Muz ve armut ile süzme peynir ve çikolatalı kek

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur
Lor% 1.8	250 g
Yumurta (C1)	1 BİLGİSAYAR.
Şeker	150 g
Doğal kakao	2 yemek kaşığı. l.
Tereyağı (oda sıcaklığı)	150 g
Un, birinci sınıf	300 gram
Kabartma tozu	1.5 çay kaşığı
Tuz	cips.
dolgu
Muz	2 adet
Armutlar	2 adet
Ekşi krema	100 gram
Yumurta (C1)	1 BİLGİSAYAR.
Şeker	2 yemek kaşığı. l.
Vanilin	cips.
bunlara ek olarak
Toz şeker

Pişirme metodu

Oda sıcaklığında tereyağı, kakao, süzme peynir, yumurta, tuz ve şekeri pürüzsüz olana kadar öğütün.
Unu kabartma tozu ile karıştırıp homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Biraz yapışkan olacak. Öyle olmalı.
Bu hamurdan ağırlıkça bir parça 200 gr ayırın, 4 tane "pirzola" yuvarlayın, düzleştirin (bu şekilde daha hızlı donarlar), streç film üzerine koyun.
Sarın ve dondurucuya koyun.
Hamurun geri kalanını streç filmle örtün ve 30 dakika buzdolabında saklayın.
Süre bitiminden 10 dakika önce (yani 20 dakika sonra) dolguyu hazırlayın. Muzları çatalla ezin. Ekşi krema, vanilya, şeker, yumurta ekleyin.

Armutları ikiye bölün, tohumları kesin. Küçük parçalar halinde kesin ve dolguyu ekleyin. Bundan sonra her şeyi iyice karıştırın. Konferans armutları kullandım. Sert değil, ama çok sulu değil.

Bu zamana kadar hamur çoktan soğudu. Çıkarın ve yağlanmış bir fırın kabına koyun. 23 cm çapında silikon kullandım, dolguyu hamurun üzerine koyun.
Şimdi hamuru dondurucudan alıyoruz. Üç kaba rendeleyin 2 dilim ve hemen turtanın üstüne serpin, dolguyu eşit bir şekilde kaplayın.

Sonra üç tane daha 2 parça ve serpin. Basmaya gerek yok! Giderken, öyle olmasına izin verin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş kek, kalıptan iyi bir kenara sahip olacaktır. Fırınınıza bir göz atın.

Bitmiş turtayı çıkarın, yaklaşık 20 dakika formda soğumaya bırakın, sonra bir kaba aktarın ve üzerine pudra şekeri serpin.
Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

23 cm çapında pasta

Pişirme programı:

Buzdolabı, fırın

Not

Lor çikolatalı hamur aromalı ve sulu meyve-ekşi krema dolgulu börek. Turtanın alt ve yanları yumuşaktır, ancak havanın rendelenmiş talaşlarla serpilmesi nedeniyle üst kısmı biraz çatırdamaktadır.