Protein kremalı kum sepeti (eski güzel günlerdeki gibi)

[Dans]

Dans, MK'ye sepetler için hamur işi yaptığı için teşekkürler. Tarifine göre sepetler yaptım. Bir soru ortaya çıktı, sepetlerin altları, arka tarafta bir çatlakla güçlü bir şekilde yükseldi. Pişirme sürecinde yanıldığım bir şey miydi?
Ve bunlar hazır

[Dans]

Dans,
Tanya ve standart sepetler için kalıplar ne büyüklükte? Ve çaplardan hangisi belirtilir: tabanın çapı mı yoksa boyun mu?

[Degteva]

Degteva, Natalia, silikonda pişmiş mi?

15 Mayıs 2016 Pazar 18:10 Eklendi

İlk sepet serisinin pişirmeyi bitirmesini bekleyerek uzanamaz mı?

ısınmamak için buzdolabında bile mümkün

[göz]

göz, TatyanaYani mesele belli bir kumlu yapıyı korumaktır ve bitmiş hamur olgunlaştığında bu yapı kaybolur, Dans yukarıdaki bu ana dikkat çekti
Genel olarak, elbette, farklı şekillerde yapabilirsiniz, ancak sonuç her durumda farklı olacaktır - yenilebilir olacaktır

Ve eğer sadece 12 kalıbım varsa, o zaman hamur miktarının daha az yoğrulması gerektiğini anladığıma göre, ilk sepet kümesinin pişirilmesinin bitmesini bekleyerek yalan söyleyemez mi?

Anh, Tabanı ikiye bölerdim (tartılır ve bölünür, yarısı buzdolabına geri döner, diğer yarısı ile çalışır), unun yarısını tabanın yarısına ekler ve bundan bir pişirme için ilk sepet grubunu yaptım. İlk parti pişirilirken, tabanın geri kalanı buzdolabında sessizce bekliyor.
İlk bitirdiğimde olduğu gibi kalıplar hazır - altını çıkarırdım, unun ikinci yarısını eklerdim ve sepetleri fırına yerleştirirdim.

[göz]

gözsilikon kalıplarda fırınlanmış

[Dans]

Dans, Tanya, başka bir şey düşündüm ve kalıba sığacak kek ne kadar kalın olmalı? ve yine de, hamur şekle ne kadar sığar?

[Tanya]

Tanyasepet tarifi için teşekkürler! Deneyeceğiz!

[anuta-k2002]

Tanya, sufleadan bahsetmiyorum.

Anladım. Kullanabilirsiniz. Bende yok, bu yüzden "için" çalışıyorum.

Set, 3 ek parça ile birlikte gelir: dal korol- hafif kütleli proteinler, yumurtalar, köpükler, krema-ekşi krema için ...
Düz kürek kemiği- tereyağı, margarin, hamur işleri için acı
Kanca- daha yoğun hamur mayası türleri için, köfte ...

sepetlerin altları, arka tarafta bir çatlakla güçlü bir şekilde yükseldi

silikon nedeniyle, corchinia için tasarlanmamıştır. Silikon. teneke kekler, kekler, kekler için tasarlanmıştır. Ve heykel yapmak için teneke formlara ihtiyaç vardır. Ancak, en kötü ihtimalle, yıkanmış ve kurutulmuş bezelyeleri ham oyulmuş sepetlere dökebilir ve bezelye ile pişirebilirsiniz. Diplerin yükselmesine izin vermeyecek.

standart sepetler için hangi boyutta kalıplar?

Üst çap ~ 8 cm, alt çap ~ 5 cm ve yükseklik ~ 3 cm

ısınmamak için buzdolabında bile mümkün

Mümkündür, ancak arzu edilmez. Hamuru mevcut kalıp sayısına göre yoğurmaya çalışıyorum. Gerekirse karıştırırım.
Glutenin şişmesi için 10-15 dakikalık pişirme yeterlidir.
anuta-k2002, kendiniz deneyin ve testteki farkı kendiniz hissedeceksiniz
ElenaS, Ölçmedim. Sadece bir parça un hamurunu düzleştirirsiniz ve bir kalıba koyarsınız. Fotoğrafta görünen 3 parmak izi bile var ...

Dans, margarinin% 80 yağ içeriği çok mu önemli? Pyshka'da sadece% 75 bulabildim. Sığacak mı? Ya da erik almak daha iyi. Tereyağı?

