Afgan Eti

Afgan Eti

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Sığır eti	1,5 kg
Domates	1,2kg
Acı biber	1 bilgisayar
Sarımsak	1 kafa
Sebze yağı	150-200gr
Tuz	damak zevki

Pişirme metodu

• Olgunlaşmamış domateslerin tam anlamıyla balkonun tamamıyla lekelendiği ve şu düşüncenin belirdiği mevsimde - "Aman Tanrım, onlarla ne ve ne zaman yapmalıyım?" Komşumuzun gençliğimde bile en hassas eti pişirdiği bu tarifi hatırlıyorum.
• Yani tarif oldukça basit, bileşen miktarı da yaklaşık. İyi bir parça sığır etini yumruk büyüklüğünde büyük parçalar halinde kesin, bir kazanda kızgın yağda kızarana kadar hızlıca kızartın. Olgun, daha da iyi olgunlaşmış domatesler rastgele kesilir, yani istenildiği gibi ete eklenir ve neredeyse tüm sıvı buharlaşana ve kalın bir domates sosu bırakana kadar 2-3 saat kısık ateşte pişirin. Pişirmenin bitiminden yaklaşık bir saat önce, ince kıyılmış acı biber ekleyin, aslında, daha çok, daha iyi, ama tadımıza odaklanıyoruz, birkaç dakika içinde doğranmış sarımsak ekliyoruz.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

7 porsiyon

Hazırlık zamanı:

3 saat

Not

Sanırım bu tarife göre et düdüklü tencerede yemek pişirmek için ideal ama onun mutlu sahibi olmadığım için söyleyemem. Afiyet olsun!

[Louise]

Bu tarife göre etin düdüklü tencerede yemek pişirmek için ideal olduğunu varsayıyorum.

Evet. Tarifi okudum ve Shtebe'de mükemmel bir şekilde pişirilebileceğini hayal ettim. Kesinlikle deneyeceğim. Louise, tarif için teşekkürler!

[Galina]

Galina, sağlık üzerine, hoşuna gideceğini düşünüyorum))

Louise, ne harika bir tarif. Kurduğun için teşekkürler. Düdüklü tencerede hızlı bir şekilde pişer, Ancak neredeyse hiç sıvı buharlaşmaz, bunun yerine yavaş bir tencere için bir reçete veya elbette şimdi yavaş pişirme modlarına sahip modern düdüklü tencereler, o zaman evet.

[Vika]

Vika, Sağlık için))))

daha ziyade yavaş pişirici için bir tarif veya tabii ki artık yavaş pişirme modlarına sahip modern düdüklü tencereler

Bunun hakkında hiçbir şey bilmiyorum, yavaş pişiricim yok, düdüklü tencerem yok, yetimim

[Vika]

Vika, sağlığınıza)))) nihayet, bu konuda hiçbir şey anlamıyorum, yavaş pişiricim yok, düdüklü tencerem yok, yetimim

Lucia, nesin sen, nesin öksüz, tencere, tava yani. Her şey yolunda, geri kalan her şey gerekli değil.

[Vika]

Vika, uuuuu ve HP çarpmayana kadar öyle düşündüm

Ve kesinlikle yavaş bir tencerede pişireceğim. Biz bunu seviyoruz

Perşembe, 04 Ağustos 2016 16:46 Eklendi

Ve bahçede acı biber var

Tarif için teşekkürler, lezzetli olmalı. Yer imlerine götürdüm.

Kızlar, tarife gösterdiğiniz ilgiye teşekkür ederim))): a-öpücük: aşçı, çok lezzetli

[Louise]

Louiseve hangi sığır eti almak daha iyidir?

[Tatyana]

Tatyana, evet, genel olarak, et o kadar haşlanır ki, pişirildikten sonra liflere bölünür, bu yüzden bonfile veya boynu düz bir şekilde almanıza gerek kalmaz, çoğu zaman but alırım. Herhangi bir parçayı alın, sadece büyük parçalara bölebilirsiniz, bir şekilde daha küçük parçalara böldüm: nea: burada önemli olan, büyük bir parçanın sıcak yağa atılması, meyve suyunun kapatılması, sonra yapmamasıdır. uzun bir pilav ile suyunu kaybeder.

meyve suyu kapatılır, daha sonra uzun bir pilav ile suyunu kaybetmez.

Neden sordum Evet, çünkü son zamanlarda bunu yapamadım ve pilavın bir sonucu olarak lezzetli hiçbir şey çıkmıyor
Tarifinle ilgilendim çünkü sığır etini seviyoruz ve pişirmeyi bıraktım.

Neden sordum Evet, çünkü son zamanlarda bunu yapamadım ve pilavın bir sonucu olarak lezzetli hiçbir şey çıkmayacak

oh nasıl ... belki etin kalitesi buz değildir? Pekala, dediğim gibi, büyük bir parça ve sıcak yağda deneyin, ancak uzun sürmez, çünkü her tarafı kahverengi bir kabukla kaplanır - ısıyı azaltın ve söndürün. Orta Asya'da doğdum, orada gençken yemek yapmayı öğrendim ve bu anı pilav için de yakaladım, et büyük bir parça halinde tereyağının içmeye başladığı kazanın içine atılıyor, hemen kavrıyor bir kabukla, meyve suyu mühürlenir, yemeğe renk verir ve daha sonra et pilav sırasında sulu kalır.

çünkü sığır eti seviyoruz ve pişirmeyi bıraktım

oh, bununla bir şeyler yapmalısın, tekrar dene, çok açık, dana etini o kadar çok seviyorum ki onsuz yaşayamam Beşparmaklar için güveç modunda pişirici, aynı zamanda lezzetli çıkıyor

Kemik veya öküz kuyruğu üzerindeki sığır boynu bu tabakta iyi gitmelidir. Ve bir bardak iyi kırmızı sek şarap buraya hiç zarar vermez. Ama o zaman kesinlikle "Afgan" olmayacak ...

veya öküz kuyrukları.

: - \ mmm görünüşe göre onları nasıl pişireceğimi bilmiyorum

mmm görünüşe göre onları nasıl pişireceğimi bilmiyorum

"Kök kereviz ve biraz yaz sıcaklığı ile öküz kuyruğu" tarifi için mutfak uzmanı Dunduk'a bakın. 🔗... O da çok lezzetli, tıpkı sizinki gibi ... Sadece sizde yaz-sonbahar versiyonu var ve orada daha çok kış-ilkbahar versiyonu var, çünkü konserve domatesler kullanılıyor ...