"Reçel" veya yumurta sarısından kırmızı havyar

Haklar !

Larisa, okudum, bu tarifi FB'de okudum ama denemeye cesaret edemedim.
Gerçekten lezzetli? Bir şey dene

İşte dondurucunun altındaki buzdolabında (bir Sovyet buzdolabı, buzdolabının içinde bir dondurucu) neredeyse bir aydır ne var - şimdi hatırladım - beze 4 yumurta sarısı kaldı, nerede? aa, sanırım üzerine şeker serpeceğim, bugünlerde kum sepetleri yapacağım. Serpilir. Dün ne olduğunu öğrendim? biraz haşlanmış sarısı, bu kadar sert. Görünüşe göre bu INTO .. ​​Benimle korundular ve çırpma teli ile kırılmadılar - kreplerde parçalar halinde kaldılar ama lezzetli. Evet - bilinçli olarak tekrarlayın, deneyin. Larissa

senin "özüne ulaşmak istediğim her şeyde"

Aha, çok meraklı bir Barbara'ya ... burnunu çalabilirler!

[Premier]

PremierOlga, işte bu!
Onları erişte için kullanıyorum, hiçbir şey o kadar normal değil!

Lorik, pençelerini aç! Çok ama çok lezzetli, bir sandviçi gözünü bile kırpmadan yuttum, ikinci sarısı "salamurada" tutmaya karar verdim, böylelikle ortası jelatinli olsun. Kesinlikle birçok kez tekrar edeceğim! Değerli deneycimiz çok teşekkür ederim !!!

[Dopleta]

Dopleta, Larisochka, bu bir tarif, tadı nasıldı hayal bile edemiyorum ???
Denemeliyim, prkolnooo ...

Vay canına, ne moleküler bir mutfak.

Oh, ne kadar ilginç! Ve sıradışı! Larisa tarif için teşekkürler! Bunu asla düşünmezdim! Ama bu gerçekten çok lezzetli! Kesinlikle deneyeceğim!

[Tanechka]

Tanechka, FB nedir? Ve muhtemelen Facebook? Hayır, orayı görmedim, oraya neredeyse hiç gitmedim, zaman yok.
IrshaGörüyorsun, neredeyse beni yeniyorsun!

Bu çok, çok lezzetli Çok teşekkür ederim, sevgili deneycimiz !!!

La-la-la !!! La-la-la !!! Oh, ne kadar mutluyum Svetochka !
Yani kızlar, zaten birden fazlasını tavsiye ediyorum! Dene! Ve uğrayıp yanıt verdiğiniz için teşekkürler!

[Dopleta]

Dopleta, Larissa, havyarımız oda sıcaklığında üç saat olgunlaşmalı mı? Geceleri olgunlaşması için buzdolabına koyabilir misiniz, böylece sabahları kahvaltıda kendinizi şımartabilirsiniz?

[Sveta]

Sveta, Üç saatten fazla tutmadım! Sanırım buzdolabında bırakabilirsiniz, sadece bir filmle örtün, böylece her şey tamamen kurumaz. Kurutulmuş havyar da iyidir, değil mi?

[Dopleta]

Dopleta, sadece şu anda, yumurtlamak için çok geç. Geceleri koyarsan, o zaman tam olarak.

Yarına kadar ertelemeyeceğim)))
Sadece buzdolabımda hafif sarılı yumurtalar var

Ne var Sveta? Bu onları daha az lezzetli yapmaz. Cvetaal'ın da çok parlak sarısı yok, ama çok, çok lezzetli olduğunu yazıyor!

Harika tarif için teşekkürler !!! Kesinlikle deneyeceğim, özellikle de MB'den her zaman çok fazla sarısı olduğu için !!!

[Larissa]

Ve denedim, lezzetli! HER ŞEYİ hissetmek için beyaz ekmekle yedim

Oğlum sadece protein yiyor, ama benim için dondurucuda sarısı topluyor!

Oğlunuzun neden yumurta sarısı yemediğini bilmiyorum ama özel turta tadı nedeniyle onları çocukluğumdan beri sevmiyorum. Sarısı saf haliyle yemem

Şaşırtıcı bir şekilde, bu "tuzlama" tadı değiştirdi ve onu daha yumuşak hale getirdi ... sofistike veya başka bir şey ...
Doyurucu bir akşam yemeğinden sonra bile mutlu bir şekilde "havyar" ile 2 dilim ekmek yedim
Tuz ve şeker dengesini değiştirmemeye karar verdim ve gerekirse üstüne tuz ekleyin.

