Soğuk pancar

Soğuk pancar

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
Pancar	1 orta
Haşlanmış yumurta	2 adet
Yeşil soğan	1 paket
Yaprak salatası	1 paket
Dereotu, maydanoz	1 paket
Taze salatalık	2 adet
Şeker	1 ölçü çay kaşığı
Sitrik asit	0.25 çay kaşığı
Sarımsak	2-3 diş
Tuz biber	damak zevki
Ekşi krema	servis yaparken

Pişirme metodu

• Pancarları sitrik asit ilavesiyle 2 litre suda kaynatın, soğutun, soyun, "kibrit olsun" diye doğrayın ve süzülmüş et suyuna geri dönün. Şeker, doğranmış yumurta, doğranmış soğan, marul, dereotu ve maydanoz, iri rendelenmiş salatalık, ezilmiş sarımsak ekleyin. Tuz, karabiber ekleyin, karıştırın, soğutun. Ekşi krema ile servis yapın.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2,5 l

Hazırlık zamanı:

20 dakika

Pişirme programı:

tabak

Not

Listedeki çorba, kalori bakımından fevkalade düşüktür, bu yüzden Soğuk Kuzukulağı Çorbası tarifimden bir not yazabilirim:

Kalori içeriği yaklaşık 12 Kcal olduğu için büyük tabaklarda yenebilen çok hafif bir ilk kurs ortaya çıkıyor. Aynı zamanda, ısıdaki sıvı ve tuz dengesini mükemmel şekilde geri yükler. Ayrıca genç yeşilliklerin canlı vitaminlerini içerir. Ve nedense sıkılmıyor!

Tabii ki peynir altı suyu ve kefir ve hatta krema ekleyebilirsiniz; sosisleri ve haşlanmış patatesleri kesebilirsiniz ... Ama tamamen farklı bir soğuk çorba olacak.

Yazarlık hakkında da aynı sözleri söyleyeceğim: "Tarifi nereden aldığımı belirtemiyorum: Uzun zamandır bu şekilde yemek yapıyorum. Yazardan özür dilerim ve ayrıca teşekkür ederim."

Tanyusha, bunun bir şey olduğunu onaylıyorum !! Sıcaklık 40 derecenin üzerine çıktığında ve hiç yemek yemek istemediğinde, bu çorba içmiş ve soğuk bir şeyler yemiş gibi görünüyor, biz buna soğuk diyoruz! Ve mutlu yıllar!

Evet, haklı olarak: "İçtim ve soğuk bir şeyler yedim!" Deniyor.
Tebrikleriniz için çok teşekkür ederim!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanechka, küçük bir hikayem var, tarif için çok uygun.

Firochka Haimovich çok şanslıydı. Güleceksin ama sonunda evlendi. Hayır, ilk başta tabii ki şanssız olduğu için değildi; ilk başta kimse Firochka Khaimovich'i gelin olarak görmedi. Kuzeni Khasya evlendiğinde ve gelin buketi atma zamanı geldiğinde Firochka tukhlerini sandalyeden bile kaldırmadı ve tavuk bacağını yemeye devam etti.

- Ay, yalvarırım, neredeyse kırk yaşındayım ve tüm bu süre boyunca, erkekler bana baktıysa, o zaman sadece bu parçaların ne kadar değerli olduğunu sormak için. Firochka, kamgarn bir fabrikanın kantininde çalışıyordu ve fiyatı da dahil olmak üzere her şeyi biliyordu. Firochka annesi Bronya Yakovlevna ve hala çalışmayan bir dikiş makinesi ile yaşadı. Bronya Yakovlevna da işe yaramadı. Bütün dairedeki işçilerden sadece Firochka idi. Firochka şanslı olmasaydı, her şey olduğu gibi devam ederdi. Ve o kadar şanslıydı ki, herkes nasıl olduğunu anlamadı. Firochka, piyasadan bazı gotsn-poznlarla evlenmedi, ancak beyaz önlük ve altın pince-nez içinde gerçek bir doktorla evlendi. Doktorun adı Samuil Abramovich Schwartz'dı, ancak Firochka ona Mula adını verdi ve yanıt verdi. Beş yıl boyunca Firichka'ya kadar, az ya da çok düzgün evli olmayan gelinler bu doktor için avlandı ve Rosa Shuyt bile yüksek göğüsleri ile onun hakkında iç çekti ve Rosa Shuyt'un hala iç geçirecek bir şeyi var, böylece orada kendinizi düşünmüyorsunuz. Kısacası, herkes sinirlerini bozarken ve kendine kişisel bir hayat kurmak isterken, bu hayatı, vazgeçilmez bir yaşam alanı ve iki dışkı mülkü olan otuz yedi yaşındaki kısa tombul bir kız olan Firochka Khaimovich tarafından yapıldı. Ve kimin aklına gelirdi! Tabii ki, aynı Firochka'nın herkesi nasıl hasta bir kafa ve kendine aile sevinci yaptığını soracaksın? Öyleyse size Firochka'nın herkesi nasıl hamile bir kafa ve ailenin kendisi için sevinci yaptığını cevaplayacağım. Elbette size cevap vereceğim. Ve sana gerçeği cevaplayacağımı biliyorum ve kendi kendine ne istediğini düşünebilirsin.

