Ekmek "Karota" - Mcooker'de fotoğraflı bir tarif: en iyi tarifler

"Karota" ekmeği

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Limon başlangıç kültürü% 100 nem aktif	110 gram
Lob
ay çekirdeği	15 gram
keten tohumu	15 gram
balkabağı tohumu	15 gram
Su	45 gram
Meyve suyu
büyük havuçlar	2-3 adet
Hamur
havuç suyu	100 gram
Su	70 gram
buğday unu 1 veya in / grade	200 gram
buğday unu, c / z	50 gram
ince çavdar unu	50 gram
esmer şeker	1 çay kaşığı
kuru maya	1 gram
Anason	0.5 çay kaşığı
tuz	7 gram

Pişirme metodu

Ekşi hamur yoğurmadan 5-6 saat önce besleyin. Nasıl buldum buradan okunabilir Limon mayalı demlenmiş ekmek
Lob
Tohumları suyla dökün, örtün ve 10-12 saat bekletin.
Meyve suyu
Havuçları soyun, ince bir rende üzerine sürün. Sıkarak çıkarmak. Veya bir meyve sıkacağı kullanın.
Hamur.

Tuz ve lob hariç tüm malzemeleri karıştırın. Karıştırmaya başlayın. Başladıktan 5 dakika sonra tuz ekleyin. 15 dakika yoğurma. Lobu elleriyle yoğurdu. Hamur yumuşak, hafif yapışkandır.

Ellerimizi yağla yağlayın. Hamuru gererek katlayın ve yağ ile yağlanmış, folyo ile kaplanmış bir tabağa koyun. 120 dakika fermantasyon. 60 dakika sonra bir kez gerin.
Fermantasyonun başında, ortasında ve sonunda hamur.
Hamuru çıkarıyoruz. Yuvarlanıyor.

Bir oklava ile ikiye yuvarlıyoruz, çeviriyoruz ve ayrıca ikiye ayırıyoruz. Bir "çarpı" çıkıyor. Yarımları bir araya getirin ve sepetteki mayalama kabına koyun, aşağı yuvarlayın. 60 dakika prova.

Yazım başlangıcı ve bitişi
Pişirme kağıdına çevirin.
Kesinti yapmayız.
Kağıtla birlikte, içinde pişireceğimiz kapaklı bir tabağa aktarıyoruz. Fırınla ısındı.
İlk 15 dakika 240 derecede kapak kapalı olarak pişirin.
Kapağı çıkarın, ekmeği folyo ile kapatmanız gerekirse, sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve yumuşayana kadar pişirin.
Toplam pişirme sürem 30 dakikaydı.
Bulaşık yoksa, ilk 10 dakika buharla pişirin. Ardından buharı çıkarıyoruz ve sıcaklığı 180 dereceye düşürüyoruz.
Çıkarırız. Soğutun, doğrayın ve tadını çıkarın!
Size lezzetli ekmek!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 rulo

Hazırlanma zamanı:

4-4,5 saat

Pişirme programı:

fırın, mutfak robotu.

Not

Karota - Yunanca harf çevirisi. καρότο, yani gerçek havuçlar.
Havuç doğal bir vitamin ve besin deposudur. Havuç suyu, çeşitli tedavi edici özellikleri, yararlı mikro elementlerin içeriği ve diğer sebze ve meyve suları ile uyumluluğu açısından diğer taze sıkılmış sebze suları arasında mutlak bir liderdir.
Bildiğiniz gibi, başka hiçbir sebze havuç kadar beta-karoten içermez. Beta karoten vücudumuza girdiğinde görüşümüzü geliştiren, bağışıklık sistemini olumlu etkileyen, kemiklerimizi ve dişlerimizi güçlendirmeye yardımcı olan ve olası tiroid disfonksiyonunu önleyen A vitaminine dönüşür. Ayrıca A vitamini saçlarımız, tırnaklarımız ve cildimiz üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ek olarak, bu vitamin vücudumuzu toksinlerden ve toksinlerden arındırmak için mükemmel bir etkiye sahiptir, karaciğerimizin yağ ve diğer gereksiz elementlerden kurtulmasına yardımcı olur.

Bu ekmek fikri bir Alman sitesinden. Tarif tamamen ürünlerimize uyarlanmıştır. Kompozisyondan hazırlama yöntemine kadar her şeyi değiştirdim, sadece havuç suyunu bıraktım!
Ekmeğin tadı ... kelimelerin ötesinde. Tohumların tadı ve anasonun hafif aroması onu nefis kılar! Ben tavsiye ediyorum!
Sahip olduğunuz herhangi bir başlangıç kültürünü kullanabilirsiniz. İnce öğütülmüş çavdar unu, normal soyulmuş un ile değiştirilebilir.