Sebzeli teriyaki tavuk

[sosu için]

Sebzeli teriyaki tavuk

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Japonca

Malzemeler
sosu için
soya sosu	1/2 su bardağı
mirin (pirinç şarabı)	1/2 su bardağı
şeker (şarap kuruysa)	1 yemek kaşığı. l.
% 3 sirke	1 yemek kaşığı. l.
zencefil	2 cm (1 çorba kaşığı L)
tavuk göğsü	2 adet
lahana
havuç
dolmalık biber
taze fasulye
kabak veya kabak (küçük)
eğilmek
mantarlar (sahip değildim)
rast. Tereyağı	kızartmak için
tuz	damak zevki
pirinç veya pirinç eriştesi	isteğe bağlı

Pişirme metodu

• İçerikleri kasıtlı olarak miktarlara göre yazmadım, çünkü hem miktar hem de bileşim değişebilir. Herhangi bir sebzeleri ve herhangi bir oranda alabilirsin.
• Hazır ticari Teriyaki sosunu kullanabilir veya kendiniz bir analog hazırlayabilirsiniz.
• İnternette bir çok tarif buldum. En basit tarifi aldım.
• 1/2 bardak soya sosu alıyoruz, 1/2 bardak tatlı hariç herhangi bir beyaz şarapla değiştirilebilir), 1 yemek kaşığı. l. şeker ve 1 yemek kaşığı. l. % 3 sirke (orijinal pirinçte, ancak elma şarabı ile değiştirilebilir), 1 yemek kaşığı zencefil, ince doğranmış.
• 
• Karıştırırız. Bitti.
• Önce iki tavuk göğsünü yarı kalınlıkta kesin,
• 
• daha sonra lifleri 1,5 - 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
• 
• İyice karıştırın ve yarım saat ila bir saat arasında marine edin.
• 
• Sebzeleri doğra. Lahanayı doğrayın,
• 
• biberleri ve kabakları dilimler halinde kesin,
• 
• havuç - payet
• 
• soğan - tüylü.
• 
• Büyük teflon kaplı bir tavayı önceden ısıtın, 4-5 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ, birkaç dakika bekleyin ve tavuğu parça parça yayın (hepsini birden değil), fazla sosu sallayın. Bir tarafta ve diğer tarafta birkaç dakikadan fazla ateşte kızartın. Cilt koyu altın rengine dönene kadar kızartın.
• Bu noktada teriyaki tavuğu beş dakikadan daha kısa sürede kolayca kurutabilirsiniz, bu yüzden gözünüzü dört açın. Tava, kızartma işleminin mümkün olduğu kadar çabuk ilerlemesi ve tavuğun sulu kalması için ağır ve çok sıcak olmalıdır.
• 
• Tavuğu bir kaseye koyun ve sıcak tutmak için bir kapakla örtün.
• Aynı tavada bitkisel yağı soya sosu ilavesiyle ısıtın. Sebzeleri aşağıdaki sırayla kızartın:
• 1) lahana + havuç - teknolojide yüksek ateşte kızartın. 5 dakika, sürekli karıştırarak
• 2) biber + fasulye - 3 dakika kızartın
• 3) kabak - teknolojide kızartın. 2 dakika
• 4) soğan - teknolojide kızartın. 2-3 dakika
• Başka bir tavada, kalan turşuda mantarları kızartın. 5-8 dakika pişirin. Sonra sebzeleri tavuk ve mantarla karıştırın. Ve karıştırırken, tavuğun ısınması için iki dakika daha ateşte tutun.
• Ayrıca pirinç eriştesini tuzlu suda 5-10 dakika kaynatabilir, suyu boşaltabilir ve yağ ekleyebilirsin, ama ben sebzelerle idare ettim.
• Malzemeleri şu sırayla bir tabağa yerleştirin: erişte, üzerine sebze ve mantar karışımı, üstüne tavuk parçaları. Ve hizmet et!
• Erişte ... genellikle oldukça uzundur ve bu yüzden onu böyle yerler: bir kez yemek çubuklarıyla aldığınızda, erişteleri ağzınıza emdirin .... çiğnenmiş mi? İşlemi tekrarlayın, aldığınız susturma sesi konusunda utangaç olmayın. Japonlar onu terbiyeli ve oldukça değerli görüyorlar.
• Teriyaki'nin temeli, yemekleri "cilalayan" ve onlara özel bir aroma veren tatlı pirinç şarabı mirinidir. Üstelik oldukça güçlü olması Mirin'i balık yemekleri için ideal bir lezzet haline getiriyor. Dört asır önce, bu içeceğin hala alkollü olduğu düşünülüyordu, ancak daha sonra daha kalın, daha tatlı hale getirmeye ve yalnızca yemek amacıyla kullanılmaya başladılar. Mirin, kaynatılmış pirinç, pirinç mayası ve Japon cininin fermantasyonundan yapılır. Dahası, bölgemizdeki egzotik mirin, şu anda çok nadir olmayan pirinç votkası ve şeker ile 3: 1 oranında veya aşırı durumlarda kuru vermut veya tatlı şarapla değiştirilebilir."Teriyaki" adı, Japonca "teri" (parlamak için) ve "yaki" (kızartmak) kelimesinden gelir. Bu sadece bir sos değil, et, balık veya sebzeler önceden marine edilip daha sonra kömürler üzerinde veya tavada kızartıldığında özel bir pişirme yöntemidir. Çanak, sanki verniklenmiş gibi lezzetli ve kelimenin tam anlamıyla parlak çıkıyor. Hint körisi gibi, Japon teriyaki'si artık uluslararası mutfak sözlüğüne girdi ve bu baharatla hazırlanan her şeye, Japonca olsun ya da olmasın artık teriyaki deniyor. Kızarmış dana eti ve sebze karışımıdır.
• İşte sosu yapmak için birkaç seçenek daha:
• Teriyaki sosu
• İÇİNDEKİLER:
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1/3 su bardağı soya sosu
• 1/4 su bardağı esmer şeker
• 1 diş ince doğranmış sarımsak
• 2 çay kaşığı ince doğranmış taze zencefil
• 1/4 su bardağı sek beyaz şarap (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı et suyu (veya şarap kullanılmıyorsa 2 1/4)
• YEMEK PİŞİRME:
• Bir tencerede tüm malzemeleri birleştirin ve kaynatın. Soğutun.
• 2 numaralı yemek tarifi (alternatif):
• • Beyaz şarap - 1 yığın.
• • Soya sosu - 0,5 yığın.
• • Zencefil
• • Sarımsak - 1 diş.
• • Toz şeker - 1 yemek kaşığı. l.
• • Nişasta - 1 çay kaşığı.
• Şarabı kaynatın. Soya sosu, rendelenmiş zencefil ve sarımsak ekleyin. 3 dakika kaynatın, süzün. Ateşe verin, şeker ekleyin ve çözülünce nişasta ekleyin.

