Panasonic çoklu pişiricide lezzetli pancar çorbası

Panasonic çoklu pişiricide lezzetli pancar çorbası

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
Çok pişiriciyi bir tencereye katmanlar halinde koyarız:
Küpler halinde kesilmiş et
Kıyılmış lahana
Rendelenmiş pancar + 0,5 limon suyu (iyice karıştırın)
Bitkisel yağda önceden kızartılmış soğan + havuç
Patates
İnce doğranmış sarımsak
Domates (benim durumumda donmuş)
Biraz şeker
Tat vermek için baharat ve tuz
Tüm içeriği kaplamak için su veya et suyu (ancak seviyeye dikkat edin! İzin verilen seviyelerin üzerine fazla doldurmayın!

Pişirme metodu

• Onu "söndürme" moduna getirdim ve 1,5 saat sonra borschik hazırdı. Lezzetli!
• Evet, bir nüans daha: Böylesine güzel bir pancar çorbası rengi elde etmek istiyorsanız, rendelenmiş pancarları bir tavada biraz suda kaynatın. Elde edilen suyu bir kaba dökün (pişirmeden 10 dakika önce çok pişiriciye ekleyin) ve pancarları yukarıda anlatıldığı gibi koyun.

Benzer tarifler

Çok pişiricili Stadler Formunda basit borsch (V-tina)

Borş Çorbası (çok pişirici DEX-50) (Keti)

Çoklu pişirici Bork U700'de pancar çorbası (Elena Tim)

[bu koku]

Pişirmenin son 30 dakikasında yorulduğumuzu söyleyebilirim. bu kokuapartman boyunca yayılan

Gözden kaçırdığımız tek şey estetik "nüans" oldu, bu yüzden pancar çorbası hafif oldu.

Tek şey, estetik "nüansı" kaçırmış olmamızdır, bu yüzden pancar çorbası hafif oldu.

Pancar kavururken domates salçası ekleyerek de renklendirebilirsiniz ... Ama genel olarak pancar çorbasını böyle nasıl pişirebileceğinizi anlayamıyorum
Bu böyle bir süreçtir, her şey pişirme süresine (aynı renk, ne kadar az kaynar, renk o kadar zengin) ve yemeğin sırasına bağlıdır. ... Yine de, çabuk gidersen ...
Bir kez daha Lola'nın fotoğrafına baktım ve ... Zaten yemek yemek istedim, hala iştah açıcı görünüyor ... onun için soğanlı çavdar ekmeği ya da biraz ... mmmm ... İşte bu, yarın pancar çorbası pişireceğim, ama her zamanki şemaya göre, bir çoklu pişiricim yok ... henüz yok.

Hayır, pancar biraz sıkılırsa ve bitmiş çorbaya sıkılmış meyve suyu eklenirse renk korunur. Ve bu olmadan, bir çok pişiricide bile, ocaktaki bir tencerede bile, SUCH, rengin buharlaşmasına izin vermeyen çok fazla sirke veya sitrik asit dökmediğiniz sürece zengin bir renk çalışmayacaktır. Ve geri kalanı için, çok pişiricideki pancar çorbası harika çıkıyor ve bir Rus sobasında olduğu gibi yemeği pişirmenize izin veren Güveç işlevi sayesinde çok kokulu çıkıyor, çok pişirici ve diğer baharatlar doğru eritiliyor tencerede ve tüm tadı verin.
Yine de, sonuçta, bu moddaki herhangi bir çorba İÇMEZ, bu yüzden korkunç şeyler olmaz - kendi başına yahni olur, sinsice çürür.

Hayır, pancar biraz sıkılırsa ve bitmiş çorbaya sıkılmış meyve suyu eklenirse renk korunur. Ve bu olmadan, bir çok pişiricide, hatta ocaktaki bir tencerede bile, SUCH, rengin buharlaşmasına izin vermeyen çok fazla sirke veya sitrik asit dökmediğiniz sürece zengin bir renk çalışmayacaktır.

