Elma ve kivi ile doldurulmuş domuz eti

[Yemek yapmak zor değil, asıl mesele sevdiklerinize sevgiyle yapmaktır)]

Elma ve kivi ile doldurulmuş domuz eti

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
domuz eti eti	750 gram
elma (sert yeşil daha iyidir)	1 parça
kivi	1 parça
en sevdiğim baharatlar (5 baharat ve karabiber karışımım var)	damak zevki
tuz	damak zevki
şeker	damak zevki
ekmek kırıntısı (çavdar ekmeğim var)	2 yemek kaşığı. kaşıklar
--------	------
pişirme kağıdı	streç film
termometre probu
tereyağı + bitkisel yağ	kızartmak için

Pişirme metodu

• Eti yıkayın ve bir havluyla kurulayın.

• Uzunluğu boyunca geniş bir bıçakla ortada bir delik açın ve parmaklarınızla veya bir tür tahta çubukla genişletin.

• Elmayı ve kiviyi soyun. Çekirdeği elmadan çıkarın. Küçük küpler halinde kesin.

• Meyveleri tereyağı ve bitkisel yağ karışımı ile kızartın. Şeker, tuz ile tatlandırın. İsterseniz öğütülmüş biberiye ekleyin.

• Meyveyi bir kaseye dökün, galeta unu serpin, karıştırın ve soğumaya bırakın.

• Eti sıkıca meyve karışımıyla doldurun.

• Ete tuz ve en sevdiğiniz baharatları sürün.

• Pişirme kağıdıyla ve üstüne birkaç kat streç filmle sıkıca sarın. Termometreyi, dolgunun içinde değil ortalanacak şekilde uzunluğu boyunca uca yerleştirin. Etin içindeki sıcaklık 72-75 derece olana kadar önceden 80 derece ısıtılmış fırında pişirin.

• Çıkarın, soğumaya bırakın ve bir gece buzdolabında saklayın. Hemen sıcak yiyebilirsiniz.

• 
• Yemek yapmak zor değil, asıl mesele sevdiklerinize sevgiyle yapmaktır)

Not

Lezzetli, baharatlı. Çok iyi kesilmiş. Bir dilim ekmeğin üzerine koyabilir veya en sevdiğiniz garnitürle birlikte yiyebilirsiniz. Önermek!

[Angela]

Angelaellerinizden herhangi bir yemek, mutfak sanatının MASTERPIECE'sidir

[ang-kay]

ang-kayAngela, senin bitmek bilmeyen hayal gücüne hayran olmaktan asla vazgeçmiyorum! Svetlana777 dudaklarından çıkardı - sadece başka bir şaheser.

[İki, Svetulki,]

İki, Svetulki, Teşekkür ederim. Yemek yapmayı dene. Çok iyi et çıkıyor)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, aferin, harika tarif .. teşekkürler

[kristina1]

kristina1, teşekkür ederim)

[Angela]

Muhteşem et! Sadece ekmeğe bir dilim koyup büyük bir zevkle yemek istiyorum! Teşekkür ederim, Angela, domuz eti pişirmek için ilginç bir seçenek için!

[Svetlana]

Svetlana, Teşekkür ederim. Öyleyse kendine yardım et, sağlığına)

İlham veren bir tarif! Her şeyi yaptım, doldurdum, baharatlarla ovaladım, koluma sıkıca sardım, akşama kadar taktım, kendim oturup düşünüyorum: 150'den bir fırım var ..... neye odaklanmalıyım? ağırlık ve zamana göre mi yoksa etin içindeki sıcaklığa göre mi?

[Elena]

Elena, eskiden olduğu gibi içerideki ve oradaki sıcaklıkta.

Yyyyyy ... bu artık gerçek bir performans olmayacak ...

Ne olmuş yani? Ve başka çıkış yolu yoksa? Yine de lezzetli olacak.

150'den bir fırınım var ...

ve ne olur? hayır, sadece onu açtığımda, her zaman 180'dir (ki bu can sıkıcıdır), ama sonra hemen bükerim ve azaltırım (sadece genellikle en azından elektrikli 50'de) Ve Angela'nın eti jambon prensibine göre, tadı şu şekildedir: orada gerçekten farklı.

kızlar. Her yerde gerçek sıcaklık ölçülmelidir. En az 40'ım var ama aslında daha az. Maksimum 280'dir, ancak aslında 255'ten fazla değildir. Kadranda ne olduğunu değil, her zaman tariflere gerçek sıcaklığı yazarım.

Fileto 850 gr, 40 dakika 180. saatte kapalı fırında. bir gecede buzdolabında.




Konuklar gerçekten beğendiler.

[Elena]

Elena, güzel) Konuklar hoşuna gitti, ya sen?

Özellikle dilimleyiciyle kesmek gerçekten hoşuma gitti. Şimdi kuru erik, kuru kayısı ve hurma ile doldurmak istiyorum.
Ve tarifte etin hangi kısmı kastedildi? Tezgahın önünde karar veremedim, filetoya karar verdim.

[Keten,]

Keten, kuru erik konusunda daha dikkatli olun. Biraz ihtiyacın var. Kuru kayısı çok güzel olur.Randevu hayal edemiyorum.

Tarifte etin hangi kısmı kastedildi?

Görünüşe göre arka bacağımdan bir parça var.

Anzhik, bu düz ve nasıl rapor edeceğimi bilmiyorum !!! Tam olarak NafUlYuganila! Ama lezzetli! Tarif için teşekkürler!

havuç, elma ve kividen sebzeli kek olarak. Ekşi krema ve tereyağı ile koydum. artı ufalanmaması için bir kaşık dolusu jelatin ekledik.
sous vide yöntemiyle pişmiş et. 65 derecede 12 saat. ve sonra greslenir ve kabuklu olana kadar ızgara yapılır. LEZZETLİ !!!

[İrlandalı]

İrlandalıBen senden uzaklaşıyorum! Rapora yeni tatlar ve pişirme yöntemleriyle yeni bir tarif getirdim. Git, tarifi ortaya çıkar

Git, tarifi ortaya çıkar

evet. fikir senin, malzemeler aynı. ve teknoloji çok küçük.