Mandraik Ludmila
Evet hatırlıyorum, şimdiden şehirdeyim, nasıl giyineceğimi düşünüyorum, ne kadar sıcak anlamında
Galchonok
Bende hatırlıyorum
Anna 1957
Alıntı: Mandraik Ludmila
Ne kadar sıcak anlamında nasıl giyineceğimi düşünüyorum
Sıradan yazlık ceketlerde)))
Mandraik Ludmila
Evet evet, Anya, kocam öyle dedi - "Bir kürk manto giyip biçmeye gideceğim!"
Cirre
Zaten şehirde geleceğim. '' Fotik saldırdı. Bir kışlık ceket çıkardım, sanırım hala nereden alacağım botlar var
Işık-Lana
Kesinlikle yapacağım! Ayrıca kendimi neye saracağımı düşünüyorum)))
Mandraik Ludmila
İşte buradayım evdeyim. Kızlar metroda alışverişe çıktı. Ve eve gitmek zorunda kaldım, oğlumu gece nöbetine yolladım. Yani muhtemelen ilk benim. Çok fazla izlenim var, her şey harikaydı. Ana sınıf Ilya Lazerson tarafından yapıldı. Beslendik ve sulandık, Lazerson kendisi bizim için kahve hazırladı ve hatta demledi (bir kahve makinesinde).
Üç yemek vardı: tavuk sous vide ile buzdağı salatası. Somon sous-vide, patates püresi ve çikolatalı kek, içi dondurma ile birlikte.
Caso vakumlu makinenin tekniğinden, suvid-dalgıç Steba, iyi, karıştırıcılar, biçerdöverler, vb., Ürün yelpazesinde çok fazla ekipman var, Lazerson'ın ekipmanı kesinlikle iyi.
İşte bazı fotoğraflar:
Göbek salata
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

Patates püreli somon, üstüne daha fazla sos olacak ama fotoğraf çekecek vaktim olmadı:
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

Tatlı
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)


St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

Şey, yardım edemedim ama başkasının ihtişamına katıldım, Ilya Lazerson ve ben
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)


$ vetLana
Master Class için teşekkürler !!!
===============
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
Nastya ve Arina.
================

St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
Onay işareti.
=================

St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
Düğün çiçeği-Lyudochka.





Sezar salatası.
===============
İlya tavuğu tahliye eder.
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

Sous vide'den sonra tavuk ızgara yapılır.
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

Marul parçalanmış. Lazerson'a göre bu doğrudur.
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

Salatayı sosla karıştırmak için iki kaseye bölün.
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

Eldivenler.
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

Galya salatayı yanlış yerleştiriyor. Ilya öyle düşünüyor.
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

Bu doğru!
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

Son aşama peynirdir.
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

Bazı adımlar atlanır, kesinlikle yargılamayın. Kızlar ekleyecek.




Her şey lezzetliydi ama balık -

Svetlana patates püresini serer.
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

Üzerine balıklı patates püresi serpilir.
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
Ksyushk @ -Plushk @
Bliiin, iyiliğin için seni kıskanıyorum. Steba ana sınıfını ve hatta Lazerson ile birlikte ziyaret edin. Bu harika olmalı !!
S-t, Yekaterinburg için çok sayıda ses olduğunu hatırlıyorum - istekli. Şehirlere ve kasabalara ne zaman gideceksin? FAKAT?
lega
Alıntı: $ vetLana
Galya salatayı yanlış yerleştiriyor. Ilya öyle düşünüyor.

Evet, değerli bir yorum aldım - salata yığın halinde "ezilmemeli", yaprakların buruşmaması için bir yığın halinde "atılmalı".
Cirre
İşte bilgisayara geldim. Tam zevk S-t Valery, organize ettiğin için teşekkürler
Her şey ev gibiydi, fotoğraflar ne kadar lezzetli olduğunu aktaramıyor. Buzdağı salatası ve balık için 2 harika sos vardı, biraz sonra bir tarif yazacağım.

Bu, salatayı pişirmenin, marul yapraklarını yırtmanın başlangıcıdır ve ardından Galya onu lezzetli bir sosla karıştıracaktır.

