Preslenmiş domuz incik

Preslenmiş domuz incik

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
domuz eklemi	1 BİLGİSAYAR. (yaklaşık 1 kg)
havuç	1 BİLGİSAYAR.
kuru soğan	1 BİLGİSAYAR.
biber ve bezelye karışımı	2-3 adet her türden
Defne yaprağı	2 adet
tuz	damak zevki
dolmalık biber ve sıcak kurutulmuş	1 çay kaşığı
Sarımsak	2 diş.
öğütülmüş biber	irade ve zevkle

Pişirme metodu

• 
• Domuz eklemini iyice yıkarız, gerekirse temizleriz, bir tencereye koyarız ve suyla doldururuz, böylece et tamamen suyla kaplanır, soyulmuş soğan ve havuç, karabiber, tuzu ilave ederiz. Kaynattıktan sonra ateşi kısın ve etler pişene kadar pişirin. Genellikle küçük bir parmak eklemi alırım, yaklaşık 2 saat pişiririm, etin kemikten uzaklaşmaya başladığı ana kadar kendimi yönlendiririm. Defne yaprağını pişirme bitiminden 10 dakika önce ekleyin.
• Bitmiş sapı eller için ısınmayana kadar soğutun, açın ve kemiği çıkarın.
• Sarımsakları doğrayın ve etin üzerine dağıtın, kuru dolmalık biber ve karabiber serpin, ete biraz baharat sürün.
• 
• Uygun boyutta bir kap alıyoruz (plastik bir kabım var), streç filmle (kenar boşluğu ile) örtüyoruz ve sapı yerleştiriyoruz, sapın pişirildiği suyu et hacminin yarısına kadar ekliyoruz.
• 
• Filmin kenarlarını sarıyoruz ve üstüne uygun büyüklükte bir tabak veya başka bir şeyle (bir çay kalıbım var) bastırıyoruz ve bir yük ile bastırıp bir gece buzdolabına gönderiyoruz.
• 
• 
• Ertesi gün bitmiş sapı kaptan alıp ince dilimler halinde kesip masaya sevgiyle servis ediyoruz.
• 
• 
• Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

şaftın boyutuna bağlı olarak

Hazırlık zamanı:

2-3 saat + bekleme süresi

Not

Elektrikli kurutucu "Belomo" da kurutulmuş biber karışımı (pullar ve parçalar) (V-tina)

Aaaaaa, salyaları bile akmaya başladı, dükkana koşma zamanı. Ne de olsa, ne sattıklarını gördüm, mafsala baktım, onunla olacağımı düşündüm? Ve eve gittim Ve şimdi anlaşıldı Tarif için teşekkürler, Oh, onu yer işaretlerine götürdüm

[Olga]

Olga, boğum genellikle çok lezzetli ve pahalı değil ... ve satın alınan sosislerden daha sağlıklı olan kesinlikle, pişir, dene, sanırım - beğeneceksin

[Genç]

GençAman Tanrım ... ne kadar güzel ... bu senin jöleli balık bastırılmış mafsal

[Natasha]

NatashaTarif işe yararsa çok sevinirim

Şu anda mağazada ucuz parmak eklemleri satılıyor. Genelde onları görmezden gelirim .... Ve sonra tarifin çok ilgi çekti.
Sonra çorbadaki demlemeden suyu kullanıyorum. Sadece atık ürünler olacak)))) Derileri de atıyordum - şimdi Schwartenblock'a kapıldım (bugün onu tavuk sosisine ekledim - çok havalı)
Bu, parmak eklemlerinin mutfak krallığımda kök salabileceği anlamına geliyor.

Sonra çorbadaki demlemeden suyu kullanıyorum.

Natasha, buzdolabına koyduğunda o kadar doymuş ki jöle gibi donuyor, bu et suyuyla kolayca et jölesi yapabilirsiniz

11 Mart 2017 Cumartesi 20:51 Eklendi

Sadece genç bayanın israfı olacak))))

önü al, daha az kemik ve daha çok et var

ön tarafı al

Ön veya arka olduklarını bile bilmiyordum. Vitrinde bir sığır filetosu gibi, etrafı tamamen kapalı deri ile uzanıyorlar ... Yani ön ve arka parçalara bölünemiyor .... Hmm ... sorun. Tamam, mağazada karar vereceğim))

Bu, ön ve arka parçalara ayrılamayacağı anlamına gelir ..

ön bacaktan itibaren gövde daha kısa ve arka bacaktan itibaren daha uzun, daha fazla kemik var. Baktım, arka bacaktan, ön bacaktan doğru şaft denir - şaft
sol - ön, sağ - arka

Tinochka, ne güzel bir incik, tarif için teşekkürler.

Oh, işte böyle ... Şimdi her şeyi anlıyorum))) Evet, farkı görüyorum.
Nüansa odaklandığınız için teşekkür ederiz - şimdi tamamen silahlı olacağım)))

[Vika]

VikaUmarım o (tarif) bayatlamazsın
Natasha, evet, şimdi neyi sevdiğinizi seçeceksiniz, ancak minimum kemikle.

