Mükemmel (kalorisiz) hamurlu meyve sepetleri (VES 3)

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Süzme peynir	170
Yumurta	1 bilgisayar
Bitkisel yağ (veya tereyağı)	40 g
Şeker	1,5 yemek kaşığı. l
Vanilin	1 gr
Un	200
kabartma tozu	1 çay kaşığı
Berry ve elma dolgusu:
Elmalar (büyük değil)	4 şey
Kuş üzümü veya kiraz (dondurulmuş)	400 gr
Şeker	4 yemek kaşığı. l.
Nişasta	10 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

Meyve sepetleri için mükemmel hamur var! Kalorisi çok yüksek değil, hazırlaması çok kolay. Malzemelerin miktarı 9 adet 120 gr'lık büyük sepet için verilmiştir.
Hamurun tüm malzemeleri (süzme peynir, yumurta, tereyağı, şeker, vanilya) bir blender ile karıştırılır. Sonra un ve kabartma tozu ekleyin - bir kaşıkla, ardından elinizle yoğurun. Sıkı bir hamur alacaksın.
Elmaları alıyoruz - soyuyoruz ve kesiyoruz. Kuru bir tavaya elma ve bir paket donmuş kuş üzümü dökün (kiraz kullanıyorsanız tarçın eklediğinizden emin olun).
Suyu maksimum güçte eritiyoruz. Frenk üzümü hızla buharlaşacak ve vişne ile 10 dakika beklemeniz gerekecek - güçlü bir şekilde akıyor. Kütlenin oldukça kalın olduğunu gördüğünüzde şekeri ekleyin ve üstüne nişasta serpin (ince bir tabaka halinde). Karıştırın, tekrar nişasta ile örtün. Tutarlılığa bakın - meyvelere bağlı. Daha fazlasına ihtiyaç var, bir yerde - daha az (10 yemek kaşığı L. Tarifte - çok kabaca). Kütle kalınlaşacak, ancak bir yumru olmayacak. Ateşten çıkarıyoruz. Bu şekilde kalacaktır (kalınlaşmayacaktır). İstediğiniz tutarlılığı hemen elde edin.
Dolguyu soğumaya çıkarıyoruz (soğuk bir balkonda). Nedenini aşağıda okuyun.
Hamuru alıyoruz ve oldukça ince bir şekilde açıyoruz (ancak şeffaf olana kadar değil). UN KULLANMAYIZ! Kesmek. Ve daireler hemen küçülmeye başlar:
Hurdaları çıkarıyoruz ve kupaları, bu sefer ince bir şekilde tekrar açmanız için uygun olacak şekilde düzenliyoruz. Olmaları gerekenden daha büyük olacaklar. Onları dinlenmeye bırakın - birkaç dakika uzanmalarına izin verin. Hemen soymayın! Doğru şekilde değillerse, korkutucu değildir. Onları soyduğunuz anda tekrar istenen şekli alacaklardır.
Cihazı çıkarıyoruz, masadaki tüm kupaları soyuyoruz. Sıkışacaklar, ancak zaten neredeyse istenen şekle sahip olacaklar. Sırayla kesmek için bir daire uygularız (ne kadar doğru şekle sahip olduklarını kontrol ederiz) ve gereksiz kenarları sileriz.
Doğru kupaları aldık:
Şimdi itaatkar düzenli halkaları soğuk (açılmamış) bir cihaza koyuyoruz. Bu hamur pişirirken bana asla yapışmaz, bu yüzden asla yağlamam. Ama aynı cihazda aynı tarife göre kız kardeşim sıkıştı. Nedeni net değil, bu yüzden bir peçeteye bir damla yağ damlatmanızı ve 4 girintinin hepsini bununla ve üzerlerinde yağlamanızı tavsiye ederim. Hamuru parmaklarımızla duvarlara ezeriz, dolguyu bir slaytla düzenleriz, böylece üst üste binen üst daire bir kubbe olur
Üstünü ve altını yapıştırmak için her bir pastanın tüm kenarlarına bastırmak için parmaklarınızı kullanın. Cihazı açıyoruz.
Taban kupasının hamurunu duvarlara bastırmazsanız veya dolguyu, tavanın üst ısıtma elemanına temas etmesi için bir sürgü ile koymazsanız, hamur soluk olacaktır:
Bu nedenle hamurun alt halkasını cihazın duvarlarına iyice bastırın ve dolguyu yerleştirirken biraz koyup bir kaşıkla aşağı doğru bastırın. Sonra bir "yığın" doldurma ekleyin. O zaman her şey güzelce ortaya çıkacak:
İlk 4 sepet pişirilirken, ikinci parti için 8 daire daha açın.
Sepetler 4-5 dakika pişirilir. Kokuyla, ne zaman hazır olduklarını zaten biliyorum. Bir kaşıkla bağladım ve kolayca çıkıyorlar.
Sonra turtaların yeni tabanlarını hızlı bir şekilde sıcak cihaza yerleştiririz ve duvarlara parmaklarımızla bastırırız. Çok basit, hiç yanmadım. Önemli olan metale değil hamura dokunmaktır.Ayrıca dolguyu, sonra üst krepleri koyarız ve kenarları yapıştırmak için parmaklarımızla kenarlara bastırırız - ve dolgu dışarı akmaz.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

9 adet

Hazırlık zamanı:

30-40 dakika

Not

Şimdi nüansları yazacağım.
Hamur yumuşak, kenarları biraz çatırdıyor. Soğudukça hamur yumuşaktır ancak şeklini korur. Daha fazla yağ eklerseniz hamur daha gevrek ama aynı zamanda daha besleyici olacaktır.
Herhangi bir doldurma yapılabilir. Ancak unutmayın: cihaz çok çabuk kızar! Dolgum çiğ kalıyor. Nişastaya kemiksiz donmuş kuş üzümü koyarsam, 4 dakika sonra hamur hazır ve kuş üzümü soğuk, altta nişasta hissedebilirsiniz. Kız kardeşim de aynı cihaza sahip, ancak aynı turtaları yaklaşık 9 dakika kızartıyor Nişasta kapmak için vakti var (ve sonra meyve suyu akmayacak). Görünüşe göre voltajım daha yüksek (voltaj dengeleyici var) ve 6 dakika içinde sepet zaten yanıyor. Genelde dolgu hazır olarak kullanılmalıdır, aksi takdirde çiğ kalacaktır. Şeker bile çıtır çıtır.

Sıcak dolgu eklerseniz, sepet pişerken kaynar ve sızabilir. Bu nedenle ılık veya soğuk dolgu kullanmak daha iyidir. Yani bir çoğunu koyabilirsiniz ve sızdırmaz.

Sepetlerde (hamur yapmak, doldurmak, pişirmek) 30-40 dakika sürüyor.
Buzdolabında saklayın.

Her sepet 50 gram alacaktır. 157 kalori olan hamur. Kalori dolumu (yaklaşık 1/2 elma, kuş üzümü, şeker) - 110 kalori. Toplamda 9 120 gramlık sepetin her birinin kalori değeri 270 kaloridir.