Kifliki

Kifliki

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Un	500 gr
Yağ tahliyesi.	250 gr
Tuz
Ekşi krema + kefir	150 gr + 3 yemek kaşığı. l

Pişirme metodu

• Kiflik yaparken başım sürekli dönüyordu - bunu biliyor gibiyim, ama denediğimde kafamda bir tıklama vardı !! işte çocukluğun tadı, büyükannem bunu sadece küçük turtalarda yaptı !!!
• Ve uzun zaman önce tekrarladım ve onları unuttum, ama boşuna !!
• Daha önce hiç aletimiz yoktu ve bıçakla tereyağı ve unu doğrayarak doğranmış hamur yaptık, artık bu oldukça kolay!
• Yani...

• 500 gr unu ölçüyoruz ve bıçaklı bir mutfak robotuna koyuyoruz. Bunu sadece tahtada bir bıçakla da yapabilirsiniz, unu tahtaya dökün, tercihen porsiyonlar halinde ve hepsini birden değil.

• Yağı buzdolabından alıp parçalara ayırıyoruz.

• Unu biraz tuzlayın, tereyağını bir kaseye koyun.

• Tereyağı ve unu iki, üç bakliyatla doğrayın. Uzun süre öğütmenize gerek yok, parçaların kalmasına izin verin.

• Unu bir kaseye aktarın. Ekşi krema ekleyin.

• Ekşi kremam kıvamdı, yoğurmaya yetmedi, kefir ekledim.

• Bir daktiloda açılacaktım, bu yüzden kalın bir hamur yaptım. Ellerinizle açmak istiyorsanız, hamuru çok kalın yapmamalı, daha fazla kefir eklemelisiniz. Hamuru bir poşete koyup en az bir saat buzdolabına koyuyoruz, akşam hamurunu yaptım. Bütün gece benimle yattı.

• Hamuru açın. Atlas motorunda 5. ve 6. seviyeye çıktım. Ellerinizle ise, büyük bir kağıda yuvarlayın.

• Hamuru kareler halinde kesin. Boyut önemli değil, istenirse hem büyük hem de küçük yapabilirsiniz.

• Hamurun üzerine kalın reçel veya reçel sürün.

• Hamuru bir tüpe yuvarlıyoruz ve bir at nalıyla sarıyoruz.

• Bir çarşafın üzerine koyun ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Üfleme ile 180 * var. 20-25 dakika. Hazırlığa bakın, çok fazla kızartmanıza gerek yok.

• İşte olanlar .. Çok lezzetli !!
• 
• 
• 
• Mayasız hamurun orijinal tadı ve ekşi ile biraz tatlılık.

Not

Köy kifliki (Kipferl)

Vay be, ne güzel! İrlandalı, tarif için teşekkürler, onu kutulara götürüyorum. Basit-hızlı-kolay tam bana göre.

evet, çocukluğun tadı

taze, harika tadı, ama tereyağlı hamur, ekşi krema eklenmemiş, kefir veya yoğurt, anne tabakayı açıp bir bardakla kesip şeker serpip pişirdi

[Irina]

Irina!
Ve senin Kifliki'nizi çaldım! Çocukluğumdan beri her şeyi seviyorum! Ve minimum malzemeler ve maksimum lezzet nerede !!!
Ve çocukluktan itibaren - onlar en lezzetliler !!!!
Teşekkür ederim!!!!

[Lerele]

Lereleharika kiflikler 🔗

Bu benim için harika bir hamur ve yeni bir şekil. Sovyet dönemlerinde ekşi krema ile simit yapardım. Bıçaklarla hamur yapmayı da sevdim. Artık birçok cihaz var.

En önemlisi basit tarif sınıfı. Kesinlikle deneyeceğim

[Lerele]

Lerele, mükemmel kiflikler - şans için at nalı çay ve kahve iç! Son fotoğraf güzel bir molayla fethedildi! Basit ve lezzetli tarif için teşekkürler!

[Irsha]

Hanımlar !!! Herkese teşekkürler!!!
Irshaevet, biz de ya kefir ya da asitlendirilmiş soğuk su yaptık. Daha sonra asit katmanlamasından elde edilen hamur hazırlandı. Büyükanne konuştu.
Florichkave turta yaptık. Çarpık olduğum ortaya çıktı, ama büyükannem tıpkı bir araba gibiydi, küçük, bir ısırık bile.

[Lerele]

Lerele, tarifi yazdırdı, kesinlikle pişireceğim. Torunumun hoşuna gideceğini düşünüyorum. teşekkür ederim

[Helen]

Helen, Farida,

[Lerele]

Lerelene at nalı! Tarif basit ve uygun fiyatlı! Yer imlerine götürüyorum, kesinlikle yapacağım. teşekkür ederim

[Olechka.s]

Olechka.s, yap, lezzetli !!!

hamur tanıdık, ancak bir blender ile doğrayabilmeniz tahmin edemezdim ..))) ve üretim şeklini çok beğendim, basit ve lezzetli, teşekkürler

[kavminler]

kavminler, Evet!!! Turtadan daha kolay

veya asitlenmiş soğuk su.Daha sonra asit katmanlamasından elde edilen hamur hazırlandı. Büyükanne konuştu.

Böyle bir hamurdan asitlenmiş suyla Napolyon için kek yapıyorum! Evet, büyükannenizin dediği gibi katmanlılar ve elastik, yayılması daha kolay.
Ve simitler asla kafama girmedi. Tarif için teşekkürler!

