Ekmek üreticisi Redmond RBM -1919

Tarifler için çok teşekkür ederim, çikolatalı pastayı kesinlikle deneyeceğim!

[Vera]

Paskalya keki.

Verave bu kadar çok miktarda içerikle kovadan çıkmadı mı? Ucun şekli nedir?
Margarini tanımıyorum - tereyağını değiştirebilir misin?

[İskender]

İskender Doğru, özellikle ne demek istediğini anlamadım: kulich veya çikolatalı ekmek hakkında. Ama her durumda, ne biri ne de diğeri dışarı çıkmayacak. Her ikisini de yıllardır pişiriyorum (ilk HP'min yaklaşık 16 yıl önce ortaya çıktığını düşünürsek). Bu yüzden cesurca pişirin

Salı 03 Mayıs 2016 01:39 tarihinde eklendi

İskender Üzgünüm, dikkatlice okumadım, bir kulich hakkında. Çıkmadı !!! Ben sadece zirveye kadar çıkmıştım.

Belki de az miktarda maya nedeniyle ...
Ve hangi şekli alıyorsun?

YUVARLAK

Salı 03 Mayıs 2016 08:12 tarihinde eklendi

Üzgünüm cevap vermedim. Tabii ki, sebze yerine tereyağı, tereyağı ile değiştirebilirsiniz.

Ve HP'miz için Kitap'taki tarifleri denemeye devam ediyorum) Bu yüzden, bugün yağsız ekmek pişirmeye çalıştım, tüm malzemeleri kesinlikle tarife göre koydum - ve ekmek yakışıklı çıktı !!! Çıtır çıtır kabuk, iyi, oldukça yoğun iç kısım) Bu yüzden, Kitaptan - Yalın ekmek denilen tarifi denemenizi tavsiye ederim))))

YUVARLAK

Bu iyi. Bir not alacağım ve bir şekilde pişirmeye çalışacağım. Orada süt ve şeker için belirtilen bir bardak var. HP'den mi yoksa normal 200 gr'dan mı ölçüldü?

Sabah aniden öğrendim. öğle yemeğine ekmek kalmayacağını. Aceleyle kitaptan ilk tarifi aldı, sadece tereyağını tereyağıyla değiştirdi, zerdeçal ve kuru sarımsak ekledi. İyi yükseldi, yuvarlak kapak yırtılmıştı, ama iştah açıcı görünüyor. Karanlık bir kabuk sipariş etmesine rağmen, sadece tekrar soldu.

09, 10, 19 yalnızca renk ve düğme türleri açısından farklılık gösteriyorsa, neden üç temayı tek bir temada birleştirmeyesiniz?

Orada süt ve şeker için belirtilen bir bardak var. HP'den mi yoksa normal 200 gr'dan mı ölçüldü?

HP'den ölçülmüştür

09, 10, 19 yalnızca renk ve düğme türleri açısından farklılık gösteriyorsa, neden üç temayı tek bir temada birleştirmeyesiniz?

Ben bunun için varım, daha eğlenceli olacak

HP'den ölçülmüştür

Kötü.

Kötü.

?? Aslında bu tarifi nereden aldığımı bile hatırlamıyorum, birkaç yıldır pişiriyorum. Ama belki de sıradan bir camdan bahsediyorum, sadece HP kullanıyorum. Zaten bu gözlüklerden birkaçına sahibim, bu yüzden başka bir ölçüm kabı düşünmedim bile. Ama tarif KhPechek için, bu yüzden bardağın ondan olduğuna karar verdim.

Herkese merhaba ... Ayrıca Redmond RBM-1919'u da satın aldım. Bugün tarif kitabından ekmek pişirmeye çalıştım. Tarif №1 "Beyaz Ekmek" - işe yaramadı, hamur çok sıvı çıktı ve yeterli deneyim yoktu, yoğurma sırasında un ekleyin. Sonra 2. tarifi "Havadar beyaz ekmek" denemeye karar verdim - tarife göre harika oldu !!!

