Steba düdüklü tencerede et (hazırlık)

Steba düdüklü tencerede et (hazırlık)

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Et - sığır eti	2,5 kg
Tuz biber

Pişirme metodu

• Bana zaten birkaç kez * güveç * ile ilgili soru soruldu. Bir tarif hazırlamaya ve et hazırlıklarımı göstermeye karar verdim.
• Fikrin birçokları için faydalı olacağını düşünüyorum.
• Herhangi bir et, sığır eti, domuz eti, tavuk ile yapabilirsiniz.
• Bir parça et alın ve rastgele parçalara bölün.
• Bir kase Shteba, tuz ve karabiber koyduk.
• 
• Et modunu 40 dakika boyunca açığa çıkarıyoruz.
• 
• Basınç düştüğünde, açıyoruz, tek bir gram su dökülmemesine rağmen, et suyunda böyle yarı mamul bir et ürünü alıyoruz.
• 
• Torbaları elektrikli süpürge için alıyoruz, açıyoruz, kapatıyoruz. Profesyonel bir aşçım var, sıvı ürünler için bir mod var.
• 
• 4 poşet aldım ama miktar ihtiyacınıza göre değişecek, her poşette daha az et yapabilirsiniz, daha çok poşet olacak.
• Cam kavanozlara üstüne değil yerleştirilebilir.
• 
• Onu koyarız veya dondurucuya koyarız ve doğru zamanda çıkarırız, çorba pişiririz, patates yahnisi yaparız, yahni veya gulaş yaparız, yani yahniyle pişirdiğiniz her şeyi.
• Dondurucuda çok az yer kaplayan, ancak her zaman elimde olan, hayatı çok daha kolay hale getiren bir zımba teli aldım !!
• 
• Afiyet olsun ve kolay yemek !!!

Ben de aynısını yapıyorum ama soğanı ete daha uzun süre ekliyorum.

[Sedne]

Sedne, Soğanı donduktan sevmedim, denedim.
Ve daha uzun süre anlamıyorum, et hazır, dahası o zaman onunla hala bir şeyler yapıyorsun ve tamamen kaynamış, parçaları tutmuyor, et lapası çıkıyor. Ama burada yine ete bağlı.
Yani tecrübenize göre zamanı ayarlayabilirsiniz.

[Lerele]

Lerele, Ben sadece çok yumuşak bir yahniyi onaylıyorum, tembel ve 40 dakika sonra (denedim) pişirmek için üzerine koy dediler.

[Lerele]

Lerele, ayrı bir tarif yayınladığınız için teşekkürler. Bunun yeni başlayanlar için çok faydalı olduğunu düşünüyorum. Dahası, Ozone'da "Kara Cuma" çoktan başladı ve Shtebochka bugün ve yarın çok cazip bir fiyata bizim. Bu yüzden kesinlikle bizim alayımıza ulaşacak!

[Lerele]

LereleTarifi göndermiş olman iyi. Zaman zaman, düşünce bu tür amaçlar için güveç pişirmeye gelir - hızlı pişirme. Şimdi kesinlikle yapacağım. teşekkür ederim

Ayrıca bu boşluğu vakumlama ve dondurucuya gönderme fikrini de çok beğendim. Şimdiye kadar bankaları inceliyorum. Ve bu yöntem çok daha mantıklı.

Bu tür boşluklara sahip olmak çok uygundur. Özellikle çalışanlar için.
Ayrıca şunu da söylemek istiyorum, 'Bu gerçekten yahni değil, tenekeden o yahni kokusu yok. Yine de, bu tür etleri yemek tamamen güvenlidir, çünkü dondurucuda saklanır ve çantalar çok az yer kaplar.

Şimdi 2 parça geyik nereye takılacağını biliyorum. Teşekkür ederim.

Şimdiye kadar bankaları inceliyorum. Ve bu yöntem çok daha mantıklı.

Burada, burada - ve ben hemen hemen aynıyım

[Kirch]

Kirchve vakum aparatı olmayanlar, güvenlik için herhangi bir kavanozda ve hala dondurucuda yerleştirilebilir.

[Lerele]

Lerele, aferin! çok ihtiyaç duyulan tarif!

[Kirch]

Kirchve vakum aparatı olmayanlar, güvenlik için herhangi bir kavanozda ve hala dondurucuda yerleştirilebilir.