Elbette, pancar çorbasının çizgi filmde çok lezzetli olduğunu iddia etmiyorum (denemedim), ancak 15 yıldır kırmızı pancar çorbası kaynatıyorum, kesinlikle şınav çekmiyorum (yine de Denemeliyim). Sadece pancar çorbasına pancar kızartması eklemeniz ve hemen kapatmanız gerekiyor, peki, kaynaması yaklaşık 5 dakika sürebilir. Ve hepsi bu. Ve pancarla 10 dakikadan fazla kaynarsa, Anastasia'nın önerdiği gibi kesinlikle hafif olacaktır (tabii ki meyve suyu eklemiyorsanız) Ve sirke hakkında, genel olarak bir korku hikayesi ve bu ne için? Domates veya domates salçası - ve asit var ve başkasına gerek yok.

[Şef]

Şef, evet, borschik'in hazırlanması sırasındaki aromalar çıldırtıcı. Ve zevkle ilgili hiçbir söz yok. Oh, borschik'i seviyorum.

Kızlar, sirke ve salça ile neden bu kadar aşırı. Pişirmenin hemen sonunda, buharda pişirilmiş pancarların suyunu ekleyin ve hepsi bu. Nefis görünüyor.

Ve örneğin, pancar çorbasının biraz ekşi-baharatlı tatını seviyorum, böylece her iki sirkeyi de ekleyebilirim. veya lim. asit veya limon suyu - Bu şekilde beğendim + renk daha iyi korunur. Tat ve renk dedikleri gibi: 0))))

[Anastasia]

Anastasia , kocam da ekşi sever ve doğrudan tabağa limon suyu ekler. Ve babam, edrenaya adjika olmadan, ilkine hiç dokunmaz. Tat ve renk ... bu kesin

... Bu tarife göre pancar çorbası pişiriyorum, biraz değiştirdim - limon suyu eklemiyorum çünkü herkes çok ekşi, sadece pancarların üzerine domates koyun (zaten asit var) ve fasulye ekleyin ( bir kavanozdan konserve) ve üstüne bir yatak çok dereotu ve maydanoz ...
Damak zevki

[haşlanmış]

Kızlar, benim hiç çizgi filmim yok, ancak pancar çorbası, ocakta geleneksel şekilde pişirilmiş daha az lezzetli değil. Ve koyu kırmızı olması için sebzelerle güveç yapıyorum haşlanmış pancar, oraya domates ekleyin. Ve pancar çorbası kırmızı bordoya dönüşüyor!

Borshchik muhteşem, itiraf etmeliyim. Zaten iki kez yaptım - güzellik.

Pancar çorbasının "kızarıklığı" için, pişirme bitiminden birkaç dakika önce küçük bir avuç rendelenmiş taze pancar ekliyorum. Parlak renk sağlanır. Asit eklemem, hiçbir şeyi kızartmam, bazen sadece soğan ve havuç.

Genellikle arzu edilir, özellikle ertesi gün ayrılırsanız ekşi olabilir.

1. BUHARLAMA programı - sadece 3 saattir ve hafta boyunca hiçbir şey ekşirmez (her zaman tam bir tencere pişiririm).
2. İyi Aşçı'da doymuş kırmızı bir renk elde etme hakkında okudum, şimdi her zaman kullanıyorum: Bütün pancarları (veya büyükse yarıları) bir tencerede diğer malzemelerle birlikte pişiriyorum, pişirildiğinde çıkarıp tekrar a Brülör rendesi (ve bir kenara koyun - şimdilik), program sona erdiğinde - başka bir tencereye döküyorum - Pancarları suyuyla oraya koyup karıştırıyorum. Ve hiçbir şeyi kızartmanıza gerek yok, domates salçası da ekleyin - ama rengi.

Böyle bir borschik yaptı. Tarif için teşekkürler, lezzetli ve güzel çıktı!
Ama bir soru var. Her şeyi tarife göre koydum: et, pancar vb. Ve suyla doldurdum. Her şeyi çiğ koydu. Yarım saat sonra karikatüre baktım ve etin sesi tepede süzülüyordu, onu toplamalı mıyım ???????????????????????? ???????????????? Ya da ne yapmalı? Sadece ocakta borsch pişirdiğimde gürültüyü her zaman bir kaşıkla topladım, peki ya multicooker?

