Kestane kremalı Amaretti

Kestane kremalı Amaretti

Kategori: Şekerleme

Mutfak: İtalyan

Malzemeler
badem	100 gram
acı badem	6-7 adet
kestane kreması	60 g
yumurta akı	0.5-1 adet
toz şeker (pudra şekeri)	40 g

Pişirme metodu

• Bu kurabiyeleri farklı şekillerde pişirebilirsiniz: daha kalın veya tersine hamurdan (daha sonra bir pasta poşeti veya kaşık kullanarak pişirme kağıdına koymanız gerekir) ve ayrıca pişirme süresini ayarlayarak çıtır veya yumuşak hale getirin. Farklı seçenekleri deneyin ve favoriniz olacak olanı seçin.
• Orjinalinden biraz geri çekilip kestane kreması ilavesiyle bu kurabiyeyi yapmamızı öneririm.

• Normal ve acı badem alıyoruz

  Bademleri ve şekeri bir mutfak robotunda veya mikserde öğütün.

  Kestane püresini ve ardından yumurta beyazını ekleyin. Tüm proteini tek seferde eklemeyin, daha az bir miktarına ihtiyacınız olabilir. Hamur yeterince sert olmalı, sıvı olmamalıdır.

  Hamuru ceviz büyüklüğünde toplar haline getirin ve pudra şekeriyle yuvarlayın.

  Kurabiyeleri pişirme kağıdına yerleştirin.

  Yaklaşık 13-15 dakika 150-160 C'ye (konveksiyon) önceden ısıtılmış bir fırında pişirin.

  
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

~ 20 adet

Pişirme programı:

fırın

Not

Amaretti, ünü tüm dünyaya yayılmış, çok ünlü ve popüler bir İtalyan puf böreğidir. Bunun birçok çeşidi var, ana olanlar iki tane: çerezlerin daha yumuşak versiyonu - Amaretto Sassello ve daha ufalanan versiyonu - Amaretto di Saronno.
Amaretti di Saronno'nun tarihi 1718'de başladı. Efsaneye göre, Kardinal Milan'ın Saronno'ya gelişinin şerefine iki sevgili, şeker, kayısı çekirdeği ve proteinden oluşan bir hamur yaptılar ve bu nedenle "amaretti" olarak adlandırılan küçük kurabiyeler pişirdiler. hafif acı tadı. Milanlı pasta şeflerinden oluşan bir aileden Carlo Lazzaroni, Saronno'daki amaretti dükkanını satın aldı ve Milano'da bir endüstriyel bisküvi fabrikası kurdu.
Klasik versiyonda bunlar küçük, kuru ve gevrek kurabiyelerdir. Kurabiyeler, şeker ve proteinin yanı sıra 3: 1 oranında alınan tatlı ve acı bademlerden veya Çin kayısı tohumlarından yapılır. Bazen likör, çikolata veya başka katkı maddeleri eklenir. Yüksek kaliteli ürünler ve düşük sıcaklıklarda pişirme sayesinde kurabiyeler benzersiz bir aroma kazanır.

[Gala]

Gala, Onay işareti, çok güzel karaciğer! Ve fotoğrafları çok beğendim!
Kestane püresini nereden alıyorlar?

Onay işareti, harika !!! Güzel fotoğraf. Bu "çatlakları" seviyorum.

Çok güzel, ilginç ve bilgilendirici. Kestane püresinde ne var? Kestaneye mevsimlik erişimim var, kendim yapmakla ilgileniyorum.

[Gala]

Gala, çatlaklı kurabiyeler .. sadece büyüledi, Güzellik !!!!

Kestane püresinde ne var?

Ben de bilmek isterim, senin yanında bekleyeceğim

Kızlar, teşekkürler!

Kestane püresini nereden alıyorlar?

Kestane püresinin içinde ne var? Kestaneye mevsimlik erişimim var, kendim yapmakla ilgileniyorum.

Ben de bilmek isterim, senin yanında bekleyeceğim

Helen, ya kestane püresi alıyorlar ya da kendileri yapıyorlar, bende ikisine de sahibim.
Bu tarifte ev yapımı püre kullandım. Su, kestane, vanilya ve rom içerir. Muhtemelen tarifi hazırlayacağım, şimdiye kadar adım adım fotoğraflar olmadan, daha sonra ekleyebilirsiniz, şimdi kestane mevcut değil.

Stokta nasıl yok? Dondurucuda iyice saklarsan, her zaman bulabilirsin!

