Tuzlu tatlı kırmızı biber salçası

İnternetin genişliğine tırmandım. Öneriler buldum: bir kilo biber için bir bardak tuz
Üzerine biberimi tuzlayın. Ve birkaç kilo daha aldım, ayrı bir kapta yapacağım.
Ve ayrıca ... Taze biberlerden makarna yaptıkları bir tarif buldum!
Ancak denemek gerekir

[M @ rtochka]

M @ rtochka4 yıldır taze biberlerden makarna yapıyorum, bu tarife için sabrım ve yerim yok (evet). Bu tarife göre biberin tadı daha zengin ve yemeklere daha az ilave edilmesi gerekiyor.

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana Gnezdilova, Tatyana!
Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz. Peki ya koku? Taze ve tuzlu olsun. Karşılaştırmadın mı? Taze koku senin içinde kalıyor, değil mi?
Biberimi başka bir kaseye koyup her katmanına tekrar bol tuz serpiyorum. Eczanedeki gibi kokuyor)))
Bekliyorum ...

[M @ rtochka]

M @ rtochkatuzlu biber, basit biberden daha belirgin ve daha konsantre bir aromaya sahiptir. Tutarlılık bakımından biraz farklıdır - ham sıvıdan tuzlu, daha viskoz ve daha kalın. Genel olarak farklıdırlar.

yanlış yaptığım şey ... buzdolabımda sıkıştı ve kapak yırtıldı ...

Biraz tuz içinde kaldı ve tuz yeterli değildi.
6 kg kırmızı biber için 500 gram tuz aldı. Tam olarak bir ay dayandı, sıvıyı boşalttı.
Kavanozun üzerine bir koruyucu zeytinyağı döktü.
Geçen yıldan beri bir kavanoz hala buzdolabında.

Macun hala kaydedilebilir. Kavanozlara, poşetlere yerleştirin ve dondurucuya koyun.

Biraz tuz içinde kaldı ve tuz yeterli değildi.
6 kg kırmızı biber için 500 gram tuz aldı. Tam olarak bir ay dayandı, sıvıyı boşalttı.
Kavanozun üzerine bir koruyucu zeytinyağı döktü.
Geçen yıldan beri bir kavanoz hala buzdolabında.

Macun hala kaydedilebilir. Kavanozlara koyun ve dondurucuya koyun.

Ayrıca neredeyse bir ay boyunca sakladım ... sıvıyı boşalttım ... bilmiyorum ... ama şimdi ne yapmalıyım ...

05 Ekim 2016 Çarşamba 20:03 Eklendi

Dondurucuya ne koyacağımı da düşündüm ...

Makarnanın üst kısmı kavanozdan atılabilir, kütlenin geri kalanı biraz tuz, bitkisel yağ ile karıştırılır - torbalara, kaplara koyun ve dondurucuya koyun.

Makarnanın üst kısmı kavanozdan atılabilir, kütlenin geri kalanı biraz tuz, bitkisel yağ ile karıştırılır - torbalara, kaplara koyun ve dondurucuya koyun.

Teşekkür ederim, Tanya!

Tarif için teşekkürler! 1.5 litre aldım. Kavanozda öyle güzel ki kaşıkla yemek yemek istiyorsun ama kaşık işe yaramaz, kurtarmalısın

Ve benim için her şey yolunda. 15 gün sakladım. Balmumu kapakları kapattı. Ama bunun nedeni, onları aldım, geçen yıl sıradan kapaklar vardı.

[Ledi]

1.5 litre aldım.

Ledi, Verave orijinal biber kg cinsinden ne kadardı, çıktı nedir ??? Davayı hatırlıyor musun ??? !!!

Dün onları bankalara ayırdım: 0,9 ve 0,7. 23 gün sakladım, aldığımda yaklaşık 4,5 kg taze biber vardı yani net ağırlığı daha az.
İlk başta 2 tane aldım ama tuzlayıp suyunu verdikten sonra çok battı! Ertesi gün daha fazlasını aldım

[Ledi]

Ledi, Verave orijinal biber kg cinsinden ne kadardı, çıktı nedir ??? Davayı hatırlıyor musun ??? !!!

Lyuda, bilmiyorum. İki ziyaret vardı, sanatoryumdayken önce kocam tuzladı, sonra tuzladım, sonuç olarak üç hafta sonra ilk tuzu ikinciyle karıştırdım. ve bir aydan fazla tuzlu oldukları ortaya çıktı, sadece bir kısmı daha uzun, diğeri daha az. Genelde belki iki kova biber soyulmamış

Genelde bütün biberi bir ezme haline getirmiyorum, bir kısmını buzdolabında dilimlemek ve tabaklara eklemek için bir kapta bırakıyorum.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, çok teşekkürler!!! Hesaplamayı anladım ...Geçen sene yaptım ama çıkış hacmini unuttum biber = makarna.