Borshchik lezzetli

Harika pancar çorbası!
Lola'ya çok teşekkürler, böyle pancar çorbasını kendim pişirebileceğimi düşünmedim ve en önemlisi her gün onları yiyorum !!!
Yalnızca bu tarif için, bir çoklu pişirici satın aldığınız için pişman olmayacaksınız!
Dairedeki koku ve aroma en az yarım gün sürdü!
Şimdi benim için pancar çorbası pişirmem gereken gün - bu dört gözle beklediğim bir tatil!

Oh, mutluluk! 25 dakikada 3 saat ocakta beklemek yerine. ve çocukla üç saatlik bir yürüyüş çok lezzetliydi!
Her şeyi tarifte olduğu gibi yaptım, sadece bir avuç rendelenmiş pancar bıraktım ve sonunda 10 dakika ekledim. Ve şimdi ne olduğuna bakın! Ve aromaaaaaaaaaaaaaat

Yavaş bir tencerede asla pancar çorbası pişirmedim, bununla bağlantılı olarak fanatizm olduğunu, zamanın küçük biçimlere aktarılmasını ve "doğru" hohlyatsky pancar çorbası hazırlamak için teknolojinin ihlali olduğunu düşündüm Ve bugün bastırdı - bir sürü öngörülemeyen şey yığıldı ve yarın için akşam yemeği pişirmek gerekiyor Burada ve forumda okuduğum her şeyi hatırladım ve bir araya getirdim.
Domuz omzunu parçalara böldüm ve güveç modunda yavaş pişiriciye attım ve Berner'de hızlıca lahana, pancar, bir soğan, kırmızı etli dolmalık biber ve patatesleri doğradım. Bütün bunlar öyle bir miktardadır ki sebzeler TÜM çok pişiriciyi pirincin en tepesine kadar gözbebeklerine kadar almışlardır. Sıvı EKLEMEDEN, her şeyi 2 saat güveçte bıraktım ve sakince işine başladım.Sebzeler sevdiğim gibi biraz gevrek çıktı ve lahana bazen dikkatiniz dağıldığında olduğu gibi bir paçavra haline gelmedi. Yine et de kaynatılmamış, ancak hoş bir haşlanmış tada sahiptir.
Daha sonra soğanı bir tavada havuç ve taze domates ile hızlı bir şekilde kızarttı, multiden tüm içeriği büyük bir tencereye aktardı, orada kızartıldı, suyla seyreltilmiş, tuzlanmış ve biber, defne yaprağı, kaynatın, 5 dakika tutuldu. kısık ateşte ve tüm Borsch hazır. Şaşırtıcı derecede harika bir tada sahip dev bir güveç
Belki bir başkası, bir çoklu pişiriciden büyük miktarlarda pancar çorbası "çıkarmak" için zahmetsiz bir yola ihtiyaç duyacaktır; bu, yer iminin sırası üzerinde sürekli denetiminizi gerektirmez;)

[Lola]

Lolatarif için teşekkürler! Doğrusunu söylemek gerekirse bu prensibe göre pancar çorbası pişirmek çok garip ... Ailemde pancar çorbası anneannemin yıllardır kanıtladığı yöntemle pişiriliyor. Lahanayı en sonunda fırlatıyorum, kaynadıkça kapatıyorum, et suyundaki pancarları etle birlikte renk değiştirinceye kadar kaynatıyorum, pancar çorbasındaki "mavi" patatesi kesinlikle sevmiyorum ... Halkım onu ​​çok seviyor. çok ... Tadı sıradan pancar çorbasından çok farklı mı sence?
Ama yine de deneyeceğim, bir şans vereceğim ... Belki de seçenekle başlayacağım Lezzet , evde "hohlyatsky" borschik ikamesi fark etmeyebilir ...
Ve bir soru daha, kimin pişirdiğini söyle bana ve domates ve limon suyuyla birlikte pilavdan gelen patatesler, tadı çiğmiş gibi sertleşmiyor.

Lezzet

Bunu tarifimdeki gibi yaparsanız, fark neredeyse görünmezdir ve zaman tasarrufu çok büyüktür. Hatta güveç kokusu ve pişirilmemiş sebzeler bile memnun edebilir. Üstelik en sonunda domatesli kızartmayı tüm sebze ve patateslerin yanına koymadan ekledim.