[kaviltre]

kaviltre, yapacağım. Yağ içeriğini belirtirken, hafif versiyonu kastetmedim -% 60-40. Yağ içeriği% 60'tan az olan margarin çırpılmaz. T.Yani, şeker, yumurta sarısı ilavesiyle tabakalaşma başlar - ayrı ayrı küçük yağ parçaları ve sıvı kütlenin kendisi kendi başınadır. Ve hiçbir şey yapılamaz. Böyle bir çırpılmış hamur kauçuktur, ürünler serttir

İşte, kahretsin ... Ve altını hazırladıktan sonra margarinimin yağ içeriğini gördüm. Bu yüzden kırbaçlarken kütlenin arttığını göremedim. Bu yüzden bunu kemireceğiz ve sonra yeniden yapacağım.

hafif olmayan versiyon -% 60-40

Kahretsin, kremsi margarin üzerinde "Hostes" i yoğurdum ve ancak bu yazıyı okuduktan sonra çöp kutusundan bir şeker ambalajı çıkardım ve yağ içeriğinin% 60 olduğunu gördüm. Peki, ne olacak. Yine bir grup protein birikmiştir. Yiyeceğim .. Bezeshek'im ve Kievski'm şimdi dolu olacak

[floksovodik]

floksovodik, sincaplar beze konusundan önce yatsın.

Şimdi evet. Yakında evden atılacağım. Dondurucu küçük, sadece benim kavanozlarım var. Zavallı köfte arka bahçede toplanmış. ATAK yağ serisinden her gün 1/2 porsiyon yapılır. Tamamen farklı bir yapı. 5 dakika sonra, soğutma, ayrılan sıvı ile% 60 margarindir.

Burada yağda

Önemli değil, komşulara "krakerleri" yedireceğiz, zaten kapının altında kaşıklarla etrafta dolaşıyorlar

Evet Lena, hafif versiyonun sonucu bu. Orada, sarısı ve şekerden sıvıyı emecek yağ içeriği yoktur. Tarifte margarinin yağ içeriğini belirtmem boşuna değildi.

[Dans]

Dans, silikonla ilgili ipucu için teşekkürler, böyle bir numara hayal bile edemezdim

oval metal şekiller de var, onları deneyeceğim, belki hazırlık sınıfında rapor vermek için hala zamanım olacak

[Dans]

Dans, Tanya, ve bir kabartma tozu alırsan, slaytsız veya küçük bir kaydırmalı kaşık?. Bir şekilde gram olarak zaten tanıdık. 4 çay kaşığı var. Fırında pişirdiğimi, sular altında kaldığımı, sıçramalar ve sınırlarla göstermek utanç verici! Ortasını bir kaşıkla seçmen gerekecek

Bunlar benim aldığım sepetler !!! İçinde Tanya Tanzi'den BZ ile süslenmiş kayısı reçeli ve üstüne serpme var .. Tastyeeeee) Tarif için çok teşekkür ederim Tanya. 1.5 çay kaşığı yaptım. kabartma tozu. Metal ve silikon kalıplarda pişirilmiş, silikonda alt kısmı çatalla delinmiş) Her şey süper !!!

Natulya, çok iyi çıktılar! Aferin!

Sepetlerim. Tanechka'nın tarifine göre üçüncü kez yaptım. % 82 yağ aldı

Sınıfta bir rapor yayınlamaya gittim

[Tanya]

Tanya, Teşekkürler Tanyusha !!!

Sepetlerim.

Helen, sevimli küçük sepetler)

Keten, kremayı nasıl çaldın?
Sepetler iyi, aferin. Baharat çırpma teli ile ne yaptın? Yoksa ondan mı?

İlk kırbaçlamayla herhangi bir manipülasyon yapmadım. Kabartma tozu ve bıyıklı un eklendi. Sepetimi fırına deli bir sepet gibi doldurdum. Tereyağı% 72 ayrıca sinterlenmiştir. Sepetler daha kültürlü. Sonunda% 82 yağ seçeneği harika olabilir! Ve sodalı bir entot versiyonu yaptım.
Ve krema yeterli değil, beni tasarruf et! 75 gr protein yaptım, yine de çok daha fazlasını yapmam gerekiyordu. Tüm seçeneklerden tüm sepetler için yeterli. Tanya'nın hamur normu ile 14 büyük, 2 küçük sepet aldım.Tüm çeşitlerden toplamda 30 sepet çıktı.
Raporu tüm seçenekler için sınıfta yayınladım

Margarini arabanın kasesine yüklüyoruz ve düşük hızda çalıştırıyoruz. Tüm sirkeyi dökün, şeker ve tuz ekleyin ve ortalamanın biraz üzerinde bir hızda şekerle çırpın.