Cumartesi 07 Mayıs 2016 00:18 Eklendi

Redmond'daki sorun öncelikle tarif kitabında yatıyor ve kendi tecrübelerime göre sıvıların ve unların 1: 3 oranında alınması gerektiğini ve bir yumurtanın da sıvı olduğunu söyleyebilirim.

Natalia, yani 100 ml başına. suya 300 gr ihtiyacı var. un, yeterli sıvı yok mu?

??

Hala Panas'tan bir kadehim var - Redmond'un neredeyse iki katı büyüklüğünde. Tarifte belirtilen her ikisinden de farklı olabilir

Ve şimdi HP'yi sık sık hamur karıştırıcı olarak kullanıyorum ve ekmekten çok daha lezzetli ekmekler yapıyorum. )

Üzgünüm, tatillerde uzaktaydım ve unun suya oranı 1: 3 hakkında cevap veremedim - evet, bu harika, ama öyle.
Önceki HP'mde, genel olarak, Paskalya kekinin tarifi gerçekçi görünmüyor ve paska bir bomba gibi görünüyor - kaç yıldır pişirildi, her zaman süperdi, işte birçok kez denenmiş bir tarif:
1 yer imi (hamur)
Su - 50 ml
Yumurta - 4 adet
Şeker -2 yemek kaşığı (daha fazla dökerim, yaklaşık 4)
Tereyağı - 6 yemek kaşığı
Buğday unu - 2 su bardağı
Maya - 2 çay kaşığı
Tüm bunları bir kovaya gönderiyoruz ve beyaz ekmek pişirme moduna ayarlıyoruz.
İkinci yer imi için malzemeleri önceden hazırlayın:
Tuz - 0,5 çay kaşığı
Vanilya şekeri -1 çay kaşığı
Buğday unu - 1 su bardağı
Maya -0,5 çay kaşığı
Kuru üzüm - 0,5 su bardağı
Ve programın başlamasından 15 dakika sonra yoğurma devam ederken ikinci sekmeyi ekleyin.
Herşey !!!! Hiç dalga geçmene gerek yok !!! Bu sefer gösteriş yapmaya karar verdim ve 50 ml su yerine elimle bir portakalın yarısından 50 ml meyve suyu sıktım ve kullandım)) Macunu sarımsı, güzel kokulu çıktı, ben de fırlattım. orada lezzet - HP kızgın değildi)))
Yani birisi 50 ml sıvıdan yaklaşık 700-800 gramlık büyük bir pasca elde edildiğini söyleseydi, kendisi buna inanmazdı, ama bu gerçekten öyle !!!

[Natalia]

Natalianeden şaşırdın? 4 yumurtanız ~ 240 gr sıvı.

Evet, katılıyorum, dört yumurta var ve bunlar sıvı olarak kabul ediliyor, sadece bir ekmek üreticisi için uyarlanmış bu gerçekten iyi pasca tarifi paylaşmaya karar verdim ve bunu Redmond'umuz için kullanabilirsiniz.
Ama yine de ekmek pişirmek için 1: 3 sıvı: un oranı kişisel deneyimim için ideal.
Bu nedenle, Kitaptan bazı tarifler benim için çok şaşırtıcı ama yine de mucizelere inanıyorum ve stokta ürünlerim olacakları denemeye çalışacağım))

11 Mayıs 2016 Çarşamba 19:49 Eklendi

Ve ne olduğunu, neyin işe yaramadığını yazacağım)

11 Mayıs 2016 Çarşamba 19:56 Eklendi

Bu arada, yakın zamanda HP'yi yoğurucu olarak kullanarak patikadaki köfte için mükemmel bir hamur hazırladım. yemek tarifi:

- üç bardak un
- un ölçüldükten sonra, aynı bardağa bir yumurta sürün ve ağzına kadar su ekleyin
- yarım çay kaşığı tuz
Bu malzemeleri bir ekmek makinesine koyun ve hamuru yoğurun.
Hamur yumuşak ve elastiktir, ellere yapışmaz, köfte şekillendirilirken, tahtayı toz haline getirmek için çok az un gerektirir ve pişirildikten sonra yumuşak ve lezzetlidir)

ama merak ediyorum, kimse bir ekmek makinesinde köfte için choux böreği yoğurmaya çalıştı mı?
ailemizde bu köfte için favori bir tarif
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı büyür
1 su bardağı kaynar su
Ekmek yapımcısı böyle bir görevle başa çıkacak mı yoksa denemeye değmez mi?