Lola’nın yolunda nasıl olacağını bilmiyorum, denemedim.

[Lezzet]

Lezzet, Hızlı cevabınız için teşekkür ederim!!! Ve lahana çok yumuşak değil mi? İşte zamanla mucizeler, sonuçta, ocakta patatesle pişirirseniz, o zaman ne olacak ...

[Lezzet]

Lezzet, Hızlı cevabınız için teşekkür ederim!!! Ve lahana çok yumuşak değil mi? İşte zamanla mucizeler, sonuçta, ocakta patatesle pişirirseniz, o zaman ne olacak ...

Hayır, en komik olan şey, etten başlayıp lahana ile biten katmanlara dilimleme sürecinde her şeyi en tepeye fırlattım ve sonunda hazır yaptım ama fazla haşlanmamış ürünler aldım. Lahana, sevdiğim gibi biraz gevrekti. Çok pişirici bunu nasıl yapıyor, kendime hayran kaldım

Lahananın farklı olduğunu unutmayın. Söndürmenin başlamasından 1.5 saat sonra, hazır olup olmadığını kontrol etmeye başlayın. İyi şanslar))

[Lezzet]

Lezzet, Çok teşekkür ederim!!! Deneyelim, çok ilginç! Kocam, bu sobanın gelişiyle şişmanlayacağını söylüyor, öyle görünüyor!

[Nelya]

Lütfen bana "donukluk" deyin, "pilav" modundaki ilk kurslar kaynatılmalı ya da edilmemeli ... Birincisini tencerede 1,5 saat geçirdim, kapağı açtım, ama lıkırdamıyor ya da böyle olmalı Şimdiden teşekkürler

Nelya
Pancar çorbasını sadece "pilav" modunda pişirdim, tabii ki kaynama yoktu ama pancar çorbası kaynıyor ... sessizce, eşit bir şekilde ama kaynıyor ... "Güveç" modunda 1,5 saat ve kokulu pancar çorbası hazırdı!

Tarif için çok teşekkür ederim !! Borshchik gerçekten LEZZETLİ !!!

Kızlar (ve erkekler de) ve bu lezzetli borschik'i "arkadan öne" pişirmek için adapte oldum.
Önce kızartıyorum, bunun için 3 yemek kaşığı ayçiçek yağını MV tencereye döküp, oraya doğranmış soğanları ve havuçları koyup 20 dakika Pişirme moduna geçiriyorum.Bu süre zarfında diğer tüm sebzeleri temizleyip parçalayıp eti hazırlıyorum yani onları parçalara ayırıyorum. Soğan ve havuç biraz kızartıldıktan sonra üzerlerine taze domates veya 2 büyük yemek kaşığı salça ve bir kaşık Acıka ekleyip 1 çok bardak su dökün ve 2-3 dakika daha kaynatın. Elde edilen sosu tadıyorum, gerekirse şeker ekliyorum.
Ve sonra hep birlikte: et parçaları, ince pancar küpleri, patates küpleri, doğranmış lahana ve dolmalık biber, tuz, lavrushka ve başka ne istersen. Üst işarete kadar su döküp 2 saat Söndürme modunu açıyorum.Sonunda 2-3 diş sarımsak ve büyük bir demet ot (maydanoz, dereotu, fesleğen) ekleyin ve birkaç dakika Pişirme modunda 2-3 dakika kaynatın (ekşi olmamak için). İşte bu, borschik - bunu kulaklarından çıkaramazsın!
Tarif için yazara teşekkürler.

[Lar4ik]

Lar4ikve ben de senin tarzını adapte ettim, gerçekten beğendim. Patatesin sadece birkaç kez "cam" olduğu ortaya çıktı, domatesden anladığım kadarıyla ...

Hayır, en komik olan şey, etten başlayıp lahana ile biten katmanlara dilimleme sürecinde her şeyi en üste fırlattım ve çıkışta hazır ama fazla haşlanmamış ürünler aldım. Lahana, sevdiğim gibi biraz gevrekti. Çoklu pişirici bunu nasıl yapıyor, kendime hayran kaldım

Küçük bir çizgi filmim var, tüm tarifi ikiye bölmeli miyim yoksa her şeyi gözümden yapabilir miyim?

