Elma peyniri

[Larissa]

Havlular artık kuru. Erteleme zamanı geldi mi?

Larissa, peynir zıplamalıdır. 10 ila 30 gün kurur. Havlular çıkarılmalı ve gazlı bez çıkarılmalıdır. Basitçe örtün ve her gün ters çevirin. Yoksa gazlı bezle mi kurdu? Anlayamıyorum. Kuruysa ilk cümleye bak.

Teşekkür ederim. Bir yerde batırdığımı fark ettim ama nerede olduğunu anlamadım. İlginç bir şekilde, ikinci peynir basınç altında daha fazla sıvı verdi. Bu arada, ilgilenen varsa. Dün Ashan'da (Lefortovo Şehri) bir şekerleme satın aldım
799 ruble için bir metal huni ve patates püresi için bir metal pres yaklaşık 300 maliyeti, ayrıca patates püresi temizlemek için bir makine var (çok ucuz, bir tane büyük paraya aldım. 250 civarında bir şey, ama yanılıyor olabilirim) Pembe ve nane lekeli bulaşıklar (tencere, emaye) ortaya çıktı, bir seramik tencere tipi tencere ve küçük bir seramik kalıp satın aldı - her şey oldukça ucuz. Genelde o kadar ilginç şeyler vardı ki mağazadan büyük kayıplarla ayrıldım. Özellikle huni beni mutlu etti. Jöle ve marmelat dökmek için gereklidir. O her yerde ..))). Oturuyorum ve hayranlık duyuyorum. Bu gece kontrol edeceğim. Pektinli marmelat yapmayı planlıyorum. Ve basın - yazlık için ikinci bir tane aldım. Sovyet döneminde benzer ama daha güçlü bir şeyimiz vardı. Narlardan meyve suyu yaptılar. Meyveli içecekler için bir fermentörde veya meyvelerde yaptığım likörlerde meyveleri sıkmak için kullanıyorum. Ve patates püresi için.



Çok teşekkür ederim. Gazlı bezi çıkarmaya başladı ve peynir parçalandı. keten bir havluyla kaplanmış ve düz bir yüzeye serilmiştir. Kenarlarda yaylar. Kör. İkinci peynirde, kaynaması daha uzun sürmesine rağmen çok daha fazla sıvı açığa çıktı. Belki zulüm geçen sefer daha kolaydı.



Ah, ilk metin benim için gösterilmedi, gittiğini sandım.

[Angela]

Angela, incelemeden bıraktığım peynirle ilgili bir sonraki rapor, kendimi kurutmaktı, nasıl kurutacağımı düşünecek vaktim yoktu, yaklaşık 5 yıl önce Soyadlarda 2 parça aldığım yıkama için bir kesit ağını çıkardım ve gözetimsiz yatıyorlardı, elbette hemen fotoğraf çekmek gerekiyordu, ama hızlı bir şekilde bir çantaya bile bir tane koydum, çıkarmak için çok tembeldi, tabii ki tam olarak 4 bardak koydular,
bu şekilde kurutmak için çok uygun olduğu ortaya çıktı.
Sadece aynı boyutta yapmam gerekiyor, sanırım küçükler biraz kuru, iyi kesmelerine rağmen, bu yüzden her şeyi bir çantaya koyup biraz gidebilsinler, ben de kağıt torbalara koyacağım akşama kadar.
Yarık, narenciye alt kısmı, tarçınlı üst kısım
Tarif için çok teşekkür ederim, çok lezzetli

nasıl kurutulacağını bul

peynir buzdolabında çok iyi kurur. Dolapta alt kısım sürekli ıslanıyor, uzun süre nemli kalıyor ve buzdolabında çevirmeyi unutsam bile bir anda yıpranıyor ve örtülme tehlikesi yok kalıp ile.
Ve dolgu koleksiyonuna - zencefil ile çok lezzetli

[Svetlana]

Yarık, narenciye alt kısmı, tarçınlı üst kısım

Svetlana, başyapıt! aferin.