Vay, ilginç hamur))) HP'nin bu görevle başa çıkacağına eminim! Bu tarifi not alacağım ve siz deneyin - sanırım her şey yoluna girecek !!!

[Natalia]

Natalia, Henüz bir ekmek makinesinde yoğurmaya cesaret edemedim, çünkü tarife göre önce un, tuz, yumurta, tereyağı karıştırmalı ve sonra kaynar su dökmelisin
bir ekmek yapımcısında, ardından malzemeleri önce sıvı ve sonra kurutun
ve tarifi mükemmeldir, hamur elastiktir, yapışkan değildir ve şekillendirirken un gerektirmez

Ama yine de ekmek pişirmek için 1: 3 sıvı: un oranı kişisel deneyimim için ideal.

Ancak çöreğin daha fazla sıvıyla iyi olduğu ortaya çıkıyor.

Sadece oranın neredeyse 1: 1 olduğu ciabatta tarifi ile kafam karıştı. Böyle bir bulamaçtan ekmek yapılabilir mi?

AVK, burada bazen tarif kitabındaki su ve un oranı kafamı karıştırıyor. Her ne kadar düşünürseniz, meyilli hamurdan ekşi krema, bisküvi alırsınız, belki bir ciabatta çıkar, genel olarak denemeniz gerekir. Sonuçta, bize bu kitabı verdikleri hiçbir şey için değil, muhtemelen bir şey düşündüler))

sveta-Lana, yine de iyi bir hamur uğruna malzemelerin sırasını değiştirmeye cesaret edebilirim))) HP bir şeydir, spatulasını döndürdüğünü biliyorsunuz ve şu anda ihtiyacımız olan malzemeleri dökeceğiz))

13 Mayıs 2016 Cuma 01:11 tarihinde eklendi

Tüm fırıncılara iyi günler !!! Orada olmanız çok güzel ve deneyimlerimi sizinle paylaşabilirim)))
Bu yüzden dün son yazıyı yazdıktan sonra bir şans denemeye ve Kitaptaki tarife göre bir ciabatta pişirmeye karar verdim. Sütün una oranı gerçekten neredeyse 1: 1 olduğu için korkutucuydu.
Süt ölçtüm - 450 ml, un - 0.5 kg teraziler yardımıyla) Buzdolabından süt aldım, kaynatıldım, yağ içeriği% 3,2, oda sıcaklığında olması gerektiği gerçeğine rağmen - ancak HP'yi bir Sabah 7'ye kadar bir ciabatta almak için zamanlayıcı, sütün kendisini istenen sıcaklığa kadar ısıtacağını düşündüm.
Sabahları, tek dezavantajı alçaltılmış üst kısmı olan gevrek bir kabuklu, iyi bir ekmek olduğu ortaya çıktı. Kırıntı oldukça havadar ama ekmek ufalanmıyor.Tadı mükemmel, öyleyse dene))
Kitaptaki tüm ciabatta tariflerine göre mayanın süte konduğunu fark ettim. Bu alışılmadık bir durumdur çünkü sıvı ile temasından kaçınmak için bunları unun üzerine yerleştirmek her zaman gerekli olmuştur. Onları unun üzerine koyuyorum çünkü onları gecikmeli bir başlangıç ​​yapıyorum. Hemen pişirdim, o zaman tabii ki tarifi takip ederdim, belki birisi ciabatta yaptı, mayayı nereye koyduğunuzu paylaşın))