Sıradan bir tavada yemek pişirirken - yani burada - her şey isteğe bağlıdır ve göze göredir, ancak tavadan çıkmadığını hesaba katın

borschik pişmiş, lezzetli !!!!!!!

bir fotoğraf eklemek istedim ..... bir nedenle işlev eksik

Fotoğrafı Radikal

çaydanlığa radikalin ne olduğunu açıklayın

Siz fırıncılar ile barış!
Oksana

🔗

Ve MV'de pancar çorbası yaptım. Lezzetli çıktı. Dürüst olmak gerekirse, bunu beklemiyordum. Domates kızartma hariç her şeyi güveçte (1.5 saat) koydum. Sonundan yarım saat önce ekledi. Pancar çorbası iyi çıktı! Fotoğrafı daha sonra ifşa edeceğim.

Nedenini bilmiyorum (ve bu yüzden imzalı yemeğim bir tencerede iyi çıkıyor), ama aynı zamanda aile tarifini CF'ye uyarlamaya karar verdim. Doğru, kızartma tavası yine de sürece katıldı

bu yüzden pancar çorbası sevenler için:
1. "Kaşığı ayakta tutmak" için
2. Böylece patatesler neredeyse kaynar ve diğer sebzeler fırından çıkmış gibi "su verilmiş" gibi çıtır çıtır olmaz.
3. Vejetaryen.
3. Parlak, yeterli domates içeriği ile.

ailemde anladıkları şekliyle genel olarak "gerçek Ukrayna pancar çorbası".

oranlara ihtiyacınız varsa, onu göndereceğim ve sürecin kendisi şöyle görünüyordu%
1. Patatesleri + suyu 10 işaretine kadar (18 MV var) "buharda pişirme" moduna 15 dakika koydum.
2. Bu sırada şeritler halinde kestim ve bir tavada pancarları ayçiçek yağında baharatlayın, sonra biraz su + ekşi bir şeyler (benim durumumda domates + 4 adet kiraz eriği, dondurucuda tutuyorum), o zaman renk gitmeyecek. Yaklaşık 10 dakika, sadece "buharda pişirilirken".
3. Onu MV'ye atıyorum, yine 5-7 dakika "buharda pişirerek" bu sefer aynısını havuç, soğanla yapıyorum - yağda kızarana kadar, zaten susuz.
4. MV'de havuç + soğan, lahana, domates suyu veya makarna, hazır fasulye (1 kg pişirip talep edilmeyenleri dondurup kullanıp önce pişene kadar çiğ pişirdikten sonra pancar çorbası pişirmeye başlarım) tuz , lavrushka ve "buharlı pişirme" moduna 5-10 dakika. Gerekirse, sondan bir önceki işarete kadar sulayın. İhtiyacım yok, sebzelerim her zaman hacmi ikiye katlıyor, yani tavanın yaklaşık yarısına su koyuyorum.
5. Bir saat boyunca "Söndürme" modunda.

Sarımsak eklemiyorum, kötü oluyor ama 2. gün pancar çorbasını daha da çok seviyoruz.

[Kızlar]

Kızlar... bu yüzden nihayet bir çizgi filmde borschik'e gittim, küçük olsa da Her şey harika ve çok lezzetli çıktı, ama küçük bir tane var AMA ... Önce doğal olarak eti büyük olmasın diye tabana koydum Diyorum ki, tam tersine az kestim, sonra patates ve 2 saat ya da 1.5 saat koyuyorum, zamanı hatırlamıyorum, lahanaya attım ve sonra kızarttım, içine döktüm ve bekle ... zaman geçti denemeye başladım ... .. et kesinlikle harika olması için yarım saat yetmedi ve bu sırada patatesler de terleyebilir, haşlanmış gibi görünüyor, ve biraz daha oturmak ister.
Genel olarak her şey yolunda ..... kaşık
Oğlum titiz, pancar çorbası, çorba yemeye zorlayamazsın ve sonra denemek için oturdum, peki, ikram ettim, o yüzden bir tat aldı ve daha fazlasını istedi, çok lezzetli olduğunu söyledi
Pancar çorbasını küçük hacimler için planlamadım, ancak acilen pişirmem gerekiyordu, bu yüzden
Her şeyi akşam geç saatlerde yaptığımı söylemeyi neredeyse unutuyordum, onu ısıtmaya bırakabilirdim ve sonra her şey yoluna girecekti, ama bu kokuyu emeceğinden korktum, açık bırakmak istemiyorum ısıtma, ince bir yabancı koku alıyorum, işte