Eldivenini nasıl yaladığını sana göstermeyeceğim


St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

Salatanın kendisi, son rötuşlar
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

Yumurta ve püre

St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
Sonra patates püreli balık ve daha da harika bir sos vardı.
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

Pekala, bu ruh için, zaten tanıdığın herkesle tanıştıktan sonra tanıtmayacağım

St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

Ve hepimiz güzel önlükler içindeyiz)))

$ vetLana
İlginç MK'ye ek olarak, yedik, içtik, konuştuk, yeni araçlar öğrendik. Bize şık bir önlük hediye edildi.
lega
Alıntı: $ vetLana
yeni araçlar hakkında bilgi edindi
Yeni cihazlardan Shteba'nın dalgıç sous-vide'ı vardı - beğendim, sanırım şimdi - gerçekten ihtiyacım var mı?
İşte bir tane: "Sous vide" yöntemiyle pişirme cihazı STEBA SV 50 Nice, doğrudan tavaya (düz duvarlı) tutturulmuş, ünite çok büyük değil, su dolaşıyor

St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
Tricia
Herkese merhaba!
İşte raporum. Hemen fotoğraf için özür dilerim - Chukchi bir fotoğrafçı değil. Telefonumla çektim - sonra yaktım, sonra numara yürüyor, Tanrı aşkına affet! Video sadece ürkütücü, ses daha da kötü. ... Maalesef bir YouTube kanalım yok, bu yüzden videoyu yalnızca Google diskine yükleyebiliyorum.
Telefondan yazıyorum, bu yüzden isimleri düzgün bir şekilde vurgulayamıyorum ve Latince yazamıyorum, özür dilerim!

Her şey bir soğuklukla başladı: Katılımcıların yarısı kışlık giysilerle geldi. Yani fotoğrafta yalıtılmış durumdayız. Lyudochka-Buttercup güzel bir elbise ve yüksek topuklu ayakkabılarla zorlandı - bir güzellik! , Kışlık botlar giyiyorum ve boynuma bir fular takıyorum. Ben ateşli değilim.
Oksanchik-Loksa süper sevimli boho tarzı bir etekle (mesela ... ya da değil? Oksanchik, eğer varsa küfür etme).
Kızlar! Diğerlerini görecek vaktim yoktu - eylem başladı.
Arkamı dönüp stüdyonun fotoğrafını çekmeyi başardım.
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

Oksanchik-Loksa bana el sallıyor, diğerleri zaten dikkatle dinliyor. Ön planda Svetlana Svet-Lana var.
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

Evet, yeni sous vide cihazı çok ilginç bir şey. Burada tartışıyoruz. I. Lazerson sorularımızı yanıtlıyor.
Arka planda: I. Lazerson'ın stüdyosunda bir asistan kız.
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

Sezar için marul ve buzdağı marulunun hazırlanması.
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

Ilya Lazerson masaya büyük bir buzdağı marul başını itiyor. Amerikan tarzı!
🔗

I. Lazerson, Sezar için marul yaprakları hazırlar. Galina Lga kanatlarda.
🔗

Anna Ivanovna5 çeri domatesleri keser. Bu arada, Ilya Lazerson'a göre "Sezar" da olmamalılar. Ama onlarla çok lezzetli! ...
🔗

Bıçak için savaş. Anna Ivanovna5 ve Anna Anna1957, bir bıçak kavgası sahnesini canlandırırlar. Anna Ivanovna, Sezar için çeri domatesleri keser.
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

Sos karıştırılır, içindeki yapraklar rulo haline getirilir, Galina Lga tarafından tabaklara yerleştirilir, şimdi I. Lazerson tavuk sous-vide üzerinde hokkabazlık yapar. Pişen göğüsler çapraz olarak kesilerek Steba ızgarasına yerleştirilir. Koku! Mmmm!
🔗

Ve geleneğe göre, tesadüfi bir fotoğraf kanıtlardan ödün veriyor. Galya, bir şey olursa, onu götürürüm.