13 Mayıs 2016 Cuma 01:15 Eklendi

Bu arada, belki birileri hatırlar, birkaç hafta önce peynirle ekmek pişirdikten sonra kürek kemiğinin kalıba sıkıca kaynaklandığını yazmıştım. Onunla az önce yapmadığım şey, formu soğuk, sıcak suya batırdım ve bir gecede bıraktım ve hiçbir şey yapmadım.
Her şeyi olduğu gibi bırakmaya karar verdim, bir gün kürek kemiğinin çıkarılması umuduyla - borular))) Kürek kemiği, sanki noktaya köklenmiş ve çıkarılmayacak gibi yerinde yapışıyor))
Bu tür peynirlerimiz varken neden yapıştırıcıya ihtiyacımız var ((

Kızlar, yardım edin !!!
Bu ekmek yapımcısını yeni aldım. Eve getirdim, açtım ve bıçakta küçük bir kaplama hatası buldum. Çip gibi. Üzüldüm çünkü kırılan yapışmaz kaplama daha sonra ekmeğe zararlı maddeler bırakacak. Sabah sobayı geri taşıyacaktım. Sonra bunun yedek bir ikinci bıçak olup olmadığını merak ettim. Talimat anlaşılmaz, nasıl monte edileceği ve kaç bıçak koymanız gerektiği belirtilmemiştir. İnternete ikinci yedek olduğunu yazıyorlarmış gibi tırmandılar. Bu doğru? Onunla ne yapmalı? Çipe tükürmek için, çünkü ikinci bir tane de var, yoksa bir yedek mi?

[InnaD]

InnaD, kit iki kürekle birlikte gelir, bir yedek, bu yüzden takın ve zahmet etmeyin.
Size başarılı ekmek!

patka kalıba sıkıca kaynaklanır

Ben de benzer bir deneyim yaşadım ama sonunda ekmeği çıkarmayı unuttuğumda geride kaldım ve uzun süre kovada durdu. Ekmeği çıkardığımda spatulanın hareket ettiğini fark ettim ve yavaşça çıkardım.
Daha önce hala eski bir HP'ye sahip olduğumu yazmıştım. Redmond'dakinden çok daha farklı bir kaplaması var, ama spatulayı hiç çıkarmadım, uzun yıllardır oturuyor, beni rahatsız etmiyor ama ekmek hiç yapışmıyor. Redmond'da (benim durumumda, yine de) ekmek, çıkarıldığında ne yazık ki bir spatula üzerinde kalır. Bu yüzden çıkarıp yıkamaya çalışıyorum.

[InnaD]

muhtemelen bir şey düşündüm

Elbette. Soyut bir şey hakkında.

InnaD, eğer taburcu olmaktan çok korkuyorsanız, o zaman skapulayı sıcak gözyaşları için değiştirmeye çalışın. Ana olan yakında tırmanmaya başlayacak - yeni bir tane satın almanız gerekecek. Ve böylece stokta "sıfır" olacaktır.

InnaD, rahatsız etmeyin, çünkü HP kovasının kendisinde bağlardan şapkalar var ve onlardan kişisel olarak kapağa tırmanmaya başladım ((
Yani, kovanın kendisi hala güzel, altındır ve bu perçinler zaten paslanmaz çelik haline gelmiştir.
Sadece iki hafta kullanıyorum, bu yüzden kürek kemiği üzerindeki yontulmuş kaplama önemsiz - çünkü bir tane daha var.

yardımcı olan herkese teşekkürler.

14 Mayıs 2016 Cumartesi 04:15 Eklendi

Gece yarısı soba ile uğraştı, tarifleri okudu. Sonuç olarak, sabahın 5'inde ocağı açtım, böylece çocuğu uyandırmak için sıcak bir ekmek ortaya çıkacaktı. Klasik tarif, 3 saat. Saat 8'de bakmak için koştuk, ekmek pişmemiş, beyazdı. Sorunun ne olduğunu anlamadım, görünüşe göre tarifte, parti sırasında baktım, topuz iyiydi, orta bir kabuk koydum. Ahlaki olarak, başarısızlığa hazırdım, çünkü çoğu ilk seferde işe yaramadığını yazıyor. Tamam, bu ekmeği krutonlar için göndereceğim ve başka bir tarif deneyeceğim. Nasıl pişirileceğini gerçekten öğrenmek istiyorum.