[V-tina]

V-tinaTina tarif için teşekkürler
Soru şu ki, ya pişirildikten sonra et zulüm yerine vakum torbası oluşursa?

[Tina]

ön bacaktan itibaren gövde daha kısadır ve arka bacaktan itibaren daha uzun, daha fazla kemik vardır. Baktım, arka bacaktan, ön bacaktan doğru şaft denir - şaft
sol - ön, sağ - arka

HAKKINDA! Yaşa ve öğren!
Bacaklar hakkında mükemmel bir tarif ve çok faydalı bilgiler. Tina, Teşekkür ederim!

Eh, peki, usta insanlar ruloların dağılmasını nasıl engeller? Ne kadar bastırırsam basayım her zaman paçavralarım olur. Ama bu sefer tekrar deneyeceğim, belki şanslıyım, ha?

[V-tina]

V-tina, Tinochka, havalı mafsal !! Tarif ve fikir için teşekkürler!

: aşk böyle şeylerdir

[Vlad]

VladEğer beğenirsen sevinirim

Ve eğer pişirildikten sonra et oluşursa ve baskı yerine vakum torbası?

Bence her şey yoluna girecek, et suyu jöleleri çok iyi, ama her şeyi şekillendirmek için çantayı bir kaba koyardım

12 Mar 2017 Pazar 09:17 Eklendi

Anastasia,

Eh, peki, usta insanlar ruloların dağılmasını nasıl engeller? Ne kadar bastırırsam basayım her zaman paçavralarım olur. Ama bu sefer tekrar deneyeceğim, belki şanslıyım, ha?

Benim rulolarım da sık sık dağılıyor, bu yüzden onları bir konteynere ve bir presin altına koyuyorum, o zaman parçalanacak özel bir şey yok, onu nasıl bırakıyorsun, tamam, eğer bir sorun varsa, et suyu ve basın yapacak iş

12 Mar 2017 Pazar 09:18 Eklendi

NataliaNatasha, teşekkür ederim, nazik bir kelime ve kedi memnun

12 Mar 2017 Pazar 09:21 Eklendi

Jeanne, Zhannochka, seversen sevinirim

[Tina]

Tina, Yer imlerine götürdüm, kesinlikle yapacağım, eti nasıl alacağım!

[V-tina]

V-tina, TinaHarika tarif için çok teşekkür ederim! Ve ayrıca doğru şaftın nasıl seçileceğine dair tavsiyeler için. Bugün incik için pazara gideceğim, fotoğrafta böyle bir şaheseri okumak ve görmek için sabırsızlanıyorum! Tekrar teşekkürler!

[Ludmila]

LudmilaBence pişman olmayacaksın
sevgili, adaş, teşekkür ederim ve lezzetli seçim

Ve ayrıca doğru şaftın nasıl seçileceğine dair tavsiyeler için.

bir tavsiye daha, oldukça doğal, ancak çoğu insan özlüyor - incik ne kadar küçük ve et ne kadar hafif olursa, o kadar yumuşak ve lezzetli olur

Rulet sadece en lezzetli olanı !!!!

[Nadia]

Nadia, Kendine yardım et

[Tina]

Tina, Son zamanlarda böyle kıllı domuz bacaklarına rastladım ... saçlar kazımıyor! ne ve nasıl bunlar ... ne? Tıraş? Yünü yakmak mı? Bu yün kıkırdak gibi kaynamayacak, kocasına bir sap ve bir kapla bu fikri gösterdi - onayladı. Sevgilimi Shteba'da çözeceğim, temizleyeceğim ve pişireceğim.

[Nastya]

Nastya, bu sefer aynı saçmalığım vardı, onu gaz brülöründe yaktım, sonra keskin bir bıçakla kazıdım ve yıkadım

gaz brülörü kavrulmuş

ahh! Cam seramiklerim var!
Burada kocamı bir pişirme ocağı almaya ikna ediyorum, anında güzel olacaktı! Direnir. Mafsalı, brülör gelene kadar dondurucuya koyacağım. Ve sonra böyle havalı bir ruloda, kılları yakalama ve tükürme bir kez bile ciddi değildir!

kocası bir mutfak ocağı satın alsa, ona anında güzellik verilirdi!

Ve sonra böyle havalı bir ruloda, kılları yakalama ve tükürme bir kez bile ciddi değildir!

hayır, kıllarla yemek pişirmek bir seçenek değil, onu bir şekilde yakmalısın .. sadece bir brülörle harika olurdu .. biraz kıl varsa, o yerleri kesebilirsin, ama her şey kötü temizlenmişse, Ateşle değilse ne düşüneceğimi bile bilmiyorum

Ateşle değilse ne düşüneceğimi bilmiyorum

Ben de öyle söyleyeceğim! Veya başka bir parmak eklemi aramasına izin verin.