Kestane satıyoruz.

Nadiren ve çok pahalı, dondurulmuş ve soyulmuş.

Stokta nasıl yok? Dondurucuda iyice saklarsan, her zaman bulabilirsin!

Sonbaharda her zaman bizden satın alabilirsiniz. Ve yaklaşık 3 hafta önce onları Pyaterochka'da bulduğuma şaşırdım, elbette geçmedim.

[Galina]

Galinane güzel kurabiyeler, yer imi ... teşekkür ederim

[Gala]

Gala, ahhh .. ne kadar zarif! satışta kestane püresi var, bence bunu yapmak çok kafa karıştırıcı.

[kristina1, Mirabel]

kristina1, Mirabel , Teşekkür ederim!

Satılık kestane püremiz var, bence bunu yapmak çok kafa karıştırıcı.

Vika, varsa satın alabilirsiniz. Ve bunu yapmak kafa karıştırıcı değil, elbette bir süre harcanması gerekiyor.

Gala her zamanki gibi - büyüleyici
Ve kompozisyon benim için en hipnotik

Kestane püresini nereden alıyorlar?

öyle bir pislik ki acı badem almak sorun değil - kimse Gala'ya bu konuda işkence etmiyor
Len, bu bir alay konusu değil ve senin için değil, ama genel olarak - eğlendim, kusura bakma, kendimi dizginleyemedim ...
Bu badem yüzünden hayatımda o kadar çok açıklama ve hatta savaş oldu ...

ayrıca aromatik kayısılarım da var bademsiz denemeliyim ...

öyle bir ochuchuyu ki acı badem almak sorun değil

, ne işkence edilecek, neyse, değil, muhtemelen tek bir şeyden yapmaya karar verdiler, indirimde olan (Okay (e) 'de en taze bademleri dün (orada kemirdim) büyük, tıpkı resimlerdeki gibi (ama ben denedim, çünkü Ashan'da bir kez korkunç bir şey satın aldı ve eski göründüğü için)

neden işkence, neyse değil

evet laaan, Gala ile nereden geldi ... birbirimizden uzakta yaşıyoruz, ama bir yerden tutulduk
Kestane ile aynı maydanoz, sonuçta mevsimlik bir ürün - sonbahar, donmamışsa, o zaman zaten ...
Pyaterochka'nın artık inanılmaz boyutlara sahip olması (en azından böyle kestanelerimiz var), bu yüzden Çin korkutucu - orada, böcekler bile yemek yemiyor
Kestane neden mevsimlik bir üründür? Böcekler-solucanlar onu çok seviyor ... Babam güney pazarlarında bana seçim yapmamı öğretti: eğer küçük bir delik olan en az bir kestane bulursanız - devam edin, kestaneler geçen gün toplanmadı, çoktan uzandı; ve böcekler çok çabuk kestane tadı - satın alınanlarda, biri o kadar şımarık olmayacak ve geri kalanı çok çabuk yenmek zorunda kalacak, çünkü her şeyi kiracılarla birlikte attığınızın garantisi yok

dışarı, böcekler bile yemez

donmamışsa

ama dondum, ama imkansız olduğunu düşündüm ... ve geçen gün her şeyi dondurucudan çıkardım ve kestaneleri attım salak
Bilim için teşekkürler, şimdi onları dondurabileceğini bileceğim

[İrlandalı]

... öyle bir şey ki acı badem elde etmek sorun değil - kimse Gala'ya bu konuda eziyet etmiyor ...

... neden işkence, her neyse, orada değil, muhtemelen birinden birini yapmaya karar verdiler, hangisi indirimde

Muhtemelen acı badem yemeden yapmaya ve onunla uğraşmamaya karar verdiler. Kurabiyeler onsuz çalışacak, sadece iyi bademli kurabiyeler olacak, ancak karakteristik acılık olmadan

Bu badem yüzünden hayatımda o kadar çok açıklama ve hatta savaş oldu ...

İrlandalı, kullanımının tehlikesi hakkında?
İrlandalı, Bu kurabiyeler için birçok tarifi gözden geçirdim, bazı tariflerde acı ve sıradan bademleri 1: 1 alıyorlar, sadece birkaç şey koymaya cüret ettim. Ya da başka bademleri var

Kestaneli aynı maydanoz ...
Pyaterochka'da şimdi inanılmaz boyutta (her durumda, sadece böyle kestanelerimiz var)

Hayır, Çince olmasına rağmen, boyutları normal, ama belki biraz daha fazla.