Bütün bir yumurta sarısı için 3 saat yeterli değildi, içinde hala biraz sıvı vardı. Ancak 3 saat sonra bile çok tuzlu olmadı ve çok tatlı olmadı. Ağzından sonra nefis bir tat verdi ...
Ve proteinden ayrılma sürecinde ikinci yumurta sarısı, bir kabuk parçasında hasar gördü, ama onu karışıma döktüm - tuzlandı Kesinlikle daha hızlı çıktı, ama !!! yumurta sarısı kabuğu onu aşırı tuzlanmaya karşı korur.

Gerçekten havyara benziyor, kesinlikle daha fazlasını yapacağım

Larissa, Teşekkür ederim!

Not: Tabii ki akşam yemeğinden önce denemeye değerdi, aksi halde izlenimlerimi böldüm

Estetikler için dişlere çok yapışkandır.

İkinci yumurta sarısını rapor ediyorum, 5 saat tuzda bırakıyorum, çok az sıvı madde kaldı, tuz 3 saatle aynı. Bana öyle geliyor ki 5 saatten fazla tutmaya değmez, kurur.

Sadece buzdolabımda hafif sarılı yumurtalar var

Ayrıca hafif sarılarım var, çok lezzetli çıktı!

Gerçekten havyara benziyor, kesinlikle daha fazlasını yapacağım

Estetikler için dişlere çok yapışkandır.

Natasha, onayladığına çok sevindim!

Ve burada havyara benzer - kurutulmuş kırmızı havyar aynı şekilde dişlere yapışır.

[düzenli]

Zevkle 4 saat 2 sarısı tuzladım (eczaneye gittim) gözlerin kapalı denersen asla yumurtadan geldiğini söylemezsin (yumurtayı sevmeme rağmen) hiç ekmeksiz yedim, bir yumurta sarısı bıraktım sabaha kadar (uzun bir tuzlamanın sonucunu görmek istiyorum), ama korkarım vaktinden önce, ama yarın direnebilirsem Lorik'e söyleyeceğim, teşekkürler düzenli bir şaheser, sarısı "protein olmadan beze" ulaşmayacak

[asla bir yumurtadan olduğunu söylemeyeceksin]

gözlerin kapalı denersen asla bir yumurtadan olduğunu söylemeyeceksin

Wooooooottt ve ben hemen hemen aynıyım

Zevkle

Yaşa-yaşa-yaşa !!! Teşekkürler Nadenka!

Hiç ekmeksiz yedim

Vay ?! Hayır, belki ben bu kadar aşırılığa hazır değilim!

[Dopleta]

Sarılarımı koydum ama sabaha kadar ayakta duruyorlar, gerçekten "kuruyacaklar mı"?
Ama o kadar basitim ki geceleri onları karışımdan çıkarabilirim, durulayabilir ve hava geçirmez bir kaba aktarabilirim.

Dopleta, Larissa, bu hafta ikinci "yumurta sarısı" tarifini gönderdin. Proteinleri nerede tanımlıyorsunuz? Pavlov'un tatlısını koymak zorunda kaldım.

Biliyorsun, sincaplarım da kısa bir süre oyalanıyor. Milföy hamurlu keklerin doldurulmasında, hamurda, çorbalarda, "kartoplarında" - birçok seçenek vardır.

[Dopleta]

Dopleta, Teşekkür ederim. Hala bir yığınta sadece sarısı ve diğerinde protein bulunan tarifleri toplamayı hayal ediyorum, ancak tüm eller ulaşmıyor.

Dayanamadım. Sarısı koymak için mutfağa koştum. Gece için.
Sabah tadı hakkında rapor vereceğim.

Ondan önce yatağa uzanıp geceleri siteyi okudum. Sarısı geceliğime koymak için koştum. Kocam neden bu kadar aniden yataktan atladığımı anladığında uzun süre güldü.

[şekerleme]

şekerleme, Ira, umarım kocana yumurtlamaya gittiğini açıklamışsındır?

[Wildebeest]

Wildebeest,
Hiçbir şey söylemedi. Bir sürpriz olacak (C).

[şekerleme]

Komikşekerleme ! Hepimiz burada çok tutkulu aşçılık hayranlarıyız. Giderleri dizginler - ve geceliğinizde mutfağa koşun!

