Mousse kek "Kırmızı Başlıklı Kız"

[Irina]

IrinaEh, jelatinin yeterli olmadığına katılmıyorum. Belki farklı güçlerde jelatinimiz var, belki de öyledir. Bu yüzden bir pasta döktüm ve şahsen benden çıktı ve her tarafı kaplandı, "yolda" hiçbir şey kalınlaşmadı.

Ben de tam olarak tarife göre yaptım, bir termometre ile, bisküvide çikolata ve jelatin ile orada kaaak zamanı! daha fazla değil, daha az değil ... muhtemelen farklı jelatin .... (Bende Dr. Oetker var ..) Genel olarak, bu pastanın doldurulması, tüm köpükler çok lezzetli! nazik, şekerli değil, lastik değil .., tam da ihtiyacınız olan şey! Ilona, ​​pekala, Yunan Mastiha tatlandırıcı ajanın, şimdi beni rahatsız ediyor ... Bunu internette okudum ... harika bir mekanizma! ama lütfen söyle bana! - ne tadı ve aroması veriyor? neyle karşılaştırabilirsin, neye benziyor?

Lyuba, ne ile karşılaştıracağımı bile bilmiyorum, dürüst olmak gerekirse ... Burada onunla aşırıya kaçmaya kesinlikle değmez, eğer çok koyarsan, o zaman ağır bir baharat alırsın. Koku harika, ama neyle karşılaştıracağımı bile bilmiyorum. Antep fıstığı gibi kokmaması nettir!)))
Ama genel olarak, onu nasıl yönettiğimi, bu sakız, bakan gözlerle Yunanistan adalarını taradı - bu ayrı bir hikaye))
Natasha (Natapit) bana satıcılara söylemem gereken birkaç cümle yazdı ve Paskalya zaten çok uzaktayken, bir sakız ve masklepi'ye (veya hatırlamıyorum, hatırlamıyorum) ihtiyacım olan şey için deli oldular. ve bir sonraki çok erken değil! :) Çünkü bu set onlar tarafından çoğunlukla Paskalya ekmeği için kullanılıyor! Burada makhlepi'yi bulamadım - ada o değil ve satın almayacaklardı, dediler hemen sonrakine. Paskalya!))

Bildiriyorum !!)))

ilginç ... ama Moskova'da onu nereden satın alabilirsin ..., bu sakızı ... eğer varsa, anavatanında sadece sezonda bulacaksın ....... Bulamadım ... ama yine de tonka fasulyeli mus pastam var ........ harika cue lezzet derler .......

Lyuba, yakışıklı bir erkeğin var, mini pastan! Şey, gerçekten küçük sivilcelerle :))
Moskova'da, birkaç yıl önce, bunu yapmak gerçekçi değildi, Yunanistan'ın Akdeniz mutfağına bağımlı insanlar bu denizaşırı gizemleri aramak için işkence gördü.
Ama Boby Tonko'ya aşina değilim, akıntıyı duydum ve daha fazlasını duymadım.

Haftanın En İyi Tarifi yarışmasında hak ettiğiniz zafer için tebrikler sponsora göre"

Yaşasın!!! Ilona !!!! Bir başyapıt için ödül !!!! Tebrikler!!!!

Ilona, ​​tebrikler
söyle bana, lütfen, kek yaparsam, 1-1,2 kiloya ihtiyacım var, tam bir porsiyon mu?

Gerçekten hak ettim! Böyle bir güzellik, kesinlikle gerçekçi değil! Ve hala gidiyorum ....... Bana öyle geliyor ki bu bir tür fanteziden, ellerimin ötesinde!

"Sponsorun Haftanın En İyi Tarifi" yarışmasında hak ettiğiniz zafer için tebrikler

Oh! Ne kadar beklenmedik ve hoş !!! Teşekkür ederim!!! Ödülü nasıl alabileceğinizi öğrenmeye gideceğim) Bu arada, teraziler bu arada! Ölçeklerim dalga geçiyor - ayakta duruyorlar ve okumaları kendileri değiştiriyorlar, sayılar istedikleri gibi dolaşıyor, sanki görünmezlik üzerlerinde dans ediyormuş gibi! Sadece satın almayı düşünüyordum ve işte böyle bir hediye!

[Ilona]

Ilona, Tebrikler !!!

Ilona, ​​tebrikler
söyle bana, lütfen, kek yaparsam, 1-1,2 kiloya ihtiyacım var, tam bir porsiyon mu?

Ol, sonra 100 gr un için bir hamur yapın (veya olduğu gibi yapın ve hamurun bir kısmını bir filme paketleyin ve buzdolabına koyun.
100-140 gr yaban mersini için confit yapın,
50-70 gr çikolata için bitter çikolatalı mus yapın
Gerisi aynı.