Margarin yumuşak mı yoksa eritiyor mu?

Gönderildi Çarşamba 18 Mayıs 2016 11:22

Başka bir ÖNEMLİ AN.
- unla karıştırılan hamur "daha sonra" bırakılamaz (10-15 dakika bile), sürüklenecek, sertleşecek ve koyulaşacaktır (yumurta sarısının un ile reaksiyonu). Hemen kesmek (şekillendirmek) gerekir.
- aynı nedenden dolayı hızlı bir şekilde kurabiye hamuru ile çalışmanız gerekir (yukarıya bakın)
- hamurla çalışırken yağ ayrışmasını önlemek için çırpma iyice soğutulmalıdır.

Kahretsin, zaten yavaş olduğum için çuvalladığımı düşünüyorum. Tanya, bitmiş üründe sodayı hissetmiyor musun?

Işık, soda hissedilmez. Margarini AKIŞTIRMAYIN!

"Haftanın En İyi Tarifi" yarışmasında hak ettiğiniz zafer için tebrikler

[Tanya]

Tanya, Tebrikler

[Dans]

Dans, TanyaZaferinizden dolayı sizi içtenlikle kutluyorum! Yaşasın !!!!! 🌷💐🌸🌹🌺🌼🎈🎈🎈🎈🌻💐

Bu harika bir tarif !! Tebrikler!!

Nedense bu haftanın madalyasının senin olduğundan emindim. Tebrikler!

[Dans]

DansTanya, tebrikler!

Tanya, kalbimin derinliklerinden tebrikler !!! Sevincimiz için ilhamla yeni tarifler hazırlayın lütfen :)))

[Dans]

DansTanya, tebrikler! Hak edilen zafer. Sepetler muhteşem!

[Tanya]

Tanya, Tebrikler: gül: Akıllı ve çalışkansınız (y) Tarif harika.

Tanya, hak ettiğin ödül için tebrikler! Tarif harika, performans övgülerin ötesinde ve yorumlarınız her zaman çok bilgilendirici!

Tebrikler! Tarif için teşekkürler!

[Tanya]

Tanya, Tebrikler

[Dans]

Dans, Tanya, sana bir madalya ile !!!

Tanya, tebrikler! Sepetler olmadan bütün gün ve şimdiden özledim.

[Dans]

DansTanya, tebrikler !!! Kesinlikle hak etti. Bize şekerlemenin temellerini ve temellerini öğretme konusundaki sabrınız ve özenli çalışmanız için teşekkür ederiz.

Tanyushkaaaa!. uraaaa!. anaokulu öğretmeni için hak edilmiş bir zaferle!. öğrenciler koro halinde bağırdılar ve lezzetli sepetler yediler!.

Uraaaaa !!!! Tebrikler!!!!!!

Tanya, tebrikler !!! İlk madalya, bu sadece başlangıç, devamını bekliyoruz!

Tanyushkaaaa!. uraaaa!. anaokulu öğretmeni için hak edilmiş bir zaferle!. öğrenciler koro halinde bağırdılar ve lezzetli sepetler yediler!.

+ çok
Madalya için tebrikler !!!

Dans etmek, Tanya, Tanyusha, madalya için tebriklerimi kabul edin! Bilginizi ve paha biçilmez pratik deneyiminizi bizimle paylaştığınız için teşekkür ederiz.

[Dans]

Dans, Tanya ödüllü! Size bir madalya ile!
Çok güzel bir tarif! Aslında

(eski güzel günler gibi)

[Dans - Tanyusha, sana bir madalya ile !!!]

Dans - Tanyusha, sana bir madalya ile !!!

Geç de olsa ama hak ettiğin bir ödül için seni de tebrik ediyorum dostum
Ve şimdi soru şu - bu hamurdan süzme peynirli sürahiler yapmaya çalışmak mümkün mü, yoksa hamur çok mu küçük olacak? Chuchelkins'i denedim, beğendim ve şimdi testinden çıkmak istedim

Tanyusha, size hak edilmiş bir zaferle !!! Orada olduğunuz ve yüzyıllarınızı bizimle paylaştığınız için teşekkür ederiz !!)) İyi şanslar ve ilham !!!

Tanya, hem krema hem de sepetler için harika bir tarif! İş yükünüze rağmen sırlarınızı ve deneyimlerinizi bizimle paylaştığınız için çok teşekkür ederiz! Bize çok yardımcı oluyorlar! Çok teşekkür ederim! Çok hak edilmiş bir ödül!