Füme tünekler

Füme tünekler

Kategori: Balık yemekleri

Mutfak: Rusça

Malzemeler
Ben tazeyim	3 Kg
tuz
baharatlar ve çeşniler

Pişirme metodu

• Laleler baharat değildir, bu bunun için ... kompozisyon için.
• Ben balıkçı değilim. Ama kış oltasının tanıdık işçiler ve rezervuarların buz örtüsündeki buz deliklerinin fanatiği var. Bazen avı paylaşırlar. Yani bu sefer bir arkadaşımdan levrek aldım. Çok büyük değil, ama ... bir hediye levreği ... Genel olarak teşekkürler!
• Önce iyice durulayın. İyice söyleyebilirim!
• 
• O halde ... Üst yüzgeçleri kesmenizi şiddetle tavsiye ederim. Pencereleri çok dikenlidir. Zorunlu olarak bir noktada veya ... veya daha da kötüsü ... genel olarak kesmek daha iyidir.
• 
• Onları sindirdikten sonra, sadece - tembel olmayın, her türlü kabarcık ve malzeme çıkarılmalı ve dikkatlice çıkarılmalıdır, solungaçları çıkarmanızı tavsiye ederim. Onları bırakmayın, balığın içlerinden ne geçtiğini asla bilemezsiniz.
• 
• Şimdi tuzlama hakkında. Tuz alıyorum ve kuru ot karışımına ek olarak, balık için baharat. Daha sonra taze çekilmiş karabiberle tatlandırın. Ve karıştırın. Bu kadar.
• 
• Yavaş yavaş karışım (burada karkas büyüklüğüne göre sayılır), tuzlama karışımını içine koyun ve balığın vücuduna sürün. Yukarıdan, karışım ovulmalı, ölçeklerin altına sürülmelidir. Ve tünekleri uygun bir kaba koyuyoruz. Peki, katmanlar arasına bir karışım serpin.
• Üstüne başka zulümlerin konması tavsiye edilir. Noah yapmadı. Sadece balığı kapladı ve leğeni verandaya koydu. Şimdi don yok, ama havalı. Tam kararında. Ve donma ve bir gecede çürümeyecek.
• 
• İşte ertesi sabah bir resim. Yaklaşık on iki saat geçti.
• 
• Karkaslar yıkanmalıdır. Akan su altında. Hem dışarıda hem de içeride. Tüm karışımı durulayın. Ve iyice durulayın. Daha sonra balık kurutulmalıdır. En azından bir kevgir içinde tutun ve ters çevirin. Fazla nemi boşaltmak ve karkasları kurutmak için.
• 
• Karkasları ızgaralara yayıyoruz. Sıralama. Daha küçük olanlar - biri daha büyük - diğeri.
• 
• Kantinin içine, daire başına sadece bir buçuk avuç odun talaşı koydum. Tam - kızılağaç, elma ve armut eşit olarak - o yarısı, böylece bir buçuk olur.
• Ve kantinin içinde balık olan paletler. Aşağı daha büyük, üstte daha küçük olan.
• 
• Yüksek ateşte örtün ve sigara iç. Yarım saat için.
• 
• Yarım saat sonra kutu açılmalıdır. Üç dakika boyunca en fazla beş. Böylece fazla nem buharlaşır.
• 
• İkinci yarım saat için tütsü odasını kısık ateşte, neredeyse kömür üzerinde tutun.
• Neden bu kadar uzun sürüyor soruyorsun? Basit. Balık tatlı su ve sonra ... onu daha kuru yapmayı seviyoruz ... çıtır yüzgeçler. Daha fazla zevk ve nefis için.
• İşte ... kutudan yeni çıktılar.
• 
• Ve tepside.
• 
• Masanın üzerinde tepsi.
• 
• Ve dağıtıyoruz. Veya parçalarına ayırın ..., burada, istediğiniz kadar.
• 
• Görmek? Ve hiç kurumadı, ama çok iyi içiyordu. Ve yüzgeçleri sıkın, eğer öyleyse, çok lezzetli çıkıyor. Biz de istediğimiz buydu.
• Angela senin için yemekte!
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

24

Hazırlık zamanı:

60 dakika

Benzer tarifler

Çıtır çıtır çıtır çıtır levrek ezmesi (galchonok)

Provencal levrek (Cvetaal)

Marka 6051 düdüklü tencerede buharda pişmiş levrek (Tanyulya)

Son fotoğrafta doğrudan tadabilir ve koklayabilirsiniz.

Ve fotoğrafta ağzı olan bir SHARK var !!!! Cömertçe! Lezzetli! Eviniz konunun bilgisiyle döşenmiş gibi görünüyor!

Hepsi bu - Chief Design deniyor.

Onu yedik. Ve tünekler tatlı, çok lezzetli. Tohumlar nasıl ayrılır.

Hepsi bu - Chief Design deniyor.

karısı ne?

Tabii ki ...

Tabii ki ...

evde t: lol: aynı ayrılık. Ben bir tasarımcıyım ve kocam bir iş yapıcı! Ben onun işine karışmam! Asla

Orada hiçbir şey anlamıyorum

... Ama yarattıklarıma tam olarak uyacak!

Çok cesur olan sensin ...

Benim bir tütsü odam veya modern bir sobam yok! Sigara içmek istiyorum! Irina Rybchanskaya'nın, umutsuzluğa kapılmamayı önerdiği tariflerden birinde, pirinç, şeker ve çay karışımı üzerinde derin bir tavada, mutfakta sigara içmeyi önerdiği ilginç bir web sitesi buldum. Daha önce satın aldığım malyasik talaşı ekleyeceğim.
Balıkları şimdilik erteleyeceğim, ancak Lenochka-Kubanochka'nın (taşralı kadınım) tarifine göre nemli bir tombul patates içmek istiyorum. Bakalım ne olacak. Komşular beni çürük yumurta ile yıkamazsa, sorun değil. Zaten benden korkuyorlar. Geçen yıl Perşembe tuzu pişirildiğinde herkesi zehirledim. Kapıya vuruyorlardı, pencerelere bağırıyorlardı, ne yapabilirim, şimdi herkes gergin. Kral!

[Ivanych]

Hayır,Ivanych, Lale yerine bira almalıyım .. yemek ve kompozisyon olurdu !.
tüm yer imleri!.
teşekkür

Zaten benden korkuyorlar. Geçen yıl Perşembe tuzu pişirildiğinde herkesi zehirledim. Kapıya vuruyorlardı, pencerelere bağırıyorlardı, ne yapabilirim, şimdi herkes gergin.

Kışın balık tutmayı sevmiyoruz, ama yazın yazlık evimizde bu tür köpekbalıkları yüzüyor! Ve ayrıca tütsü odalarında, işte orada!
🔗

Ve bunlar tam olarak tütsü odası büyüklüğündeki acımasız kargılar.
🔗

Önemli olan balığın büyüklüğü veya sayısı değil, tüm bunlardan aldığınız zevk!

İyi evet !! Balıkçım ne kadar mutlu

sokakta sigara içmek daha iyidir. Yılın herhangi bir zamanında ......... koku eve yerleşir

Elbette, özellikle bu fırın neredeyse dışarıdaki gibi olduğu için.

Ivanych, durum böyle mi? Bunun evin ana odası olduğunu sanıyordum ............. Veranda burası mı? girinti?

Burası yemekhane dediğimiz gibi.
Bağlantısız büyük çardak

Vay be ............. bohato yaşıyorsun ... Tüm yapının bir fotoğrafını göster?

Hayır ... yapacağım zaman olacak, göstereceğim