Bir keresinde Dr. Schwartz bir kalp hakkında Firochka'yı görmeye gitti. Kalpleri değil, dikiş makinesi gibi çalışmayan annesi Bronya Yakovlevna'nın kalpleri. Annemin kalbi biraz tuttu ve Dr. Schwartz onu şehir polikliniğinden tedavi etmeye geldi.Ama annemin kalbi için geldiği ve Firochkino'yu aldığı ortaya çıktı. Dr.Schwartz sıcaktan içeri girdiğinde, bir liman işçisi gibi terli, beyaz şapkasını çıkarıp annesine valocordin yazdı, Firochka ona hepinizin pancar dediğiniz soğuk kırmızı pancar çorbası ikram etti ve bu isim için büyükannem sizi döverdi. süpürgelerle ve ağlamana izin vermezdi. Ama ona böyle seslenmek istiyorsan, istediğini yap, bu işin bende olduğunu düşünebilirsin. Böylece Firochka, doktoru kırmızı pancar çorbası ile besledi. Ve doktor, doktora hayatı boyunca aradığı şeyin bu olduğunu fark etti. Demek istediğim, soğuk kırmızı pancar çorbası ve Firochka. Ve ağzını bir peçeteyle sildiğinde, Firochka ile evlenmek istedi ve ona çiçekler ve krep de Chine elbiseleri hediye olarak gitmeye başladı.
Firochka kırılan bir şey değil, onun yaşında bir sirkten daha komik, bu yüzden kabul etti ve şimdi Rosa Shuyt bile ciltlere ve ağır iç çekişlere rağmen onu kıskanıyor. Peki, Firochka'nın doktora böyle kırmızı pancar çorbası için ne verdiğini bilmek ister misin? Öyleyse sana söyleyeceğim. Ayrıca yemek pişirebilir ve kendinize mutlu bir yaşam kurabilirsiniz, asıl önemli olan sağlıklı olmak ve zamanında yemek yemektir. Üstlere ihtiyacın var. Bir pancar alın, üstlerini kesin ve sizde olsun. Bir kenara koyun ve pancarı akan suyun altında yıkayın, bir tencerede kaynatın. Pişirildiğinde soyun ve rendeleyin. Ana şey suyu dökmek değil, tülbentten geçirmeniz ve sessizce soğumasına izin vermeniz gerekir. Pancarları ovuştururken yumurtaları da haşlayın. Sonra soyun ve küpler halinde kesin. Daha önce kenarda duran üstleri tüylerle yıkayıp kesiyoruz, taze salatalık, yeşil soğan ve dereotu kestik. Her şey hazır olduğunda hepsini bir arada karıştırın: pancar, yumurta, otlar, üstler, salatalıklar. Tuz, karabiber, tereddüt etme. O zaman her şey hiçbir yerde kolay değil. Sonucu bir kaşıkla tabaklara koyduk ve içine limon sıkılmış soğuk et suyuyla döktük. Her tabağa ekşi krema koyuyoruz, esmer ekmeği kesiyoruz ve uygun bir doktorun kendisini bu yemekle ve kişisel yaşamla mutlu etmesini bekliyoruz. Ve böylece benim için sağlıklısın.
Alexander Gutin

Elechka, hikaye için teşekkürler, metin çok parlak, sulu, okudum - zevk aldım!