Profesyonel bir aşçı var

[Lerele]

Lerele, tarif için teşekkürler!
Yer imlerine götürdüm ... şimdi kesinlikle çok lezzetli bir boşluk yapacağım! ve nasıl "sersemlemiş yarın bir acemi "her şeyi ayrıntılı olarak incelemek zorunda kalacak!

[Borisonok]

Borisonok, sağlığına !!!!
Shteba beni sadece mutlu etsin

[Lerele]

LereleYine de 40 dakika yemek yapıyorum, sonra lahana çorbası, pancar çorbası, etli çorba yapıyorum. Özellikle patatesleri böyle etle pişirmeyi seviyorum. Sıcak eti sterilize edilmiş kavanozlara koyup sterilize kapaklarla vidalıyorum.Yaz aylarında ise buzdolabında nasıl soğutulur. Ve soğuk havalarda onu balkonda masanın üzerinde tutarım. Bu tür etli güveç çok faydalıdır ve pişirme süresi kısalır. Vakumlamayı ve dondurmayı denemem gerekecek, aksi takdirde teneke kutular ve sterilizasyonla uğraşmak zor. Tarif için teşekkürler!

[Lerele]

LereleTarif için teşekkürler. Misafirleri beklerken bu tür hazırlıkları yapmanız çok uygundur. Ayrıca hem düdüklü tencere hem de profesyonel bir aşçı mevcuttur.

[Velli]

Vellive ben de dondurucusuz kavanozlarda ve dondurucusuz torbalarda korkuyorum.
Burada okudum ve riske atmıyorum. Ve bu yüzden kesinlikle çok yardımcı oluyor.
Francevna, genellikle uygun, bazen yemek yapamayacak kadar tembelim, bu yüzden bir torba çıkardım ve sonra ya çorbanız var ya da başka bir hızlı !!

Vakum aparatı olmayanlar, herhangi bir kavanozun içine yerleştirilebilir.

Ve bir vakum cihazım var, ama eti normal poşetlere koyuyorum (vakumlamak üzücü). Ama tabii ki dondurucuda da saklıyorum.

genellikle uygun, bazen yemek yapamayacak kadar tembelim, bu yüzden bir torba çıkardım ve sonra ya çorbanız var ya da başka bir hızlı !!

Reklam amaçlandı!
Bu yüzden dün dana kaburgalarını pişirmeye koymayı unuttum, böylece bugün çorbayı çabucak açabileyim, bu yüzden şimdi yahniyi alacağım, neyse ki, toplu olarak hazırladım. Ya da kemikleri pişirmeye koyun, sabahın erken saatlerinde bile, yahniyi neden boşuna aktarayım ... Kreplere koysam iyi olur ... Hadi gidelim ...
Irishka, havai fişekler!

Shtebochka bugün ve yarın çok cazip bir fiyata bizim. Bu yüzden kesinlikle bizim alayımıza ulaşacak!

Ve cazip bir fiyata sipariş verdim 🔗
Tarif harika, işe yarayabilir 🔗

[Elena Tim]

Elena Timaçgözlü sığır eti salatalık turşusu
Torbaları et suyuyla nasıl kapatırsın? Et suyu bitmeyecek mi?
Noel ağaçları, etli krepleri nasıl unutabilirim ??? Bazen isterim, ama kızarmış çiğ kıyma benim için yağlı ve kasıtlı olarak et pişiremeyecek kadar tembelim, ama işte tam burada, işte aptalım !!!!!!
Ve ayrıca suyu sabah erkenden koyuyorum, şimdi her türlü işe gideceğim ve Shteba suyu benim için kendisi yapacak

Albina, Umarım kullanışlı olur, bu yüzden yayınladım.
Sadece kim uzun süredir düdüklü tencereye sahipse, herkes bunu yapıyor (evet, bence herkes) ve son zamanlarda bir tencere satın alan kişi hayatı nasıl kolaylaştıracağını hemen tahmin edemeyebilir.

Torbaları et suyuyla nasıl kapatırsın? Et suyu bitmeyecek mi?

Ve önce tüm eti soğuturum, böylece jölenin donma zamanı olur ve kütle boyunca eşit olarak dağılır. Sonra buzdolabını çıkarıyorum, tavada bir spatula ile yahniyi aynı dilimlere ayırıp tartmamaya çalışıyorum ve torbalara koyuyorum. Yani oraya sızdıracak hiçbir şeyim yok.

