Baget "Canavarlar"

Baget "Canavarlar"

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
sundurma:
buğday unu 1c	70 g
Su	49 g
kuru maya	1 g
tuz	1 g
Hamur:
buğday unu 1c	300-320 g
Çavdar unu	120 g
Karabuğday unu	40 g
kavuzlu un (veya tam tahıllı buğday)	100 gram
bal	1 yemek kaşığı. l.
Su	400 g
kuru maya	7 g
tuz	10 g
susam, zeytin, güneşte kurutulmuş domates

Pişirme metodu

• Bu, karabuğday unu ve susam ilavesiyle buğday çavdarla yazılmış bir baget ile ilgili şakam. Bageti pişirmeden 1-2 gün önce, sundurmayı hazırlayın, 1-2 saat ısınmasına izin verin ve 24-48 saat buzdolabına koyun (öyle oldu ki 80 saattir). İşte yoğururken ve buzdolabından:
• 
• Verandayı yoğurmadan bir saat önce çıkarın ve oda sıcaklığında ısınmasına izin verin. Hamuru yoğurun, maya ve tuz hariç her şeyi 10 dakika kaseye ekleyin, mayayı ekleyin ve 5 dakika daha yoğurun, tuz ekleyin ve 2-3 dakika daha yoğurun. Hamur yapışkandır, ancak tabanı ve duvarları iyi bırakır:
• 
• Folyo ile örtün ve 90 dakika mayalayın. Hamuru 4 parçaya bölün (her biri yaklaşık 277-278 gr), toplar haline getirin ve 20-25 dakika dinlendirin:
• 
• 4 büyük gerçek baget veya 8 mini baget yapabilirsiniz. Buna dayanarak, baget boşluklarını oluşturun ve her bir baget üzerine küçük bir uzatılmış uç bırakın (canavar kafa için). Prova için her parçayı bir katla ayırarak bir havlunun üzerine koyun:
• 
• Sıcak bir yerde 50-60 dakika son prova. Her parçayı bir yumurta ile su veya suyla yağlayın ve bol miktarda susam serpin:
• 
• Fırını 230 * C'de buharla açın. Fırın ısınırken, uzantının (ağız) önünde, uzantının (gözlerin) yanlarından, tüm baget (çıkıntı) boyunca boşlukları makasla kesin ve yanlardan (bacaklar - isteğe bağlı) yapabilirsiniz. :
• 
• 
• Her bir "göz" kısmına bir daire zeytin ve "ağza" da güneşte kurutulmuş bir domates yerleştirin:
• 
• İlk 10 dakika 230 * C mini-bagetlerde 15-20 dakika, bagetleri 20-25 dakika buharda pişirin, ardından 190 ° C'ye düşürün ve mini-bagetler 10-15 dakika daha pişene kadar pişirin, 20 dakikalık bagetler:
• 
• Dışı çıtır ve içi havadar, kokulu, sağlıklı ve sevimli "canavarlar" hazır!

Not

En kritik anda karabuğday unumun bittiği ortaya çıktı. Doğru miktarda karabuğdayı tarttım, bir tavada kalsine ettim ve bir kahve değirmeni içinde öğrettim. Çok güzel kokulu çıktı!
Bir sonraki deneyime kesinlikle karar vermeyin. yapmıyorum sihirbaz Deneyimli bir fırıncı, yeni öğreniyorum, ama o kadar hazırlıklıyım ki uygun bir tarifi kopyalayamıyorum, her zaman kendime ait bir şey bulmak zorundayım.

"Canavarlar"

Oh, ne harooooooooooooooooooooo Hayır !!!

Yüksek sesle okudum:
- Baget "Canavarlar"
Erkek torun:
- Göster bana ... Hayır, bunlar Canavar değil, canavarlar öyle değil. Bunlar Solucanlar. Onları istiyorum.
Solucanlar vaat ederek uykuya gönderildi.

Kızlar, bunlar "sevimli canavarlar". Kızlara çay temalı canavarlara söz verdim, ben de yaptım. Elbette onlara yılan veya solucan diyebilirsiniz, ama ben canavarlara söz verdim.

Linochka, ne bagetler! Süper! Ve hiçbir şey canavar değiller! Çok tatlılar, bunlar ... peki, nasıllar ... sürünüyorlar. Hatta onları yediğim için üzülürdüm. Nasıl, söyle bana, kafalarını ısır. Sana bakıyorlar ...

Bir sonraki deneyime kesinlikle karar vermeyin. Ben bir sihirbaz, deneyimli bir fırıncı değilim, yeni öğreniyorum, ama öyle ayarlandım ki sadece uygun bir tarifi kopyalayamıyorum, her zaman kendime ait bir şeyler bulmalıyım.

Bu yüzden tariflerinizi seviyoruz! Öyleyse sizi yargılamak gerekli değil, sizi ödüllendirmek!

Kızlara çay temalı canavarlara söz verdim, ben de yaptım.

