Sutlach (Türk pudingi)

Sutlach (Türk pudingi)

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Mutfak: Türk

Malzemeler
Süt	1 litre
Şeker	3/4 bardak (140 gr)
Mısır nişastası	1 yemek kaşığı. l (14 gr)
Pirinç unu	1 yemek kaşığı. l (18 gr)
Haşlanmış pirinç	2 yemek kaşığı. l. (60 gr)
Yumurta sarısı	1
Vanilya şekeri	10 gr.
Tereyağı (isteğe bağlı)	1 yemek kaşığı. l

Pişirme metodu

• Toplamdan yaklaşık yarım bardak süt dökün. ve bir kenara koyun. Kalan sütü bir tencereye dökün, önceden pişirilmiş pirinci ekleyin (biraz kaynatırım), şekeri ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin, sinsi sütün tencereden çıkmamasına dikkat edin. Bu arada bir kenara konulan süte nişasta, un, yumurta sarısı ve vanilya şekeri ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın. 10 dakika sonra nişasta karışımımıza bir tencereden birkaç yemek kaşığı sıcak süt dökün, iyice karıştırın ve tüm karışımı süt ve pilav ile bir tencereye dökün. 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Karışımın syutlach'ımızın yanmaması için periyodik olarak karıştırılması gerekir. Bu aşamada, syutlach kıvam bakımından yoğunlaştırılmış süte benzer. Şimdi kütleyi refrakter kalıplara dökmek gerekiyor, 6 cam kalıbı alıyorum. Fırını, ızgara modunu, sıcaklığı 200 derece açın. Kalıpları bir fırın tepsisine koyuyoruz, bir fırın tepsisine sıcak su döküyoruz (biraz kalıplar suda 1/4 olacak şekilde) ve en üst kademeye fırına gönderiyoruz.
• 
• Yaklaşık 20 dakika ızgara yapıyoruz. Üstteki koyu kabuktan korkmayın, bu en zevkli
• 
• Çıkarırız, serinlenir ve eğleniriz.

Not

Türkiye'ye gelenler muhtemelen bu tatlıyı biliyor ve tatmışlardır. Orada çok popüler. Türkiye'deyken, kendime hep onlara davranıyorum. İstanbul'da genellikle tek kullanımlık folyo şeklinde servis edilir. Bu yıl eylül ayında Türkiye'de tatil yapıyorduk, sutlach'ın tadını çıkarmak için özel olarak plajdan ana restoranda yemek yemek için gittim (sahildeki restoranda servis edilmiyordu). Başka bir syutlacha versiyonu daha var - fırını atlayarak, sadece kalıplara dökün, servis yapmadan önce tarçınla soğutun ve toz haline getirin. Ama pişmiş olanı beğendim.

Benzer tarifler

Jamie Oliver'ın Limonlu Pudingi (Tumanchik)

Elmalı bademli puding (Sonadora)

Çok pişirici Panasonic SR-TMH10 içinde kabak pudingi (Omlet)

[Elvira]

Elvira, çok iştah açıcı bir tatlı (y) Hemen denemek istiyorum

[Zambak]

Zambak, Deneyin, soğuduğunda dondurmaya benziyor

[Elvin]

Elvin, Elvirailginç tarif için teşekkürler!
Bu sadece pirinçle ilgili, tam olarak anlamadım, sadece hazır mı yoksa tamamen kaynamalı mı?

[Ksyusha]

Ksyusha, Pirincin pişirilmesi gerekiyor, sadece biraz kaynatıyorum (çöpte değil). Ben daha çok severim. Daha sonra bitmiş syutlach'ta pirinç dil üzerinde yavaşça çözülür.

Evet, anladığım kadarıyla, şehvetli biri olarak daha iyi olmalı, değil mi?

[Ksyusha]

Ksyusha, Fanatizm olmadan. Hazır olup olmadığını belirledikten sonra, genellikle üç veya dört dakika daha pişiriyorum.

[Elvin]

Elvin-Elvira, tarif için çok teşekkürler! Hemen her zamanki lor olduğunu düşündüm, ama hayır. Çok ilginç bir seçenek. Çocuklarım kesinlikle memnun edecek. Harika.

[Elvin]

Elvin, Elvirochka, teşekkür ederim!

[Elvira]

Elvira Böyle bir Syutlach'ım var, ızgarasız bir fırın, bu yüzden biraz daha pişirmem gerekti, henüz pişmiş olanı denemedim - soğuyor. Ama sıcak olanlar bile tencerede artıkları severdi, bu doğrudan bir diyet yemeği. Tarif için teşekkürler.

[Tatyana]

TatyanaFotoğraf raporu için teşekkürler. Syutlach'ın çok iyi olduğu ortaya çıktı. Umarım tadı da beğenirsiniz. Türklerin, fırında pişirilmiş ve basitçe soğutulmuş, üstüne tarçın serpilmiş iki tür sutlach sunduğunu zaten yazmıştım. İkisi de çok lezzetli.Oğlum çikolata syutlach'ı daha çok sevdi, asla yapmayı denemedim, çünkü tam tarifi bilmiyorum. Bu günlerden birinde bunu sütte bir kalıp çikolatayı eriterek yapmaya çalışacağım. Bence işe yarayacak

[Elvin]

Elvin, Syutlach'ı seviyorum. Ayrıca kahvaltıda sık sık şekillendiririm. Akşamları biraz kurcalayın ama sabahın tadını çıkarın.
Bu arada sadece Türkiye'de değil hazırlanıyor.

Tarif için teşekkürler !!!!