[Mariana Eve]

Mariana Eveve hala yapıyorum Napolyon.
Ayrıca soğuk asitlendirilmiş suyla. Doğru, uzun zamandır gerçek bir tane yapmadım, dürüst olmak gerekirse, ersatz buldum ve hazır puf böreğinden yemek çubuklarıyla daha hızlı pişirdim.
Görünüşe göre bunu daha önce herkes yaptı. Ve unu doğranmış tahta bir olukta doğradık.

[Lerele]

Lerele, Yakında, önceden ve masamda Napolyon kekleri yapacağım ve Yeni Yıl için küçük bir hediye olarak arkadaşlarım. Yani herkes ondan memnun!
Unu tereyağıyla kesecek hiçbir şeyim yok, bu yüzden ellerimle kırıntılara öğütüyorum ve sonra - soğuk asitlenmiş su, evet!
Ve şimdi kiflikler koyacağım

[Mariana Eve]

Mariana Eveve bugün testin ikinci yarısını yaptım, daha da iyi, daha katmanlı çıktı. Hamuru buzdolabında tuttum, böylece bir dahaki sefere hamuru soğukta daha uzun süre tutacağım ve daha iyi kıvrılıyor ve daha çok pul pul dökülüyor.
Koca onları tohumlar gibi yiyor ve övüyor, tadı ona iyi geliyor

[Lerele]

LereleNe güzel, kesinlikle pişireceğim, zor ve güzel değil ve kesinlikle lezzetli olacak, teşekkürler

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ kave hamur tamamen önceden yapılabilir
En fazla 10 dakika yapmasına rağmen, tabii ki bir kombinasyonla.

Teşekkür ederim!!! Ne harika bir tarif !!!! Kesinlikle yapacağım .. ama süzme peynirle istiyorum ... Sanırım işe yarayacak

[Zvezda]

Zvezda, oh, bende istiyorum

: drink_milk: Bir daktiloda da sürmek istiyorum .... Onu seviyorum

Tarifinize göre pişmiş


Harika kiflikler !!! Evdeki herkes onu gerçekten sevdi !!!
Dün yarım dozdan bir at nalı yaptım, ama bir şekilde her şey çok çarpık çıktı.Doğru, çok çabuk yediler, fotoğraf çekecek vaktim olmadı
Ve bu sabah ikinci partiyi pişirdim. Ayrıca bana buzdolabında uzun süre kaldıktan sonra daha da lezzetli oldukları ortaya çıktı. Böyle bir muamele için teşekkürler! Hamuru da bir makine ile yuvarladı.

[Ahtuba]

Ahtuba, Çok sağlıklı !!!!
Ve şimdi cihazlarımızla yapmak bir zevk !!!
Ve deneylerimi yiyen kişi tarafından çabucak yenildim, birkaç parça almayı başardım

[Lerele,]

Böyle bir hamurdan asitlenmiş suyla Napolyon için kek yapıyorum! Evet, büyükannenizin dediği gibi katmanlılar ve elastik, yayılması daha kolay.

Kayınvalidemin tarifi, kocamın en sevdiği kek ... Ama günlerce, 55. doğum gününde Angela'nın "Şenlikli Napolyonu" nu onun için pişirmeye karar verdim. Hamur biranın üzerindedir ve krema sadece bir muhallebi değil, aynı zamanda çifte bir muhallebi + protein. Koca, 2 kilogramdan fazla lezzetten memnun kaldı.
Şimdi Yeni Yılınız için, Lerele, Kayınvalidem "Napolyon" pişirecek ve çeşitli dolgulu kiflikler olacak. Evde her zaman ev yapımı sütten yoğurt bulunur.

Kızlar, lütfen bana "kayınvalide" Napolyon tarifinin tam bağlantısını verin. Ancak Yılbaşı Gecesi yakında geliyor. Pişirmek istiyorum Tam oranlara ihtiyaç vardır

[Ahtuba]

Ahtuba, Ne tür krema bilmiyorum ama hamur oldukça kolay, 1 ila 2 tereyağı ve unu doğrayın, ardından hamuru yoğurmak için yavaş yavaş buz gibi asitlendirilmiş su ekleyin. Suyun kıvamına bak, ne kadar alacak.

Asitli su, su + sirke mi?

Konunun hostesinden özür dilerim, ama Marina Napolyon'un kayınvalidem için tarifini sorduğundan beri yazacağım.

Hamur: 0,5 yemek kaşığı. Su,
1 yemek kaşığı. bir kaşık sirke
tadına bakmak için tuz
200 gr margarin,
2 su bardağı un. Her şeyi yoğurun ve 6 keke bölün.

Krema: 1 yumurtayı 1 bardak şekerle ezin, 2 çay kaşığı un ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 0,5 l soğuk süt dökün. Sonra kaynatın, soğumaya bırakın ve 200 gr tereyağı ekleyin.

Tarif çok eski, belki de zaten burada forumda.

Elena, Napolyon'un tarifi için çok teşekkür ederim! Yeni Yıl için yapacağım.

Ve Kifliki evimde çok kök saldı, zaten üç kez pişirdiler, herkes gerçekten seviyor! Ve ertesi gün (eğer kurabiyeler hayatta kalırsa), daha da lezzetli olurlar !!!

[yat Limanı]

yat LimanıSize ve ailenize Mutlu Yıllar! Ve tabii ki bu konunun hostesi!