Domuz "La Cipolla"

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: İtalyan

Malzemeler
Domuz korbanat	500 g
BIOWIN baharatlar	5 g
Havuçlar	150 g
Taze fasulye	150 g
Genç patates	300 gram
Soğan	4 şey
Sarımsak	4 diş
Sebze yağı	10 ml
Tereyağı	10 g
Balzamik sirke	10 ml
kurutulmuş dereotu	5 g

Pişirme metodu

Eti iyice durulayın, 3 biftek yapın ve iyice çırpın. Kalınlığı 1-1.5 cm civarında.Kızartma baharatları, rendelenmiş sarımsak, tuz, karabiber etin her iki tarafı ile yağlanır. Bitkisel yağ serpin. Min. Bekletin. Bu arada garnitürlere geçelim.
Patatesleri soyun, havuçları soyun, fasulyeleri yıkayın. Fasulye hariç her şeyi pişirin. DİKKAT DİKKAT. Önce suyu kaynatın, 1 çay kaşığı ekleyin. tuz ve 1 çay kaşığı. Sahara. Sonra patatesleri ve havuçları ekleyin. YALNIZCA SUYU KAYNATMAKTA (böylece sebzeler pişirme sırasında parçalanmayacaktır). Patatesler hazır olduğunda fasulyeleri ekleyin. Tüm sebzeleri tereyağı ile yağlayın.
Yayı hazırlayalım. Bu yemekte en çok soğanı seviyorum. Cipollo, İtalyan soğandan çevrilmiştir. Dört yay alın. Genelde 1 parça ete 1 soğan var ama soğan çok lezzetli ve ben daha çok yapıyorum. 4. dişi temizleyin. Sarımsak.
Soğanı yarım halkalar halinde kesin, sarımsakları her diş boyunca kesin. Önceden ısıtılmış bir tavaya 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ve 10 gram tereyağı dökün. Soğanı ekleyin. Soğan kavrulurken, sarımsağı ilave edin, 10 ml balzamik sirke (2 yemek kaşığı) ekleyin, 5 dakika pişirin. ve ateş et.
Şimdi ete geçelim. Kızartmaya hazırız. Tavayı yıkamanıza gerek yok, ısındıktan sonra parçalarımızı dizeceğiz. İlk önce, her iki tarafta da yaklaşık 5 dakika boyunca çok yüksek ateşte. Sonra yaklaşık 50 ml su ekleyin, yavaş ateş edin ve yaklaşık 12 dakika pişirin. Et hazır. Chipollo'mızı topluyoruz.