Ama genel olarak ... Acı çekmem, eğer bir şey kalırsa, her zaman her zaman kullanılır, ya başka bir şeyi dondururum ya da bir pasta için bir şeyi dondururum (evet, aynı konfeti, örneğin, çok uygun!) , Ve daha sık "insanlar açlıktan ölüyor", herkes mutfaktan dışarı sürükleniyor!

Ilona, ​​kalbimin derinliklerinden tebrikler !!!! Harika ödüllendirici çalışma, açıklama ve sunum!

Bana öyle geliyor ki, bu benim kontrolümün ötesinde bir tür fantezi!

Laris, gerçekten elinin ötesinde bir şey mi var? Yoksa şaka mı yapıyorsun? )

[Ilona]

Ilona, Zafer için tebrikler! Pastalar çok güzel Ve lezzetli, ama böyle üstlenmeyeceğim - deneyim yeterli değil

[Yulia]

Yulia, denemeye ihtiyacım var! Hiçbir şey imkansız değil: kızım-evet: harika!

Ilona! Yaşasın! Zaferle! Senin adına sevindim !!!!! Çok hoş!!!

Teşekkürler kızlar! Ve çok memnunum!))

Ilonchik ve ayrıca sizi tebrik ediyorum.
Ve ben bir sır otchetik ile birlikteyim.
İki gün boyunca sırla kaplı kekler buzdolabında bekletildi. Dıştan, hiçbir şekilde değişmediler. Donla kaplanacaklarını veya jelatinimsi kaplamanın dondan büzüşeceğini düşündüm. Hayır, her şey yolunda.
Bir gecede donması için buzdolabına koydum. Sabah baktım - değişiklik yok. Sır akmadı veya soyulmadı. Çözülme sırasında üzeri nem damlacıklarıyla kaplanmadı.
İkiye bölündüğünde bıçağa çok fazla yapışmaz. Parmakla dokunulduğunda yüzeye hiçbir şey yapışmadı.
Prensip olarak, jöle sırla kaplı kekleri birden fazla kez dondurdum, ancak farklı tariflere göre. Her şey de iyiydi. Değişiklik yok.

Lyuda, bu sahip olduğun harika bir deney! Bir şekilde tüm pastayı krema ile dondurma riskini almadım. Bir boşluk bıraktım, hala donuyor. ve sonra X saatinde çıkardı ve cilaladı!

Öyleyse, yine bu özel tarifin sırları hakkında küçük bir raporla.
Sırın bir kısmını dondurdum. Yaklaşık bir hafta dondurucudaydım.
Mikrodalgada 30 saniye boyunca buz çözme işlemine koydum. Aşırı ısınmamak için periyodik olarak bağlantısı kesildi ve izlendi. İkincisi, 20 yeterliydi. Dışa doğru, buz çözüldükten sonra, sır taze pişirilenden farklı değildi. Pastayı doldurup buzdolabına koydum. Bir saat sonra (belki biraz daha) folyoyu çıkardım. Sır iyi oturmuş. Görünüşe göre, bana öyle geliyor ki, daha az yansıtılmış hale geldi. Kendimi yansımada görmeme rağmen.
Ama kesilmesi daha da kötüleşti. İlk defa, bıçağa biraz yapışmıştı, ama kritik olarak değil. Bu sefer bıçaktan koparmak imkansızdı. Bir spatula ile temizledim. En iyi nasıl kesileceğini denemeye başladım. En iyi ince bıçaklı (bölgede), ılık ve ISLAK bir bıçakla ortaya çıktı. Kuru ve sıcak da çıkıyor, ama daha kötü.
İşte olanlar.

Oh, ve en önemlisi, yazmayı unuttum. Yarın bu tür kekler için kalıp almaya gidiyorum. Herhangi birinin kişisel olarak yazması gerekiyorsa.

🔗

Noel ağaçları, kızlar, sırda nasıl bu kadar parlak renkler elde edersiniz? Gerçekten hepsi çikolata yüzünden mi (burada temperlemeniz gerektiğini söylüyor)

[Yetersiz]

Yetersizbana kremasını göster, hiç başarısız oldun mu? Ve bu arada, tavlama hakkında hiçbir şey yazmadım. Ama çikolata gerçekten çok iyiydi. Boyama için sıradan jel boyalar kullandım.

[Ilona]

Ilona, birisi yorumlarda çikolata hakkında yazdı ... bu krema
çok sarı macun benzeri bir boya var, ama yine de soluk bir renk, parlak bir güneşli istedim
Bir sonraki adım katılaşmaydı - parlaklık neredeyse kaybolmuştu. Ve sabah - üstte su birikintileri = (Belki de suçlamak buzdolabı, taşındık ve bu "birimde" ilk kez bir pasta yedim.

[Yetersiz]

Yetersizve hangi tarifi kullandın ve nasıl?

