İçinde badem çekirdekleri bulunan bütün kuru erik reçeli

İçinde badem çekirdekleri bulunan bütün kuru erik reçeli
Kategori: Boşluklar
Mutfak: Bulgar
Malzemeler
Kuru erik 1.5 kg
100 gr badem (100 fındık)
Şeker 1 kg
Sitrik asit 1 çay kaşığı
Tatmak için vanilin (isteğe bağlı)
Pişirme metodu

Sizi uyarıyorum, reçel zahmetli ve zaman alıcıdır. Ama sonuç buna değer! Harika reçel.
Eriklerin yoğun olması gerekir, henüz tam olarak olgunlaşmamış, ancak taş hala ayrılacak şekilde. Bu bir kuru erik olmayabilir, ama mesela bir Macar.
Bademleri kaynar suda bekletin, soğutun, soyun.
Eriklerdeki tohumları çıkarın. Bunu uygun çapta bir çubukla yapmak uygundur - örneğin, yemek için bir Çin yemeği veya bir hava fritözü için bir tahta şiş. Veya kurşun kalemden daha ince herhangi bir çubuk. Erikteki "kuyruğun" yırtıldığı yere dikkatlice bastırmalısınız, sonra kemik karşıdaki düzgün delikten nazikçe çıkacaktır. Bunun yerine, bu delikten bir badem çekirdeğini erik içine sokun. Erik kadar çok çekirdek olması gerektiği açıktır. Şekerle örtün ve bir gün bekletin.
Sonra reçeli kısık ateşte kaynatın - karıştırmayın! Demlemek için koyun - kapaksız, ancak bir tel örgü veya kumaşın altında.
Bunu tam olarak 5 gün boyunca sabah tekrarlayın !! Veya daha kalın, daha kalın istiyorsanız ...
Altıncı gün reçeli en sevdiğiniz kalınlığa kadar kaynatın, sitrik asit, vanilin ekleyin ve buharda pişirilmiş kavanozlarda sıcak rulo yapın.

Çanak 4 x 0,72 ml için tasarlanmıştır
Pişirme süresi: Hafta ...
Pişirme programı: Ocak
Not
SAY7 forumlarından bir tarif, yazar Oksana 74'e yürekten teşekkürler, her zamanki gibi şeker miktarını azalttım.

Fotoğraf yok ve olmayacak.
İki güzel erik ile son reçel kaşığını porselen bir kaseye dondurmanın üzerine koyup çekecektim. Bu sırada bir komşu kapıyı aradı. Kapı lala-lala'dayken, arkadaşım (Magadan'dan iki hafta ziyarete uçtu) ... evet. "Ah, ne kadar lezzetli !!!" Onun sözüne inan.

[Tatyana]

Tatyana, Sebatınız için sizi övüyorum! Ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum! Tek başına kuru erik ilahi derecede iyidir, evet ve fındık da! Zeki kız !!!

[Merri]

Övgü için teşekkürler Merri! Merakım her zaman olduğu gibi tembelliğe karşı savaşı kazandı. Ama reçel çoktan açıldı; Tekrar ediyorum - inanılmaz bir reçel! Badem kokusu, yoğunluk çok heybetli ... Ve gelecek yıl tembel olmayacağım - her zaman çok fazla kuru erik olduğu için bunu pişireceğim.