Perşembe, 06 Ekim 2016 15:50 Eklendi

Vera, Cevabınız için çok teşekkür ederim!!!

[Umka19]

Umka19, bu yüzden insanların bir kovadan 1,5 litre aldığını okudum ...
Belki biber farklıdır

Belki biber farklıdır

Biber etli kırmızı biberdir ve sıradan Bulgarca vardır

[M @ rtochka]

kovanın dışında

M @ rtochka, bir kova genişletilebilir bir kavramdır ...
Belki 20-25 litrelik tsebarkları vardır.

[Umka19]

Umka19,: girl_haha: aha, boyutsuz! Ben sadece iki kovanın temizlenmediğini yazmıştım.

Kızlar, işte yukarıdaki fotoğrafta iki dolu 10 litrelik soyulmuş biber kovasından çıkış. Her biri 0,99'luk 2 dolu teneke ve 1,5 l'lik bir dolu teneke + kapta kalan 2 kg 700 g'lık teneke kutulardakilerle hemen hemen aynıdır

[Zachary]

Zachary,

Yavaş yavaş biber çekmecemde. Kırmızı yaklaşık 3 kg kazandı. Forumda düşüncelerle dolaştım: çok kafa karıştırmamak için nereye yapıştırmalıyım. Bu tarife rastladım: en önemli şey!
Kestim, üzerine tuz serptim - şimdi düşünüyorum: bir hafta içinde 2 hafta sanatoryuma gidiyorum, salamura ne olacak?
Ya ilk haftayı boşaltırsam ve ardından 2 hafta ara verip tekrar boşalırsam? Kaybolmayacak mı? Belki bu sefer buzdolabına koyarsınız?
Çok fazla soru....

Not: Burada yeniyim. Aksine, tamamen yeni değil - çalılıklarda 4 yıl geçirdi ...

Ve meyve suyum sadece ilk birkaç gün göze çarpıyordu ve sonra biber orada durdu, olgunlaşmış, tabiri caizse)
Belki daha deneyimli makarna üreticileri cevap verir. Bu benim ilk deneyimim. Ve onu buzdolabına koymazdım, bana öyle geliyor ki süreçler oraya gitmeyecek.
Çalıların dışında

[işaret]

işaret, Hemen yanıtladığın için teşekkür ederim! Bir hafta bekleyeceğim, izleyeceğim.
Biber oldukça sulu, kalın duvarlı (peki, böyle bir çeşitliliğe sahibim). Sanırım çok fazla meyve suyu olacak.

Tüm yorumları tekrar okudum, daha fazla tuz eklemeye gittim

Kestim, üzerine tuz serptim - şimdi düşünüyorum: bir hafta içinde 2 hafta sanatoryuma gidiyorum, salamura ne olacak?
Ya ilk haftayı boşaltırsam ve ardından 2 hafta ara verip tekrar boşalırsam? Kaybolmayacak mı? Belki bu sefer buzdolabına koyarsınız?
Çok fazla soru....

Biberleri 09.21'de patikaya koydum. Her gün biraz fazla sıvı döktüm ve sonra her gün biraz ... 09.30'dan 06.10'a kadar uzaktaydım ve şu anda alt rafa salona bir tencere koydum ... varışta boşaltmadım bir sürü sıvı .. şimdi serin bir yerde duruyor, sıvı biraz döküyorum ama biberde tuz kristalleri var ve artık erimiyor, 21.10'da öğüteceğim. İlk defa yapıyorum .. bir şeyler yolunda gidiyor ama nefis kokuyor

Teşekkür ederim Natalia! Yani doğru yoldayım!
Ayrılış zamanı için de buzdolabına koyacağım.
İki küçük tencerem var: sarı ve kırmızı biberli. Rengin güzel kalması için onlara müdahale etmedi.

Tarifin yazarına çok teşekkürler!
Tarif çok basit ve en önemlisi sirke yok!

Ve meyve suyum sadece ilk birkaç gün göze çarpıyordu ve sonra biber orada durdu, olgunlaşmış, tabiri caizse)
Belki daha deneyimli makarna üreticileri cevap verir. Bu benim ilk deneyimim. Ve onu buzdolabına koymazdım, bana öyle geliyor ki süreçler oraya gitmeyecek.
Çalıların dışında

ve her zaman vardı, ama biraz

16 Ekim 2016 Pazar 17:26 Eklendi

Ve ben zaten kullanıyorum! Hala çok fazla taze biber olmasına rağmen! Tarif için çok teşekkür ederim, beğendim!

