Dauphine patatesleri fırında peynir kabuğu ile

Dauphine patatesleri fırında peynir kabuğu ile

Kategori: Yemek tarifleri

Mutfak: Fransızca

Malzemeler
Patates	900 gr.
Krem% 33	200 gr.
Süt	200 gr.
Tereyağı	50 gr.
Sert peynir	200 gr.
Tuz, karabiber, provence otları, kekik, sarımsak, küçük hindistan cevizi	tatmak ve arzulamak

Pişirme metodu

• Patatesleri temizliyoruz. dilimler halinde kesin ve bir fırın kabına koyun. Orada tuzlayın ve karabiber ekleyin, otlar ve sarımsakla baharatlayın ve üçte bir rendelenmiş peynirle karıştırın.
• 
• Krema ve sütü karıştırın ve patateslere dökün
• 
• Formu folyo ile örtün ve önceden 180-200 derece ısıtılmış fırında 40 dakika bekletin.
• 
• Bu sürenin sonunda folyoyu çıkarın
• 
• Krema ile "bağlanmış - yakalanmış" patatesi görüyor musunuz? Bu, doğru yolda olduğumuz anlamına gelir :))
• Sonra patatesleri peynirle doldurup üzerine tereyağı sürün.
• 
• 
• Ve peynir kabuğu kızarana kadar tekrar fırına gönderin
• 
• Peynir kabuğunun kızarması, yemeğimizin hazır olduğunun göstergesidir. Pişirmenin sonunda tüm krema / süt patateslerin içine çekilmeli, böyle görünmeli
• 
• Afiyet olsun!:))
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6 porsiyon

Hazırlık zamanı:

Bir buçuk - iki saat

Pişirme programı:

Fırın

Not

Lezzetli bir garnitür, dauphinois patatesleri veya dauphine patatesleri, dünyada yaygın olan ve birçok varyasyonda hazırlanan, iyi bilinen bir Fransız yemeğidir. Aslında, bu yemek bir graten - çiğ veya önceden haşlanmış kremalı patates ve bir sert peynir kabuğunun altında. Fransız mutfağında bu yemeğe Gratin Dauphinois denir. Bu garnitürün ortaya çıkış tarihi, Yeni Dünya'nın keşfinden ve Avrupa'da patateslerin ortaya çıkmasından çok daha sonra başlıyor. Tarihte, graten dauphine patateslerinin ilk resmi sözü, Provence'deki Gap şehrinin çalışanları için düzenlenen bir bayram yemeği sırasında 1788 civarında gerçekleşti. Tarihsel olarak şehir, Grenoble şehrinin merkezinde bulunan Alplerdeki Dauphiné bölgesine (fr. Dauphiné) aittir. Peynirli, kremalı veya sütlü fırında patates, özellikle ABD ve Kanada'da dünyada yaygın olarak bilinmektedir. Tipik olarak, dauphine patatesleri ince doğranmış ve daha sonra süt veya krema içinde kaynatılmış çiğ yumrulardan yapılır. Daha sonra patatesler bir peynir kabuğunun altında pişirilir. Hazırlık sırasına ve genel teknolojiye bağlı olarak, çok benzer yemekler çok farklı olabilir, ancak her zaman lezzetli olabilir. Bilinen seçenekler arasında - hazır haşlanmış (veya fırında) patatesleri krema içinde pişirmek, patatesleri tavuk suyunda kaynatmak - yemeklerin farklı isimleri var, ancak özü pek değişmiyor. Yemeğin tadı ve kıvamı, isteklerinize göre büyük ölçüde değişebilir. Bileşim çok çeşitli katkı maddeleri içerebilir - hamsi, kuşkonmaz, soğan vb.

Patates ... Vika, tarif için teşekkürler, kesinlikle pişirmeye çalışacağım.

[gala10]

gala10canım, Checkmark, desteğiniz ve ilginiz için içtenlikle teşekkür ederim :))

Vikulenka, ne güzel bir patates, tarif için teşekkürler. Şimdilik yer imlerinde.

[Gaby]

GabyIşığa baktığınız için teşekkürler Vikulya, kış için iyi bir yemek, besleyici ve ısıtır. Bağımsız bir yemek veya garnitür olarak kullanılabilir

Harika yemek, süper !!!!!

[Yarinka]

Yarinka, teşekkür ederim Irochka! :))

Senin gibi zeki ve becerikli kızlardan ve forumumuzdaki diğer birçok kız ve erkekten öğrenmem, öğrenmem ve tekrar öğrenmem gerekiyor ve bize öğrettikleri için herkese teşekkür ederim: gül

[Yarinka]

Yarinka, böyle nazik sözler için çok teşekkür ederim, ama ne sen, Irochka, ben kullanışlı olmaktan uzakım, genellikle metresim, bu yüzden kimseye öğretmiyorum, ama sadece bir şeyler iyi gittiğinde paylaşıyorum ve ben Ben lezzetliyim ve hoşuma gidiyor. Bir önerim var: hadi devam edelim, tamam mı?

Patatesleri her şekilde seviyorum. Ama en küçüğümüzün patateslere saygı duymadığı bir şey, Fransızca et yiyebilir, bazen kızarmış ...

Eh, herkesin kendi tercihleri ​​vardır ...