En hassas ekşi kremadan Pinscher (Tatiana Litvinova'dan sonra)

Vikulya, ekşi krema bir kez daha yaptı. Bu sefer ringde topladım. Ekşi krema çıkmadı. Memnun oldum. Çeyrek porsiyon yaptı. Ama nedense kubbeli bir bisküvi aldım. Hiçbir şeyle süslemedi. Üstüne ekşi krema sürdüm. Sabah çayı için. Tarif için tekrar teşekkürler.
Cumartesi tatilinde kız kardeşim için krem ​​peynirli kremanızla yapmaya karar verdim.
İşte bir kesit.

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anechka, şimdi ekşi krema tabakasının ne kadar iyi göründüğüne bak, değil mi? Hoşuma gitti :) Yoğunlaştırıcı kullanmadın mı? Ve kubbe - kabartma tozunu biraz azaltmaya çalışın, sanırım, belki, ne tür bir termonükleeriniz var :))

Cumartesi tatilinde kız kardeşim için krem ​​peynirli kremanızla yapmaya karar verdim.

Bence bu harika, gerçekten şenlikli bir seçenek ve kız kardeşinin tatili ne zaman? Daha sonra paylaşır mısın?

[Kinglet]

Kinglet, Hayır, koyulaştırıcıyı ekşi kremaya koymadım. Az önce ekşi krema ile% 15 pudra şekerini karıştırdım. Halkada toplandığı için kek ağırlığı altında krema akmadı. Gerçekten beğendim.
Dün gece soda ile pişirdim, yine de kubbe ile çalışıyordu. Bu ekşi krema kubbesiz mi pişiriyorsun? Fırın sıcaklığıyla ilgili bir sorunum olduğundan şüpheleniyorum. O, çanları ve ıslıkları olan ve hatta gazlı genç bir bayan.
Cumartesi günü ablamın evinde bayram kutlayacağız. Elbette size ne olacağını göstereceğim. Planlarım, her zamanki gibi, Napolyon, ama ondan ne gelecek - göreceğiz. Her durumda, muhabir, eve döner dönmez size göstereceğime söz veriyorum.

Bu ekşi krema kubbesiz mi pişiriyorsun?

Bir de kubbem var Anechka, ama çok küçük. Düzgün bir şekilde kestim ve işte bu :) Bunu hiç düşünmedim bile, pastayı düzeltmek için patatesler için bu kesilmiş kapaklarım var, onlarsız bir şeyi zaten özleyeceğim :)

Vika, teşekkürler!
Uzun zamandır ilham bekliyordum, dün oldu ve bir nedeni vardı ...
Kakaolu pasta (daha doğrusu Nesquik ile kakao uygunsuz bir şekilde bitti) fırında pişmiş, Shtebe'de hafif.
Herkes onu çok sevdi!

Bunlar artıklar, şimdi kahve ile uğraştım. Yanında hafif bir pasta parçası var. Beklenmedik derecede büyük olduğu ortaya çıktı ki, ana öğe masaya çarpana kadar çocukların üçte birinden fazlası onu bu şekilde yedi.

[Marinatom]

Marinatom, Marina, ne örnek bir gözeneği çıkardın, ne kadar iştah açıcı bir nyamka, kahve ile ne kadar ısırıldı, mmm Tarif beklentileri haklı çıkardığında çok güzel Böyle lezzetli bir fotoğraf için teşekkürler :))

Evet, sabah kahve, hepsi bizim için ... Ve sonunda böyle bir pasta ile!

Vikulya, söz verilen rapor.


Kişiden normal resimleri nasıl koyduğunuzu anlamıyorum. Yapamam.
Ekşi krema mükemmel. Nazik olduğu ortaya çıktı. Her zaman yaptığım gibi çok sırılsıklam oldum. Haşhaşlı kekler Natapit haşhaş keki ile dönüşümlü. Seninkine göre krem ​​peynirli krema ile tabakaladım (kremayla karıştırdım - onları yürüyüşte dondum ve topaklar halinde karıştırdım, peynirle karıştırdım - bir örnek için yeni krem ​​peynir aldım, ama çıktı kaba olmak için, sadece 1 küçük kavanoz almam iyi oldu ve buna ek olarak, çünkü krema yeterli değildi - ekşi krema ekledim) ve pastayı nasıl mahvetmeye çalışsam da lezzetli oldu )))
Vikulya, tekrar çok teşekkür ederim.

