Fırında patates (Pommes de terre fondantes)

Fırında patates (Pommes de terre fondantes)

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Mutfak: Fransızca

Malzemeler
Patates (ince kabuklu, küçük)	1 kg
Tavuk suyu, sebzem var	450 ml
Biberiye (dal), bir tutam kişniş ve pembe biberim var
Zeytin yağı	2 yemek kaşığı. l.
Tereyağı	1 yemek kaşığı. l.
Tat vermek için tuz
Yeşil soğan veya dereotu

Pişirme metodu

• Lezzetli patatesler ister misin? O halde bu basit ama harika tarifi okuyun ve hemen pişirin! İşte arkadaşım Venüs'ün bunun hakkında yazdığı şey ve ben ona% 100 katılıyorum !!!
• Pommes de terre fondantes (eriyen patates) eski bir Fransız tarifidir.
• Bu tarifin arkasındaki fikir: patatesler yumuşayana kadar et suyunda kaynatılır, sonra bir çatlak görünene kadar hafifçe bastırılır - açılan patates posası et suyunu emer, bu da patatesleri tat bakımından zengin ve yumuşak yapar - dokuda "erir". Sıvının buharlaşmasından sonra patatesler kızarana kadar kızartmaya devam eder. Etin yanında pişmiş patates gibi tadı var ama pişirmek çok daha az zaman alıyor.
• Bu patatesler herhangi bir pişmiş etle veya sadece taze yeşil bir salata ile servis edilmek için iyidir.
• Patatesleri iyice yıkayın ve 25 cm Teflon (veya dökme demir) tavaya koyun (patatesler arasında boşluk bırakılmalıdır).
• Et suyunu (et suyu patatesleri 3/4 örtmelidir), bir dal biberiye (kişniş ve pembe biber), zeytinyağı, tereyağı, tuz ekleyin.
• 
• Kaynama. Isıyı orta seviyeye düşürün ve tavayı gevşek bir şekilde örtün. Patatesler hazır olana kadar 15-20 dakika pişirin (kalan et suyu patateslerin neredeyse yarısını örtmelidir).
• Tavayı ocaktan alın ve her patatesi küçük bir kap veya tahta ezmeyle ezerek patatesleri kırın (çaba harcamadan, abarttım!)
• Tavayı orta ateşe geri getirin ve sıvı buharlaşana kadar kapaksız pişirmeye devam edin, 10-15 dakika, patatesler biraz kızarır. Yavaşça patatesleri ters çevirin ve diğer tarafta 4-5 dakika kızartın.
• 
• Tavayı ocaktan alın ve patatesleri içinde 5 dakika bekletin.
• Sıcak servis yapın, üzerine yeşil soğan (dereotu) serpin.
• 
• Lezzetli!
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4-6

Hazırlık zamanı:

40

Pişirme programı:

tabak

[Natapit]

Natapit yemek yapmanın ne eğlenceli bir yolu! Bizi getirdiğin için teşekkürler, kesinlikle deneyeceğim.

Çok lezzetli görünüyor

Natasha, böyle kırmızı bir patates için teşekkürler, zaten acilen yemek pişirmek istiyorum ve isim çok rafine

Natasha, harika! Çok iştah açıcı görünüyor ve ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum. Kesinlikle pişireceğim. Yorulmamana şaşırdım

Sevgili! Hepinize çok teşekkür ederim, sağlığınıza pişirin!

Ve denemeliyim. Patatesleri her türden seviyorum.

Harika tarif !!! Çok teşekkür ederim Bu kadar basit, açık sözlü ve lanet lezzetli tarifleri seviyorum ...

Bu tarifi gören Natasha, Tosya'nın patatesten yapılan yemeklerin sıralandığı "Kızlar" filmini hemen hatırladı. Ve ilk düşünce şuydu
- ama böyle bir patates yemeği bilmiyor.
Patatesleriniz çok iştah açıcı görünüyor. Fotoğrafta o kadar sıradışı ve güzel ki onu hemen yer imlerine götürdü.
Ve işte yaptığım şey.



Patateslerin çok sıra dışı bir tadı vardır. İçi yumuşak ve sulu, dışta ise kabuk zaten çatırdıyor. Lokum !!
Teşekkür! Bu tarifin bizimle kök salacağını düşünüyorum !!

Patateslerin çok sıra dışı bir tadı vardır. İçi yumuşak ve sulu, dışta ise kabuk zaten çatırdıyor. Lokum !!
Teşekkür! Sanırım bu tarif bizimle birlikte kök salacak !!

İçtenlikle öyle olmasını umuyorum! teşekkürler Luda!

Lezzetli bir tarif! Teşekkür!