14 Mayıs 2016 Cumartesi 08:17 Eklendi

Farklı bir tarife göre ikinci bir somun pişirdim. Elektronik ölçeklerde doğru ölçülen ürünler. Bu somun genellikle beyaz çıkıyordu, üst kısmı hamur gibiydi, kahverengileşmemişti bile. İkinci yarı pişmiş somunla ne yapmalı ???
Pişirmeyi bitiremiyorum. Hiçbir mod açılmıyor, ilk seferde aynıydı. Yanlış bir şey mi yapıyorum? Yoksa bir ekmek makinesinin pervazı mı? Neden artık hiçbir şey açılmıyor?

[InnaD]

InnaD, pişirmeyi bitirmeniz gerekiyorsa, önce başlat / durdur düğmesine basmanız ve 3 saniye basılı tutmanız gerekir, soba 1. programa geçecektir.
ve sonra menü düğmesine basarak Bisküvi programını seçin, sadece pişirir, varsayılan 50 dakikadır
+/- düğmelerini kullanarak istenen zamanı ayarlayın (genellikle 10 dakika ayarlıyorum)
ve başlat düğmesine basın (bazen iki kez basmam gerekir) ve pişirin.

14 Mayıs 2016 Cumartesi 09:41 Eklendi

Bir dahaki sefere karanlık bir kabuğu ortaya çıkarmaya çalışın ve ne olacağını görün
ve bazen ağırlığı pişirdiğimden daha fazla ayarlıyorum, mesela bir rulo üzerinde 750 gram ürün varsa ağırlığı 1000 gram olarak ayarlıyorum, süre 5 dakika artıyor.

Teşekkür ederim! Fırını nasıl açacağımı uzun süre kendim çözerdim.
Ve koyu bir kabuk seçtim ve ağırlık 1 kg idi))) Açığa çıkaracak başka yer yoktu.

InnaD, camı en az bir havlu ve maksimum ağırlık ve kabukla örtmeyi deneyin.

Lütfen bana ekmek makinemizin yoğurt tarifini söyle. Özel bir başlangıç ​​kültürü yoktur. İnternette tarifler var, ancak kanıtlanmış bir şey istiyorum, çünkü ortaya çıktığı gibi sobanın kendi sırları var.

Yoksa bir ekmek makinesinin pervazı mı?

Bir pencerenin varlığıyla ilgili sorun budur: üstteki kızılötesi ışınları yansıtmaz. Üstüne folyo koyup bir eldivenle kapattım ama pek bir faydası olmuyor.