St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)



Tavuğumuz hazır.
🔗

Ve şimdi salatada! Çerçevede - I. Lazerson ve Galina Cirre. Stüdyonun cana yakın sahibi yorulmadan çalışıyor, kızlar şarabı tatıyor.
🔗

"Sezar" - son dokunuşlar. I. Lazerson salataya sıcak ve kahverengi kruton (fırından yeni çıkmış) serpiyor.
🔗

I. Lazerson, fazla pişmiş patates ve patates püresi hakkındaki soruyu yanıtlıyor. Ve bir kutu konyak üzerine bahse girmeyi teklif ediyor, patates püresini aşırı pişmiş patateslerden normal şekilde haşlanmışlardan ayırıp ayırt edemeyeceğimizi. Tartışmaya korkuyorduk.
🔗

Patates püresi hazır, somon fileto da. Servis zamanı.
🔗
Balık çok yumuşak, sulu, kokulu çıktı! Lezzeti karşısında şaşkına dönen sessizce yediler!

Galina Cirre, folyo kalıplarını tereyağ ile yağlarken, Ilya Lazerson bunları yabancı kakao tozu ile nasıl serpileceğini gösteriyor.
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

Galina Cirre ve Anna Ivanovna5 tatlı kalıpları hazırlıyor, stüdyonun sahibi kakao tozu ile ilgili sorularımızı cevaplıyor. Perde arkasındaki ses benim.
🔗

Hayati tehlike! Ustanın anlamı bu! Kendimi uzun zaman önce kabartırdım!
🔗

Sadece tatlıların kalıplardan nasıl çıktığına bakın !!! I. Lazerson sihirli kelimeyi tam olarak biliyor ya da bu yabancı kakao tozuna sahip, büyülü!
🔗
Böylece, Khlebopechkinites'in bir sonraki toplantısı sona erdi. Zamanın uçup gitmesi çok yazık.
Çok ilginçti. Bizim için teknik, çoğunlukla yeni olmasa da, bir profesyonelin onunla nasıl çalıştığını görmek her zaman öğreticidir!
Steba'ya ve sevgili Valery Stebovich'e böylesine ilginç bir ustalık sınıfı düzenledikleri için çok teşekkürler!
Not: Sevgili varlıklar! Bu çirkin bağlantılar için beni affet ... Onları aktif hale getirmekten korkuyorum ama onları YouTube'da yayınlayamam

P.P.S .: Menüde olmayan haşlanmış yumurta beni kazandı! Yumurta sarısının kremsi dokusu bir şeydir!

PPPS: Fotoğrafçı ve kameraman olmayan Chukchi, Oksana-Loksa ve Anna Ivanovna5 ve I. Lazerson'ın, toplantıdan sonra METRO'ya koştuğumuz kartı.

St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

$ vetLana
Alıntı: lga
İşte bir: "Sous vide" yöntemiyle pişirme cihazı STEBA SV 50 Nice, doğrudan tavaya (düz duvarlı) tutturulmuş, ünite çok büyük değil, su dolaşıyor
Çok havalı gadget
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)




Alıntı: Mandraik Ludmila
Şey, yardım edemedim ama başkasının ihtişamına katıldım, Ilya Lazerson ve ben
Benim de onura sahip olduğum ortaya çıktı. Galya, fotoğraf için teşekkürler.
Mandraik Ludmila
Alıntı: lga
dalgıç sous vide Shteba
Evet, ben de böyle bir şey istedim, vakumlu dağıtıcılarım var ama multi cihazım bu kadar çeşitli ayar sıcaklıkları vermiyor ve balıkları 55 derece, sebzeleri 80 dereceden fazla yapmak daha iyi ...
Rick
Alıntı: Cirre
Eldivenini nasıl yaladığını sana göstermeyeceğim
Choyta? Liza ve Vika kızartma tavasını bizimle nasıl yaladı, FSE'yi gösterdik
Cirre
Alıntı: Rick
Choyta?
O sadece kişisel olarak söz verdi ama Nastena bunu sergiledi




lega Galya, kutuyu temizle
Irina F
Ahh !!!! İmreniyorum !!!! Harika menü! Yeni aletlerle tanışma !!!! Peki .... LAZERSON !!!!!!
Güzel !!!!
Valery ve şirket sayesinde))))
Mandraik Ludmila
Alıntı: Tricia
Buttercup güzel bir elbise ve topuklu zorla
Zorlamadım, ayakkabılarla bir platishka yürüyordum, yoksa köyümde tüm pantolon ve ayakkabılar topuklu olmadan, çünkü "biz bir kız-o-gözlüküz"
Yedi yıllık plan
Kızlar !!!! Bu çok şirin!!!!
Bu bir olay !!!!
Ne kadar iyi arkadaşlarsınız, hava durumuna rağmen dışarı çıkıp gittiniz !!!!
Her şeyi büyük bir ilgiyle tekrar okudum ve inceledim!
Lezzetli tarifler bekleyeceğim !!!