[Ilona]

Ilonabu tarife göre https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417337.0, ama orada bile kızların parlak renkleri var, ama benim için işe yaramıyor = (Bitter çikolatada her şey yolunda gitti, ancak renkli olan benimle arkadaş olmak istemiyor = (

[Yetersiz]

Yetersiz, öyleyse neden yanlış konuda tavsiye istediğini anlamıyorum ama bu konuda? Farklı bir sırım var. Deneyin, işe yaramazsa, yardım etmeye çalışacağım. Ve o sırları ben yapmadım, bu yüzden sonuç hakkında hiçbir şey söyleyemem. Tarifi dikkatlice okuyun ve başlayın, her şey basit, başaracaksınız!

[Ilona]

Ilona, bu konuda cevap yok, öz aynı olduğu gibi, bu yüzden burada tekrar sormaya karar verdim .. üzgünüm bunu tekrar deneyeceğim, durum böyle olacak ...

Evet, özür dileyecek bir şey yok ...O sırla yardımcı olamıyorum. Bunu kendim için seçtim, çok beğendim, tertemiz ve lezzetli.

yani, bu krema ile, benimle birlikte bir şey de büyümedi ... pastayı döktüğümde, her şey güzelce parladı, sadece harikaydı, kenar yoktu ... Ama buzdolabında iki saat sonra, sır donuklaştı .. peki, bu nedir ??

[Yetersiz]

YetersizSana ne söyleyeceğimi bile bilmiyorum. Buzdolabında 3 gün kek yedim ve her şey yolundaydı, ancak bir parça kek tek başına durdu ve daha da uzun sürdü ve her şey sonuna kadar, daha kesin olarak yemekten önce parladı) Hadi bakalım, ya buzdolabınız ya da ürünlerinizin kalitesi . Bunu Callebaut çikolata ve Rogachevskaya yoğunlaştırılmış sütle yapıyorum ve bir şekerleme dükkanından en yaygın glikoz şurubu, gözyaşı kadar kalın ve sarı olmadan şeffaf.

Ürünlerin kalitesinden kesinlikle şikayet edemem! Peki ya buzdolabı olabilir?

iyi, belki nem oranı yüksektir, x. h. ... Ve sırları hangi bileşime döktünüz? Onu ne örttü?

Bavyera köpüğü, donmuş ve kapalı ... Nem yüksekse, yapabileceğiniz hiçbir şey yok mu?

aptal, nasıl yardım edeceğimi bile bilmiyorum, başka bir şey ve aynı sır var mı, başka ne örtecek ve davranıp davranmayacağını görecek? Herkes için her şey aynı çıktı. Bavyera köpükünü bilmiyorum ... ne olduğunu aramalıyız.

[Ilona]

Ilona, hayır, maalesef ... başka hiçbir şey yok ... herkesin eli doğru yerden büyüyor ve benimkiyle ne yapacağımı bilmiyorum, ama köpük şöyle: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=413561.0

Sanırım sebebi bu

Mus ıslaktır, eğer sakız altında paketlenmişse, bir bisküviye sarmanız gerekir. Bir yüzükte toplayın.

Pekala, size tavsiyede bulunun, eğer hala belirsiz bir kullanıcıysanız, tabiri caizse, o zaman önce tarifimi baştan sona hazırlayın, benim tarifimdeki en üst tabakayı alın ve sır aynı olur, sonra biz görmek. Ya da belki alttan Bavyera köpüğünüz sırları bozar. Büyük olasılıkla mesele şu ki, jelatin ve sıvı bileşenlerin miktarına bakılırsa, daha sıvıdır. Bu yüzden ve öylesine. Görünüşe göre sır için hemen uygun değil, başka bir katmanın uygun, daha kararlı, yüzmeyen bir katmana ihtiyacı var.

[Ilona]

Ilona, belki öyle .. eh. tamam, tekrar yapalım .. teşekkürler

Evet, hiç de değil! İyi şanslar!

Şaşkına döndü! Sadece zekisin. Ne kadar emek ve zaman!

[Umut]

Umut, Bahşiş için teşekkürler! Ama o kadar lezzetli ki buna değer!

Tarif için çok teşekkür ederim. sadece böyle bir şey arıyorum. İnanılmaz güzellik

Larissa, onu sağlık için kullan!

Ilonchik, merhaba! Dioksit sırın içine girmiyor mu? Benimkini sevmiyor bile ... tadı tebeşir sarhoş gibi

Hey! Hayır, gitmiyor, malzemelerde olmadığı aynı yerde, onu burada nerede buldun Tanyush?

Uh, Duc, her ihtimale karşı ... Daha önce okudum, bir tür sır içinde. Ve sonra hayır, izin verin, sanırım, açıklığa kavuşturacağım, aksi takdirde .... Bir kek yapmak ve bu şekerlemede ustalaşmak istiyorum .... çaydanlık için eğitim programı için teşekkürler!

[Dans]

Dans, bu çok basit bir ayna sır! Cesurca yap! Başarının anahtarı harika çikolatadır!

Evet? Sır değil mi? Çalışmayacak mı?