"Reçel" veya yumurta sarısından kırmızı havyar

[Palych]

Palych, yakınlarda bir kümes hayvanı çiftliğimiz var. Ve orada bir arkadaş çalışıyor.
Bir resim izliyorum: Bir mağaza yumurtası alıyor, onu bir bardağa kırıyor ve bir yumurta likörü yapıyor. Salmonella'dan korkup korkmadığını soruyorum.
Hayır diyor. Kuşta salmonella olsaydı, tavuklar bayat ölürdü. Bu nedenle, sürekli önleme vardır: antibiyotikler, dezenfeksiyon vb.
Sadece taze yumurta seçmen gerekiyor. Ve onları yıkayın.

Çiğ yumurtaya bayılırım. Ama önce sadece ev yapımı olanları yemiş. Ve yukarıda açıklanan durumdan sonra, mağazadaki olanları yeriz. Uzun yıllar.

Bu arada, evcil yumurtalar ve tavuklar bu enfeksiyonu eşit derecede yakalayabilir. Daha fazla şans.
Sadece birkaç yıldır veterinerim ve arkadaşımım. Bu nedenle onun için pek çok soru vardı. Benim için her şeyi raflara koydu.
Salmonella'yı yakalamanın en kolay yolu yumurtalardan değil karkaslardan. Örneğin, keserken yanlışlıkla parmaklarınızı yalarsanız. Dahası, hazır tavuk yerse hiçbir şey olmayacak. Ancak aşçı hasta veya kirliyse, salata sosu ile salmonella bile alabilirsiniz.
Peki, bunun gibi bir şey.

[Lorik !!]

Lorik !! Sevgilim .. seni nasıl sevemezsin ?? Sen benim kurtarıcımsın: kızım-evet: Muhallebi proteinli kremlere takıntılıyım ve kaç tane yumurta sarısı kaldı Daha önce nerelerdeydim ?? Nereye baktım
Lezzetli olacağı (SİZİN tariflerinizde hiç şüphe yok) orası kesin! Koymak için koştum
Oh .. nasılım sen

[Zvezda]

Zvezda, Olya, bu tariften sonra artık yumurta sarısının nerede çocuk olduğu sorusu kalmadı. Kaldıkları için bile mutluyum.
Larissa ve tekrar teşekkürler.

Admin-Tanya'nın sunduğu tarif, yemeğe son dokunuş olarak hala daha uygun.
Lorik, reçelin bağımsız bir yemek gibi gidiyor.
Ayrıca, tuzlama zamanına bağlı olarak, yumurta sarısının farklı hazırlık aşamalarına sahip olmasını da sevdim.
Şimdi, reçel olgunlaşmışsa, onu Tanya'nın tarifine göre kullanacağım ve tuzlama işlemi sırasında önerilen baharatları ekleyeceğim.

[hafif, antilop]

Oh .. nasılım sen

Oh ne güzel! Ve bu denemeden önce bile! Şimdi raporu dört gözle bekliyorum! Ve sadece sevmeyi bırakmayı dene!
hafif, antilop, ve teşekkür ederim !

Kızlar, bugün Alena Spirina'nın yumurta sarısını biraz farklı pişirdiği bir video ile karşılaştı.
Sarıları dört gün tuz-şeker karışımında tuttum, kalan tuzu yıkadım ve t ° -65'te 2 saat fırına gönderdim. Peki, sonra onları rendeleyin ve Tanya-Admin'in önerdiği gibi çeşitli yemeklere ekleyin.

Bu yüzden düşündüm: 65 ° sıcaklıkta sarısı kurutulur, pişirilmez. ayrıca, dört gün sonra sarısı oldukça serttir ve 15 gün soğuk bir depoda tutulursa, genellikle onları atış yerine tabancaya doldurmak mümkündür.

[Larissa]

Herkes için yemek pişirmek!
Larissa, sooooo lezzetli!
Onu gece koydum. Saat 2'de sıvı fraksiyonu 13. Vnuiri sarısında çıkardım. Ama yumurta gibi kokmuyor!
Yumurtaları severim ama kokularından nefret ederim
teşekkür ederim

[OlgaGera]

OlgaGera, Olya, sarısı işsiz kaldıysa, üçüncü senedir sevinçliyim. Onları hemen tuza koyarım ve yediğimde eririm.

[Sveta]

Sveta, Wildebeest, ama karışımı, tuzu, şekeri, çöpe atalım mı? Veya ekleyebileceğiniz yere de

[OlgaGera]

OlgaGera, Onu atıyorum. İşte ben tam bir yağmacıyım. Irsha'ya nereye bağlandığını sor. Bunun hakkında bir yerde konuştu.

Dün salataya balık pişirdim ve bu karışımla tuzladım. Çok lezzetli çıktı.
Tuzlu ve tatlı olan yere gitmesine izin verebileceğini düşünüyorum. Örneğin, aynı pancar çorbasında veya tatlı ve ekşi soslu ette.
Karışımı atmadım. Kapağın altındaki bir kavanozda ve çıkarılır. Üstelik orada otlar da vardı. Kurbağa boğuldu!

[Lelka]

Larissa, çok lezzetli!

Lelka,! Teşekkür ederim ! Karışımın ekonomisi hakkında.Sanırım şimdi küçük teneke kutularda, kelimenin tam anlamıyla yumurta sarısı için her tenekede tuzluyorum ve sonra karışım çok az kalıyor.

Larissa, bardaklarda tuz denedim ama yumurta sarısından çok fazla sıvı aldım (görünüşe göre el bombaları yanlış sistem yumurtaları)
Karışımı birkaç kez değiştirmeniz gerekiyor.
Bu yüzden para biriktiremiyorum.

