Asya motifli kabak dolması

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Kabak	1,1 kg
Domuz eti (omuz)	0.5kg
Ağaç mantarları	2 paket
Kuru soğan	1/2 büyük kafa
Sarımsak	3 karanfil
Havuç	4 küçük parça.
Soya sosu	1 yemek kaşığı. l.
Pirinç sirkesi	1 çay kaşığı
Tuz	1 çay kaşığı
Karabiber	damak zevki
Nişasta	1 çay kaşığı büyük bir slaytla
Şeker	1 çay kaşığı slaytsız
Dereotu	damak zevki
Ayçiçek yağı
Su
Badem yaprakları	20 gr.

Pişirme metodu

Gerekli ürünler:
Kabağın kapağını kesin, tohumlarından arındırın ve etini kesin. Bunu büyük bir gürültüyle yaptım. çok doğal bir tenceremiz var:
Mantarları şişene kadar (yaklaşık yarım saat) kaynar suda bekletin. Mantarlar çiçek açtığında suyu boşaltın, mantarları bir kevgir içine atın, akan su altında durulayın. Şeritler halinde kesin.
Bu "çocuklar" başlangıçta "Kahramanlar" oldular:
Havuçları halkalar halinde kesin, ayçiçek yağında kızarana kadar kızartın. İnce doğranmış sarımsakları ekleyin, her şeyi birkaç dakika birlikte kızartın. Ayrı bir kaseye aktarın.
Soğanı küçük küpler halinde kesin ve şeffaf olana kadar kızartın.
Domuz etini küçük dikdörtgen dilimler halinde kesin. Nişasta, şeker, soya sosu ekleyin. karıştırın, soğanlı bir tavaya aktarın, birkaç dakika kızartın. 1/2 su bardağı su ekleyin, üzerini örtün ve 15 dakika pişirin. Sonra mantarları, tuzu, pirinç sirkesini ekleyin, tekrar örtün ve 5 dakika daha pişirin. Dereotu ince ince doğrayın, mantarlı ete ekleyin, havuçları sarımsak ve badem yapraklarıyla, karabiberleri değirmenden gönderin, iyice karıştırın ve tüm bu zenginliği)) kabak doldurun. Birkaç yemek kaşığı su ekleyin, bir kapakla örtün. Kabağı folyoya sarın (folyoya birkaç yemek kaşığı su dökün) ve önceden ısıtılmış fırına (200 dereceye kadar) 40 dakika koyun.
Herşey! Aroma mutfakta yükselir, çok narindir ve çok iştah açıcıdır. Aileyi masaya çağırmanın zamanı geldi. Afiyet olsun!!!

Hazırlanma zamanı:

1-1.2 saat

Pişirme programı:

Soba, fırın

Not

Bu balkabağı doldururken, üzülerek iç çektim, eeehhh, annemin sahip olacağı kabak ... Ama annem şimdi bizden çok uzakta yaşıyor, hasat için ona gitme))). Sekiz yıl önce emekli oldu (elimizde 50 var), o ve babası hemen bir araya geldi ve Lipetsk'e taşındı. Kışın şehirde yaşıyorlar ve geri kalan zamanlarını Lipetsk'e 50 km uzaklıktaki Ratchino köyündeki kulübelerinde geçiriyorlar. Taşınmadan önce, annem bahçeyi hiçbir zaman özellikle sevmedi, bu yüzden sadece bazen patates, turp ve yeşillik ekti, yaz boyunca (seralar olmadan) iklimimizde başka hiçbir şeyin yetişmek için zamanı yoktu. Ve burası sıcak, peki, 60 dönümlük kara toprak, kurum istemiyorum Ve annem heyecanlandı))) Onunla ne büyümeyen, kuzeyli ruhumuzun tüm istediği vitaminler))). Ve annemin balkabağı inanılmaz büyüyor. Ama şahsen benim için çok sıradışı bir armut biçimli. Tatlı, yumuşak, lezzetli ... Ebeveynlerin sebze bahçesi kurmasının üzerinden sekiz yıl geçti ve hala ekim ölçeğine karar vermediler, hasat sadece bir bayram olduğu için komşularına çok fazla ürün dağıtmak zorunda kalıyorlar. gözler için ve ebeveynler her şeyi yiyemez
Ve garip bir şekilde, kocam ve ben evde asla kahvaltı yapmadık, kocam yulaf lapası almıyor ve onlara çok kayıtsızım ... Ama ebeveynlerimi ziyarete geldiğimizde, o zaman her gün, sabah 8'de hepimiz masaya oturup KAHVALTI alıyoruz.Bu kelimeyi büyük harflerle yazdım çünkü onu kelimelere dökmenin başka bir yolu yok.Lard mutlaka masaya kesilir, taze ekmek konusunda sessizim), haşlanmış yumurta, bal, tereyağı, sosis ve yulaf lapası. Ve tabii ki en lezzetli olanı balkabağıdır. Ve kahvaltı yapıyoruz, kocamla görüş alışverişinde bulunuyoruz, gülümse, bunu nerede gördün? Ama köyde havanın farklı olduğunu, iştahın arttığını görebilirsiniz - anne endişelenme !!! Bu tür yiyeceklere zevkle bayılırız Genel olarak, tatilde kilogram koyarız, ancak bu bizi hiç korkutmaz, çünkü biz de çalışmaya yardımcı oluruz, böylece her şey dengelenir