Nastyush, neden bu Lazerson buzdağı masanın üzerinde ??? ... bu yeni bir kesme yöntemi mi? ... merak uyandırdı! ...
Tricia
Alıntı: Cirre
Alıntı: Bugünden Rick saat 10: 38'de
Choyta?
O sadece kişisel olarak söz verdi ama Nastena bunu sergiledi
Aaaaa! Batırdım, değil mi? Fotoğraf kaldırılsın mı? Ama aynı yerde öyle görünüyor ki, öyle bir şey yok ...

Alıntı: Yedi yıllık

Nastyush, neden bu Lazerson buzdağı masanın üzerinde ??? ... bu yeni bir kesme yöntemi mi? ... merak uyandırdı! ...
Svetik Ve işte bir kesme yöntemi. Videoyu Google diskine dolduracağım ve bağlantılar vereceğim!
Rarerka
Bir marul başı masaya çarptığında sap kendiliğinden düşer ve lahana başı yapraklarda parçalanır.
julia_bb
Alıntı: Mandraik Ludmila
Çok fazla izlenim var, her şey harikaydı. Ana sınıf Ilya Lazerson tarafından yapıldı.
Vay havalı! Tebrikler, iyi vakit geçirdim
Fotoğraflar harika!
Masha Masinen, sous vide aparatı Steba SV50 hakkında sous vide konusunda bilgi yayınladı
İlginç bir şey))
çilek
Kızlar, aferin! Resimler için teşekkürler! Kıskanıyorum, Temmuz'u dört gözle bekliyorum!
Anna 1957
Ben de eve geldim. Şimdi birkaç resim de göndereceğim.
İlk olarak, genel izlenimler. Stebovich çok hoş bir genç adam. Nedense onu çok daha yaşlı hayal ettim
Lazerson - benim için de beklenmedik bir şekilde, gösteriş yapmadan bile iletişim kurmanın kolay olduğu ortaya çıktı. Bizi teori ile çok fazla yüklemedi. Sözlerin işlendiği ve dinleyiciye göre değişmediği açık ama bizim için bilgi biliniyordu ve sanırım yakaladı. Yine de, belki yanılıyorum. Bir Usta çalışmasını izlemek her zaman bir zevktir ve bugünün seçeneği de bir istisna değildi.
Ve şimdi bazı resimler.
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017) St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017) St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017) St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
Patates püresi olmadan balığımın üzgün olduğunu söylediler
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
Onu neşelendirmek zorunda kaldım:
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

Balık övgüye değerdi. Tamamen sessizce yedik, Lazerson endişelendi ve sonunda karşı koyamadım

St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

Ayrıca küçük bir kavanoz kekimden aldım ve tatlıdan önce (tabii ki tatlı) Lazerson dahil herkesi denemeye davet ettim. Hoşuma gitti mi bilmiyorum yoksa sadece dürüstlük olsun diye övdü. Evet, bunu tanınmış bir ustadan duyduğuma çok memnun oldum.

lega
Alıntı: Cirre
O sadece kişisel olarak söz verdi
Hadi, hepsi zaten "satıldı", toplamı koy.
Cirre
Alıntı: lga

Hadi, hepsi zaten "satıldı", toplamı koy.

sos çok lezzetli

St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

Anna 1957
: lol: Umarım kakaoyu aynı şekilde tattığımda kimsenin fotoğrafımı çekmeye vakti olmamıştır
Galchonok
Evet, gördüğüm her şeyden ve tattığım her şeyden de çok memnunum! Beni organize ettiği ve davet ettiği için Valery'ye ve sıcak karşılama ve usta sınıfını yönettiği için Ilya Lazerson'a teşekkürler! Her şey birinci sınıftı
ve harika bir menü!
Birkaç resim