Tarif için ve sözünü tuttuğun için teşekkürler Linochka! Zeki kız!

Teşekkür ederim Luda! Bir şekilde mini versiyondaki yılanlara pek benzemiyorlar.Tam baget versiyonunda, pitonlara geçecekler.

İçinde! Kesinlikle! pitonlara benziyor ...

Beni kötü düşünme ... Ama benim için bunlar tipik sperm hücreleridir ...

Hatta onları yediğim için üzülürdüm. Peki, nasıl, söyle bana, kafalarını ısırsın mı? Sana bakıyorlar ...

Hemen hemen ... Neredeyse insan gözleriyle ...

Benim hakkımda kötü düşünme ...

Alena, ondan sonra seni iyi düşüneceğiz! Ama sırtlarında bir "testere" vardır ve böyle bir mohawk onların yumurtaya girmelerine izin vermez, yani "canavarlar" veya en kötüsü (tam boyda) pitonlar vardır.

Yani "canavarlar" veya en kötüsü (tam boy boyutunda) pitonlar var.

Peki laaaaana ... Laaaaana ... İkna !!!
Canavarlar ve ebeveynleri olsun - Pitonlar !!!

Ah Lina, canavarlarım hazır! Ne güzel bir kopyayım! Hamuru koyacağım, uzun zaman oldu!

Lena, küçüklerin canavar, büyüklerin piton olduğu sonucuna vardık. Kimi yapacaksın

Harika canavarlar !!

Elbette canavarlar, pitonlarınızı bilmiyorum, ama canavarlar zaten kendilerine aittir canım! Evet, Linochka?!

Vay canına, ne tür canavarlar Ve birini nasıl aradılar? Ben de kendim yapmalıyım

Canavarlar, hatta solucanlar - bu pitonlar çok sevimli!
Ve ne ilginç bir kompozisyon! Bravo!

Harika canavarlar - çocuklar bu bagetleri sevmeli! Kesinlikle deneyeceğim, tarif için teşekkürler

Ne kadar komik adamlar * Şaka yapıyorsun * Onları yemek üzücü))

Teşekkürler kızlar! Yazık, yazık değil, ama canavarlarımın zaten bildiği tüm "canavarlar" ... sosislerle doldurulmuş "canavar sosisli sandviç" yazın

Ne tatlılar !!!

ne kadar sevimli ve ilginç çok tahıllı hamur! havalı tarif

Ben karga Şimdi bu canavarları pişirdim, hecelenenleri tam tahılla değiştirdim, geri kalanı tarife göre. Ve bana pek uymadılar, pek de!
Şimdi nedenini anlıyorum, canlı maya ile pişiriyorum ve tam olarak 7 gram koyuyorum (bu yüzden ben bir kargayım!). Sopa çıktı, gözler ve ağız neredeyse açılmadı. Oğlum artık yalnız, "Bu nedir?" Diye soruyor, ben de böyle düşünüyorum, diyorum-churrosiki (dışarı çıkmalısın!) Diyor, harika! Özellikle de yanında bir shmatik sosis-post ile.
En azından hatanın nerede olduğunu anladım, gerçekten biraz geç oldu!

[Helena]

Helena, Sadece daha uzun süre beklemek zorunda kaldım, maya çoğalır ve her şey mükemmel bir şekilde oturur ... sadece vuruş ve yaklaşım sayısını arttırın ... beni affet yazar

sadece vuruş ve yaklaşım sayısını artırın

Ama hiç telaşları yok. Çünkü bu, düşük glütenli ağır tam tahıllı bir hamurdur. Bu nedenle, daha fazla maya var, daha az karıştırılıyor. Evet Len, 4 parça ve 20-25 gr çiğ maya yapmak zorundaydın. O zaman normalde büyük (bir sosis için) ve kabarık olurlar.

Tarifiniz ilk kez işe yaramadığında, bir karga da Kuzey'de bir kargadır!

Lina, hamur yoğruldu, 1.5 saat dolaşır, sonra toplar halinde yoğurulur ve 25 dakika daha prova yapılır, sonra yoğurma / kalıplama ile baget haline getirilir ve 1 saat daha prova yapılır ... eğer bir kez daha yoğrulmuşsa- mesafe, maya bu süre zarfında miktar olarak artacak ve hamur daha iyi olacaktı .... peki, baget tasarrufu için bir seçenek olarak? Açıktır ki yumruklarla kavga ettikten sonra ... yoksa saçma konuşuyorum

bu süre zarfında maya miktarı artacak ve hamur daha iyi oturacaktır.

Yani yaklaşık 3 saat zaten dolaşıyor. Daha sonra oda sıcaklığında 3 saat daha bırakabilirsiniz, ancak tüm hamurları toplar halinde veya tamamen birleştirebilir ve daha sonra 12 saat boyunca soğukta bir gece prova için bekletebilirsiniz. Bu seçenek geçebilir.