Portakallı tatlı patates ve kabak çekirdeği ile ekmek

[Yemek yapmak zor değil, asıl mesele sevdiklerinize sevgiyle yapmaktır)]

Portakallı tatlı patates ve kabak çekirdeği ile ekmek

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
aktif buğday mayası% 100 nem	215 gram
tatlı patates püresi	150 gram
buğday unu / dereceli	330 gram
Mısır unu	50 gram
Su	200 gram
bal	1 çay kaşığı
kabak çekirdeği	30 gram
preslenmiş maya	3 gram
tuz	10 gram

Pişirme metodu

• Tatlı patatesi soyun, yıkayın ve kesin. Buhar ve püre. Soğumaya bırakın.

• Ekşi mayayı yoğurmadan 8-12 saat önce besleyin. Marşı 1. sınıf unla besliyorum. Bitmiş maya kabarcıklarla kaplıdır. Bir çizgi görünebilir. Bu, mayanın yerleşmeye başlamak üzere olduğunu gösterir.

• Hamuru KhP'de (7 * 5 * 12) yoğurdum. Su, ekşi maya, maya, bal ve püre ile karıştırıldı. HP'yi bir kovaya döktüm, un ekledim ve partiyi açtım. 7 dakika yoğurulduktan sonra tuz ilave edildi. Tohum sesli uyarı sinyalinde. Hamur yoğurulduktan sonra böyle görünüyor. Tamamen kovanın dibinde ve yanlarında kalıyor.

• Hamuru yağlı bir masaya döküyorum. Ellerimi de yağla yağlıyorum. Hamur yumuşak, hafif yapışkandır. Hamuru bir topun içine koyup yağlanmış bir kaba koyup üzerini örterek mayalandırıyorum. Oda sıcaklığında fermantasyon 120 dakika sürer. Fermantasyonun ortasında hamuru bir kez esnetip katlıyorum.

• Mayalanmanın başlangıcında ve şekillenmeden önce hamur.

• Mayalanmış hamuru masanın üzerine koyup yuvarlak bir somun oluşturuyorum. Üstünü çekip sepete dikiyorum. 50 dakika prova. Yırtık ekmeği seviyorum. Daha lezzetli olanları sevenler için prova süresi 10 dakika artırılmalıdır.

• Pişirmeden 45-50 dakika önce fırını açıyorum, içine bir taş ve bir başlık koyuyorum. Isınmak.

• Ekmeği pişirme kağıdına çevirin. İki derin kesim yapıyorum. 15 dakika boyunca 240-250 derece sıcaklıkta bir kaputun altındaki bir taşın üzerine koydum. Kapağı çıkarıyorum, sıcaklığı 230 dereceye düşürüyorum ve 15 dakika daha pişiriyorum.

• Çıkarıyorum, tel rafta soğumaya bırakıyorum. Kesip servis yapıyorum.

• 
• Yemek yapmak zor değil, asıl mesele sevdiklerinize sevgiyle yapmaktır)

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 rulo

Hazırlık zamanı:

4 saat

Not

Çıtır ince kabuklu lezzetli, yumuşak ekmek. Çok parlak. Tarif süslü. Önermek)

[Angela]

AngelaÖncelikle, yarışma bittikten sonra bile "master class step" kodunu kullanmaya devam ettiğiniz için teşekkür ederiz. okuyucuların tarifin hazırlanmasını anlamasını kolaylaştırmak ve diğer yazarlara örnek teşkil etmek
Eh, ekmeğin muhteşem görünümü için tek başına

[Şef]

Şefövgü için teşekkürler.

Angela, ne kadar GÜZEL !!!! her tarif bir şaheserdir !!! Ekmek sadece bir mucizedir !!!

Ekmek mükemmel! Sonunda fırının yanındayım!

Artık tebrik etmeye ve kutlamaya başlayacağımız zaman bekleyecek gücümüz yok!

[ang-kay]

ang-kay,: yahoo: en sevdiğim kesiciler !!! Ve ne kadar güneşli çıktı !!!
Kumbarayı lezzetli ve aromatik ekmeklerle doldurduğunuz için teşekkür ederiz)

[Olenka,]

Kızlar, teşekkürler. Ben de seni sevdirmeye çalıştım.

Fırının zirvesindeyim!

Olenka, pişirme için bekleniyor)
Jeannesürükleyin ve pişirin). Ama önce iyileş

[Angela]

Angelateşekkür ederim dürüstçe deniyorum

Başka bir ihtişam için çok teşekkür ederim, Angela!

[Larissa]

Larissave övgü için teşekkür ederim. O çok değerlidir)

[Angela]

Angela, ne diyebilirim .... Çok güzel! Patlama, ne kadar seviyorum! Sen bir dahisin, sen bir ustasın, sen bir uzmansın!

[İrlandalı]

İrlandalı, peki, bu sadece güzel-güzel)))

[Angela]

Angela, Yardım edemem ama bir teşekkür ve bir rapor getirdim. Bu ekmek, diyetimize yoğun bir şekilde yerleşmiştir. Ekşi maya yerine - eski hamur. Tatlı patates, balkabağı, tatlı patates balkabağı ile çok iyidir.Lezzetli, güneşli, mükemmel kırıntılı, her türlü sandviç dolgusuna dayanıklıdır.

[Sveta]

Sveta, mükemmel ekmek. Şapka yerinde. Anladığım kadarıyla su ekledin mi? Ve maya? Ortaya çıkmasına ve zevkle ortaya çıkmasına sevindim)

Anladığım kadarıyla su ekledin mi? Ve maya?

Hihi ... Ekmeğimdeki su miktarıyla "azabımı" hatırlıyor musun? Sadece HP'nin yanına bir çay kaşığı ile bir bardak su koyup çöreği kontrol ettim. Tariften biraz daha fazla su aldı

Maya - eski bir hamurum olduğundan - 1/4 çay kaşığı bana 200 gram eski hamur aldı ve 1/2 çay kaşığı doğrudan ekmek hamuruna gitti. Saf altınım var

Ve işte kesim

Mükemmel kesim. Daha fazla su akmalıydı. Eski hamur% 100 nem değildir, ayrıca unun nem içeriği farklıdır. Yerli bir fabrikam olmasına rağmen fabrikamız artık çok iyi durumda. Ve daha fazla maya var ki bu da anlaşılabilir.