Panasonic çoklu pişiricide lezzetli pancar çorbası

[Tanyusha]

Ve genç fasulyenin tadı başka bir hikaye.

Oh, Tanyusha, Kesinlikle. Tek kelimeyle - bir şarkı.
Bu tür genç fasulyeleri porsiyonlar halinde dondurmaya çalışıyorum.
Ve hatta dondurmanın tadı "eski" olandan çok daha güzel.

Ben de pancar çorbasının bordo olmasına alışkınım.

Rengi korumak için, sebzeleri asit (domatesler şimdi taze ve biraz limon suyu) ve bir küçük incelik varlığında karkaslıyorum. Kimin alıştığını bilmiyorum ama sebzelerim büyük bir tencerede ayrı ayrı haşlanıyor: soğan, havuç, pancar, lahana, domates. Ayrıca biraz limon suyu ve şeker var. Kışın domates salçası ile değiştirilir. Ama büyük bir tencerede üç orta boy pancar alırsam (kalın pancar çorbasını severim), bir tencereye koymadan önce bunlardan birini doğramam, soyulmuş olanı ikiye bölüp karkası bu şekilde keserim. Daha sonra sebzeler et suyuna aktarıldığında, bu yarımları çıkarır ve bir tabağa koyarız. Pancar çorbasını kapatmadan önce, üçü kaba bir rende ve bir tencereye koyun. Renk pratik olarak zaten kaybolmaz ve bu tür pancarlar eklendiğinde, genel olarak mükemmel olduğu ortaya çıkar.

Büyükannem kırmızı pancarları pancar çorbasına attı, ama etle birlikte. Ve kızartmaya bu kvastan "pancar kvası" ve pancar (pancar) ekledim. Belki, elbette, zaten kafamı karıştırıyorum, ama pancar çorbasında genellikle iki tür pancar vardı - etle pişirilen ve haşlanmış olan ... Görünüşe göre, zaten bir şeye alışmış olan bu. ... Ve ona domates "meyve içeceği" deniyordu ... Etli kıyma makinesinde bükülmüş, pişirilmiş, sonra "tuzlu paçavra" ile kapatılmış şişelerde bekletilmiştir ... Borş çorbası daha lezzetli. ondan daha - hiçbir şey hatırlamıyorum ...

Rengi korumak için, sebzeleri asit (domatesler şimdi taze ve biraz limon suyu) ve bir küçük incelik varlığında karkaslıyorum.

Her şey doğru. Asit mevcutsa pancar rengi korunur. Domates bu asidi içerir ve pancarın rengini korumak için tam anlamıyla yeterlidir.

Kimin alıştığını bilmiyorum ama sebzelerim büyük bir tencerede ayrı ayrı haşlanıyor: soğan, havuç, pancar, lahana, domates. Ayrıca biraz limon suyu ve şeker var.

Kapağın altında bir tavada aynı güveç var.
Önce soğanları, havuçları kızartırım. Sonra kırmızı pancarları ekliyorum. Şeker varsa ben de eklerim. Bütün bunlar kızartıldığında, rendelenmiş domatesleri (veya bir kavanozdan) dökün ve güveçte bırakın.
Pancar çorbasında haşlanmış lahana sevmem. Biraz gevrek ve yumuşak olmaması hoşuma gidiyor.

Büyükannem pancarı pancar çorbasına attı, ama etle birlikte. Ve kızartmaya bu kvastan "pancar kvası" ve pancar (pancar) ekledim. Belki, elbette, zaten kafamı karıştırıyorum, ancak pancar çorbasında genellikle iki tür pancar vardı - etle pişirilen ve haşlanmış olan ...

Bilmiyorum bile ... Kvas pancarında çok fazla asit var ve pancar çorbasının yumuşak olması için çok uzun süre pişirmeniz gerekiyor.
Pancar kvası yapardım, ama borsch'a döktüğüm kvasın kendisiydi.
Evet .... aslında pancar kvasından yapılan pancar çorbası çok daha lezzetli.
Belki daha önce ve hatta şimdi, örneğin hastanelerde halka açık yemekhanelerde pancar çorbasının bordo renginde olduğunu fark etmişsinizdir. Bu yüzden yaşlı bir aşçı, pancar çorbasına haşlanmış pancar koyduklarını itiraf etti. Bu nedenle renk çok kuvvetlidir. Nasıl ...

Kızlar, pancarların rengini kızartmadan nasıl koruyacaklarını tavsiye edin. Kızartmayı sevmiyorum, bütün çorbaları onsuz pişiriyorum.