Ve bir buçuk saat haşladım, ıslatılmış fasulyeleri oraya koydum, ısıtmaya devam ederseniz, fasulyelerin sonunda kaynamasına izin verirseniz, ne kadar tutmalısınız? Yoksa hemen 2 saat söndürmek için mi takmalısınız?

Bu pancar çorbası üzerine bir varyasyon hazırladı - yum-yum
Ama sadece et suyum ayrı ayrı hazırlandı ve etsiz pancar çorbası. Artı, asla soğan, havuç kızartmam, taze olanları da eklemem.
Ama bir dahaki sefere muhtemelen limonsuz yapacağım: pancar çorbası biraz ekşi, eski usulde biraz sirke alacağım.

Tarif için teşekkürler!

Ve bir buçuk saat haşladım, ıslatılmış fasulyeleri oraya koydum, ısıtmaya devam ederseniz, fasulyelerin sonunda kaynamasına izin verirseniz, ne kadar tutmalısınız?

Kızlar, belki yersiz. Ama genç fasulyeleri hasat ediyorum. Yumuşak. Dacha yok, bu yüzden pazarda yerel büyükannelerden satın alıyorum. Ve donduruyorum. Tam olarak patatesler piştiği sürece pişirilir. Yani aynı anda tavaya koyuyorum. Ve genç fasulyenin tadı başka bir hikaye.

[Celfh]

Celfh , oh, ne kadar ilginç! ve bu genç fasulyeler hangi biçimde satılıyor? Zaten satışta soyulmuş gördüm.

[Celfh]

Celfh , oh, ne kadar ilginç! ve bu genç fasulyeler hangi biçimde satılıyor? Zaten satışta soyulmuş gördüm.

Ağustos ayında çarşıya gidin. Orada, fasulye büyükannelere satılıyor, kabuklu, genellikle bardakta. Kuru değil, genç alın. Yumuşaktır, çividen bir iz kalır. Her yıl Zhitomir'den satın alıp Vladimir'e götürüyoruz.

Dürüst olmak gerekirse, ÇOK lezzetli olmasını beklemiyordum! Sadece birkaç günlüğüne CF var ve onsuz nasıl yaşadığımı merak etmekten kendimi alamıyorum. Pancar çorbası harika çıktıysa, bulaşıkların geri kalanı için endişelenmenize gerek yok.

Yazar sayesinde bu tarife göre pancar çorbası yaptım.
MB'yi sadece ikinci gün kullanıyorum, içinde pancar çorbası ilk kez pişiriyorum.
İşte sonunda söylemek istediğim şey bu. Her şey lezzetli, ama bir dahaki sefere sarımsağı başlangıçta değil, pilavın sonuna koyacağım. Çünkü MV'den ilk 30 dakika boyunca sarımsaklı harika bir pancar çorbası aroması vardı ve sonra bu aroma boğuldu. Sarımsak bir şekilde sindirilir ve aroması dağılır. Ocakta her zamanki pancar çorbası hazırlanırken sonunda sarımsak veriyorum. Burada ve burada aynısını yapacağım. Koku için sonuna bir diş sarımsak daha eklemek zorunda kaldım. Ayrıca pancar suyu (yazarın önerdiği gibi), lavrushka, otlar ekledim ve Simmering için açtım. Koca yemeğe gelirken, borschik fırında olduğu gibi hala terlesin.
Lezzetli ve lezzetli, karikatüre bayılıyorum.

[LoLa]

LoLa
Tarifinize göre pancar çorbası yaptım, ancak sarımsak ve limon koymadım (benimki böyle pancar çorbası sevmiyor). Lezzetli çıktı. Fotoğraf çekecek vaktim bile olmadı - yenmişti. Tarif için teşekkürler!

