Hava fritözünde gözleme

Hava fritözünde gözleme

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Kuru maya	1/2 çay kaşığı
Un	240 g.
Tuz	1/2 çay kaşığı
Ekşi sütlü yoğurt	2 yemek kaşığı. l.
Su	120 ml

Pişirme metodu

• 1. Tüm ürünleri CP'ye koyarız, "hamur" veya "pizza" modunu ayarlarız
• 2. Elde edilen hamuru 5 parçaya bölün (~ 80 g)
• 3. Hamuru sepet büyüklüğünde yassı bir kek haline getirin.
• 
• 4. Hamuru doğrudan ağın üzerine sepete koyun.
• 
• 5. 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış AF'de pişirin: bir tarafta 5 dakika, diğer tarafta 3 dakika.
• 6. Pişirdikten sonra, su (süt, tereyağı - hangisini daha çok tercih eder) ile yağladığınızdan ve KAPALI bir kaba koyduğunuzdan emin olun. Bu yapılmazsa kraker alacağız.
• Soğuduktan sonra kesip dolgu ile doldurabilirsiniz.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

5 öğe

Bu ciddi değil. ve ne kadar su? Ve ne kadar yoğurmalı ve hangi programda? Sığmalı mı? İnce nasıl açılır ve nerede pişirilir: ocakta, fırında, pizza fırınında?
Bu tür kekleri gerçekten çok seviyorum ama tariften hiçbir şey anlamadım

[Ses]

Ses, işte Sergey bilgileri nasıl girecek ve "Yetersiz tarifler" bölümünden taşıyacak.

Teşekkür ederim, Sergey! Bunu AF konusuna yazdım ama açıkça çok daha ilginç.

Belki bir insanda internete bir şey oldu.
Öğleden sonra da baktım, su yok ve hiçbir şey programlanmadı, sanırım beklememiz gerekiyor.
Belki yazar daha fazlasını ekler.
Bu yüzden AF'nin tarifi ilginç.

[RepeShock]

RepeShock,
Her şey aerofray konusunda yazılmıştır. Sanırım burada tamamlanacak.
Önemli olan resimlerin kendileri ve süreçtir!

Ve genellikle AF'de pide yaparım. Sadece büyük bir pide ağda tek parça, ikiye bölerseniz, doldurma için iki "Normal cep" elde edersiniz.

Tarif çok basit:
210 ml su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
350 gr ekmek unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı kuru maya
Programda HP'de yoğurma olağan hamurdur.
Sonra kekleri oklava ile açıyoruz.
200 derece ayarlayıp pişiriyoruz: bir tarafta 5 dakika ve diğer tarafta 3 dakika. Kek gibi şişer (içi boş).
Biraz yumuşaması ve sönmesi için kapaklı bir kaba koyuyoruz. Sonra her pideyi ikiye bölüp iç malzemeyle dolduruyoruz (et, balık, sosis, peynir, süzme peynir, otlar, filizler, fıstık ezmesi ...).
Afiyet olsun!

Konudan kopyalandı.

[Helena]

Teşekkür, Helena!

Her şey doğru, İnternet tamamen kesildi. Sadece şimdi ağa girdim.
Şimdi her şeyi düzelteceğiz.

RepeShock,
Her şey aerofray konusunda yazılmıştır. Sanırım burada tamamlanacak.
Önemli olan resimlerin kendileri ve süreçtir!

Alıntı: Sergey Kornilov, 5 Şubat. 2015, 12:22
Ve genellikle AF'de pide yaparım. Sadece büyük bir pide ağda tek parça, ikiye bölerseniz, doldurma için iki "Normal cep" elde edersiniz.
Alıntı: Sergey Kornilov, 5 Şubat. 2015, 20:54
Tarif çok basit:
210 ml su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
350 gr ekmek unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı kuru maya
Programda HP'de yoğurma olağan hamurdur.
Sonra kekleri oklava ile açıyoruz.
200 derece ayarlayıp pişiriyoruz: bir tarafta 5 dakika ve diğer tarafta 3 dakika. Kek gibi şişer (içi boş).
Biraz yumuşaması ve sönmesi için kapaklı bir kaba koyuyoruz. Sonra her pideyi ikiye bölüp iç malzemeyle dolduruyoruz (et, balık, sosis, peynir, süzme peynir, otlar, filizler, fıstık ezmesi ...).
Afiyet olsun!

Konudan kopyalandı.
Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=414754.0

Herhangi bir provaya ihtiyacınız var mı yok mu? Ve prensip olarak, ürünler hangi sırayla döşenmelidir?

Ekmek yapımcısının üreticisi tarafından önerilen sırayla.
Kekleri dağıtmaya gerek yoktur.

Ben sadece ekmek yapıcıyı çıkarmamayı düşünüyorum ama hamuru bir mutfak işlemcisinde mayalı hamur modunda yoğurun (bir spikelet üzerinde bir termomikste) .... bu yüzden hamuru dinlendirmeniz gerekiyor mu yoksa pişirebilir misiniz? derhal?

"Pizza" programında hamur yoğurulduktan sonra yaklaşık 20 dakika dinlendirilir.