Herkese iyi geceler)) Mutfak deneylerini seviyorum, yumurtaları dondurdum, turşu yaptım ama henüz kurutmaya çalışmadım. Ve gerçekten istiyorum) ama bir sorum var - sarısı nasıl durulanır?

Larissa, ya böyle bıldırcın pişirirsen? Bunu çocuklar için yapmak istiyorum. Hiç yumurta yemiyorlar. Sadece tavuk bir şekilde korkutucudur.

ama bir sorum var - sarısı nasıl durulanır?

Ira, tarifteki fotoğrafı gördün mü? Akan suyun hemen altında!

bıldırcın böyle pişirirsen?

Harika olacağından hiç şüphem yok, sadece zamanın çok kısaltılması gerekiyor, Ira.

Kuyruğun altında yanıyor - ve bir gecelik içinde mutfağa koşuyor!

Ve bu olmadan olur! Teşekkürler, yarın deneyeceğiz !!!

[Dopleta]

Dopleta, yarın kendim dikeceğim, balina havyarının yakalandığını söyleyeceğim!

Bana öyle geliyor ki 5 saatten fazla saklamamalısın, kuruyacak.

Üç haftadır yatmakta olan sarılarım, tamamen tesadüfen, unutkanlıktan, buzdolabında, şekerin altında, kapalı bir kapta, kaynamış gibi sertleşti, topla kaşıkla alınıp, şeker şurup oldu. , ama tarifte olduğu kadar çok yoktu, sarısı sadece sarılmasınlar diye serptim, ama şekerle susuz kaldılar, onları gözleme hamuruna atmaya karar verdim, bulaşmadılar, ama parçalara ayrıldı, krepler önceden haşlanmış yumurta sarısı parçalarıyla çıktı.Ayrıca, uzun süre saklamaya değmez, sarısı sertleşir.

Ayrıca, uzun süre saklamaya değmez, sarısı sertleşir.

İnternete tırmandım ve bazen sarıların bir hafta veya daha uzun süre tuz ve kum karışımı içinde özel olarak bırakıldığını gördüm. Daha sonra bu yumurta sarısı salatalarda kullanılır. Sert peynir gibi ovalayın. Lezzetli olduğunu söylüyorlar.Denemelisin.
Bazen bunu sadece tuzla yaparlar.
Ve ayrıca ilginç bir öneri çıkardım: tuza öğütülmüş baharatlar eklenir, yani aynı Adıge tuzunu alabilirsiniz. Ayrıca denemelisin.

Ve işte ilk deneyimin sonucu.
Sarısı şeker-tuz karışımında 8 saat bekletildi. Sonra onları çıkardım:


Ben zaten yıkadım:


Bir yumurta sarısı kırıldı. Bu arada, ben onu hepsinden daha çok sevdim. Daha tuzluydu. Daha çok havyar gibi.
Sincapları şu şekilde bertaraf ettim: soğan, kızarmış mantar, ilave tavuk. Bir tencereye koydum. Yumurtayı aldım. Beyazı sarısından ayırdı. Sarısı kabukta bıraktım. Bunu ve "kehribar" sarısı (kocam onlara öyle diyordu) proteinlerinden kalanını sütle karıştırdım, tuz ekledim. Karışımı bir tencereye döktüm. Önceden ısıtılmış fırına koydum. Yaklaşık beş dakika sonra karışımı karıştırdı. Üstüne yumurta sarısını koydu. Hazırlık durumuna getirildi.
Sonra bir tost aldım, "amber" sarısını yaydım (bu ismin ailemizde kök salacağını hissediyorum) ve işte, iki yumurtadan oluşan doyurucu ve lezzetli bir kahvaltı hazır!


Kocamın sıcak tostunun üzerine ince bir tabaka halinde tereyağı sürdüm.
Nedense kahvaltı çok tatmin edici geldi. Her ne kadar ondan önce aynı bileşim ve miktarda üründen başka yemekler pişirdim. Ama pek tatmin edici görünmediler. Koca sadece iki yumurta yedi. Ve dolu olduğunu söyledi. Genelde dört tane yemesine rağmen.

Daha çok havyar gibi.

bebeklerin hepsi çok benzer ve yumurtalar da

kehribar sarısı

İnternete tırmandım ve bazen sarıların bir hafta veya daha uzun süre tuz ve kum karışımı içinde özel olarak bırakıldığını gördüm. Daha sonra bu sarılar salatalarda kullanılır. Sert peynir gibi ovalayın. Lezzetli olduğunu söylüyorlar

Evet, Ira, İşte Olya-Premier ayrıca yumurta sarısı talaşı hakkında da yazdı. Ve deneyeceğim. Ve rapor için teşekkürler. Ancak yazmadığınız en önemli şey izlenimleriniz hakkındaydı. Nasıl seversin - lezzetli mi?

balina havyarı yakalandı!

