Domuz sosisi

1,5 litre - hacim. Aslında bir kilogramdan biraz fazla kıyma yerleştirilir. Videoda şırınga muhtemelen 3 litredir.

İşte böyle bir hacim, kilo - bu benim için - en çok! Pekala, bekleyeceğim, özellikle de acele etmek için çok geç olduğu için - zaten% 100 ve hatta teslimat ödedim.

[Olga]

Olganasıl ödedin

Kızlar, 3 litrelik bir tane var. Her zaman 3-3,5 kg kıyma kütlesi yapıyorum, şırıngayı iki kez dolduruyorum. Yani hiç büyük değil! Sadece tam hacim asla kıyma ile doldurulamaz - daha sonra pistonun altındaki oluklara yerleştirilmelidir ve kenarlara kadar çıkarsa, yatay konuma döndürüldüğünde kıyma düşecektir. . Ama bu benimki gibi yatay bir modelle ilgili. Dikey olanları bilmiyorum, söylemeyeceğim. Yatay olanı aldım çünkü dikey olanın altında çok fazla kıyma kaldığını okudum.

[Besya Teyze]

Besya Teyze, şırınganızda kanama valfi var mı? Seninki gibi şırıngaların satıldığı fiyatı beğendim. Hacimde benzer şekilde şimdi 11-12 bin rubleye mal oluyor.

[Olga]

OlgaÖyleyse bana ne olduğunu söylersen, cevap veririm elimde varsa

[Besya Teyze]

Besya TeyzeTabii ki, pistonun üzerinde hafifçe hareket eden ve pistonu ters yönde sakin bir şekilde gevşetmenize izin veren bir pezevenk var ...

Yani piston iki yönde dönüyor, şırıngada 2 hızım daha var. Burada tutamaç çıkarılır ve seçilen hıza bağlı olarak başka bir yuvaya yerleştirilir. Akşam sosis yapacağım, her yönden inceleyeceğim, şimdi sundurmadan sürükleyene kadar, mutfaktayken bana müdahale edecek, pastayı yapıyorum. Acı çekiyor mu?

Valfin her iki tarafından fotoğraflandı

Valfin her iki tarafından fotoğraflandı

Evet, bu aklımdaki kapakçık. Natasha, Lena ile aynı şırıngaya sahip misin?

Acı çekiyor mu?

Tabii ki Lena acı çekiyor.

[olaola1]

olaola1, Sosis şırıngası yatay Kocateq SH 3

Sosis şırıngası yatay Kocateq SH 3

Evet, fiyat

Burada 7500 ruble, eğer yalan söylemezlerse ... Sipariş üzerine
🔗

İlginç bir fiyat aralığı: 7.500 $ ile 13.000 $ arasında.
Natasha, ama gerçekten 3 kg ağırlığında. yoksa bu bir hata mı?

[olaola1]

olaola1, tartılır, ancak pürüzlü bir zemin kantarıdır, yaklaşık 8 kg.
Bu arada, bir şırınga aldığımda Kolbasnik ile temasa geçtim, ağırlığı sordum, şırınganın aynı ağırlığında olduğunu söyledi, ancak nedense 12 kg olduğunu gösteriyor ... ağırlık aynı değil.

Teşekkür ederim Natasha!

[olaola1]

olaola1,

[Olga]

Olganasıl ödedin

Sberbank kartına.

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=307499.0 ahha - muhtemelen otsedova'yı bu konuda bırakmak gerekiyor.

[MariV]

MariVburada daha iyi https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110264.0

Evet, muhtemelen orada daha iyi olacak - burada moderatör yok, Lena yöneticiden bizi buradan çıkarmasını isteyebilir.

[MariV]

MariVBelki de varlığımızı affeder ...

Evet, Olga size şırıngayı nerede anlatacak?

Evet, dürüst olmak gerekirse, alır almaz!

Pekala, başladım ortaya çıktığında, bir valf var
🔗 🔗 🔗 🔗

[Besya Teyze]

Besya Teyze, burada konuşuyoruz, konuşuyoruz ve Lenochka çok güzel yaptı!
Şırınganın fotoğrafının büyütülmemiş olması üzücü ...

Daha büyük yeniden yüklendi
En yakın sosis, sosis kılıfında incedir. Çok beğendim: kıyma biraz kaldığında + ayrıca tarsusun kendisinde olduğu gerçeği - bu kabuğun kapsülünü doğrudan ağızlığa koyarım, ucunu çekerim, kıymayı bağlarım ve sıkarım. Piston dinlendiğinde, memeden 7-10 santimetre daha çekip kesiyorum ve kalıntıları parmağımla itiyorum. Kıyma için, kabuk için sıfır olduğu israf ortaya çıkıyor!
Şırınga depolama sırasında çok fazla yer kaplamaz, bu fotoğrafta görülebilmektedir, tüm kişisel eşyaları içinde bulunmaktadır.

