Siyah kharcho

Siyah kharcho
Kategori: İlk kurslar
Malzemeler
Kemikli Dana Eti 1kg
Ceviz zoo gr
domates salçası 1 yemek kaşığı. l
Mısır unu 2 yemek kaşığı l
4-5 diş sarımsak
Öğütülmüş kişniş tohumu 1.5 yemek kaşığı. l
Öğütülmüş çemen taneleri (utskho suneli) 0.5 yemek kaşığı. l
Imereti safran 1. l.
Tat vermek için acı kırmızı biber tuzu
Pişirme metodu

Et suyunu kaynatın. Pişirirken 2 adet soğan koyun. Eti kemiklerden ayırın ve porsiyonlara bölün. Suyu süzün. Fındıkları iki kez kıyma makinesinden geçirin. Bir tencereye öğütülmüş fındık, ezilmiş sarımsak, acı kırmızı biber ve safran koyun. 1 yemek kaşığı ekleyin. l. et suyu. Bir somundan tereyağı sıkar gibi elinizle iyice yoğurun. Daha sonra mısır unu, salça ve baharatları ekleyin. Yavaş yavaş iyice karıştırın, sıvı kefir kıvamına gelene kadar sıcak et suyu ile seyreltin. Ateşe verin ve sürekli karıştırarak kaynatın. Ara sıra karıştırarak kısık ateşte 20 dakika pişirin. 20 dakika sonra eti ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Beyaz ekmekle, tercihen Gürcü lavaşı ile sıcak olarak yenir.

Çanak 2 litre için tasarlanmıştır
Pişirme süresi: 30 dk
Pişirme programı: kıyma tabağı

Gayane! Ve bu Kharcho neden Kara Kharcho olarak adlandırılıyor?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Helen koyu renkli çıkıyor. Özellikle domates salçasının doğal olduğu zamanlarda. Bu kharcho annem tarafından yapıldığında, gerçekten çok karanlık çıktı. Modern domates salçaları ile bu renk elde edilemez.

Çok teşekkür ederim Gayane!

Gayane, çok teşekkür ederim, tarif harika. Dondurucumda her zaman et suyu ve haşlanmış et bulunduğundan, kharcho pişirmek zor olmadı. Önbellekte 096 pişirdim (ellerimi bile kirletmedim), fındıkları doğruca kaseye atladım ve esnek bir nozulla ovaladım, domates salçam yok ama kurutulmuş domates tozu var. çorba o kadar kokulu ve zengin çıktı ki, ev yapımı gözleme ile yedim.

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tatiana sağlığa.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Helen koyu renkli çıkıyor. Özellikle domates salçasının doğal olduğu zamanlarda. Bu kharcho annem tarafından yapıldığında, gerçekten çok karanlık çıktı. Modern domates salçaları ile bu renk elde edilemez.

Bir paket mürekkep balığı mürekkebi, 4 g ile iyi bir siyahlık elde edilebilir.

Sadece gerekli mi ...?

Rengin önemli olmadığını düşünüyorum. Lezzet daha önemlidir. Sadece neden SİYAH dendiğini merak ettim.

[Kapet]

KapetBenden neden bu kadar hoşlanmadığını anlamıyorum. Tariflerime göre okumanızı veya pişirmenizi istemiyorum. Alay henüz kimseyi süslemedi.

[Kapet]

KapetBenden neden bu kadar hoşlanmadığını anlamıyorum. Tariflerime göre okumanızı veya pişirmenizi istemiyorum. Alay henüz kimseyi süslemedi.

Aslında tam tersi! Ve tariflerinizi gerçekten beğendim! Ve özlü bir sunum tarzı! Ve melodik bir isim!
Ve mürekkep balığı mürekkebi hakkında kesinlikle ciddi bir şekilde yazılmıştır! Burada ortalıkta böyle iki çantam var - sadece siyah-siyah bir kharcho için, muhtemelen bırakacağım!
Lezzetli tarifler için teşekkürler! Umarım hala bir çoğuna sahipsinizdir!

Bir sorun varsa özür dilerim ...

Shl. Şimdi Le Silpo'ya gittim, bu mürekkebin daha fazlasını satın aldım - hafta sonu da torunumu deniz mahsullü siyah köfte ve balzamik soslu "Glassa Gastronomica Ponti" ile şımartmak istiyorum ... Hayatın ne kadarı .. .

22 Ağustos 2016 Pazartesi 17:47 Eklendi