Bu yüzden tam olarak hatırlamadığımı söylüyorum. Kvas vardı, hatırlıyorum ... ve böcek ... onu nasıl pişirdi ...
Çırpılmış kvas, en azından bir kavanoz koymak ve denemek gerekiyor ...

[Ir]

Kızlar, pancarların rengini kızartmadan nasıl koruyacaklarını tavsiye edin.Kızartmayı sevmiyorum, bütün çorbaları onsuz pişiriyorum.

Pancar çorbasına çiğ pancar eklerseniz, tüm renk suya geçecektir. Ve pancar sindirilirse sıvının kendisi turuncu olacaktır.

Önceki bir gönderide yazdım. İşte cevap:

Belki daha önce ve hatta şimdi, örneğin hastanelerde halka açık yemekhanelerde pancar çorbasının bordo olduğunu fark etmişsinizdir. Bu yüzden yaşlı bir aşçı, pancar çorbasına haşlanmış pancar koyduklarını itiraf etti. Bu nedenle renk çok kuvvetlidir. Nasıl ...

Çırpılmış kvas, en azından bir kavanoz koymak ve denemek gerekir ...

Ir, kvas için şeker pancarınız var mı?

Haşlanmış pancarlara bir şekilde tepki vermedim: girl_red: Tavsiye için teşekkürler, pişirmeye çalışacağım.

Şu anda, kilerde Ent, fare öfkeyle öldü. Sadece soğan ve sarımsak var ... Yarın pazara acele edeceğiz. Kocası arabayı çoktan onardı. Ve Ukrayna'dan getirdiğim "yemekle ilgili" kitapları okudum ... Yarın o küçük buryachok ile dalga geçeceğim ... Burada borshchik hakkında okuyorum, sadece kokuyordu ...

Ve ns'de de, tüm arkadaşlar ve akrabalar pancar çorbasını sadece beyaz-pembe pancarlardan pişiriyorlar .... biz güneyde olmasak da ... ama doğuda ... Kırım'da yaşarken, onlar da pişiriyorlar. o ... ve sadece salata sosu için kırmızı ve satın alınan salatalar

Ve işte nouuu, beyaz ve pembe ... Eh, Ukrayna'dan bir çanta almalısın ...

Kızlar, pancarların rengini kızartmadan nasıl koruyacaklarını tavsiye edin. Kızartmayı sevmiyorum, bütün çorbaları onsuz pişiriyorum.

Pancarları haşlayın, ardından şeritler halinde yapıştırın ve sonunda atın.

Pancarları mikronda pişirip rendeliyorum ve hazır olmadan 10 dakika önce pancar çorbasına ekliyorum. Ve anaokulu aşçısı, soyulmuş pancarların bütün olarak pişirildiğini ve sonunda rendelendiğini söyledi. 1. seçenek benim için daha uygun

Kızlar, pancarların rengini kızartmadan nasıl koruyacaklarını tavsiye edin. Kızartmayı sevmiyorum, bütün çorbaları onsuz pişiriyorum.

Asit varlığında pişirin: domates veya limondan. Yukarıda sebze pişirdiğimi yazdım. Bu yüzden onları tam anlamıyla pişiriyorum ve hiçbir şeyi kızartmıyorum. Bir tencereye biraz yağlayın, ardından doğranmış sebzeleri içine koyun, tuz ekleyin, hemen meyve suyu verecek ve kısık ateşte pişecekler.

Ve işte nouuu, beyaz ve pembe ... Eh, Ukrayna'dan bir çanta almalısın ...

Nasıl olmaz? Sadece yanlış yere bakıyorsun :). Krasnodar Bölgesi pazarlarındaki şaft. Sadece sormalısın - salata veya pancar çorbası.

Vay canına, Soçi pazarı farklı ... Yarın mahalleyi gezeceğim, rapor edeceğim ... Tam orada, Kafkas borschik pek yemek yapmıyor ... Ve Kuban veya Ukrayna pancar çorbası burada ulusal bir yemek değil . Son çare olarak, Krasnodar'dan (prYntsYpashob bulo'dan) biraz sıkıştırabilirsiniz ...

Çok harika bir tarif. Elbette her hostes yapacak. ailenin zevklerine ve katırlarının becerilerine uyum sağlamak. İtalyanların bir benzeri olan Orion'um var. Tarife göre yapılmıştır. sadece limon eklemedi. Leço ekledim, rendelenmiş pancarları haşladım ve bu pancar suyunu her şeyin içine döktüm. Dondurulmuş çeri domates kullanılır. 2 saat boyunca söndürülmüş yazılım. Bunu çok sevdim. Yapacağım. TEŞEKKÜR EDERİM!