[Besya Teyze]

Besya Teyze, harika, ancak kapsülün geri kalanını hiç çıkarmayın ve kesmeyin, ancak nozulu doldurulduğu kabukta bırakın ve ardından nozulu çıkardığınızda, kalıntıları doğrudan nozuldan içeri doğru itin. başka bir nozul ile kabuk, parmağınızla itilmeyecek şekilde itici selofanı çekerek ... Kendisi ne yazdığımı çok az anladı ...

Şırınganızın fotoğrafına çok dikkatlice baktım - sonuçta, sahte olduğum hissi - pistonun arkasındaki metal işleme kalitesi - pekala, çok farklı - oldukça yassı bir metaliniz var, ama ben yok ' Hiç anlamadım, ön panelde şirketin adının yazılı olduğu logo hiç yok ... Genel olarak şırınga hiçbir şey gibi çalışmıyor, ancak bağlantımdan satın almayı tavsiye edemem ...

İçinde, ama daha küçük bir nozulla itmeyi düşünmedim Muhtemelen uygun, kesinlikle deneyeceğim!
Bunu muhtemelen bir şekilde çarpık yazdım. Bu sağlıklı somunu söktüm, nozuldan çekiyorum ve zaten kısmen sosisle dolduruyorum, nozülü elimde tutuyorum (kapsül hala üzerindedir ve önce parmağımla, sonra Tupper'ın silikonundan bir tutamakla dayanakları itiyorum. spatula. Parmağımla itiyorum, sıkıyorum, kapatıyorum ve bandajlıyorum. Ancak parmağımla itmek uygun değil

[Besya Teyze]

Besya TeyzeOrtak çabalarla kıyma artıkları eklemenin ideal yoluna geldik

[Natalia]

Natalia, önemli mi? Oradaki mekanizma bir mumu kadar basit, eğer piston hareket etseydi, piston ile silindir arasında boşluk kalmazdı, hava sıkışırdı!
Daha sonra web sitesinde yemek servisi için profesyonel ekipman satın aldım, genel olarak profesyonel şeyleri seviyorum - ev eşyaları kadar güzel değiller, ancak güvenilir ve işlevseller

Saç tokası bir zamanlar "Nasıl kabartılmamış bir şey itilir!?"

[Besya Teyze]

Besya Teyze, yani sorun şu ki, bu çok küçük bir miktar olmasına rağmen, biraz kıyılmış et hala piston tarafından sıkılıyor, ama yine de bunu beklemiyordum ... Böyle bir şırıngada buna sahip olmamalı, öyle düşünüyorum ...

Piston için mi? Doğrudan boş alana mı? Geri çevirdiğinizde, ikinci portu taktığınızda veya bitirdiğinizde, piston diskine ve kenar boyunca sızdırmaz şeffaf elastik bir bant üzerine (veya elastik bir bant değil, kısacası ne demek istediğimi anladım. )

[Besya Teyze]

Besya Teyze, ufff .... bende aynısı var
Ve o evlilikten korktum

Hayır, evlilik yok - Çin

[Besya Teyze]

Besya Teyze, Kore hakkında peri masallarının söylendiği gibi ... ama Çin'e benziyor

Böyle bir şırınga istiyorum !!! Lena, Natalia, teşekkür ederim, ilham verdi !!

[olaola1]

olaola1,

[Besya Teyze]

Böyle bir şırınga istiyorum !!!

Onu ben de istiyorum! Bunun fiyatı artıyor. Birkaç gün önce onu 8,5 ton için gördüm. r. ve şimdi zaten bin daha pahalı.

Besya Teyze, Sosisle ilgili bir raporla birlikteyim. Üç kg et + pastırmadan çıktı. Başka bir parça zaten yenildi ve bir tanesi sunuldu.



Sosisleri gerçekten beğendim! Yabani otlar elbette ... ama onsuz nasıl?
Öncelikle tarifi okuduğumda pastırmayı etle birlikte yağlamadığımıza dikkat etmedim. Her şeyi bir kerede tuzladım, sadece yığınları böldüm, böylece daha sonra tıkaç toplam kütleden ayrılmadı. Bu arada, bu bir şekilde sosisin tadı veya kalitesini etkiliyor mu?
İkincisi, kıymayı verimli bir şekilde karıştırmaya çalışsam da, yine de düzensiz bir şekilde sonuçlandı. Yani, güçlü sarımsaklı ve baharat bakımından eksik görünen sosis parçaları var. Önce bir kaşıkla, sonra bir mikserin kancalarıyla, ardından üç kez ekmek yapımcısında, sonra yine kaşık ve mikserle karıştırılır. Yani çok çaba sarf ettim ama sonuç mükemmel değildi. Kenwood'u büyük paraya mı satın alacaksınız? Kurbağa boğuluyor, çünkü şekerleme yapmıyorum, yapamam.

