Lahana ile patlıcan

Lahana ile patlıcan

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Patlıcan	3 Kg
Lahana	2 Kg
dolmalık biber	2 Kg
Havuç	0.5kg
Sarımsak	0.5kg
Sirke	100 ml
Sebze yağı	1 inci
Dereotu, maydanoz	damak zevki

Pişirme metodu

• Patlıcanları yıkayıcılara kesin ve üzerine 3 saat soğuk, tuzlu su dökün.
• Lahanayı ince ince doğrayın.
• Biberleri soyun ve şeritler halinde kesin.
• Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• Sarımsakları soyun, sümüksü filmden durulayın, size uygun bir şekilde doğrayın.
• Yeşilleri durulayın, kurutun ve kesin.
• Patlıcan hariç tüm sebzeleri karıştırın.
• Çok fazla meyve suyu oluşmaması için çok yavaşça karıştırın
• Tadına sirke ve tuz ekleyin.
• Patlıcanı süzün, hafifçe sıkın ve bitkisel yağda kızartın.
• Katmanlar halinde 0,5 l kavanoz doldurun - bir kızarmış patlıcan tabakası, bir sebze karışımı tabakası.
• Sıkıca doldurulmuş kavanozları kapaklarla kapatın ve 40 dakika sterilize edin.
• Yuvarlayın ve soğuyana kadar ters çevirin.

Not

Tarif çok eski, annemin defterinden kopyalandı. Annem genellikle bu tür patlıcanları lahana ile kapladı. Ama açıkçası tembelim ve bu tarifi elime almadım. Yeniden yazdım ve unuttum. Her yıl, her zaman denemek isteyeceğiniz bazı yeni tarifler vardır. Bu tarifler arasında birçok salata tarifi zamanla düştü, bazıları aşık oldu. Ve yıldan yıla tekrarlanırlar.
Bu tarifi hatırladım çünkü Gazebomuzda böyle bir salata hakkında konuştuk ve kızlar onu yazmak istedi.
Tabii ki, bu salatanın bir fotoğrafına sahip değilim, çünkü kendim hiç yapmadım. Evet ve bence fotoğrafın herhangi bir özel bilgi içermediğini, sonbaharın sonunda mahzenlerimizin veya mahzenlerimizin dolu olduğu sıradan konserve boşluklar olmadığını düşünüyorum. Böyle bir salata yapıp yapmayacağınıza karar vermek size kalmış.
Malzemelerin sayısına göre, bu salatadan her zaman çok fazla çıktığını hatırlıyorum. Yıkaması hep üzerimde olan kavanozlar yaklaşık 12-15 parça yıkadı. Böylece oranları güvenle yarı yarıya azaltabilirsiniz.

Fotoğraf: marika33

[Nelechka]

Teşekkür ederim, Nelechka!
Şimdi kesinlikle kaybolmayacak! Yer imlerinde kayboldu!

Ve işte tarif!
Nelechka, teşekkürler!
Kesinlikle yapacağım.
Sadece lahana almalısın!
Marketteki her şeyi aldım ama lahanayı unuttum ...

[nila]

nila, Nelechka, ayrı bir tarif olarak ortaya koyduğun için çok teşekkür ederim, onu birkaç gün içinde Arbor'da bulamayacaksın.
Kesinlikle yapacağım erken lahana geç patlamaya başladı, nereye takılacağı olacak.

[nila]

nilaNelya teşekkürler kopyaladım, daha sonra deneyeceğim

[Tatyana]

Tatyana, Elena, yat Limanı, Natalia, uğradığınız için teşekkürler!
Bu eski tarif işe yararsa çok sevinirim. Yemek yapmayı dene, geri bildirim bekleyeceğim. Ve gelecek sezon için belki pişiririm. Kendime çocukluğun tadını hatırlatmama izin verin. Bu yıl artık işe yaramayacak, patlıcanlarla oldukça fazla gerginliğimiz var.

[Nelya]

Nelya, tarif için teşekkürler! yer imi!

Bence çok lezzetli, en azından biraz yapmaya çalışmalıyım, tarif için teşekkürler!

[Nelya]

Nelya, Sonraki salatandan 2,6 litre kapattım. Üçüncü kısmı da aldım çünkü başka bir salata hazırlıyordum. Fırında pişmiş patlıcanları fazla pişirmedim.
Numune için biraz kalmadı, kışın ya da yenileri bittiğinde deneyeceğiz.
Görünüşü güzel, hatta bir fotoğraf çekip bu süreçte göstermek istedim.
Tarif için çok teşekkür ederim, bodrumda daha çok salata var!