Teşekkürler, harika tarif !!!
Ama neden herkesin zengin olmaya çalıştığını anlayamıyorum - pancar çorbasının bordo rengi !? Daha çok pancarın böyle görünmesi gerekiyor. Ukrayna'da turuncu-kırmızı pancar çorbası kaynatıyoruz - yani rengi veren domates. Ve borsch çeşidi denilen pancarların kullanılması gelenekseldir - beyazdır ve pişirme sırasında suyu pratik olarak renklendirmez.

Her mahallede kendi pancar çorbasını pişiriyorlar mesela ben kırmızı pancarları seviyorum, beyazları değil, kızartıp atıyorum. ve sonunda domatesi dökün ve haşlayın. Büyükannem bana böyle öğretti. Renk tek kelimeyle güzel. Ve pancar çorbamı yiyen herkes diyor ki - vay canına! Bugün MV'de yemek yapacağım, rapor vereceğim. Bir haftadır bende ve tadına bakmaya yeni başlıyorum.

Kızlar, bir rapor yazıyorum. Dün tarifini okudum, sabah ALTI'da kalktım, peki, sadece takıntılıyım, pancar çorbam benim güçlü yanım, işte bunu yazıyorsun ... Koştum dana eti aldım, parçalara ayırdım, Kemiği gerçekten koymadım, çizmekten korktum, ama yeni bir şey, hala keşfedilmemiş. Bitkisel yağ (kokulu) döktüm, oraya doğranmış borsch pancarını (daha sonra pişman oldum, kırmızı olanı koymak zorunda kaldım), havuç ve soğanı doğradım, tüm bunlar (Liberton'um var) Hızlı işlevini açtım ve başladım patatesleri, doğranmış lahanayı soyun. MV'ye koydum, domates (bir blender ile 5 domates doğradım), tuz, biraz şeker ve su ile bir şeride döktüm. ÇORBA fonksiyonunu 1,5 saat açtım. Ve gitti. Ben geldim, zaten MV kapalı. 3 litrelik bir tencereye döktüm, kaynattım, sarımsak ve otları orada. Damak zevki.büyükannelerin olduğu köyde olduğu gibi. Bana gelince, gazlı pancar çorbamın tadı daha güzel, ama ... bu tamamen farklı. Ve en önemlisi ıslak ve yorgun değildim, yemek yapmamın tek yolu bu. MV'yi sevmeye başladım.

[Juliab]

Ukrayna'da turuncu-kırmızı pancar çorbası kaynatıyoruz - yani rengi veren domates.

Nerede sende var? Juliab, nereli olduğunuzu profilinizde belirtin.
Aşırı pişmiş pancar, turuncu-kırmızı bir renk verir. Birçoğu (özellikle güneyde) onu çiğ pancar çorbası içine koyar (kızartmayın) ve sonra rengi "kirli" olur.

Ve borsch çeşidi denilen pancarların kullanılması gelenekseldir - beyazdır ve pişirme sırasında suyu pratik olarak renklendirmez.

Herkesi yanıltıyorsun. Ne tür pancar çorbası ve hatta beyaz?
Beyaz pancar şeker pancarıdır.
Evet, Ukrayna'nın güneyinde, bu arada, bunu ilk kez gördüm, pancar çorbasına kırmızı pancarı değil, benekli pancarları (beyaz ve kırmızı) koydular.

Kırmızı pancardan pancar çorbası pişiriyorum ve şeker de varken çok keyif alıyorum. Şeker yerine ekliyorum. Ve pancar çorbası, bir kırmızı pancardan çok daha lezzetli çıkıyor.
Ben de domates kullanmıyorum. Yaz-sonbahar mevsiminde taze domates, kış-ilkbahar mevsiminde domatesten borsch sosları hasat edilir.

Renk ayrıca pancar çorbasına eklenen pancar miktarına da bağlıdır. Tabi beyaz pancar çorbanıza tavanın yarısını bile eklerseniz, hepsi aynı renk sadece domateslerden yani turuncudan olacaktır.