Mercimek ve mantarlı kalın pancar tavuk fileto çorbası

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
Tavuk göğsü (fileto)	200 gr.
mercimek	5 yemek kaşığı. l.
Beyaz lahana	150 g
Havuç	100 gram
Domates	1/2 adet
Tatlı biber	1/2 adet
Taze petrol	2 adet
Pancar	150 g
Patates	100 gram
Taze otlar (maydanoz, dereotu)	20 + 20 gr.
Rafine edilmemiş ayçiçek yağı	1 yemek kaşığı. l.
Ot Karışımı	1 çay kaşığı
Deniz tuzu	1 çay kaşığı
Biber karışımı	1/4 çay kaşığı
Kuru soğan	1 BİLGİSAYAR.
Sarımsak	5 karanfil

Pişirme metodu

2,5 litrelik bir tencerede. tavuk göğsü filetosunu koyun ve 2 litre üzerine dökün. soğuk filtrelenmiş su. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın, suyu boşaltın, süzülmüş su ekleyin ve tekrar kaynatın. Sonra ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin.
Isıyı azaltın ve tencerenin üzerini kapatın.
Mercimeği ayırın, birkaç kez su dökün ve iyice durulayın, tavaya ekleyin.
Lahanayı doğrayın, havuçları soyun, yıkayın, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sonra tencereye lahana ve havuç ekleyin.
Biber, domates, yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin, mantarları uzunlamasına 4 parçaya ve ardından dilimler halinde kesin. Tavaya ekleyin.
Çorba böyle çıkıyor (pancar eklemezseniz seçenek olarak).
Pancarları soyun, yıkayın, iri rendeleyin ve tencereye ekleyin.
Patatesleri soyun, yıkayın, küçük küpler halinde kesin ve tencereye ekleyin.
Çorba hazır olmadan 5 dakika önce ince doğranmış otlar, rafine edilmemiş ayçiçek yağı, otlar karışımı, tuz ve biber karışımı ekleyin.
Ekşi krema ile servis yapın.
Afiyet olsun!!