"Meksika" çorbası

[Ürünler hakkında.]

"Meksika" çorbası

Kategori: İlk yemek

Mutfak: Meksikalı

Malzemeler
Orman mantarlarından mantar suyu	1,5 l
veya
mantar suyu Öğle yemeğinin ruhu: Porcini mantarı (	2 adet
Dondurulmuş sebze karışımı	3/4 paket
Kabak	80 gr.
Konserve fasulye	5 yemek kaşığı. l.
Kuru soğan	1-2 adet
Sarımsak (yemek pişirmek için)	1 dilim
Hmeli-suneli	1/2 çay kaşığı
Salça	1,5 yemek kaşığı. l.
Tuz biber	damak zevki
Sebze yağı	2 yemek kaşığı. l.
Fesleğen, dereotu, kişniş, kereviz (yaprak) vb. (Yemek pişirmek için)	damak zevki
Hizmet için:
Sarımsak, otlar	damak zevki
Acı sos (tarifi okuyun!)	damak zevki

Pişirme metodu

• Sebze çorbalarının lezzetli olmadığını kim söyledi? Meksika Çorbasını deneyin! Hafif, diyet ama aynı zamanda lezzetli, doyurucu ve hatta pişirmesi hızlı!
• Ürünler hakkında.
• Bu tarif, 8 porsiyon yapan 3 litrelik bir tencere içindir. Tarif, dondurulmuş sebze karışımı kullanıyor (genellikle Four Seasons kullanıyorum, ancak başkaları da var). Kabak hem taze hem de dondurulmuş olarak kullanılabilir. Herhangi bir konserve fasulyeyi alabilirsiniz ("Acılı Fasulye" kullanıyorum, pratik olarak baharatlı veya domates soslu kuru fasulye değil). Mantar suyu, orman mantarlarından önceden yapılmış veya hazır bir jöle olarak kullanılabilir. Herhangi bir yeşillik alabilirsin, ancak yemeğin tadını önemli ölçüde etkileyen ana şey - fesleğen (tercihen yeşil) ve kişniş - tarifin dışında bırakılması tavsiye edilmez. Zevkinize göre bitkisel yağ kullanın - zeytin veya ayçiçeği.
• !!! Dondurulmuş Meksika karışımı taze ürünlerle değiştirilebilir (karışım şunları içerir: mısır taneleri, taze yeşil bezelye, havuç, yeşil fasulye ve kırmızı biber), ancak birincisi, bu pratik olarak tadı etkilemeyecek ve ikincisi, dondurulmamış taze satış bulacaktır. yeşil bezelye ve yeşil fasulye oldukça zordur. Ayrıca pişirme süresi doğal olarak artacaktır.
• Yemek pişirme.
• 1. Yaklaşık 2 litre sıcak suyu önceden hazırlayın (sadece bir su ısıtıcısında veya ayrı tencere).
• 2. Soğanı ince ince doğrayın. Çorbanın pişirileceği tencereye bitkisel yağ dökün, soğanı koyun ve 3-4 dakika kısık ateşte soteleyin.
• !!! Not! Bu ürün, çorbayı kalın, ısı tutan tabanı olan paslanmaz çelik bir tencerede pişirmek için tasarlanmıştır. Emaye veya ince tabanlı tencere için, bu paragrafta belirtilenler işe yaramayabilir; bu durumda soğanları tavada ayrı ayrı soteleyin!
• 3. Yabani mantar suyu kullanıyorsanız, soğanla birlikte tavaya dökün ve Knorr mantar suyu (jöle şeklinde) ise 1,5 litre sıcak su dökün ve 1 adet koyun. et suyu. Meksika sebze karışımını bir tencereye koyun, suneli şerbetçiotunu ekleyin, biraz tuzlayın. Lütfen "Knorr" çorbasını kullanırken çorbayı tuzlamanıza gerek olmadığını, et suyunda yeterince tuz bulunduğunu unutmayın! Sonra 7-8 dakika kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında balkabağını küçük küpler halinde kesin, sarımsakları ince ince doğrayın, yeşilleri ince ince doğrayın.
• 4. Kabak, sarımsak, fasulye, salça, otlar, karabiber ve 1 tane daha bir tencereye koyun. mantar suyu ("Knorr" kullanılıyorsa). Daha fazla sıcak su ekleyin (3 litre çorba almalısınız), iyice karıştırın ve 5 dakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika demlenmesine izin verin.
• 5. Servis yaparken çorba kaselerine taze doğranmış otlar ve sarımsakları ekleyin. Ve en önemlisi, çorba hala "Meksika" olduğu ve Meksika mutfağı oldukça baharatlı olduğu için, isterseniz "Acı" biber bazlı herhangi bir sosu ekleyebilirsiniz (doğrudan tabağa) (şahsen ben her zaman sosu kullanırım "Bambu sapı. Şili keskin. Ateşli serisi.").
• Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

8 porsiyon

Hazırlık zamanı:

40 dakika

Not

Böyle bir çorbanın ikinci bir versiyonu var ama artık "Meksikalı" olmayacak; Ancak prensip olarak asıl mesele isim değil, lezzetli ve sağlıklı olmasıdır. Bu varyantta Meksika sebze karışımı kullanılmamaktadır.Bunun yerine, kırmızı dolmalık biber, brokoli, yeşil fasulye, havuç içeren başka bir karışım hazırlanır (zaten elle!). Bütün bunlar küçük parçalara (küpler) kesilir ve Meksika karışımı yerine çorbaya konur (bkz. Nokta 3). Şerbetçiotu-suneli'ye ek olarak (veya yerine), "İtalyan otlarının karışımı", "Provence otları" gibi hazır baharatlar kullanabilirsiniz, ancak bu zaten zevkinize bağlıdır. Aksi takdirde ikinci seçenek hiçbir şey değil ilk seçenekten farklı değildir, yani diğer her şey - hazırlama yöntemi, ürünler - değişmeden kalır. İkinci versiyonda servis yaparken biraz ekşi krema ekleyebilirsiniz (isteğe bağlı).

Ve son şey. Çok az insan bu çorbanın et suyunda yapılmadığını hemen tahmin edecek (özellikle düşük kalorili göründüğü için!), Ama bu pratikte farkedilemez !!!

Çorba çok güzel ve tarifi lezzetli!

Ve en önemlisi, bu çorbayı yiyen neredeyse hiç kimse bunun et suyuyla ilgili olmadığını anlayacaktır; Ve en ilginç olanı, çorbanın oldukça tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor! Ve çok önemli olan: bu çorba, gastrointestinal sistemle ilgili sorunları olan ailenizin üyeleri için çok iyidir (kontrol edildi !!!!!!!)!

Sebzelerin ve baklagillerin birleşiminden etkilenen çorba. Bazı dondurulmuş ürünler, bazı taze ürünler, mısır / bezelye / baklagiller - konserve yiyecekleri "temel alarak" pişirdim. Yabani mantar ve tavuk suyu kaynağında pişirilir. Her senaryoda lezzetli. Tarif için teşekkürler!

Yeşil fasulyeyi donmuş bezelye ile değiştirerek bir notadan bir çorba yaptım.
Ayrıca çok iyi bir çorba, ancak "Meksikalı" daha az))
Tekrar teşekkürler!