Galina Lga
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
Ilya Lazerson ızgarada sous vide tavuğu kızartır
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
tavuk zaten salatada
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
son dokunuş - rendelenmiş parmesan
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
Bu sevimli baharatlar dikkatimi çekti.
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
Folyo altında demlenmiş Kenwood'da hazırlanan patates püresi ve Gali Cirre'ye bakın
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
Ilya tarafından balık sous-vidinin döşenmesi (balık çok hassas ve havadar olduğu için bunu eldivenlerle yaptı)
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
üstüne lezzetli kremalı sos
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
tatma
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
Tatlı-Lyudochka toz serpiyor
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
dondurmayla tatması çok lezzetli
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)


Cirre
Alıntı: Anna1957
kakao tadı

bekleyin, henüz tüm resimler gönderilmedi
Mandraik Ludmila
Evet, çoğu öptü ve yaladı, örneğin "parmak" sosunu denedim - aynı zamanda her zaman daha lezzetli
Zvezda
Aferin kızlar !!!! Hepinize sevindim !! Resimler için teşekkürler
Bayan. Addams
(Kademeli olarak ve ayrı ayrı metin ve fotoğraf yayınlayacağım)

MK'de zevk ve fayda ile vakit geçirdiği için herkese çok teşekkürler: hem organizatörlere (dünkü mükemmel bir fırsat için Valery'ye özel teşekkürler) hem de I.Lazerson'ın misafirperver stüdyosu ve tüm katılımcılara teşekkür ederiz. (herkesle şahsen tanışmak ve görmek çok güzeldi).Herkes çok harika!

St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017) St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

MK'den çok şey anlatıldı, zaten çok sayıda fotoğraf var - kopyalanmayanları bulmak zor, ama deneyeceğim.
İlk olarak, Steba tekniği:
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017) St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017) St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017) St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)

...

Nita
Fotoğraflar ve raporlar için teşekkürler, çok ilginç! Temmuz'u dört gözle bekliyorum)
Işık-Lana
Büyük Usta sınıfı için Valery ve Ilya'ya içtenlikle teşekkür ederim! Kamera boşalana kadar çok fazla fotoğraf vardı. Muhtemelen, her şeyi göndereceğim ... Ve sonra fazlalığı kaldırabilirsiniz ...
Haydi başlayalım:
Dalgıç Su Vid ile tanışma
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
Yumurtaları ve vakumlu tavuk göğsü kaynatır
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
Ilya, Su Wood'dan bahsediyor
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
dikkatli dinleriz
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
Ilya harika baharatlar, daha sonra anladığımız gibi, Sezar salatası için kraker
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
Soğan sosta daha sonra kullanılmak üzere beyaz şarapta haşlanır.
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
patatesler patates püresi için pişirilir ve kesme tahtasında Lazerson'un yöntemiyle tek seferde kırılan bir buzdağı kafası bulunur.
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
sos için balık suyu da pişirilir
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
Ilya, sos için yine peyniri ovuyor!
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
Sezar sosu için mayonez, peynir, sarımsak, kahverengi sos (adını unuttum) hazırlanır, üstüne hamsi yalanları
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
iki tür marul ezilmiş ve yırtılmış, iki kaseye yayılmış
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
eldivenli ilk asistan ortaya çıktı
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
Anya domates kesmeyi üstlendi
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
Galya salatayı sosla karıştırıyor
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
salata kaselerine yerleştirilmiş salata
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
insanlar mutlu)))
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
Anya domatesleri doğradı ve mutlu da
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
herşey devam ediyor
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
Ilya, Sezar için tavuk göğsünü özenle kesiyor
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
Onay işareti salatayı çağrıştırır (doğru, Lazerson tarzında, düzenlenmiştir ...
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
Ilya, tavuk göğsünü ızgarada duruma getiriyor
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
marul yapraklarının üzerine domates ve göğüs serilir
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
kruton dökülür
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
üstüne dilimlenmiş Parmesan peyniri. Sezar salatası hazır!
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
kendimize salata ikram ederiz
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
Doyurucu bir salatadan sonra Sou Vide'de çok uzun süre pişirilen yumurtalara ne olduğuna bakıyoruz.
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
İkinci kursu hazırlamaya başlayalım: patates püresi ve beyaz sos ile somon Su Vid
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
İlya, soğanın çürümekte olduğu krema, balık suyu, beyaz şaraptan (ayrıca kızlarla netleştirmek gerekir ...) ve dereotu ile bir sos hazırlar.
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
Tabaklarda patates püresine sürülmüş ilahi tat somon balığı
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
o yalnız parça Yakışıklı !!!
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
Herkes lezzetli bir ikram bekliyor!
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
Ve sonra ... fotikm taburcu edildi !!!