[Angela]

Angela, teşekkür ederim, ben kendim ne olacağını beklemiyordum ve hatta bilinmeyen elmalardan bile, hem boyut hem de tat olarak düzler ve sonuç çok memnun oldu, bir üzüntü çok az

buzdolabında ise çevirmeyi unutsam bile anında hava alıyor ve küflenme tehlikesi yok.

yani burası hala onun orada bulunabileceği bir yer, üst üste koyamazsınız. Ve eğer doğru pişirilmişse, küfün tehdit oluşturmadığını düşünüyorum ve bu yüzden çok yoğun yaptım, basının altına yatarken hiçbir şey çıkmadı, sonra Cointreau'yu sildim ve işte bu,

Ve dolgu koleksiyonuna - zencefil ile çok lezzetli

Teşekkürler, zencefil taze mi yoksa toz mu?

taze zencefil mi toz mu?

taze - şeker şurubunda az pişmiş, çayda şurup, peynirde zencefil)

Bir aydır peynirlerim pencere kenarındaki ızgarada kuruyor. Sıradan bir karton kutuya üst üste koyup yazıcı için kağıt koyarsam, bozulmazlar mı? 6 katman ortaya çıkacak.

[Alla]

Allakuruysa, her şey yoluna girmeli! Belki yana doğru daha iyidir?

[ang-kay]

ang-kayAngela, sen bir dahisin! Aynen, inşa etmek için yana doğru gideceğim

[Svetlana777]

Svetlana777,

narenciye ile alt

Svetlana, lütfen turunçgilleri nasıl eklediğini paylaşır mısın? Ve ne kadar?

narenciye nasıl ekledin?

Yaklaşık 900 patates püresi için sadece 2 büyük portakalın kabuğunu ekledim ve birlikte kaynattım, bitmiş peynirde bir tat var. (Muhtemelen kuru lezzet alabilirsin ve limon ve portakal kabuğu satılır, patates püresi içinde şişer ve yine de nemi giderir, ancak bunlar sadece düşüncelerdir ve sahip olmama rağmen, dönmeye başladım ve bunu unuttum. Gelecek yıl Tanrı korusun elma hasadı, limon kabuğu rendesi ile daha fazlasını yapacağım

İyi geceler! Bana öyle geliyor ki peynir ve çikolatada bir sorun var. Birkaç gün kademeli olarak pişirdim, tekrar kaynatılması gerekiyor gibi görünüyor. Birkaç gün zulüm altında kaldı, ancak ilk peynirden çok farklı. Tutarlılığa bakılırsa. Çok ıslak ve gevşek bir şey. Bunu yapabilir miyim?

[Larissa]

Larissa, Bence yapabilirsin. Sadece çikolata yanmazsa. Bunu tam olarak nasıl yapacağımı hayal edemiyorum?

[Larisa Zakharova]

Larisa Zakharovabu yüzden iyi kakao tozundan bahsediyordum. Bazı katkı maddeleri, kalıplama için plastik kalması için çikolataya konur.

Tutarlılığa bakılırsa. Çok ıslak ve gevşek bir şey

Aksine, çikolatalı peynirimin bir anda çok kuru olduğu ortaya çıktı. Biri% 95 kakao, diğeri% 85 olmak üzere iki çubuk aldım.
Ama bana öyle geliyor ki artık peynirinizi pişirmeniz mümkün olmayacak. Ayrıca teknik olarak nasıl yapılacağına dair çok az fikrim var.
Kuru ve hepsi bu. Birkaç ay kurutmanız gerekebilir, ancak nem kaybolacak ve peynir kuruyacak ve yoğunlaşacak, nereye gideceğiniz

Teşekkür ederim. Evet, teknolojinin tamamen ihlali var. (Patates püresi ile başlayalım. Hadi şunu yapalım: Kurutacağım, bugün birkaç sert tahta satın alacağım (küçük keklere böleceğim). yine baskı altında. Isidri'de yardımı olmayacak - fırın Ama hiçbir şey yapamaz - bu yüzden yutarız. İlki kurur. Patates püreli üç tencere daha var işte.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, geçen gün dolaba tırmandım, dedikleri gibi şeylerin daha uzağa koyulduğu. İKİ yıldır üzerime bir parça peynir düştü. Arkamı çevirdim ve hiçbir ölüm belirtisi görmedim.
Belki onu bir yıl daha bırakır? Kötü olan bir şey, orada saklı olduğunu şimdi hatırlıyorum.

[Larissa]

Isidri'de yardım etmeyecek, yardım etmeyecek - fırın.