Ve kız arkadaşını, izlenimlerini dört gözle bekliyorum!

Ama yazmadığınız en önemli şey izlenimleriniz hakkındaydı. Nasıl seversin - lezzetli mi?

BİTTİ !!!! Çok hoş, sıradışı bir tat. Aslında yumurtadan çok havyara benziyor.
Biraz daha tuzda tutabileceğinizi (10-12 saat) ve sonra bir bıçakla doğrayabileceğinizi düşündüm, daha da havyara benzeyecek.
Bugün sadece tuzu mayalamak istiyorum.

Tarif için çok teşekkür ederim!

Not: Eğer yapabilirsen - benim için sana?

Nasıl seversin - lezzetli

Larissa, benim için çok lezzetli, sabah sarısı çok sertleşmedi, içi hala yumuşaktı, 4 saat sonra biraz tuzluydu ya da kötü yıkadım, geceleri güvenle ağzınızda yapabilirsiniz ve sabahları bir kahvaltı sandviçi için ya da salatalık veya domates ile ekmeği olabilir ve olmadan.
Daha çok teşekkür ederim

Eğer yapabilirsen - benim için sana?

Olabildiğince uzağa! Ve bana! Hoş yanıt için şimdi tekrar teşekkürler!

Larissa, çok lezzetliyim: girl_dance

Nadenka ve sen beni çok mutlu ettin!

[Dopleta]

Yarın kendim dikeceğim, balina havyarının yakalandığını söyleyeceğim!

Ayrıca bana sıraya girdiğini söyle.

Havyarım yaklaşık 12 saat durdu. Sarının bir kısmı bulaşmış, yumurta sarısının bir kısmı daha yoğundu. Bir sandviç yedim ve çok TATMİN ve LEZZET olduğunu fark ettim. Benimki de zevkle bir büfe yedi ve aynı sonuca vardı.
Şimdi, eğer öyleyse, geceye havyar koyacağım ama önce 3 saatlik havyarı denemek istiyorum.

Dopleta, Larissa, gözlerimin ışığı, tarif için tekrar teşekkürler.

Larissa, gözlerimin ışığı, tekrar teşekkürler

Oh, Işık, peki, düz, ruha yağ!

Bir yumurta sarısı kırıldı. Bu arada, ben onu hepsinden daha çok sevdim. Daha tuzluydu. Daha çok havyar gibi

Bu sabah sarıları özel olarak deldim ve bütün gün koydum. Akşam yemeği için doğrayacağım - ya havyara daha da yakın olursa?

[Dopleta]

Dopletave bıldırcınlardan yapacağım ve küçük balinaların yüzdüğünü söyleyeceğim!

Yeni bir balina türünün keşfi için Nobel Ödülü talep etmeyi unutmayın - canlı değil, yumurtlayan.

ya havyara daha da yakın çıkarsa?

Tarifi düzenlemek için koştum - vay, ne kadar harika!

[Dopleta]

Bu tarif! Harika. Hafta sonu deneyeceğim.

Dopleta, LarissaHer zaman olduğu gibi, şaşırtma ve yeni bir fikirle büyüleme yeteneğiniz açısından ulaşılamaz bir yükseklikte bulunuyorsunuz!

Bu pişirme seçeneği ve adı öze çok daha yakın. Ayrıca oranı değiştirmeye çalıştım: 2. masayı aldım. yemek kaşığı tuz ve 1 masa. bir kaşık şeker (tuzlu kırmızı balık gibi) Gerçekten beğenmedim, gerçekten daha fazla şekere ihtiyacım var. Güncellenmiş sürümü denemek gerekiyor - hatta gerçekten beğendim.

[Nastenka]

Çok teşekkür ederim, Nastenka ! Ama aslında, gerçek şu ki kızlar, şimdi gözlerini kapalı denemelerine izin ver, nefesi kesildi! Balık yağı yerine, balık kokulu başka bir şey yapabilirsiniz - en azından biraz ringa balığı. Unutma, durgun zamanlarda, havyar ringa ile havuçtan yapıldı? Yani bununla bir karşılaştırma yok!