Genel olarak, her şey harika gitti! Eğlenceli, ilginç, delicesine lezzetli !!!
Valera ve Ilya'ya çok teşekkürler !!!
Anna 1957
Lga'nın salatayı slayta koyarken nasıl dans ettiğini hatırladım
Ama bence ızgara, en yumuşak sulu göğsün tadını kötüleştirdi, onu basitleştirdi ve her zamanki sert ve kuru tadına yaklaştırdı. İzlenimlerimi hemen kızlarla paylaştım ve onlar da kabul ettiler.
Ve bir bardakla ilk fotoğraflarda hiçbir şekilde su içemedim
SoNika
Konu ve ustalık dersleri için teşekkür ederim: çiçekler: Çalışacağım. Ve sonra ikisine de sahip olduğum için ızgarayla hiçbir şekilde arkadaş olmayacağım. Svetlan, tavsiye için teşekkürler
Mandraik Ludmila
Alıntı: Anna1957
bence ızgara, en yumuşak sulu göğsün tadını kötüleştirdi, onu basitleştirdi ve her zamanki sert ve kuru tadına yaklaştırdı.
Göğsü sous vide'den sonra denedim, ancak ızgara yapmadan önce Anya haklı, sadece pişirilen göğüs daha sulu ve ızgaradan sonra işlenenden daha yumuşak. Yine de sous vide, başka hiçbir şekilde elde edilemeyen bir sonuç verir.
Anna 1957
Alıntı: Mandraik Ludmila
Yine de sous vide, başka hiçbir şekilde elde edilemeyen bir sonuç verir.
En iyisi, iyinin düşmanıdır Ya da ızgarada geçirilen zamanı en aza indirmek gerekliydi. Kullanmıyorum, bu yüzden sadece tahmin ediyorum.
$ vetLana
Nastya, video için teşekkürler
Eğitim çalışmaları için tik işareti. Çikolata fondanını ondan öğrendim. Ilya bizi bu Fransız tatlısıyla şaşırttı.

Çikolatalı fondan (fr. Fondant au chocolat - "eriyen çikolata"), çikolatalı bisküvi hamurundan yapılan popüler bir Fransız tatlı tabağıdır. Tuhaflığı sert, gevrek bir kabuk ve sıvı bir çekirdektir.

Fondan için tereyağı ve bol miktarda bitter çikolata ilavesiyle bisküvi hamuru hazırlanır. Hamur kalıplara dökülür ve fırında pişirilir.Bu tatlıyı hazırlamanın zor olduğu düşünülmektedir, çünkü fondan fırında doğru bir şekilde yaşlandırılmalıdır, böylece kabuk dışarıda gevrek olurken sıvı çekirdek korunur.
==============
Nika, çatal olmadan buradayım ama Lazerson'la birlikteyim.

St.Petersburg'daki Steba / Caso'dan master class (3 Haziran 2017)
Anna 1957
Evet, bu arada. Nastya'nın notlarına döndüm. Sooo, İlya'nın Metro kartı olmayanlara geçiş için kendi kartını teklif etmesini şaşırttı ve memnun etti (2'den fazla kişinin benimkini geçemeyeceğinden korkuyorduk). Bu saçma gibi görünüyor, ancak ünlü bir kişi hemen kendini elinden alıyor. Kişi onda tam bir acımasızlık, iletişim kolaylığı (bir kez daha tekrar ediyorum), mesleğin özelliği olmayan işlevleri üstlenme arzusu eksikliği hissedebilir. Ben başka bir şefin ustalık sınıfındaydım ve sık sık bilimsel konulara yakın ve yüzeysel olarak ilerledi, bu da sonuçta genel izlenime zarar verdi. Lazerson'da kesinlikle buna sahip değil, bu da benim sempatimi daha da artırdı.
Bu arada, dikkat ettiğim bir şey daha var: Bize sadece kahve makinesinde kahve yapmakla kalmadı, hatta tatlı için oturduğumuzda masaya bile getirdi. O anda, dürüst olmak gerekirse ünlü bir şefi yerken biraz rahatsızlık hissettim - evet. Ama garson rolünde Bu aynı zamanda ortak kumbarada.