şimdi minik kutularda tuzlanıyor

Evet ... Silikon kalıplarım var. Güzel! Tekrar tuz)))))

Oturup kahvaltı ediyorum. Bu yüzden, lezzetli bir kahvaltı için tarifin yazarına teşekkür etmek istedim! Teşekkür ederim!

[Svetochko]

Svetochko, Işık, sağlık! Afiyet olsun !

Veya ekleyebileceğiniz yere de

tuzlu ve tatlı olan yere gitmesine izin verebilirsiniz.

Tuz-şekere ek olarak, özellikle yenibahar, bazen ince öğütülmüş otlar var ve tuz / şeker oranı genellikle tuz yönünde daha yüksek:
kürleme karışımı et, kıyma, ekmek hamuru, çorbalara girer.
Ve 2 bardak kürleme karışımı için 8 yumurta alıyorum, bu yüzden sarıları tuzladıktan sonra karışım oldukça ıslak çıkıyor. Serbestçe akmayan bir tabakada kurur, ancak iyi bölünür. Bu nedenle, geçen yıl bile 20 cm çapında bir silikon kalıp kullanmaya başladım - o zaman karışımı ondan almak uygun - silikonun içindeki kurumuş tabakanın üzerine bir oklava ile döveceğim ve parçaları koyacağım bir kabın içine.
işte aşağıdaki form hakkında

Yer imlerine götürdüm. Yaz aylarında, kulübenin kendi tavukları olacak, hadi deneyelim!

sonuç ne kadar ilginç

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, bu hızdır! Farklı bir konuyla ilgili yeni bir gönderinin sıradan kelimeler olmadığını görüyorum. Hadi, izlenimlerinizi yazmayı unutmayın! Ancak bir şey bana bu konudaki incelemelerin çoğundan farklı olmayacaklarını söylüyor.

Farklı bir konuyla ilgili yeni bir gönderinin sıradan kelimeler olmadığını görüyorum.

Açıkçası hayır




Sarılı kahvaltı lezzetlidir! Gerçekten biraz havyar gibi
Kocası ne olduğunu hemen anlamadı, ama sonra kendisi tahmin etti.
3 yumurta sarısı 6 yemek kaşığı tuz ve 3 şeker aldı. Bir dahaki sefere 1: 1'i deneyeceğim.
15 saat hazırlanıyor.
Buzdolabında sorunsuz bir şekilde saklanması çok uygundur. İstediği zaman çarptı.
Ve gerçekten tatmin edici
Larissa, başka bir minnettarlık !!!

Ne kadar mutluyum Sveta! Teşekkür ederim!

[Çin pişmiş sarısı.]

Görünüşe göre burada bu konudaki hiç kimse
Çin pişmiş sarısı.

üzerinde 3:10 dakika

Yaptım. Yavaş bir tencerede 2 saat boyunca "ısıtarak" pişirdim - kızlar, gerçekten lezzetli, tuzlu şeker sarısı + kuru kekik ve yenibahar.
Sarıları silikon muffin kutularında pişirdim.
Panasik10'da 8 adet kalıp dibe gitti.

Ve sonra bu tuzlu şeker patlamasını nereye koyacaksınız?

[Anna 1957]

Anna 1957, Annaama en azından şeker ve tuzun gerekli olduğu her yerde çorbalarda, ette, unlu mamullerde vb. vb. özellikle + ve biber ve kekik veya başka hangi baharatlar ile şeker ve tuz oranı değiştirilebilir. sadece tuz veya şeker almak istiyorum.

Anna, bu konuya ilk defa mı giriyorsun? bir nevi zaten tartışmıştım. Deneyin, lezzetli.

ama şeker ve tuzun gerekli olduğu her yerde, çorbalarda, ette, unlu mamullerde

Hiçbir yere ihtiyacım yok - sorun bu)) Görünüşe göre "sadece tuz" seçeneği bana uyacak.

Ve sarıları doldurdum. Yarın evi havyarla kreple besleyeceğim Teşekkürler Larisa !!!

[Tosha]

Sağlığına, Tosha ! Ama denedikten sonra teşekkür etmek daha iyidir (daha önce denemediyseniz :)).
Anna 1957, Anya - orijinal tariften mi yoksa Irsha'nın seçeneklerinden mi bahsediyorsun? Orijinal hakkında ise, o zaman, ilk olarak, tek başına tuzla tadı güzel olmaz ve ikincisi, küçük bir kalıpta tuzlayabilirsiniz, dev bir kalıpta değil, karışımı sadece yumurta sarısının altından ve üstünden dökerek.

[Dopleta]

Dopleta, Larissa, evet Irshin videosu ve cevabı hakkında.

küçük bir kalıpta tuzlanabilir, dev bir kalıpta değil, sadece karışımı yumurta sarısının üstüne ve altına dökerek.

Evet.

Ve onları üç saatliğine unutun.

Şey .. İki gün unuttum. Yarın deneyeceğim)))

Daha yoğun, "biraz daha uzun süre unutulmuş" daha çok seviyorum. Tuzlu, doğru ama lezzetli.

Denedim.Hatta çok lezzetli. Susuz kalmış. Ama bir taşla değil))) Kesilir.



Kürleme karışımı tamamen ıslatılmıştır, bu yüzden onu kırmak zordur

Hatta çok lezzetli

Memnun oldum !

Yani başka türlü olamaz))). İçine ne koyarsan al.
Sarısı koyun, lezzetli, + tuz / şeker. Zaten tuzlanmış yumurta sarısını aldık. Daha da lezzetli hale geldi)))
Lara, teşekkürler