.
Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!