Karabuğday ekmeği

Karabuğday ekmeği

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
kaynak:
Çavdar unu	60 g
kaynayan su	150 g
Hamur:
bütün demleme
Karabuğday unu	100 gram
buğday unu 1 sınıf	220 g
serum	150 g
kuru maya	7 g
reçel	1 yemek kaşığı. l.
Tereyağı	15 g
tuz	8 g
-------------------------------------
eğilmek	80 g
reçel	1 yemek kaşığı. l.
Tereyağı	10 g

Pişirme metodu

• Çay yapraklarını demleyin ve 30 ° C'ye kadar soğumaya bırakın. Yağ ve tuz hariç tüm malzemelerden hamuru yoğurun, 10 dakika sonra yağ ve tuz ekleyin, 5 dakika daha yoğurun. Hamur biraz kuru görünüyor, hiç yapışkan değil, ancak çok fazla sıvı eklemenize gerek yok (maksimum 10 g). Sıcak bir yerde 1,5 saat kırışmadan filmin altına gelmeye bırakın. Hamuru yuvarlayın ve streç filmin altında 10-15 dakika dinlendirin. Hamuru gerekli sayıda parçaya bölün. Onları her biri 80 gr olan 10 çöreğe ayırdım. Çörekler oluşturun ve 1 saat boyunca buharla ılık bir yerde demlendirin.
• 
• Çörekler hazırlanırken karamelize soğanları pişirin. Tereyağı eritin ve reçel ekleyin (reçel veya bal yapabilirsiniz), doğranmış soğanı ekleyin ve sürekli karıştırarak ve kapaksız açık altın rengine getirin.
• 
• Çörekleri çırpılmış yumurta ile yağlayın ve üzerine soğutulmuş karamelize soğan koyun. Önceden ısıtılmış fırında (buharsız) 250 ° C'de 15 dakika pişirin, ardından T'yi 190 ° C'ye düşürün ve 30-40 dakika daha pişirin.
• 
• Lezzetli, kokulu, havadar ve sağlıklı çörekler hazır!

Not

Soğanın zaten hazır olduğu göz önüne alındığında, pişirme bitiminden 15 dakika önce koymak daha iyidir (öneri için teşekkür ederim + Gala +!).

[Lina]

Linahangi çörekler kokulu? Olmuş?

Linochka, söyle bana, her şey için ne zaman vaktin var? Ne kadar yüklü olduğunu bildiğim için, buna hep hayret ediyorum! Memnun oldum ! Zeki kız! Güzel çörekler! Ve ne kadar faydalı!

[Marina, Luda]

Marina, Luda, evet, hepsini aynı şekilde bitirdim! Demek istediğim, pişmiş!

Sana inandım!

Lina, bu güzel, başarısından şüphe etmedi.
Lyudmila, Lina'nın her şeyi nasıl yönettiğine de her zaman hayranım!

[Lina,]

İlginç çörekler, şimdilik onları yer imlerine ekleyeceğim, kesinlikle deneyeceğim.
Lina, Bana öyle geliyor ki soğan hemen koyulamaz, ancak bir süre sonra aksi halde çok fazla pişirilir.

[Linadoc]

LinadocLina güzel, yumuşak. Bence çok lezzetli!

Bana öyle geliyor ki yayın hemen koyulamaz, ama bir süre sonra

Evet, her zaman aşırı pişeceğinden korkuyordum! Böyle seğirmemek için, muhtemelen daha sonra koymak daha iyidir. Şimdi tarifte yazacağım, teşekkürler!

İştah açıcı çörekler. Tarif için teşekkürler.

[Linadoc]

Linadocçörekler mükemmel ve hatta faydalıdır.

Peki, başka bir sanat eseri! Bu ne güzellik! Lina, soğanı daha sonra koyarsan, çöreklerden düşmeyecek mi? Belki sadece üstleri bir şeyle örtün?

ve soğanı daha sonra koyarsanız, çöreklerden düşmeyecek mi?

Hayır Len, sıkıştı, bir çörek üzerine kaynaklandı ve karamelize edildi.

Ne harika! Teşekkür!

[Linadoc]

Tarif için teşekkürler,Linadoc, Onu yer imlerinize götürüyorum!

Tarif için teşekkürler! Harika çörekler çıktı!

[Anna]

Anna, yat Limanı, Oksana, Puanınız için teşekkürler!

Lina, ne harika çörekler! soğan ve karabuğday ile tarif için teşekkürler!