Yoğurt gelince, o zaman özel bir ekşi hamur alıyorum ve orada değilse, o zaman süte bir çay kaşığı kefir veya bir siyah ekmek kabuğu koyabilirsiniz)
Bugün kitaba göre Borodino ekmeği pişirmeye çalıştım - tüm malzemeleri kesinlikle tarife göre ölçtüm - ekmek iyi, hatta tuğla çıktı. Yani tarif doğrulandı, deneyin.
Bu arada malttan bahsetmişken. Daha önce ne olduğunu bilmiyordum))) Ama internette bir sürü tarif okuduktan sonra, tüm öneriler arasında bir şeyler almaya karar verdim ve maltı kendim yaptım. Nasıl olduğunu söyleyeceğim.
1. Çavdarı (piyasadan satın alınan) tahılların içinde yaklaşık 6 saat bekletin, ardından suyu boşaltın, bir saat susuz bırakın ve 24 saat boyunca onunla oynayın. Tüm insanlar meşgul olduğu ve geceleri uyuduğumuz için, şahsen, zamanla gerçekten uğraşmadığım için böyle üç aşama yaptım.
2. Şişen taneleri bir eleğe attım, süzgeci boş bir kaseye koydum, böylece hava aşağıdan akacak ve hepsini sıradan bir tencereden bir kapakla kapattım. Akşam filizler yumurtadan çıkmaya başladı ve ertesi gün zaten yaklaşık 5 milimetre uzunluğundaydı.
3. Burada filizlenen bu tahıllar, onları daha iyi kurutmak için bir muşamba üzerine masanın üstüne serilir. Bazen onlara yardım etmek için dizildi.) Bu aşamada, tahıllar elbette hiç kurumayacak, ancak yine de birkaç saat yatmalarına izin verecek.
4. Sonra bu taneleri kısık ateşte değil tavada kızarttı. 40 dakika kızartmak zorunda kaldım, çünkü önce buhar var ve taneler tamamen kuruyor ve sonra doğrudan kızartılıyor.
5. Taneler soğuduktan sonra onları bir kahve değirmeni içinde öğütürüm - ve malt hazırdır))
Tabii ki, belki bu evde amatörce malt hazırlama - ama hızlı ve çok basit ve çok fazla uğraşmanıza gerek yok))
Borodinsky'yi böyle bir maltla pişirdim - dürüstçe ekmeğin çok lezzetli olduğunu itiraf ediyorum ve en önemlisi, viskoz, yapışkan hamur, bilirsiniz))), sadece bu tür ekmeğin doğasında var)))

Kasede yoğurt yapıyor musunuz? Birinin kase yerine kavanoz koyduğunu okudum. Yarın üzerinde bir aktivasyon satın alacağım. Satılık bir bifidokumuz var, eklerseniz bir şey olur mu?
Şimdi tarif kitabından susamlı ekmek yapmaya çalışıyorum. Sıvı ve un oranından dolayı kafam karıştı, sizden 1'e 3'e ihtiyacınız olduğunu öğrendim, ancak yine de tüm tarifleri doğru bir şekilde kontrol etmek ve gerçekten işe yarayanları seçmek için bir şans almaya karar verdim. Pişirme işlemi sırasında direnmedi ve hamur sıvı olduğu için biraz daha un ekledim. Zencefilli kurabiye adam çalışmadı ama yine de çamur gitmedi. Sonucu bir saat içinde bulacağım.

Bu HP'de yoğurt yapmadım, yoğurt yapıcım var ama fırında bir kapta yapsaydım altına da reçel koyardım. süt ekşi, bu yüzden endişelenme, her şey yoluna girecek)
Ve 1: 3 un ve su oranı hakkında, bunu her zaman gözlemlerdim, ama şimdi amacım bu HP'yi aldığımdan beri tarifler kitabımızı denemek.Bu arada, kitapta önerilen tariflerde un ve su oranının garip görünmesine rağmen, ekmek bir resim gibi olmasa da her zaman elde edildi, ama yine de))
Ve aboneliğinizi iptal edeceksiniz, orada susamlı ekmek nasıl var, böylece bu tarife bir artı veya eksi işareti koyabiliriz.

Kesinlikle yazacağım, ama tarifi biraz bozdum))) Muhtemelen boşuna. Biraz un eklememe rağmen.
Yarın yoğurtla bir deney yapacağım çünkü bu işleve sahip bir ekmek yapımcısı arıyordum. Yoğurt başlangıç ​​kültürleri satmıyoruz, sahip olduğumdan yapacağım. Reçel ile deneyeceğim, tavsiye ettiğiniz gibi, yemeğim tuzlu yemeyecek.

Dün Redmond mağazasındaydım. Satıcıyla kitaptaki tarifler hakkında konuştum, sözüm ona, tüm tariflerin aşçı tarafından belirli bir model için kontrol edildiğini, ancak daha sonra düzenlenenlerin kitaba dahil edildiğini söyledi. Tabii ki şüphelerimi dile getirdim ve şahsen kitaptan bir kek pişirmeye çalıştığımı ve "AH" den çok uzak olduğunu söyledim. O da şaşırdı.

