Rugen Füme Yılan Balığı Çorbası (Ruegener Aalsuppe)

[Tarif müthiş "Almanya. Gastronomi" kitabından alınmıştır. Uyumsuz geleneksel Alman mutfağına ilgi duyanlar için şiddetle tavsiye edilir. Bu kitaptan sergilediğim birçok tarif var.]

Rugen Füme Yılan Balığı Çorbası (Ruegener Aalsuppe)

Kategori: İlk yemek

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Yemek pişirmek için patates	800 g
Et suyu (sebzem var)	1 litre
Havuç	125 g
Kereviz	125 g
Soğan	1 BİLGİSAYAR.
Derisiz füme yılan balığı	100 gr (50 gr)
Tuz ve karabiber, yenibahar ve öğütülmüş
Mercanköşk	0.5 çay kaşığı
Frenk soğanı veya yeşillik	küçük paket

Pişirme metodu

• Tarif müthiş "Almanya. Gastronomi" kitabından alınmıştır. Uyumsuz geleneksel Alman mutfağına ilgi duyanlar için şiddetle tavsiye edilir. Bu kitaptan sergilediğim birçok tarif var.
• Bu çorba, Rügen adasının mutfağına aittir. Rügen, manzarasında çeşitli biçimlerle - kıyı şeridi, çorak araziler, ormanlar, tuzlu çayırlar, tarlalar, kayalar ve hatta Alpler adı verilen bir dizi tepeleriyle Almanya'nın en büyük adasıdır.
• Adanın nüfusu, yüzyıllar boyunca özerk bir varoluşa yol açmıştır. Zengin değillerdi, ancak bereketli toprak, deniz ve deniz, balıkçılara ve küçük köylülere mütevazı bir yaşam için ihtiyaç duydukları her şeyi sağlıyordu.
• "Kümes bahçemiz bize kazlar, hindiler, ördekler, tavuklar ve güvercinler sağladı ve büyükbabamızın iyi tüfeği bize yabani tavşan, keklik, yaban ördeği ve mükemmel su çulluğu sağladı. "Yazar Ernst, anılarında, aslen Rügen adasındaki Groß Schoritz'den Moritz Arnda'yı yazdı.
• Rügen adasının mutfağında Pomerania ve Mecklenburg'un yanı sıra İskandinav ülkelerinin güçlü bir etkisi var.
• Rügen kıyı şeridi 273 km uzunluğunda olduğu için doğal olarak ada mutfağında balık önemli bir rol oynamaktadır.
• Gövdeler, hemen hemen her tarafı kara ile çevrili, düzensiz şekilli koylar olan balıklar açısından özellikle zengindir. Denize tek bir dar çıkışları olduğundan, içlerinde tatlı su balıkları bile yaşar, çünkü vücut suyunun tuz içeriği çok düşüktür. Bodden balıklarının deniz akrabalarından daha yumuşak ve lezzetli olduğuna inanılıyor.
• Ada mutfağının lezzetleri arasında hardal soslu morina balığı, yılan balığı çorbası ve yılan balığı yahnisi sayılabilir.
• Yemekler geleneksel olarak, servis edilmeden önce ateşe verilen yüksek kaliteli buğday ay ışığı, deniz topalak ve otlar karışımı olan schnapps ile yıkanır.
• Genel olarak mutfak basittir ve birçok yemeğin hazırlanması kolaydır. Basit bir füme yılan balığı çorbası yaparak ikna olduğum şey buydu.
• Gerçekten zor değil. Aslında bu sebzeli ve füme yılanbalığı ile patates püresi çorbası. Hassas, tamamen baharatlı değil, güvenle diyet çorbası bile söyleyebiliriz.
• Yemek pişirme.
• 
• Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin ve et suyunda soğan, defne yaprağı ve karabiberle pişirin. (Soğanı doğradım ve yine de Russell Hobbs'u bir çorba makinesinde biraz soteledim. Orada da haşladım.)
• 
• - Defne yaprağını çıkarıp blender veya çorba pişirme bıçağı ile püre çorbası yapıyoruz.
• - Çorba tekrar kaynayınca kerevizi ve havuçları ekleyin, ince şeritler halinde kesin ve bir veya iki dakika kaynatın. Sonra otları ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve parçalar halinde kesilmiş füme yılanbalığı ekleyin.
• - Birkaç dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın ve otlar, tercihen frenk soğanı serpilerek servis yapın.
• 
• Önemli olan, İtalyanların dediği gibi, sebzelerin al dente kalması, yani hafifçe çıtırdıkları veya en azından parçalanmamasıdır.

Not

Herkese iyi! Lezzetli, hızlı, ilginç! Bir dezavantajı - bunun için schnapps yoktu!

Yılan balığı ile dalga geçmeye devam ediyor musun?
Acımasız!

Radochka, vicdanın olmasa bile, mükemmel yemek yaptığını itiraf etmeliyim! Çorba güzel !!!

lezzetli çorba tamam burada füme yılanbalığı, hiç korkutucu değil, aksi halde bu yılan gibi olanlardan korkarım çocukluğumda bir şekilde korkarım Ob rezervuarında aylarca yaşadım ve dinlendim, büyük bir ağaç parçasının yakınında kıyıya yakın oynuyordum , aniden bacakların arasında yılan balığı gibi bir balık belirdiğinde çok korktum ve bir morina, yani yılan balığı gibi görünmedim, o zamandan beri rezervuarlarda balıktan korkuyorum ve evde bir akvaryum tutuyorum

Eşsiz güzellik çorbası !!! Tutarlılık en çok benimdir !!! Evinizde yaklaşık bir yıl boyunca zeminleri, duvarları ve hatta kapı kollarını temizlemek için bile bir kuyruk olması üzücü! Korkarım sırada bekleyemem ... Böyle lezzetli bir tabak için onları yalardım !!!

🔗

Oh, ne çorba! Salya aktı! Bir porsiyon almayı çok isterim.
Kabul et sevindim, market deponuz var mı? Çok fazla şey ve çok hızlı
Siz bizim iğne kadınlarımızsınız!

Kocanız tombul mu? Ne de olsa böyle bir yemeği kulaktan ayıramazsın

Ve koca şişman

Irene, jargon için SSS - söylemelisiniz: kocanız iyi besleniyor mu? Olya onu besliyor!

Anne sevgili ve yılan balığı yine !!! Neredeyse sordum - Ol, görünüşe göre tükenmez yiyeceklerini içmedi mi?
Alay ediyorsun ve alay ediyorsun Doğru, bizimle bir yerde sigara içtim, özellikle bu çorbaya çok az ihtiyacım olduğu için, tekrar buluştuğumda neden ihtiyacım olduğunu anlayacağım

[Tumanofaaaa]

Tumanofaaaaalıntımı düzelt ... tombul olacak

Ve bu alıntı nedir?
Soruyu spoylerin altına sakladım ve tüm sırları açığa çıkardın

Soruyu spoylerin altına sakladım.

ikiden fazla - yüksek sesle konuşun !!

[Irina Dolars]

Evet, onu zayıflattım !! ince! En azından balık ve buz! Bunca zamandır tek bir gram eklemedim !! En azından tavanda yürüyün! Irina Dolars, Tumanofaaaa,