Noel ağaçları, etli krepleri nasıl unutabilirim ??? Bazen istiyorum ama çiğ kızarmış kıyma ile yağlıyım ve eti özel olarak pişiremeyecek kadar tembelim

Oh, biliyorsun, bu tarif aç doksanlı yıllara kadar gitti. Eti elde etmek zordu ve eğer alırsanız, kreplere bırakmanız yazık oldu. Devlet kurumlarında, o sırada çalışanlara güveç sağlandı. İşte büyükannemin ortaya çıkardığı şey buydu: biraz pirinci yarı pişene kadar kaynatmanız, küçük delikli bir süzgeç veya kevgir üzerine atmanız, durulamanız ve içinde su kalmaması için uygun şekilde süzülmesine izin vermeniz gerekiyor. Daha sonra bir tavada soğan (daha fazla) kızartılır, daha sonra doğranmış güveç atılır ve jöle et suyuna dönüştüğü anda pirinç atılır. Her şey kapağın altında yaklaşık 10 dakika pişirilir, daha fazla değil. Bu süre zarfında pirinç tüm et suyunu emer ve kendi kendine kaynar. Sadece her şeyi iyi karıştırmak ve yeşillik eklemek (isterseniz) kalır. Bu şekilde, bir kavanoz güveçten "etli" bir dağ krepini mahvedebilirsiniz ve tek bir köpek içlerinde pirinç bulamaz.
Bu arada, o zamanlar çoktan unutulmaya başlandı, ancak bu tür krepler favori olarak kaldı. Sadece şimdi kendi yahnimi yapıyorum, ama dükkana dayanamıyorum.

[Elena Tim]

Elena TimPeki ben seni nasıl övmem o zaman? Bu tür fikirleri sunuyorsunuz, hemen koşun ve yapın !!!!
Et için de bir fikir, her zaman sadece bir tencereye ihtiyaç vardır, ama onu da dökebilirsiniz !!

Ayrıca bu boşluğu vakumlama ve dondurucuya gönderme fikrini de çok beğendim. Şimdiye kadar bankaları inceliyorum. Ve bu yöntem çok daha mantıklı.

Ayrıca bankalara da koydum, ancak uzun vadeli depolama için değil, yaklaşık üç veya dört hafta boyunca.
Ve dondurucuda paketler halinde daha da uygun!
Teşekkür ederim!

Peki seni nasıl övmem? Bu tür fikirleri sunuyorsunuz, hemen koşun ve yapın !!!!

Oh, pasiiiba!
Bir haç ile de nakış yapabilirim ...

Oh, pasiiiba!
Bir haç ile de nakış yapabilirim ...

Bu evet ..... evet, ne kadar güzel!

Teşekkür ederim Lilyush! Çocuğu verin!

Harika tarif ve fikir !!! Teşekkür ederim Irina !!! Kumbaraya götürürüm

Teşekkür ederim Lilyush! Çocuğu verin!

Oh, pasiiiba!
Bir haç ile de nakış yapabilirim ...

Nuuuuuu ....... düşünüyorum, ama nasıl olduğunu bilmiyorum
O zaman seninle ne ölçmelisin?

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Teşekkür ederim!!!
Fikirlerimin, sadece Bayan Tim'in değil, kitlelere gelmesi güzel

[Lerele]

Lerele, nasıl gidiyorlar!
Pizza hamuru benim için en iyisi!

[Kokoschka]

Kokoschka, nazik sözlerin için teşekkür ederim !!!!!!

[Lerele]

Kokoschka, nazik sözlerin için teşekkür ederim !!!!!!

Lerele,: girl_hug: kucaklama gecesi!

Bu durumda beni endişelendiren en önemli soru, BU MİKTARDA BU SIVIYLA NASIL BOŞALTILIRSINIZ? Bu bir soru bile değil, yürekten bir çığlık. Ayrıca bir proficucum var, ama çiğ et bile, kağıt havluyla dikkatlice silindi, incirleri çekiyorsun, sıvı kaynak dikişine kadar sürünüyor ve işte bu, son bir komedi, dikiş kaynaksız, nasıl olursa olsun aldığım çantalar uzun

[Kara]

Kara, fotoğrafta masanın üzerinde bir paketim var, ama bu bir fotoğraf çekmek. Ve böylece profesyonel aşçıyı masanın kenarına götürüyorum ve et torbası sanki aşağı sarkıyor. Nemli sürüyorum, emiş başlıyor, sıvı sızdırmazlık noktasına gelir gelmez emiş duruyor. Dürüst olmak gerekirse, bazen vakum aparatına biraz sıvı girer, ancak yine de iyi sızdırmaz, hiçbir yere sızmaz.