Larissa, böyle kurumasına izin ver. Zorla kurutma yaparsanız, korkarım sertleşme olacaktır. Kalın bir kabukla kaplanacak ve ortası nemli olacaktır.

Belki onu bir yıl daha bırakır?

Sveta, Zaten dördüncü yıldır yalan söylediğimi yazdım, ama buzdolabında. İki ya da üç yıl sonra tadın farklı olacağını sanmıyorum. Yemek)

Oh, itiraf etmekten utanıyorum, ama bu, yürümediği zaman çok nadir görülen bir durum. Üç gün yük altında yattım. Yük yaklaşık 7 kg'dır. Peynir elma şarabı gibi kokmaya başladı. Yarın (sadece suyu boşaltmanız gerekiyor) Kır evine gidiyorum. Ve biraz pepin alacağım. Ve hatanın nerede olduğunu anlamak için tarife göre net bir şekilde yapacağım. Ancak NH pektin ve diğer malzemelerle marmelatlar alıyorum. Sadece Nastya suyu çok seviyor ve düdüklü tencerede bir sürü lezzetli patates püresi kalıyor ve ondan marmelatlar yaptım .. Belki de patates püresinin yanlış pişirilmesinin birincil nedeni budur .. Ama bir süre buharlaşıyorum uzun zaman. Belki de sebebi onu süzme peynir tabağına koymuş olmamdır. Ama şimdi düzeltmeye çalıştım, her şeyi doğru yaptım. Sabrınız için teşekkürler. Umarım "vurmayan peynir" konusunda ustalaşabilirim.

[Larissa]

Larissaortaya çıkacak. Önemli olan acele etmemek. Herkes yaptı.

[Angela]

Angela, tarif için teşekkürler! 9 "peynir" yaptı. Zencefil, fındık, kakao, kahve, tarçın eklendi.İçlerinden birine biraz acı biber döktüm, en büyüğü ve en büyüğü 24x4cm.Ve en olgun ve dayanıklı olanı. Bunun, tüm fazla nemi gideren bir sorbent olarak çalışan kahvenin eklenmesinden kaynaklandığını düşünüyorum.
Larissa, Ayrıca süzme peynir için bir kalıpta iki peynir yaptım - harika oldu. Biri 5.5 cm yüksekliğinde, çok uzun olmasından korkuyordum, kurumayacaktı ama her şey yolunda gitti.
Görünüşe göre peynirlerden biri fark edilmedi, yükten sonra hala bir şekilde yumuşaktı. Tereddüt etmeden, birkaç geçiş için mikrodalgaya attım, sonra tekrar forma ve yükün altına attım - her şey yolunda, duruyor, olgunlaşıyor

[Nataliya]

Nataliya, bilgi için teşekkürler. Her şeyin yolunda gitmesine sevindim ve sonucu beğendim)

Sadece ilk yıldır peynir yapıyorum. İşin garibi, ilk ve son en iyisi oldu. İkincisi şimdi olgunlaşmaya başladı. Sonunda, görünüşe göre çoktan elimi doldurmaya başladı. Algoritmayı anlıyorum, sonunda patates püresi ne olmalı. İlki denemeye başladı bile. Ne kadar lezzetli ...
Ama uzun zamandır hiçbir şekilde kurumayan kafalarım var, ancak nemim% 70'e yakın, bu yüzden her şey uzun süre kuruyor.
Angela çok teşekkür ederim yine de lokumunu sallamak istiyorum

[Irina]

Irina, Sağlık için)

Angela, desteğin için çok teşekkür ederim. Düşünün, "sıçrayışlarla" kurumaya başladı. Ne kadar komik üç kek! Günde bir kez çeviriyorum. Çok memnunum! Tarif süper!

[Larissa]

Larissa, peki, bu harika)

Belki birinin bilgiye ihtiyacı vardır. M-Video'da "Kara Cuma" 4 Kasım'a kadar.