Bugün ne kadar uykuluyum ve katıyım

Ya da başka bir parmak eklemi aramasına izin ver

Hangisinin daha karlı olduğunu bile bilmiyorum - ucuz bir mafsal veya brülör satın alın

Bizim özel bölümümüzde ortaya çıkıyor.mağazalarda mutfak amaçlarına göre uyarlanabilen bir tür brülör bulunur ve bu brülörler ucuzdur. Ama oraya gitmeli, araştırmalı, seçmelisiniz. Küçük bir çocukla oturuyorum, oraya varamayacağım ve kocam kudret ve ana ile tembel. Öyleyse ya yeni bir gövde ya da brülör olsun, ama bu tüylü mucizeyi kazımayacağım ve tıraş etmeyeceğim - küçük biriyle oturmak, yürüyüşe çıkmak, oynamak daha iyidir

ama bu tüylü mucizeyi kazıyıp traş etmeyeceğim - küçük biriyle oturmak, yürüyüşe çıkmak, oynamak daha iyidir

traş olmak havalı olurdu

Peki ya bu tüylü, traş edilmemiş mafsal kağıda sarılıp ateşe verilirse?

[Svetlana]

SvetlanaDürüst olmak gerekirse - Bilmiyorum, bir gazlı ocağım var, bunda bir sorun yok ve kıllı bacaklara sık sık rastlanmıyor, çoğunlukla mağazadan satın alınmışlar .. piyasadaki olanlar genellikle iyi temizleniyor

daha önce, tavuklarla ilgili problemler varken, kopardıktan sonra deride kenevir kaldı ve yaptılar, ancak bunlar tavuklar, ancak mafsal nasıl davranacak bilmiyorum)

o zaman şaft küçükse, ortaya çıkabilir

traş olmak havalı olurdu

Mantıklı bir düşünce bile olsa, bazen jöleli et (parmaklar arasında) üzerindeki toynakları tıraş etmek gerekir, tek kullanımlık bir tıraş bıçağı kolayca başa çıkabilir, pratik yapıyorum.

[Piyano]

Piyano, Elenateşekkürler, bileceğiz

[Timoschka]

kağıda sarılıp ateşe mi verilecek?

Aklı başında bir düşünce bile

Yaşa ve öğren!
Timoschka, Svetlana, Piyano, Elenabilim için teşekkürler!

benim için keşif bir mafsalın nasıl seçileceğiydi, şimdi satın alırken bir bilim adamı olacağım) bilim için teşekkürler

[Timoschka]

Timoschka, Alışverişin tadını çıkarın

aynıysa, kıllı, traş edilmemiş mafsal, kağıda sarılmış ve ateşe verilmiş mi?

Sen kızsın, dikkatli ol, hatta bir ateş, bunu yapabilirsin
daha az ateş yakmak daha iyidir, teneke kutu koyarken eskiden çatal üzerinde kuru yakıt veya pamuk yünü ve alkol kullanabilirsiniz

Şey, her şey .... Ben aldım. Pişirmeye değer. Şaftım 1.5 kg çıkardı .... Daha azı yoktu. 139 r / kg'da zevk. Yavaş bir tencerede güveçte pişiriyorum. Şimdilik 3 saat olarak ayarladım ve sonra daha fazla zaman eklemek görünür olacak veya çoktan pişirilecek.

[Natasha]

Natasha, yaklaşık aynı fiyata sahibiz. Yavaş bir tencerede üç saat yeterli olmalıdır

Yavaş bir tencerede üç saat yeterli olmalıdır

Şimdiden yarının lezzetini tatmak ...

[Natasha]

Natashaakşama kadar donacak zamanı olacak

Tinochka, harika bir tarif
Genel olarak, eklemlere gerçekten saygı duyuyorum, ondan gelen yuvarlanma daha çok. Kutularımda iki tane ev yapımı incik var, bu yüzden tarifinize yer işareti koyacağım.

Üç saat bana yetmedi .... Bir saat daha ekledim. Düdüklü tencerede yapmak zorunda kaldım. Peki, tamam, şimdi çok geç)))

[Vika]

VikaEvden teşekkürler, muhteşem çıkıyor, bence beğeneceksin
Natasha, bir dahaki sefere daha iyi gezinebileceksiniz, asıl önemli olan tadı size iyi gelmesidir.

Ben pişirdim. Demonte. Paketlenmiş. Şimdi soğuyacak. Presi gece boyunca buzdolabına koyun. Baskı yerine uyarlayacak bir şeyler bulmak için mutfağın her yerinde koştum ... Buldum ... İki mutfak sıyırıcısı. Yeni kalktım.
Böyle kestim - deriyi ikiye böldüm. Yatağın bir kısmını dibe koydu. Üzerinde bir kat et, sarımsak, baharat (kırmızı biber, köri) ve üstüne ikinci bir parça. Her şey yolunda gitti. Biraz et suyu döktüm. Tamamladı. Streç film yoktu. Bir pişirme torbasına uyarlandı (ikiye bölün)
Daha hızlı sabah

[Natasha]

Oh, Natasha, Sabahları ne lezzetli nefislerin sizi beklediğini çoktan hayal ettim, kocam benden arta kalanları benden yiyecek bir şeyler olsun diye benden aldı, bu yüzden etrafta dolaştım ve ikisinin aynı anda neden pişirilemeyeceğini düşündüm.

neden aynı anda iki tane pişirmedin

Sanırım yarın aynı şeyi düşüneceğim)))))