Dün bir borschik yaptım (nüansları ayrı ayrı yapmak istemedim), sadece muhteşem! Mükemmel 57. "Yavaş pişirme" moduna geçtim (ayarlanan süre - 2 saat)! paçavralar içindeki lahana borschik'i çevirmenin bir başarı olduğunu düşündü! tarif için teşekkürler !!!

Herkesin pancar çorbası domuz yağı olmadan pişirdiğini anlıyorum?

Herkesin pancar çorbası domuz yağı olmadan pişirdiğini anlıyorum?

Taze mi eski domuz yağı mı?

Ben şahsen taze domuz yağıyla kızartma yapıyorum. Doğru, dondurulmuş olabilecek, ancak 3 aydan fazla olmayan taze domuz yağı düşünüyorum.

Taze domuz yağıyla kızartma yapmam çünkü yağlı pancar çorbası sevmem. Öte yandan, kayınvalidem iki parmak kalınlığında bir tencerede yağ yemeyi seviyor. Doğru, hala haşlanmış pastırmayı sevmiyorum.
Ve sonunda eski bir damla ile pancar çorbası öğütebilirim.

Pancar çorbasını sonunda eski bir damla ile ezebilirim.

Bunu çok nadiren yaparım, ancak her zaman sarımsakla ve yalnızca pancar çorbası etsizse. Burada yaşlanacak hiçbir şeyim yok, piyasada bir tür "lifli" domuz pastırması var ve tatilden getirdiklerimiz yaşlılığa kadar yaşamıyor:

ve tatilden getirdiklerimiz yaşlılığa kadar yaşamıyor:

Benim için de yaşlılığa kadar yaşamıyor. Adamlarımdan küçük bir parça saklıyorum.
Ve uzun zamandır bende yeterince var ... Ve pancar çorbasında da her zaman eski pastırma eklemiyorum, sadece bazen.

Ve ben kızlar pastırma olmadan yaşayamam. Ve sonra tıbbi makalelerde bir yerde, bir kişinin tıpkı bir ilaç gibi, kişi başına 1 g'a eşit günlük bir miktarda yağ yemesi gerektiğini okudum. Ve kişi ne kadar yaşlıysa, o kadar yararlıdır. İşte yağa karşı zayıflığımın altında bile özetlediğim bir teori.
Kilo almamak için ekmek, tatlı ve şeker yemem. Bu nedenle ekmeksiz domuz pastırması yemeyi, sadece hardalla sürerek öğrendim. Ve parçalar halinde değil, parçalar halinde. Markette her cumartesi taze domuz pastırması alıyorum.
Kızarmış pastırmanın sağlıklı olmadığını anlıyorum ve biliyorum. AMA ben de seviyorum.

Bu pancar çorbası ile ilgili kararlar için hepinize teşekkür ederim.
Panasonic çok pişiricide pişirilir.
20 dakika kızartma için pişirme modu, 1,5 saat pilav modu.
10 dakika boyunca, kaynar suya batırılmış added doğranmış haşlanmış pancar ekledim.
Kapatmadan 1 dakika önce sarımsak ekledim.
Renk - kendiniz için karar verin. Yağsız pancar çorbası, et yok.

Meyve suyu eklenmemiş pancar çorbası rengi


Pancar suyunun kendisi

Ocakta genellikle et bir tencerede pişirilir ve ardından tüm sebzeler eklenir. Ve sonra et suyunun pişirilmesine gerek yok mu? Genellikle 3. suyu kullanan bir çocuk için yapıyoruz. Çoklu pişiricide nasıl olunur? Et sadece pilav mı?

o zaman ocakta yapmanız gerekir - 2 kez boşaltın. ve daha sonra eti diğer her şeyle birlikte CF'ye koyun.

Rusya'nın kuzeybatısında yaşıyorum ve sadece kırmızı pancarımız var. Güzel bir pancar çorbası rengi için, pancarları dikkatlice tüketerek temizliklerden boya yapıyorum, yani temizliklerini bir bardağa koyup seyreltilmiş limon suyu veya elma sirkesi ile dolduruyorum. Pancar çorbası kaynarken asit, pişirmenin en sonunda pancar çorbasına eklediğim boyayı alıyor. İlk önce tüm sebzeleri hazırlıyorum: yıka, kes, ovala, doğrayın. Soğanı soteleyerek başlıyorum. Her bir sebzeyi 5 dakikalık aralıklarla (soğan, havuç, pancar, salça) koyarım. Et, patates ve lahana aynı anda serilir, her şey suyla doldurulur. "Çorba" modunda 1,5 saat yemek yapıyorum.