Not

Kaynaklar:

🔗

🔗

[Ganya]

Ganya, Süper !!!! Ama bu, soracağım ...adamın kayıt cihazı var, büyükelçinin madalyonu var .. dün rulolar, bugün tavuk ... bütün bunları kim yiyor ??? Peki siz uzaktayken sizinkini grish !!

Damat geldi

Ufffff, neyse, Tanrıya şükür !!! Aksi takdirde, zaten kedi olan bir çift düşünüyordum ...

Merhaba ... fotoğraf bize Deniska ile uymuyor ... Daha çok kedisiyle Kroshu'ya benziyor

Ganya, acilen bir wok al!

Belki verirsin?

Kolayca! Çark için geleceksin ve onu alacaksın!

Oh lanet! Onu çoktan unuttum !!!

Ganya ve sana bir artı ile geliyorum! Sana şarkı söylüyorum -

Ben pişirdim, tavuğun sebzeli! çok havalı! Gerçekten beğendim, böyle bir Japon restoranı yemeği ve herkes onu sevdi, hatta çağırmak bile yedi!

ama fotoğraf çekemiyorum - Masha'nın kamerası odada ve o hala uyanık

opschem'de ciddiyetle yemin ederim - eğer tavuk çocuk uykuya dalarken hayatta kalırsa, o zaman fotoğraf olacak

[Liss's]

Liss'ssen benim tavşanımsın !!! Gerçekten endişeliydim - neden kimse tarife dikkat etmedi? Çok basit ve çok lezzetli ve haklı olarak fark ettiniz - bir restoran sonucu!

Döndüler, sadece sessizce çiğniyorlardı, sanırım ve ben gelip dedim ki ...

ve ben geldim ve söyledim ...

Aferin!!! Her zaman söyle !!!

Ganya, Manya'm uyuyakaldı!

İşte sizin için bir resim ... sadece dikkate alın, biçerdöverdeki her şeyi kestim, çünkü estetik elbette aynı değil - ama vkuuuus! ... çok, çok havalı! tüm Japon mutfağı gibi - yediğim gibi, ama ağırlık yok

tarifi popüler hale getirdiğiniz için tekrar teşekkür ederiz !!!

Mmmmmm ... Çok güzel!

Ganya-san, başka bir Ekibana'yı nasıl seversin?


etim inatla kırmızılaşmadı, hayır, ilk parçaların hepsi beklendiği gibi yakışıklı, ama geri kalanı meyve suyu verdi ve sadece her şeyi fışkırtıp tükürmekle kalmadı, henüz kızarmadılar, ama! ama çok sulu, çok hafif ve en önemlisi kızım HER ŞEYİ yedi! ve majestelerimiz lahana, havuç ve diğer haşlanmış sebze karışımlarını ne yer ki ... zhist'te olmayan! ve sonra "ah, ne kadar lezzetli kokuyor" ... ve sonra "Ah, ne kadar lezzetli!"

Güzel ikebana !!!

Tanyusha, ve ben Tasyonysh'in beğenmesine çok sevindim!

Yüksek ateşte kızarttınız mı? Parçaları önceden kurutdunuz mu?

güçlü bir tanesinde, materyali öğrendim, muhtemelen bir kerede çok fazla fırlattım ... parçalar halinde gerekliydi .. zaman yoktu, çabuk istedim

Evet, parçaları biraz tavaya atmanız ve iki spatula kullanmanız gerekiyor ...