Susamlı ekmek çok çekici görünüyor. Mükemmel pişmişti, koyu bir kabuk seçtim. Normal yükseldi, düşmedi. Tadına bakmadım, hala soğuyor. Belki boşuna un ekledim, deney temiz sonuç vermedi.

15 Mayıs 2016 Pazar 20:18 Eklendi

Ekmek lezzetli ama çok tuzlu. Tuz oranı yarı yarıya azaltılmalıdır.

[InnaD]

InnaD, St.Petersburg'dan Marina'nın düzelttiği tarife göre susam tohumları pişirdim, onun bir ekmek üreticisi 1909
Aynı kitabım var. Susam tohumlarını bu tarife göre pişirdim:
süt 250 ml
bitkisel yağ (susam yapabilirsiniz, ancak pratikte fark yoktur) 2 yemek kaşığı. localar
şeker 2 yemek kaşığı. zâviye (x / n'den ölçülmüştür)
tuz 2 çay kaşığı zâviye (ölçülü)
susam tohumları (yağsız hafifçe kızartılmış) 20 g (2 yemek kaşığı zaviye)
buğday unu 350 gr + 1 yemek kaşığı kutu (10 gr) çöreğe ilave edildi
maya 7 g (2 çay kaşığı)
"Tam tahıl" programında pişmiş, 750gr, orta hamur] Aynı kitabım var. Susam tohumlarını bu tarife göre pişirdim:
süt 250 ml
bitkisel yağ (susam yapabilirsiniz, ancak pratikte fark yoktur) 2 yemek kaşığı. localar
şeker 2 yemek kaşığı. zâviye (x / n'den ölçülmüştür)
tuz 2 çay kaşığı zâviye (ölçülü)
susam tohumları (yağsız hafifçe kızartılmış) 20 g (2 yemek kaşığı zaviye)
buğday unu 350 gr + 1 yemek kaşığı kutu (10 gr) çöreğe ilave edildi
maya 7 g (2 çay kaşığı)
"Tam tahıl" programında pişirme, 750gr, orta hamur
çok başarılı bir ekmek olduğu ortaya çıktı, ama benim zevkime göre biraz tuzlu, ancak kitaptaki tarifle karşılaştırıldığında 2 saat tuz var, benim için daha azına ihtiyaç var ve unla oranlar sadece normal, sen un eklemek için doğru olanı yaptı.
Ayrıca, programların algoritmasıyla ilgileniyorsanız, Redmond 1910 konusuna bakın.https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=450858.0Bu bilgiyi orada paylaştım.

Ekşi krema ekmek yaptı. Bu tarifin başarılı olduğunu okudum, herkes iyi yapıyor. Anlaşılmaz bir şeyle sonuçlandım. Bir yandan, basık, hiç yükselmedi, diğer yandan biraz yükseldi, tepesini yırtıyor, berbat görünüyor (((Soğuduktan sonra tadına bakacağım. Zencefilli kurabiye adam) güzel, neden oldu - anlamıyorum Bu tarifi kendim için çiziyorum.

InnaD, deneyiniz için teşekkürler) Dikkate alacağım

Belki benim için işe yaramadı. Daha fazla ürünü çevirmek istemiyorum. İşte dün susam iyi çıktı, sadece çok tuzlu. Daha fazlasını yapacağım. Ve tüm ekşi krema istemiyorum. Yarın ya da yarından sonraki gün tohumları denemek istiyorum, diye soruyor çocuk. Ve bugün çavdar unu aldım, sonra çavdar ekmeği var)))
Yoğurdu tatmaya vaktim olmadı. Danone termostatik kalın yoğurt,% 4 ve ayrıca Prostokvashino "Zakvaska" ekşi süt ürünü aldım. Hayatımda hiç yoğurt ve kefir yapmamış olsam da belki bir şeyler çıkacak. Herhangi birinin tavsiyesi varsa, lütfen oranlara yardım edin.