: merhaba: Merhaba, bana bir Philips HD3025 / 03 multicooker sunuldu, ancak tarif kitabı dahil edilmedi, panik içindeyim. Sadece iki tür pirinç ve yulaf lapası vardır. Ve bir yerlerde tüm çok pişiricide et ve turta pişirebileceğini duydum. Lütfen söyle bana. Bu özel model için herhangi bir tarif bulamadım

Ne kadar?

Yavaş bir tencerede 4 litrelik tencerem var İlk önce 2-3 küçük pancar, birkaç soğan, havuç, parçalar halinde et - 200 gram, daha fazla kızartmaya gerek yok, biraz ayçiçeği veya zeytinyağı ekleyerek rendeleyin. Kızarmış - haşlanmış, 400 gram lahana, 3-4 küçük patates. hep birlikte bir tencerede 1,5 saat pişirin. su ve tuz, baharat eklemeyi unutmayın.

Sonra soğanları ve havuçları 7-8 dakika soteledim, ardından doğranmış eti ekledim ve 10 dakika daha kavurmaya devam ettim.
Birkaç dilim pastırma ve domuz pastırması eklendi
sonra katmanlar halinde düzenlenmiştir:
Kıyılmış lahana (hazırlananların yarısı)
Pancar rendesi
Domates
Kıyılmış lahana (ikinci yarı)
Patates
İnce doğranmış sarımsak
Biraz şeker
Tat vermek için baharat ve tuz (defne yaprağı, dereotu, maydanoz,
Borş Çorbası için Baharat (Abhazya'dan baharatlı bir tane getirdim) ve bir Biber Karışımı - bıçak ucunda her biri 1 tutam

Yemeğin 1-2 cm üzerine su döktüm ve kapağı ve vanayı kapattım.
30 dakika için çoklu mod.

Lezzetli!!! ve rengi iyidir (yukarıda anlatıldığı gibi pancarların üzerine domates koyun)
Ama yolda. gün rengi soldu. Pişirmeden 5-10 dakika önce bir avuç rendelenmiş pancar eklemeyi deneyeceğim.



Kocası, harika pancar çorbasını bu kadar çabuk pişirmenin mümkün olduğuna inanmadı - her şeyin doğru olmadığını söylüyorlar ... et suyu olmayacak ...
(Çok düdüklü tencereyi aldığımdan beri 3 haftadır mutfaktayım)
2 günde 6 litre yedik !!! Kayınvalide ona davrandı ve çok sevindi! Ve o harika deneyime sahip bir aşçıdır.

Osaka Üniversitesi'nde Rusça öğretmeni olan Yura Okamoto, komşularına pancar çorbası pişirmeyi öğreten büyükannesi hakkında konuştu.
Dedi ki: pancar çorbası teslim edilmeli

Ve işte burada çok lezzetli. Ve gereksiz erotizm olmadan.

Ben de Lola gibi pancar çorbası pişiriyorum ama lahanayı programın bitiminden yarım saat önce koyuyorum. Sonra biraz gevrekleşir. Lezzet inanılmaz.

Küçük bir 3L yavaş pişiricim MYSTERI-1018 var. Bu yüzden tarif kitabında pancar çorbası için bir tarif buldum. İlk başta tarifi okudum, ama pişirmeye cesaret edemedim (bir şekilde her şey katmanlar halinde bir kaseye konur, dökülür ve pişirilir). Farklı pişiriyorum ve kendi yöntemimle pişiriyorum. Ve sonra yanlışlıkla birçok pancar çorbası pişirilen ve çok lezzetli olan tarifinize rastladım. Bir tarif kitabı çıkardı ve pişirme yöntemini karşılaştırdı. Her iki tarif de birebirdir, hatta "doğru" renge referans aynıdır. Ben de böyle bir borschik pişirmek istedim! Sadece tüm bileşenlerin miktarı belirtilmemiştir, 3x için gram olarak ne kadar ve ne alacağımı düşüneceğim. l. tencere. Tüm çok düdüklü tencerelerim bir kenara itildi ve bu onlar için çalışıyor: patates kızartması, aşçılar, pastalar! Ve nefis çorbalar ve lahana çorbası yapıyor, sizce şimdi bir kitaptaki gibi pancar çorbası pişirmeme izin verin!