Genel heyecana ve reklama yenildim ve bu macunu da yaptım, henüz nerede kullanacağımı bilmiyorum ama kokusu ve görüntüsü çok çekici.
Tarif için teşekkürler!

[Svetlana]

Henüz nerede kullanacağımı bilmiyorum

Svetlana, Bu çok yönlü bir makarnadır, ilk kursa, ikinci kursa, marine ette kızartmada vb. Vb. Sağlık için kullanın

[Zachary]

Zachary, tarif için çok teşekkür ederim! Deneme yaptım, çıktıda üç tane 200 gram aldım. kavanozlar. Önümüzdeki yıl daha çok yemek yapacağım. Çorba çorbalarına, tavuk eti marinalarına ve çok daha fazlasını ekliyorum.

[Zachary]

Zachary, Böyle bir macun hazırlamak için olgunlaşmıştım.Aniden düşündüm, belki geç aşamada sarımsak eklemeye değer, yoksa bu biberlerin alay konusu mu?

[Wildebeest]

WildebeestTabii ki, herhangi bir şey ekleyebilirsiniz ve bu sadece sizin kararınız olacaktır, ancak o zaman bu sizin kişisel tarifiniz olacaktır.

Neden sarımsak ekleyin. O kadar tuzlu ki, örneğin ekmeğin üzerine sürersen yiyemezsin. Ve içinde bir şey marine ederseniz, taze sarımsak eklemek daha iyidir. Ben öyle düşünüyorum

Neden sarımsak ekleyin. O kadar tuzlu ki, örneğin ekmeğin üzerine sürersen yiyemezsin. Ve içinde bir şey marine ederseniz, taze sarımsak eklemek daha iyidir. Ben öyle düşünüyorum

oldukça doğru

[Kirch]

Kirch, anlamamı sağladığınız için teşekkür ederim.

[Zachary]

ZacharyMakarna için çok teşekkür ederim. Bugün onunla bir tavuk yaptım. Harika oldu.
Şimdi bu macunu emin bir elle büyük miktarlarda yapacağım.

[Zachary]

Zachary, tarif için çok teşekkürler. Bugün bu ezmeyi de yaptım, 24 gün boyunca yaptım (1 Eylül'den itibaren). Doğru, hem kırmızı hem de turuncu biberleri karıştırdım, turuncu çıktı. Bu kadar tuzlu olmasaydı, hiçbir şey olmadan doğru yerdim. Çıkışta 1 kutu 0.75 ve bir bardakta 0.25-0.30 var.
Fotoğrafın kalitesi için özür dilerim.

[Elena]

Elena, Ev yemeklerinde çok kullanışlı bir ürün kullanın

[Zachary]

Zachary, Ben de bugün biber sürüyorum. 5 kg soyulmuş, hemen hemen tamamı turuncu ve sarı olmasına rağmen, biraz kırmızı, yaklaşık 500 gram tuz gitmiştir. Önümüzdeki yıl daha çok kırmızı ekeceğim. Tarif için teşekkürler.

[Zachary]

Zachary, Zachary, şimdi, bu macunu kullandığımda, sana zihinsel olarak minnettar bir teşekkür gönderiyorum.
(Minnettar teşekkürler - bu benim sözümün oluşumu, tereyağı yağı veya sucuk sosis - bu ürünlerin doğallığı gibi, vb.)

Yaşasın! Bu yılki biber hasadı! Ve makarna ile olacağız!
Bir sorum var, özür dilerim, tüm konuyu okumadım, belki bir cevabı vardır. Biber dün gece tuzlandı, gece bütün biber salamura ile kaplandı. Hemen boşaltın mı yoksa tuzlanmasına izin mi verin? Biber doğrudan bahçeden alınmış, kalın pişmiş, sulu, bol meyve suyuna izin verin

Zachary: Bravo: Nerede kayboldunuz?
Tüm salamurayı boşalttım ama biberde tuz kalmadı, hepsi eridi. Tekrar aldım ve tuzladım. Ne olacağını bilmiyorum, muhtemelen çok fazla. Göreceğiz!

[Vera]

Vera, 2 yıl önce yaptı. Hatırladığım kadarıyla çok fazla tuz olmayacak. Fazla tuz emilmez, biberde kalır. Daha sonra kıyma makinesinden önce temizledim.
Daha iyisi, yoksa yeterince tuz yoksa kötü bir süreç gider ...