[Loksa]

Loksa, kavminler, Temka'ya uğradığınız için ve yorum bıraktığınız için teşekkür ederiz. Umarım böyle bir salata hazırlamaya çalışacaksınız.
marika33,
Marina, bu kadar güvendiğin için teşekkürler! Umarım bu tarif ailenizde kökleşir ve kışın sizi memnun eder.
Doğru, bir test için bölümün sadece bir kısmını yaptım! Çünkü bütün bir porsiyon için çok fazla salata alırsınız ve kışın çeşitlilik istersiniz. Ve ne olduğunu asla bilemezsiniz ... Ya beğenmezseniz ... Önce deneyin, sonra bu salatayı yapmaya karar verebilir veya tarifi bir kenara itebilirsiniz.
Fotoğraflarınız çok iştah açıcı, onları yazarın da belirterek tarifine memnuniyetle koyardım ama bu sezon patlıcanla neredeyse hiçbir şeyi kapatmayacağım (Hala denemek istediğim bir tarif olmasına rağmen ) Ama tarifi düzenleme haklarını çoktan kaybettim.

[Nelya]

Nelyafotoğraflarım başarısız, ışık altında yaptım. Aslında salata çok daha parlak ve güzel, biraz patlıcan özledim, daha çok koymak isterim. Ve sonuçta, başka amaçlar için bir pizza makinesinde pişirildiler, ancak kullanılmadan kaldılar, yeterli zaman yoktu.

Marina, kendine iftira atma, güzel resimlerin var. Ve salatanın rengi olması gerektiği gibi. Daha fazla patlıcan katmanı eklerseniz, lahana daha koyu olur.

(hala denemek istediğim başka bir tarif olmasına rağmen)

Nelya, tarifi paylaş. Ben de hala patlıcan ve arzum var, zaten çok hazırlamış olsam da, ama durmayacak, hala biber, lahana, domates, patlıcan var

Marina, şimdiye kadar pek yapmayacağım. Ben de şimdilik patlıcan salatası yemek istiyorum. Ve patlıcanlar mvgazink'te ve çarşıda çok az satılıyor ve artık vvzhny, aşırı olgun ve halsiz veya hafif değiller. Bu yüzden dikiş için bir şey almam pek olası değil. Bir de "Frog" yapıp kışın Tatka'nın "Ogonyok" unu karşılaştırmak ve hangisini en çok sevdiğimizi seçmek istedim.
Bu arada, yemek kitabımı bilgisayarımda açtım ve bvklazhvny ile başka bir lahana tarifi buldum, ancak yuvarlanmadan hemen yiyebileceğiniz bir tarif var.

[Nelya]

Nelya, bir kavanoz salata açtık. Kocam salatayı gerçekten sevdi. Tadı ilginçti, mantarı, çıtır lahanayı andırıyor, sanki taze dilimlenmiş, patlıcan da elastik, çökmemiş. Sonbaharda pişirdiğim ama içmediğim Natasha'nın (Yunna'nın) salatasının tarifine çok benziyor.
Tarif için teşekkür ederim, yine de bir değişiklik için yemek yapacağım, eğer Allah dilerse hayatta olacağız ve bir hasat olacak!

Marinochka, bu tarife güvendiğin ve bu salatayı yaptığın için teşekkürler. Sonuçta, bu salatanın sadece çocukluk anısına sahibim. Salatayı annem yaptı ama ben hiç yapmadım.
Tarifin fotoğrafsız kalması üzücü ve ekleyebildiğimde, sonbahara kadar bilmiyorum bile. İmzanızla fotoğrafınızı sergileyebilseydiniz? Şefe sormaya değip değmeyeceğini bile bilmiyorum

[Nelechka]

Nelechka, Fotoğrafa kesinlikle aldırmıyorum. Yarın salata kasesinde bir fotoğraf çekip size göndereceğim. Şefe soramazsın, ama Tanya, Yönetici, o konunun moderatörü, bir fotoğraf koyabilir.

Marinochka, bir fotoğraf çek. Ve sizden bir bağlantıyla birlikte eklemenizi isteyeceğim.
Keşke kurallara aykırı olmasaydı.

Nelya, yapacağım. Burada yasadışı bir şey olduğunu düşünmüyorum.

[Nelya]

Nelya, başka bir salata konservesi açtım ve sana bir fotoğraf sözü verdiğimi hatırladım.
Zamanında bu kadar geciktiğim için özür dilerim, bir yıldan fazla bir süre uçtu!

Bu yıl daha fazla patlıcan ektim.

[marika33]

marika33, Marinochka, bir fotoğraf ve bir konuyu hatırladığınız ve getirdiğiniz için çok teşekkür ederim. Şimdi Şeften bunu tarife koymasını isteyeceğim.
Lahana ile ne lezzetli patlıcan olduğu ortaya çıktı! Ben de denemek istedim!

Tarifi beğendin mi ama tuz ve şeker tarife girmiyor mu?

[jkmuf23]

jkmuf23Şeker bulamadım ama tuz var. Önce patlıcanlar tuzla ıslatılır ve ardından lahana karışımı tadı için tuzlanır. Ama tadıma şeker de katardım. Bekle, senin için acil değilse Nelya başka ne diyecek?