Yaşasın!!! İlki buzdolabında yaşamaya başladı (ikiye bölünmüş olsa da - sanırım büyüklüğünden dolayı, ama önemli değil. Nastya'ya minik bir parça verildi, gerçekten hoşuna gitti). Desteğiniz için hepinize çok teşekkür ederim. Kuru vişne ve çam fıstığı ile iki küçük daha yaptım (onları ocakta fazla pozladım). Dala Nastya, ondan sadece şekillendirilmiş peyniri dövmek zorunda kaldım. Çok iyi bir kombinasyon. Şimdi kiraz ve çam fıstığı kalıntılarını başka bir tavaya ekleyeceğim, küçük şekerlenmiş ananas meyveleri ve ya badem ya da ceviz ile bitireceğim ... PS. Sevincimi tarif etmek zor ... Mutlu olmak ne kadar az sürer: Başarılı olmak için, çok zaman ve çaba harcadığım şey. Desteğiniz ve yardımınız için tekrar teşekkürler ve tarif hakkında, harika.

[Larissa]

Larissa, şimdi ikinci kez yapmak daha kolay olacak. Her şeyin yolunda gittiğine sevindim)

Elma peynirini fındık ve çikolata ile kesip örnekledik. Her şeyden önce peynirler. Bu bir zevk !!! Tavsiyeniz için hepinize çok teşekkür ederim. Nastya'yı durduramıyorum. Sorar ve sorar. Tatlandırılmamış, ilginç, pek benzer olmayan bir tada sahip. Satın alınan tatlılardan ziyade bununla ziyafet çekmek daha iyidir. Süper. Şimdi, fotoğrafları yayınlamaktan utanmamak için güzellik üzerinde çalışmamız gerekiyor - "böylece insanlarınkinden daha kötü olmasınlar." Tekrar teşekkürler.

[Larissa]

Larissa, bir şey değil. Peyniri sevmem harika.

Angela, tavsiyen için sana minnettarım. Geçen gün Nastya'nın bir DR'si vardı. Nastya'nın arkadaşını ve annesini bir restorana davet ettim ve sonra onları ziyarete gittik (çocuklarımız restoranlarda uzun süre oturamaz). Yanımda, örneklemek için çeşitli elma peynirleri de dahil olmak üzere tüm el sanatlarımdan bir grup aldım. Arkadaşımın kocası hepsini o kadar çok sevdi ki geri kalanı neredeyse anlamadı ve gelecek yıl aileleri için peynir yapacağım. Sadece arkadaşım peynir yapmak için çok fazla zaman harcayamıyor (daha sert oğul, iş, aile). Ve bana verdiğin çılgınca lezzetli tarif ve tavsiye için minnettarlıklarını iletmen istendi.

[Larissa]

Larissa, insanlar her şeyde başarılı olduklarında ve sonuçtan mutlu olduklarında okumak çok güzel. Teşekkür etmeyi unutmamaları daha da güzel)

[Angela]

Angelayazın ve sıcağın gelişiyle kutudan bir daire peynir çıkardı. Kutu koridorda, bölmedeydi ve güvelerin oraya ulaşmaması için bantla kapattım.
Peynir, 2 yıl yazında olacak.
Peynir çok lezzetli. Olgunlaştı falan, tadı 6 aylıkken olduğundan çok daha güzel. Kuru, sert veya yumuşak değil. İnce plakalarla kesilir, bıçağa hiçbir şey yapışmaz.2 yıl önce o kadar çok şey yaptım ki, doluydum ve artık pişirmek istemiyordum. Ama şimdi bu sene elma olursa elimden geldiğince yemek yapacağıma karar verdim.
Bir kutu St.Petersburg'a gitti, çoğunlukla çikolatalı peynir var, çok lezzetli olduğunu söylüyorlar. Çikolata ya da kakao ile yoktu, bu yüzden izlenimlerimi söyleyemem.
Bu kadar uzun süre yapan ve saklamayanlar ve yemek yapacak olanlar için her şeyi detaylı olarak yazıyorum.
Angela, tarif için çok teşekkür ederim!
Telefonumdan bir fotoğraf yüklersem, onu gösteririm.

[yat Limanı]

yat Limanıdetaylı rapor için teşekkürler. Bence çoğu kişi onu faydalı ve ilginç bulacak)

Fotoğraf yüklendi.
Angela, bak, peynir dilimi parlıyor, işte böyle düzgün kesiyor. Süper, çok mutluyum!

[yat Limanı]

Harika peynir! yat LimanıDördüncü yıl için bir parça peynirim var. Ona hiçbir şey yapılmaz)

[Angela]

Angela, İki yaşında bir asistanım olduğunu düşündüm ve seninki 2 kat daha büyük. Harika elma işleme!