Moulinex Minute Cook CE4000 için beyaz ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu, premium	4 bardak
Buğday unu 1 sn	3 bardak
Kuru maya (bende saf-levure var)	3/4 tablo. kaşıklar
Şeker	2 masa. kaşıklar
Tuz	1 masa. kaşık
Tereyağı	3 masa. kaşıklar
Ilık su	750 ml

Pişirme metodu

Bir tencereye ılık su dökün. Tuz, şeker, eritilmiş tereyağı ve maya ekleyin (Saf-Levure kullanıyorum, suda çözülmeleri gerekir).
Maya şişene kadar 10 dakika bekletin. Tüm unu ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın. 3 saat prova için ılık bir yerde bırakın.
Üç saat sonra, hamurun bir kısmından ekmek pişirebilirsiniz (bu parti, normal ekmek formundaki iki somun için tasarlanmıştır). Hamuru yoğurmak (bıçakla yapıyorum) ve en az bir gün buzdolabına koymak daha iyi. Tarifin yazarının güvence verdiği gibi (Bu tarifi yazar Povarenka'dan aldım. bia46 ve o, sırayla, iyi bir aşçı ile), hamur iki haftaya kadar buzdolabında saklanabilir.
Bir bardağa un dökün. Elinize un serpiştirilmiş hamurun yarısını alıp ellerinizi bir kâse una batırıp, hemen elinizde bir somun oluşturarak hamurun kenarlarını hamurun altında ezin (totoloji))). Somunu yağlanmış bir rasta koyun. tereyağı kasesi Çok yakında, Isıtma moduna getirin, kapağı kapatın (tıklamayın), 2 dakika sonra ısıtma modunu kapatın. Hamuru 1 saat dinlendirin. Bir saat sonra Sebze kızartma modunu 30 dakika boyunca açın. Testinizin "yaşına" bağlı olarak süre daha uzun sürebilir (45 dakikaya kadar). Kapalı (kilitlenmemiş) kapaklı fırın. İkili bir kazan kullanarak ekmeği ters çevirin (üçüncü somunu TAM OLARAK zorlanmadan çevirin!) Ve 15 dakika daha pişirin. Bitmiş ekmeği bir tel rafa koyun, üstüne tereyağı sürün (biraz) ve tamamen soğumaya bırakın.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1600 g

Pişirme programı:

Kızartma sebze + ısıtma

Not

Bu ekmeği fırında pişirirdim, ama sonra kırıldı ... Ve son zamanlarda kocam bana Mulechka verdi))) Ve bu ekmeği tekrar pişirmeye başladım!
Çok lezzetli olduğu ortaya çıktı, ağır değil (ondan önce ekmeğim her zaman ağırdı). Ve en uygun olanı - hamuru yoğurdum, yükseldim ve buzdolabına koydum ve sonra ekmeğe ihtiyaç duyuldu, Mula'ya çarptı ve LEZZETLİ, EV YAPIMI, SAĞLIKLI EKMEK hazır!
Orijinal tarifte verilen maya miktarını azalttım ve artık hamur tavasını yıkamıyorum, şaşırtıcı bir şekilde bu şekilde daha iyi yükseliyor. Pişirme sırasında fermantasyon kokusu normaldir, ekmek kokmaz!
Bir somunun ağırlığı yaklaşık 800 gramdır Bu partiden bu tür iki somun çıkar.
Bu tarifte özellikle değerli olan (bence) hamuru ellerinizle değil kaşıkla yoğurmanızdır! Hamurun ellerle teması minimumdur! Sonuçta, çoğu maya hamurunda bundan korkuyor! Ekonomik kriz bağlamında da faydalıdır.
Bu benim HP için ilk tarifim, kesinlikle yargılama)))
Tarif işe yararsa çok sevinirim! İlk seferinde bir şeyler ters giderse, cesaretiniz kırılmasın, ekmeği hissetmeniz gerekir!