(Herhangi) düdüklü tencerede ricotta ile kabak dolması - tarifi Mcooker'de fotoğraflandı: en iyi tarifler

Düdüklü tencerede ricotta ile kabak dolması

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Malzemeler
kabak (çok ince değil)	3 parça
italyan peyniri	250 g
yumurta sarısı	1 bilgisayar
kurutulmuş kekik	1 çay kaşığı
soğan (orta boy soğan)	1 bilgisayar
konserve domates	400 gr (1 kutu)
Sarımsak	2 karanfil
galeta unu	3 yemek kaşığı (kaydıraklı)
küçük hindistan cevizi	1/4 h l
zeytin yağı	2-3 yemek kaşığı
kekik, karabiber ve tuz

Pişirme metodu

Bu tarif, hem elektrikli hem de "klasik" herhangi bir düdüklü tencere için uygundur (klasik bir düdüklü tencere için, elektrikli olanlardan daha fazla basınç kazandıkları için basınç altında pişirme süresi her zaman daha kısadır)
Sadık asistanımla Instant Pot Duo yaptım.
Yani:
1. Ricotta, yumurta sarısı, kraker, hindistan cevizi ve kekiği iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
2. Kabağı yaklaşık 5-6 cm'lik parçalar halinde kesin. Hamuru yuvarlak bir "kavun" kaşıkla çıkarın, duvarlar ve dipler boyunca yarım santimetre bırakın (böyle bir kaşık yoksa - ve bu gerçekten çok uygun - yuvarlak bıçaklı küçük bir masa bıçağı yeterli olacaktır). Çıkarılan "kabak toplarını" bir kenara koyun.
3. Kabağı hazırlanan dolguyla doldurun:
4. Düdüklü tencereyi "kızartma" konumuna getirin (Hazır Tencere: 3 ayarın en sıcak olanı "Sote"), zeytinyağı ekleyin. 3 dakika çok ince doğranmış soğanı kızartın, ezilmiş sarımsağı ekleyin, bir dakika daha karıştırın, ardından "topları" ilave edin ve birkaç dakika daha kızartın.
5. Kavanozdaki domatesleri, kekik, karabiber ve tuzu (yeterince cömertçe) ekleyin, her şeyi karıştırın ve kızartma modunu kapatın.
Şimdi, kabaklarımızı sosa dikkatlice "nakledin", nispeten sıkı durduklarından, birbirlerine yaslandıklarından ve bu sosta yaklaşık olarak bele kadar "gömüldüklerinden" emin olun :-)
6. Kapağı düdüklü tencerenin üzerine yerleştirin, 5 dakika boyunca yüksek basınç modunu açın (Anında Tencere: Manuel - Yüksek Basınç)
7. Düdüklü tencereniz hazır olduğunuza dair ıslık çaldıktan sonra - derhal basıncı manuel olarak boşaltın, kabağı nazikçe (tercihen maşa ile) çıkarın ve sos büyük bir kaşıkla doldurulabilir. Servis yaparken üzerine Parmesan peyniri serpip fesleğen gibi taze otlarla süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!