[anuta-k2002]

anuta-k2002, aaah, ne güzel :))) Bence kız kardeşim çok mutlu olmalıydı

Kız kardeş içeriden memnun kaldı ve doğum günü oğlu resimden memnun kaldı. Pastayı çok mahvettim. Ancak tüm titanik çabalarım bile bu kadar lezzetli bir ekşi kremayı bozamadı.

Ne zamandır böyle bir ekşi krema arıyordum - ihale, lezzetli, tıkanmamış! Teşekkürler Vikulya, böylesine başarılı bir tarifi paylaştığınız için çok büyük!
Ekşi kremalı pastanın bu kadar "havadar", hatta ufalanmış olmasını beklemiyordum bile
Tek şey, sodayı gerçekten hissettim, kabartma tozu yoktu ve tarife göre 3 çay kaşığı soda koydum - sonra 2 çay kaşığı ihtiyacım olduğuna dair yorumlarda çok şey okudum - hassas yapı korundu, ama orada böyle bir zevk değil. Yani, sodayı güvenle 2 çay kaşığı azaltabilir misiniz? Kaşıklar slaytla mı yoksa bıçakla mı gider?
Bir halkada topladım, küpler halinde kestim, ancak bebek her katmanı ayrı ayrı sürmek için zaman vermedi - bu yüzden her şeyi bir kase kremaya döktüm ve karıştırdım, neredeyse yulaf lapasına dönüştü (çok yumuşak kekler dedim ), halkaya sıkıştırdı ve çıkışta böyle bir pasta aldım

Her şeyi beklendiği gibi yaparsanız - küpleri tutarsanız - kesim sizi hayal kırıklığına uğratmaz, kendi fotoğrafımı çekmedim - üniformanın ağır olduğu ortaya çıktı
Genel olarak, senin sayende ekşi krema için "tarifimi" buldum! Ayrıca kabartma tozu ile nasıl çalıştığını denemeliyiz ve sodada bir azalma ile onu ideal hale getirmeliyiz)) Teşekkürler!

Vika, baştan çıkarıcı yaz, denemek istiyorum

Shteba'da ışık.

Marina, bunu Shteba'da tam olarak nasıl yapacağımı söyle bana? Ayrıntılarda düz - aptallar için

[Nata]

Nata, Vay! Elbette, hafızamla ilgili bu kadar yüksek değerlendirme yaptığınız için teşekkür ederim!
Görünüşe göre en fazla Kasha 0.3'te pişirdim (saat 39, Shteba DD1).

Salı 02 Ağustos 2016 17:09 tarihinde eklendi

Ayrıntılar: her şeyi karıştırın, yağlanmış bir kaseye dökün ve pişirmeye gönderin. Ondan sonra, ben yapmadım (ilk hata) biraz durmasına izin vermelisin. Sonra onu tahtaya sallamak zorunda kaldım, bastım ve düz bir kasenin kenarlarına koydum, daha iyi soğur diyorlar. Ve o, kek ve ben bu kaseye düştük. Pekala, tamam, yine de parçala!

[Nata]

Yani, sodayı güvenle 2 çay kaşığı azaltabilir misiniz? Kaşıklar slaytla mı yoksa bıçak altına mı giriyor? [/ Quote
Evet, güvenle azaltabileceğinizi düşünüyorum, tepesiz, bıçak altında ölçü kaşıklarıyla ölçüyorum.

Ve o, kek ve ben bu kaseye düştük. Pekala, tamam, yine de parçala!

Evet, Pinscher'in güzelliği bu, değil mi?

ben denemek istiyorum

Nata, mümkün olan en kısa sürede deneyin ve bize nasıl göründüğünü söyleyin, bekleyeceğiz :)))

Salı 02 Ağustos 2016 20:58 tarihinde eklendi

Oh, alıntıyı biraz mahvettim kızlar, üzgünüm

Peki vseoooooo! Bana bu "bisküviyi" bulaştırdı

[Nata]

Bana bu "bisküviyi" bulaştırdı

Nata, bu yüzden gerçekten ısırıcı ve havadar))) Yapmalıyız, denemeliyiz

Süpürüldü!
Malzemeleri yeniden okuyacağım, aniden her şey orada

03 Ağustos 2016 Çarşamba 23:32 Eklendi

Soooo, yani soru ortaya çıktı ...
Onunla orijinal olmadığımı ve birinin zaten ilgilendiğini varsayacağım.
Keklerin kalitesinden ödün vermeden şekeri azaltmak mümkün müdür? Eğer öyleyse, ne kadar?

