Arkina machanka ala sığır straganof

Arkina machanka ala sığır straganof

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Sığır eti (ideal olarak bonfile)	400-500 gr.
Soğan (arpacık, pırasa da uygundur)	1-2 adet
Un (sos ve ekmek için)	3-5 yemek kaşığı. l.
Baharatlar (tuz, karabiber)	damak zevki
Mantar tozu veya herhangi bir mantar (petrolden porçine)
Krem% 10-25	200 g'dan.
Et suyu veya su	300-400 gr.
Ekşi krema	100 gram
Soğanı sotelemek için et ve tereyağı sotelemek için tereyağı
Herhangi bir krep (ince veya kabarık, büyük veya benzeri krepler)	bir seferde ne kadar yiyebilirsin

Pişirme metodu

• Sığır etini ince dilimler halinde kesin (en fazla 0,5 cm).
• Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ayrıca utskho suneli'yi de ekledim.
• 
• Dilimleri un içinde yuvarlayın ve en sevdiğiniz yağda orta-yüksek ateşte hafifçe kızarana kadar hızlıca kızartın. Ana şey, tavayı aşırı yüklememek, böylece et kızartılır ve suyunun dışarı çıkmasına izin verilmez.
• 
• Kızarmış eti bir kaseye koyun (Shteba benim için çürümeye başladı).
• 
• Tavayı kısık ateşe koyun ve yağı bir kağıt havluyla alın. İçerisindeki tereyağını eritin ve soğanı yumuşayana kadar hafifçe soteleyin, kızartmayın, sonunda st ekleyin. l. un (ekmek yaptığınız unu kullanabilirsiniz).
• 
• Sürekli karıştırarak unun kızarana kadar demlenmesine izin verin.
• 
• Soğan sosunu su veya et suyu (az miktarda) ile seyreltin ve etin üzerine dökün. Krema ve et suyu (susuzluk için), mantar tozu (bunlar sadece öğütülmüş kuru mantardır). Her şeyi karıştırın ve kaynamaya izin vermeden kaynatın. Kısa bir süre, yaklaşık 15-20 dakika terleyebilirsiniz, böylece tüm tatlar karışır, çünkü tüm malzemeler hazırdır. Veya birkaç saat en düşük ısıda bırakarak "ısınmasını" sağlayabilirsiniz. Servis yapmadan 5-10 dakika önce ekşi krema ekleyin ve tekrar kaynatmayın, sadece her şeyi birlikte ısıtın. Shteba'da 82 derecede çürümüştüm (varsayılan).
• 
• Mantar tozu yerine kızarmış petrol veya yabani mantar koyabilirsiniz. Ve kuru mantarlarınız varsa, onları toz haline getirmek, ıslatmaktan daha kolaydır ve sonra, topraksız, temiz bir şekilde kurutulmaları şartıyla kızartın.
• Pekala, şimdi sadece küçük bir şey - en sevdiğin krepleri pişirmek, sevgilin ne isterse, ve - smaç, smaç, smaç!

Not

Machanka seviyorum! Her zaman yerdim ... Evet, ama yine de pek çok şeye bayılıyorum
Geleneksel olarak, Belarus machanka domuz etiyle pişirilir, ancak bu Stroganoff versiyonunu en çok seviyorum. Bu sosa neredeyse tüm kalan etler eklenebilir. Sadece birkaç pirzola, bir parça pişmiş et, bir parça sosis "ne iki ne de bir buçuk" - hepsi bir machanka içinde! Sos her şeyi birleştirecek ve lezzetli olacak!
Bugün biraz maya krepimiz var, mmmmmmm!

Teşekkür ederim !!! Adamlarınızın bunu yapması gerekiyor!
Ve ağır çekimde mono ???

[Tanyulya]

Tanyulya, Elbette yapabilirsin, yavaş - bu bir tamilka

[Arka]

Arka, harika bir tarif, genellikle dana karkas, zaten yorgun. Zevkle böyle bir sosla denemek gerekiyor

Julia, doğru kelime değil - lezzetli, yiyebilirsin! Dün gece soooo yedik ve durmak imkansız! Muhtemelen boşuna tarifi hazırladım, aniden kurbanlar olacak, bir şekilde kendi sorumluluğunu üstlenmek gıdıklanıyor. Churiki ben evdeyim!

Muhtemelen boşuna tarifi hazırladım, aniden kurbanlar olacak, bir şekilde kendi sorumluluğunu üstlenmek gıdıklanıyor. Churiki ben evdeyim!

Kesinlikle, kim yapabilirse

Bunu nasıl yersin? Sos mu? Ana yemek üzerine dökülür mü?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, krepler için bu çok etli sos, sığır straganofu temelinde yapılır, aslında, ana yemek, sadece çok fazla sos vardır (sıvı kısmı) ve şekersiz krepleri daldırmak için tasarlanmıştır, dolayısıyla adı - machanka.Bu seçenek patates püresi, pilav veya makarna ile uyumludur.

Pekala, şimdi sadece küçük bir şey - en sevdiğin krepleri pişirmek, sevgilin ne isterse, ve - smaç, smaç, smaç!

Donna Rosa, onu böyle yiyorlar.

[DonnaRosa]

Donna Rosa, onu böyle yiyorlar.

Teşekkür ederim ama kreplerim tamamen farklı ürünlerle birleştirildi. Diğer kişisel tercihler.
Bu, bu sosun hazırlanmasını dışlamaz, içinde et parçaları vardır, eğer daldırırsanız, krep, IMHO'ya yapışmaz.

22 Şubat 2017 Çarşamba 15:25 Eklendi

DonnaRosa, krepler için bu çok etli sos, sığır straganofu temelinde yapılır, aslında, ana yemek, sadece çok fazla sos vardır (sıvı kısmı) ve şekersiz krepleri daldırmak için tasarlanmıştır, dolayısıyla adı - machanka. Bu seçenek patates püresi, pilav veya makarna ile uyumludur.

Detaylı cevap için teşekkürler. Macar gulaşı gibi doyurucu, bağımsız bir yemek olarak yenebileceğini doğru anlıyor muyum?

Teşekkür ederim ama kreplerim tamamen farklı ürünlerle birleştirildi. Diğer kişisel tercihler.

Donna Rosa, tarifin yazarından alıntı yaptım. Ve gerçekten neyi ve neyle yediğinize daha iyi karar veriyorsunuz.

Elbette yapabilirsin! Bu sığır straganofu, sadece mantarlarım mantar tozu ve daha fazla sosla değiştirildi. Sığır straganofunu böyle yiyorsun, o yüzden devam et. Sosun kalınlığı ve miktarı ihtiyaçlarınıza ve tercihlerinize göre ayarlanabilir.

Elbette yapabilirsin! Bu sığır straganofu, sadece mantarlarım mantar tozu ve daha fazla sosla değiştirildi. Sığır straganofunu böyle yiyorsun, o yüzden devam et. Sosun kalınlığı ve miktarı ihtiyaçlarınıza ve tercihlerinize göre ayarlanabilir.

Çok teşekkürler: merhaba: hem tarif hem de zamanınız için. Hazırlanmasının açıklaması için bu yemeği beğendim. Deneyeceğim.

Gerçekten hayal kırıklığına uğramayacağınızı umuyorum!

ne lezzetli ...
Ağır çekimde muhteşem olacağını düşünüyorum
teşekkür ederim

[Katko]

Katko, muhteşemden bile daha fazlası! Yavaş - neredeyse bir Rus fırını!