[Irina]

IrinaSutlach'ı Türkiye'de deneme şansım oldu ama diğer doğu ülkelerinde de pişirildiğini düşünüyorum. Türkiye'de tattığım tatlılar arasında en çok Sutlach'ı sevdim. Serin, orta derecede tatlı ve ferahlatıcı. Özellikle üstteki kızartmayı çok seviyorum

İlginç bir tarif, yer imlerine eklenmiş, sanırım bunu NG'den sonra yapacağım! Çok teşekkürler!

[Elvin]

Elvin, Elvira soğuk olanı çoktan tattı, lezzetli olanı beğendim ama çok tatlı bir şekilde daha az şeker ekleyeceğim.Bence sık sık yapacağım, oğlum sadece birkaç kaşık pirinç lapası seviyor ve syutlach'a gidecek.

[Tatyana]

TatyanaŞeker konusunda size katılıyorum, onu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha uzun süre fırında tuttunuz. Tutarlılıktan nasıl hoşlanıyorsun, yoğun değil mi? İdeal olarak, sütlach hassas bir sufle gibi görünmelidir.

[Rada-dms]

Rada-dmsTarife gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederiz. Pişirmeye çalış, hoşuna gideceğini düşünüyorum

Syutlach en çok sevdi. Serin, orta derecede tatlı ve ferahlatıcı. Özellikle üstteki kızartmayı çok seviyorum

DruH! Bende onu seviyorum.

ama daha az şeker ekleyeceğim çok tatlı

Yarım litre süte 1 tatlı kaşığı şeker koydum. Sutlach'ı uzun süre pişiriyorum (zaman zaman köpüğü düşürüyorum, bu yüzden daha da lezzetli - daha fazla köpük var!) Ve 2 kez kaynıyor. 250 ml bitmiş ürün (kısım) 1 çay kaşığı şeker ortaya çıkıyor. Ayrıca haşlanmış süt tatlılık verir.
Benim için elde edilmesi gereken şey.

Not: Soğutulmuş syutlach'a bir kaşık ekşi krema ekleyebilirsiniz ve birkaç saat içinde bir tür fermente pişmiş süt hazır olacaktır. Vkuuuusnaya! Torunum onu ​​Syutlach'tan daha çok seviyor.

[Elvin]

Elvin, çok yumuşak, iyi bir yoğunlaştırılmış süt kadar kalın çıktı, Glubokskaya'mız :) ve fırında, yazdıkları gibi, bir fırın tepsisine su döktüm ve epeyce.

[Elvin]

ElvinTeşekkürler Elvira. Tatlı gerçekten çok lezzetli. Doğru, 3 sarısı ekliyorum ama yağ eklemiyorum.

[Irina]

Irina, Daha fazla ayrıntı verebilir misiniz? Sütunu uzun süre kaynatırsanız, daha az nişasta ve un koymanız gerekir mi?

[Tatyana]

TatyanaÇok lezzetli görünüyor! Hemen yemek yemek istiyordum!

[Lena]

LenaDürüst olmak gerekirse, kaç kez pişirdim, o kadar çok tereyağı koymayı unuttum! Hafızamın "kız gibi" olduğunu anlıyor musun, kafam erkeklerle dolu.

Irina, Ve daha fazla ayrıntı alabilirsin! Sütunu uzun süre kaynatırsanız, daha az nişasta ve un koymanız gerekir mi?

Ben hiç yumurta sarısı ve tereyağı koymam. 2 kat daha az nişasta koydum ama patates nişastası. Aynı miktarda un ve pirinç. Şeker - 2 çay kaşığı.
Ocakta kaynattıktan sonra ısıtılmış fırına koyuyorum. 200 derece. Köpüğü bekliyorum. Yaklaşık 10 dakika sürer, indirdim. Sonra tekrar köpüğü bekliyorum. Tekrar atlıyorum. Ve böylece son köpüğü 3-4 dakika daha ızgaraya koyarım, yoksa yanar.
Elbette her köpüğü ızgaranın altına koyabilirsiniz. Ama sadece sonuncusunu daha çok seviyorum. Bir öncekiler koyu sarı olacak. Haşlanmış.
Kısacası Baba Mani'den irmik lapası prensibine göre pişiriyorum:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=435912.0
Tek fark, şekeri köpüklerin üzerine değil hemen koymam.
Yine de denemeliyim.

Bugün yine syutlach pişirdim, sadece 2 yemek kaşığı şeker ekledim ve bir avuç iki kuru üzümün sonunda lezzetli çıktı

Oh, tarif için kaç yeni yorum ortaya çıktı. Türkler, syutlach'larını nasıl çeşitlendirdiğimizi öğrenince şaşkına dönerlerdi. ... Ve hala çikolata yapmak istiyorum, ama öyle görünüyor ki onu pişirmiyorlar. Pişirin, havalı, işte bu ve görünüşe göre pirinçsiz

Tatlılarla ilgili videolar izledim, bu yüzden orada syutlach pişiriyorlar

Kızlar dün syutlach pişirdim.Pilav eklemedim. Pirinç unu yoktu. Bir kahve değirmeni Krasnodar pirinci 4 yemek kaşığı üzerine öğütülür. yemek kaşığı toz haline getirilir ve nişasta ile karıştırılır. Tadı daha yumuşak ve lezzetli oldu. Kütle homojendir.

Bu yüzden aynı pirinci un haline getiriyorum ve pirinci dilime bulaştığında severim, sıcakken, gerçekten hoşuma gidiyor.

Bugün tekrar syutlach pişirdim, 2 yemek kaşığı ekledim. yemek kaşığı hindistancevizi gevreğini doğrudan süte

Vaov! ... Harika! ... Yani bu şimdi bir hindistancevizi syutlach! Muhtemelen Raffaello şekerinin tadı hoştur! Tatlılar, sutlach ile aynı hassas dolguyu içerir. Ayrıca böyle bir beceriksizlik yapmaya çalışmalıyız