Keklerin kalitesinden ödün vermeden şekeri azaltmak mümkün müdür? Eğer öyleyse, ne kadar?

Dürüstçe cevaplayacağım: Bilmiyorum, içinde çok şeker yok, bu yüzden böyle bir sorum bile olmadı. Kendi zevkinize göre yapmaya çalışın

Vikulya, raporu yakala! Bugün sevgili bir kişinin 5. yıl dönümü için bir pasta yaptım (tüm yetişkinlerle, doğru vapChe)!
Her şey koşuyordu, sıcak ve kalabalıktı. Bu yüzden üzgünüm ama kendim fotoğraf çekmedim. Çocuklara talimat verdi. Yeterince sonra ... pasta dışında hepsi bir fotoğraf çekti. Ama bu hala en iyi fotoğraf. Gerisi daha kötü
Pasta çok lezzetli, narin ve güzel.
Yeşil boyalı. Tatlı yasemin çayına batırılmış. Keklerin arasında krema: süzme peynir + tereyağı + yoğunlaştırılmış süt. İki renk: beyaz ve kiraz. Paketin yardımıyla, dönüşümlü olarak daireler çizdim. Çırpılmış krema ile yumuşatılır. Üst kısmı çikolata sosu ile kaplandı. Dekorasyonlar: çocuklar için çok güzel. Genel olarak herkes sevinir! Çok teşekkürler!

güzelce dekore edilmiş kenarlar: grev şeklinde zikzaklar çizdi. önce bitter çikolata, üstte beyaz. soğutulmuş. sonra kekin çevresini kremanın üzerine koydu. çit gibi çok güzel shoko okları olduğu ortaya çıktı.İlginç ve güzeldi. Kesmek uygundur - birbirleriyle bağlantılı değildirler. Tabağın sol tarafında oktan bir parça var.

Sobsnaaaa günün kahramanı

[Tumanchik]

Tumanchik, oh, Irishaaaaaaa, Yubilar'a vivat ve üç kat yaşa-yaşa-yaşa !!! Doğum günü çocuğu için tebrikler Ona sadece iyi insanların buluşabileceği harika ve mutlu bir yaşam diliyorum; aşk, iyi şanslar ve çok, her günden çok neşe :)))) Hayata karşı bu kadar önlenemez bir ilgi gözlerinde asla azalmasın ve ondan her zaman böyle harika bir ışık yayılabilir Anne - aferin, çok denedi böyle harika bir pasta ile - güzel, neşeli, neşeli ve hiç şüphem yok, inanılmaz lezzetli Bu gerçek, Yıldönümü fotoğrafıyla tartışılmaz bir şekilde onaylandı - açıkça tatmin oldu ve bu çok harika Tarifime güvendiğiniz ve getirdiğin için teşekkür ederim sevgi dolu bir annenin çok fazla yaratıcılığı

[Tumanchik]

Tumanchik, oh, Irishaaaaaaa, Yubilar'a vivat ve üç kat yaşa-yaşa-yaşa !!! Doğum günü çocuğu için tebrikler Ona sadece iyi insanların buluşabileceği harika ve mutlu bir yaşam diliyorum; aşk, iyi şanslar ve çok, her günden çok neşe :)))) Hayata karşı bu kadar önlenemez bir ilgi gözlerinde asla azalmasın ve ondan her zaman böyle harika bir ışık yayılabilir Anne - aferin, çok denedi böyle harika bir pasta ile - güzel, neşeli, neşeli ve hiç şüphem yok, inanılmaz lezzetli Bu gerçek, Yıldönümü fotoğrafıyla tartışılmaz bir şekilde onaylandı - açıkça tatmin oldu ve bu çok harika Tarifime güvendiğiniz ve getirdiğin için teşekkür ederim sevgi dolu bir annenin çok fazla yaratıcılığı

Günün kahramanı hediyeleri ayırıyor. Makankaları krep ve kekle yedi, kalan kremleri yaladı. Selamlar gönderiyor!