Burada ona düşmeyeceğim

... Arka planda bir asistan varken. Ve sipariş edilen bardağa gelmek bizim için zor olmadı.
Işık-Lana
Alıntı: Anna1957
Lazerson'da kesinlikle buna sahip değil, bu da sempatimi daha da artırdı

Evet, katılıyorum, Ilya harika bir insan! Konuşmak çok güzel! Ve yemek pişirmede - sadece Tanrı!
$ vetLana
Anna 1957Anya, sanki Ilya'yı tarif etmişsin gibi. Bu nedenle, MK'nin atmosferi hafif ve çok samimiydi. İlya, Metro kartı için de çok teşekkür ederim. Silikon eldiven aldım çok rahat

Bu arada, Lazerson'ın MK'de değil, asistanlarından birinin olacağından emindim. Ustanın kendisinin pişirmesine çok şaşırdım.




Alıntı: Light-Lana
O anda, dürüst olmak gerekirse ünlü bir şefi yerken biraz rahatsızlık hissettim - evet. Ama garson rolünde Bu aynı zamanda ortak kumbarada.
Biraz şok oldum
Ve tatlı tabaklarını kaldır
Anna 1957
Dürüst olmak gerekirse, sadece bir oda kiralayacaklarını da düşündüm. Stebovich, zevk için çok teşekkür ederim. Muskovitler
Ve rahatsızlık hakkındaki alıntı benim
Başka bir genel izlenim: İlk başta herkes biraz zincirlenmişti, kendi insanlarımızı kişisel olarak tanımıyorduk bile. Ve bazı nedenlerden dolayı Lazerson'ı açmak benim için garipti. Ve sonra bir noktada bu gariplik tamamen ortadan kalktı, eski, kurulu şirkette tam bir hoş iletişim duygusu vardı.
SoNika
Svetlanave Ilya sana değer veriyor
Oh, kızlar, sizi nasıl kıskanıyorum, tekrar düşünürken bir mesaj gönderin !!!!!! aniden ben de katılma fırsatım olacak!
Steba SV 50 sous vide hakkında ne söyleyebilirsiniz?
$ vetLana
Alıntı: SoNika
Svetlana ve Ilya sana değer veriyor
Neredeyse . Salata krutonunu alacak. Bizim için lezzetli ve lezzetli hale getirmek için.




Alıntı: SoNika
tekrar düşünürken bir mesaj gönder
Nika, 1 Temmuz.
Işık-Lana
Bu iki gün içinde ikinci kez söylemediğim bir şeyle kredilendirildim.
Biraz tuhaf...

Evet! Lazerson konusunda şanslıydık! Oraya böyle soğuk yüzünden gitmeleri boşuna değildi, dolu altına girdiler ...
Anna 1957
Alıntı: Light-Lana
Biraz tuhaf..
Tuhaf değil. Daha önce "alıntı seçimi" en üstteydi, ama şimdi aşağı taşındı. Eski hafızaya göre, hedefi özlüyorlar.
$ vetLana
Kızlar, bir önerim var: Lazerson Mutfak Stüdyosu web sitesinde Ekmek Yapıcı'dan toplu bir minnettarlık bırakalım mı?
Nastena, yazar mısın? Bence kızlar, Nastya'nın doğuştan bir hatip olduğu ve kartların onun elinde olduğu konusunda hemfikir olacaklar.

Tüm tarifler

© Mcooker: En İyi Tarifler.

site haritası

Okumanızı tavsiye ederiz:

Ekmek üreticilerinin seçimi ve işletimi