Sobayı bir kitapla test etmeye devam ediyorum. Jam programında elma ve armut reçeli yapmaya karar verdim. 500 gr armut, 500 gr elma ve 1 kg şeker. Reçel programında 1 saat 20 dakika 4 defa pişirilir. Ve yine de işe yaramadı, çok sıvı. Sorun nedir - anlamıyorum.

Bugün hızlı bir şekilde çay için bir şeyler pişirmeye karar verdim, kitabımızda "Sütlü ekmek" tarifini buldum
un ve sıvı oranıyla alarma geçti
riske atmamaya ve normun yarısını almaya karar verdim, ancak ek olarak 30 gram daha un hazırladım
beklentilerim haklıydı, sıvılar gerçekten çok fazla ve pişmiş unu eklemek zorunda kaldım
çünkü normun yarısını aldı, yoğurma bittikten sonra küçük bir formda koydu, kalktı ve harika bir şekilde pişirdi şimdi soğuyor

Ve ben hala yoğurdu bulandırdım. Hazırlanıyor))))
1 litre süt% 3,2, 200 gr Danone kalın termostatik, 1 yemek kaşığı. l. Sahara. Kıvrılmış süt gibi görünse de. Saat 6 pozisyonuna koy. Yakında hazır olacak.

Danone termostatik kalın yoğurt,% 4 ve ayrıca Prostokvashino "Zakvaska" ekşi süt ürünü aldım. Hayatımda hiç yoğurt ve kefir yapmamış olsam da belki bir şeyler çıkacak. Herhangi birinin tavsiyesi varsa, lütfen oranlara yardım edin.

Ben de daha önce hiç yoğurt yapmadım, forumu okudum, Pershinsky ekşi mayası ve Pershinsky yoğurdu aldım, denedim ve yoğurtta daha çok beğendim, aldığım oranlar şöyle oldu: 1 çorba kaşığı ekşi süt ve 1 çorba kaşığı şeker ekledim. bir bardak süt
mikrodalga için plastik bir kapta yaptı, kovayı riske atmadı, çünkü zayıf bir kaplamaya sahip olduğunu söylüyorlar

Perşembe, 19 Mayıs 2016 10:42 Eklendi

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=186430.0
İşte bir ekmek yapımcısında yoğurtla ilgili bazı ipuçları

Normal bir konteyner bile işe yarayabilir mi? Bilmiyorum.
Vakit doldu, yoğurdum var. Bu normal bir durum mu? 2-3 saat buzdolabına koymam gerektiğini biliyorum. Ama bu aşamada olmalı?

19 Mayıs 2016 Perşembe 14:43 Eklendi

Yoğurt işe yaramadı. Kefir çıktı (((Belki daha fazla zaman seçmek gerekiyordu. 8 saatin çok olduğunu okudum, ekşi çıkıyor, 6'ya ihtiyacın var, öyle yaptım, ama ne yazık ki (((

yoldaşlar, hiç kimse Keks programında maya ile değil de kabartma tozu ile yemek yaptı mı?

InnaD 8 saat yoğurt yaptı - yoğurt çıktı. İkinci kez saat 10'a koyduğumda - yoğurt !!!

23 Mayıs 2016 Pazartesi 19:07 Eklendi

sveta-Lana sobanın çalışma modlarını topladı. Bir masaya birleştim. Excel'in eklenmemiş olması kötü!



Fırınlarımızda ÇAVDAR EKMEK modu olmadığı ortaya çıktı.

Kek yapmadım ama kitabı test etmeye devam ediyorum. Hafta sonu ayçekirdeği ekmeği vardı. Pek iyi gitmedi, hala rahatsız ediyordum ve kendi başına hoşuma gitmedi, bereketli değil, bir şekilde sıkı. Bugün Fransızdı, tarif tam olarak bir kitap gibiydi, ekmek uzun ve çok lezzetli çıktı.