Ben de pişirdim!
Macera olmadan olmaz ...
Burayı hatırlıyorum ama burayı hatırlamıyorum
Karargahta yemek yaptım ve Marina bana her şeyi anlatmış olsa da (bu yüzden bir kişiyi sorularla rahatsız et, eğer daha sonra tavsiyelere uymayı unutursan?!), Marina güvenli bir şekilde yanlış şeyi yaptı.
Kasha'yı pişirdim, ancak baskı 0.7 kaldı. Neden varsayılan olarak 0.7 var?
Ama zamanı da unuttum ve 1:39 yerine sadece 45 dakika koydum. Bu, ekşi kremayı "kömür" ten kurtardı, sadece alt kısmı yanmıştı ve onu kokudan anladım. Düşündüm - her şey, kapetler! Ama hayır, o hayatta kaldı. Tel rafta soğuduktan sonra alttan biraz daha az cm kestim.
Şimdi bir filme sarıldı, buzdolabında saatini bekliyor - olgunlaşıyor.
FAKAT! Ayrıca yeterince kakaom yoktu, 60 gram kazıdım. Hamura kakao eklediğim için (buna da zaman yoktu), öznel hislerime göre sadece bir miktar çikolata tadı ve hafif sütlü çikolata gibi bir renk var.
Katlanmaktansa, sanırım ... Ekşi kremamız yok ...
Krema kullanabilir miyiz, muhallebi kullanabilir miyiz? .. Veya limon kreması? Bilmiyorum...

Nata, sabah harika!
Bir krema, tereyağlı yoğunlaştırılmış süt olabilir mi?
Listelenen herkese bir patlama ile cesaret edebilirdik ...

[Vika]

Evet, sadece krema yerim! Pastaya bile ihtiyacım yok, onlar benim için sadece krema yemek için bir bahane

10 Ağustos 2016 Çarşamba 21:59 Eklendi

Vika, Teşekkür ederim! Sonunda ekşi kremanızı denedik, biraz bozulmuş krema yaptım Svetlenki-n keklerden. Lezzetli!

: gül: geç teşekkür ederim !!!
Hoşuma gitti - çok iyi, sadece - ev yapımı yağ aldım, biraz tadı ama sadece fark ettim, - bir dahaki sefere mağazada yapacağım! Teşekkür ederim!

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha, Oksana, sağlık, tarifin hayal kırıklığına uğratmadığına sevindim :)))

Vikulya, geçen cumartesi bu ekşi krema yaptım, misafirler bize geldi. Ve kulplarım hem doğru (sanırım öyle) hem de doğru şekilde büyüyor gibi görünüyor, ama onunla tam ve koşulsuz bir fiyasko yaşadım! Çıkışta, kesinlikle topaklı, yarı pişmiş, kabarmamış iki kek vardı !!! Geceleri başka kek pişirmek ve Pinscher toplamak için acele etmem gerekti. Misafirlerim hamur işleri için şımarık değildi ve yutulmuşkek yedi. Benim de Napolyonum olması iyi, bu yüzden tatlı masanın deneyimi harikaydı!

Buzlanmayı bulaşıkların arasına döktüm, hafifçe pozlandırdım, donmadım, iyi, hiçbir şey, çıkış yolu yoktu, döktüm.
Vika, kesinlikle bir kez daha en az bir kek pişirmeye çalışacağım, yine de ustalaşmak istiyorum.

[Svetta]

Svetta, Sveta, böyle bir başarısızlığın olması üzücü, özellikle bayram masasında ihtiyaç duyulduğunda can sıkıcı. Şenlik masasında yeni kekler pişirmem - korkarım, önce denemeler yapıyorum çünkü, seninkilerden farklı olarak, kalemlerim bana bir kereden fazla hoş olmayan sürprizler sunuldu Ama Smetannik'inizde tam olarak neyin yanlış olduğunu hayal bile edemiyorum. Bir dahaki sefere, tabii ki, hala pişirmeye karar verirseniz - ıslık çalın ve birlikte pişirelim resimlerle adım adım. O zaman belki çözeriz :)

Narin pastayı beğendim !!


yükseklik = 134] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/134875/P1170866.JPG
Ekşi krema sürülmüş, tülbent üzerine dokunmuş + karamel krema

ezilmiş fıstık + hazır mantar serpilir

[Parhanya]

Parhanya, teşekkür ederim Olga Bake sağlığınıza, pastanın sizi ve sevdiklerinizi memnun etmeye devam etmesine izin verin :)

[Parhanya]

Parhanya, teşekkür ederim Olga Bake sağlığınıza, pastanın sizi ve sevdiklerinizi memnun etmeye devam etmesine izin verin :)

[Parhanya]

Parhanya, çok tatlı pasta!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, söyle bana, parçalar halinde pişirilmiş bir kek ile keklerle pişirilmiş bir kek arasında lezzet farkı var mı?

