Tatlı ve ekşi hake turşusu

Tatlı ve ekşi hake turşusu

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
hake filetosu veya diğer beyaz balıklar	MÖ 500
tatlı biber	3 parça.
sebze yağı	3-4 yemek kaşığı. l.
şalgam soğanı	2 adet
kişniş fasulyesi	1 yemek kaşığı. l.
köri	1,5 yemek kaşığı. l.
elma sirkesi% 6	3 yemek kaşığı. l.
Defne yaprağı	2-3 adet
Sarımsak	2-3 diş.
domates suyu	250 ml.
şeker	1.5-2 yemek kaşığı. l.
tuz	1-1.5 çay kaşığı
öğütülmüş karabiber	damak zevki
un	ekmek için
Su	150-200 ml.
Kişniş	hizmet etmek

Pişirme metodu

• Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve bitkisel yağın yarısında kişniş ekleyerek yumuşayana kadar kızartın.

• Biberin farklı renklerde alınması daha iyidir.
• Biberleri şeritler halinde kesin. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika kavurun.

• İnce kıyılmış sarımsak ve köri ekleyin. Domates suyunu dökün. Taze doğranmış domatesleri kullanabilirsiniz. Pancar çorbası için meyve suyu yerine topladığım domatesleri (meyveli içecek) bükerek yaklaşık 10 dakika karıştırarak koyun.

• Tuz, şeker ve biraz karabiber ekleyin.

• Sirkeye dökün. 5 dakika daha karıştırın ve pişirin.

• Kalın bir sebze sosu çıkıyor. Bir şans ver.

• Gerekirse tuz ve şeker ekleyin. Tadı beğendiğinizden daha zengin olmalıdır.

• Her barlam balığı filetosunu 3-4 parçaya böldük. Bir havluyla kurulayın, unu yuvarlayın ve her iki tarafta 2-3 dakika kızartın. Tuz veya karabiber eklemeyin.

• Balıkları sebzelere kaydırıp suyla dolduruyoruz, böylece balık sadece örtülüyor. Defne yaprağını koyarız.

• 12-15 dakika 170 derece önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

• Balığı alın, başka bir yemeğe aktarın.
• ve üstüne marine sos ekleyin. Balığı oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Bir günlüğüne buzdolabına gönder.
• 
• Yemek yapmak zor değil, asıl mesele sevdiklerinize sevgiyle yapmak!

Pişirme programı:

taş Fırın

Not

Yotam Ottolenghi'nin Şefinin tarifine dayalı balık.
İnanılmaz. Baharatlı, tatlı ve ekşi, aromatik. Çok lezzetli. Bu tür balıklar, balığa izin verilen oruçlu günlerde yenebilir. Ayrıca şenlik masasında da iyidir. Önermek!

Bir günlüğüne buzdolabına mı gönderelim? Peki hayır! O kadar dayanamıyorum, hemen yerim.

[Natasha]

Natasha, hemen yapabilirsiniz) Ama bir günde marine edilecek ve alışılmadık derecede lezzetli olacak

Angela, inanıyorum. Ama yarın kalmak için daha fazlasını yapmalıyız. O zaman olacak

[Natasha]

Natasha, Kesinlikle)

Angela, ne balık, lezzetli hissediyorum, tariflerini paylaştığın için teşekkürler canım.

[Vika]

Vika, Sağlık için)