Evet, sadece asmadım, ellerimin tamamen çarpık olduğu görülebiliyor, bu sıvı ile bir şeyi lehimlemek için bir seçenek değil, o, sıvı hemen deli gibi dikişe koşuyor ve bu kadar değil bir incir lehimlenir ve su dolu bir elektrikli süpürge.

[Kara]

Kara, Irina, Islak mamayı sıradan dondurucu poşetlerine koydum, ardından vakumlu poşete açık tarafı ile koydum ve poşeti üst kısmı hafif açık olacak şekilde düzelttim. Hava çok iyi pompalanır, sıvının dikişe ulaşmak için zamanı yoktur. Ancak çift torba olmadan gelir ve mühürlenir, ancak torbanın kenarlarını bir kağıt peçete ile silip ikinci bir dikiş yapmam durumunda.

Ben de acele ediyorum ama satıcılar hep aynı. İlk başta korktum, şimdi dikkat etmiyorum, her mühürlemeden sonra içini siliyorum.

[Lerele]

Lerele, İrlandalı, bu et hazırlama yöntemi için teşekkürler, yakın gelecekte büyük talep görecek !!

[Rada-dms]

Rada-dms, ne kadar uygun olduğunu biliyorsun !! Dondurucuda her zaman böyle etlerim var, özellikle acilen yemeğe ihtiyacım varsa, o zaman makarna, bir paket et, biraz su ve personel en fazla yarım saat, hatta 15-20 dakika hızlı deniz makarnası hazırlıyor alır.

[Lerele]

Sıcakta ocakta durmamak için yaz için uygun. Lerele, sapınızın düdüklü tencere olduğunu doğru anladım mı?

Kızlar, bu durumda vakum poşetleri sıradan olanlardan daha mı iyidir? Dalga geçmeye değer mi?
Böyle bir güveç dondurucuda ne kadar saklanabilir?

[Elina]

Elina, evet, Shteba'nın düdüklü tenceresi.
Bana öyle geliyor ki et vakumlu torbalarda daha iyi korunur. Eti sadece sıradan torbalarda saklasak da, kendi başına yatıyor
Dondurucuda uzun süre saklanabilir. Temmuz ayında yaptığım son paketi geçen gün çıkardım.

[Elina]

Elina, boşlukta oldukça başka bir konu! Kıyma, dün olduğu gibi, vb.

[Lerele]

Lerele, Mutfaktan biraz boşaltmak istiyorum, teşekkürler! Ve annem için daha fazlasını yapacağım! Kıymayı öğütme ile uğraşmaması için önceden pişirilmiş yapmak mümkün mü?

[Rada-dms]

Rada-dmsBu arada, bana öyle geliyor ki, kıyma bir tavada yağsız kızartılabilir ve bunu paketler halinde kendim yapmadım, ancak dondurucuda sous vide ve et pişirdim. Çıkarırım, kızartırım ve öğle veya akşam yemeği hazır.
Benim için çok uygun, bir kez çok yemek pişiriyorsun ve sonra pişirmeyi çabucak bitiriyorsun.

üstte hafifçe açık olacak şekilde.

Anlamadım. Hangi paket aralık? Hangisi içeride?

makarna, bir paket et, biraz su ve personel hızlı deniz makarnası hazırlayarak en fazla yarım saat, hatta 15-20 dakika harcanır.

Ve makarna ve suyun kesin oranlarını paylaşmayın ...
Ve Shteba'da hangi rejimi seçmeli ...

[kortni]

kortniHer şeyi gözümle yapıyorum, sıvılar makarnadan bir parmak daha yüksek, sebzelerde yapıyorum, yaklaşık 5 dakika, zaman makarnaya bağlı.

Anlamadım. Hangi paket aralık? Hangisi içeride?

Lyudmila, her şeyi doğru anladım.
Bugün donmuş köfteleri vakumlamak ve üzgündü. Salatalık ve domates turşusu yaptıktan sonra paket kullanmaya karar verdim. Havayı iyi pompalar, sızdırmaz hale getirir ve ardından sızdırmazlık bozulur. Bir tür mikro çatlakların ortaya çıktığı görülebilir, bu yüzden belirleyemedim.