[Maryka]

MarykaMayechka, bence belirli bir fark yok, ancak Pinscher durumunda elbette daha doygun, biraz daha yumuşak çıkıyor :)

Teşekkür ederim Vika, ben de öyle düşünmüştüm.

Tam bir başarısızlık (((Ortadaki bisküvi, yüksekliği normal olmasına rağmen kesinlikle pişmiş, hacimli, ağır değildi - 8 cm'lik 5 litrelik Shteba kasesinde. Her şeyi tariften sapmadan yaptım. bisküviler mükemmel çıktı, burada hiç sorun olmadı ... Yarın çocuk bir yaşında, ekşi kremanın yeni bir versiyonu ile sevdiklerimi memnun etmek istedim. Pişmemiş pastanın kendisi oldukça lezzetli. işe yaramadı, gidip yeni bir bisküvi pişireceğim.

[Solistka]

Solistka, Çok, çok üzgünüm, bir çok pişirici için bunun çok ağır bir pişirme olduğundan şüpheleniyorum - belki pişirme süresini artırmak gerekliydi, ancak bunlar sadece benim varsayımlarım, bu ekşi kremayı hiç bir çok pişiricide pişirmedim, her zaman sadece Fırının içinde

Bu pastayı istiyorum. Hepimiz bunun zor olmadığını düşündüm. Ancak son gönderiler bir şekilde ilham verici değil. Çizgi filmde sessizce pişirileceğini düşündüm ... Fırında bisküvi pişirme konusunda hiç tecrübem yok. Rulolar hariç (her zaman çıkarlar). Ve tek bir form var.

Hiç de doğru değil! Her şey yolunda ve çok pişiricide ortaya çıkıyor, asıl mesele zamana dayanmak.
Yol yürüyerek hakim olacak! ..



Albin, Shteba var mı? Veya Kasha 0.3'te maksimum süre veya + 120 *, ayrıca bir buçuk saat.

Bende kendi paslanmaz çelik kasesi olan Shteba var ve diğerini sipariş edecek bir şeyi kaçırdım.
Panaska'da bunun mümkün olduğunu düşünüyorum, ancak 60 dakika boyunca 2 kez çalıştırmak?
Hamur duracak mı yoksa yarım porsiyon pişirmek daha mı iyi?

Uuuh anladım ...
Panasik'te de mümkün ama ben paylaşırım. Yine de, beş litrelik bir tane varsa, pişmiş olabilir.

Panasik'te de mümkün ama ben paylaşırım.

Ve ben de bu Smetannik'in Hamurunu paylaşırdım - bisküvi değil, daha ziyade kek. Bisküviden çok daha ağırdır ve daha yavaş pişirilir, bu dikkate alınmalıdır.

Evet, görünüşe göre haklısın. Hamur oldukça ağırdır ve sıcaklık ve zamanın arttırılması gerekir. Yavaşlama + 1 saat 15 dakika, 110 derece üzerinde kaynar su üzerine bir bisküvi olarak ayarladım, sonra 30 dakika daha çıkarmadım. Bu açıkça yeterli değildi. Dışarıda, oldukça pişmiş ve pembe görünüyordu ve orta kısmı pişmiş değildi. Yine de yeni bir bisküvi pişirmedim)) Uzun süredir acı çeken soğutulmuş, yarı pişmiş bisküvimi fırında bitirdim. Oldukça yenilebilir olduğu ortaya çıktı. Parçalara ayırın ve pincher'ı monte edin. Çilek ve muz ile ekşi krema ve lor kremasına batırılır. İyi çıktı, çok lezzetli))) Bu yüzden tarifi işaretleyin) Ya fırında ya da Shtebe'de kesinlikle tekrar deneyeceğim.

[Solistka]

Solistka, bir çözüm bulunması ve ailenin pastasız kalmaması harika :)))

Fırında konveksiyonu açabilir miyim? Düşecek mi?

[Vovan]

Vovan, Uzun süre pişirdim ama konveksiyon açıktı, her şey yolundaydı .. sadece sıcaklığı biraz daha düşük ayarladım.

Dyakuyu

[Vovan]

Vovan, Dahil etmem) Geç olduğunu anlıyorum, ama yeni gördüm, üzgünüm) Sonuç olarak?

Henüz başlamadım .... Öyle oldu ki ben de başlayacağım. Üst ve Altta konveksiyon olmadan karar verildi ...

Üst ve Altta konveksiyon olmadan karar verildi ...

Bence bu doğru karar) Sonucu bekleyeceğiz ve iyi şanslar için yumruklarımızı tutacağız)