Şimdi baharatlarla ilgili sorular ...
1) Sarımsakları nasıl öğütürsünüz? Sarımsak presi ile yaptım ve sosisli fırından sonra bile bazen dil tarafından algılanabilen çok küçük parçalar karşıma çıktı. Sarımsak iki kez kıyılabilir mi? Kuru sarımsak kullanırsanız ne kadar koymalısınız?
2) Yenibaharı önceden ezilmiş mi yoksa hala bezelyede mi ölçüyorsunuz?
3) HP'den bir çay kaşığı mı yoksa normal bir çay kaşığı mı alıyorsunuz?
4) # 1 karışımının bileşimi oranı bilmiyor mu? Ki için sipariş verdiğimde, bu karışımdan yalnızca bir paket aldım, ancak tüm seti ayrı ayrı aldım - hem kristal hem de hindistan cevizi, biber hakkında konuşmanıza bile gerek yok (ve hatta 0,01 bölmeli mücevher terazileri) g)

[lega]

lega, lezzetli kesim
Oh kızlar, sosis yapmam gerekecek ... ama bir ara vermek istedim ...

Galyayaya! Harika sosis! _{En azından görünüşte tadı böyle ...}
Soruları cevaplamaya çalışacağım

sosisin tadı veya kalitesini bir şekilde etkiliyor mu?

Bence hiçbir şekilde bunu yaptım ve sonuç aynı. Ya da ben ayırt edemem!

Yani çok çaba sarf ettim ama sonuç mükemmel değildi.

burada asıl mesele kıyılmış eti bu çabalardan dolayı aşırı ısıtmamak. Tek bir yere baharat koymadın, değil mi? Ve sarımsağı bir demet halinde dökmedin mi? Peki, aniden baharatları ovalayın, kıyma kabın içinde aşağıdan yukarıya doğru karıştırın, baharatları tekrar ekleyin. Sosisleri en az 12 saat sonra tatmak daha iyidir, sonra tadı kazanır ve ondan önce hem tuz hem de baharat olarak biraz farklı görünebilir.

sarımsağı neyle öğütürsün?

Bir kez aşık olunur. Sarımsağı seviyorum!

Dövülmüş, HP'den kaşık

Yenibaharı zaten ezilmiş mi yoksa hala bezelyede mi ölçüyorsunuz?

) # 1 karışımının bileşimi oranı bilmiyor musunuz?

Hayır, pakette sadece kompozisyon var ...
Belki google?

Sosisleri en az 12 saat sonra tatmak daha iyidir, sonra tadı kazanır ve ondan önce hem tuz hem de baharat olarak biraz farklı görünebilir.

Onaylıyorum. Sosisim birkaç gün sonra şimdi daha lezzetli hale geldi. Ve artık tuzlu değil, normal. Vakumda zaten bir tane sosis kaldı.

Birlikte kıyma artıkları eklemenin ideal bir yolunu bulduk.

Alıştım, kıyma bittiğinde, sadece eki çıkarın, peçeteden veya kağıt havludan yuvarlanan topu içine doldurun ve bir Çin sopasıyla itin. Top yoğun olduğu için, kıyılmış etin tamamı ağızlıktan temiz çıkar.

[Cifra]

Cifra, süper - başka bir seçenek

[Besya Teyze]

Besya TeyzeLena, bir sonraki sosis tarifini bekliyorum, söz verdim. Bu çoktan yendi

[Besya Teyze]

Besya Teyze, Len, Temka'ya geldi, ava'ya baktı, sanırım nereye gittim, oraya değil. Ama hayır - Macropulus ilacını yeni içtiniz, gençleştiniz. Neden geldim, biraz detaylı sosis tarifi gönderdim. Tüm kişisel eşyalar satın alınır ve yalan söylenir.

[O da burada]

Luda, benim! Biraz füme
Evet, bisikletleri yeniden icat edecek gibi görünmüyorum, test edilmiş ve lezzetli olanı yapıyorum! Afrika'da et ve et Sosisin tadı hala farklı olduğu her seferinde baharatlarla ve etin alındığı karkasın belirli bir kısmıyla oynanarak elde edilir. Sığır etimiz korkutucu ve ürkütücü ve ben domuz eti ve sığır eti yapmıyorum, bu derin dondurulmuş etin kalitesinden emin değilim. Bu nedenle, pişirme prensibi her zaman bu tarifte olduğu gibidir - iyi yoğurma ve yavaş ateş tedavi. Şimdi bir kürek, sonra bir jambon alacağım, sonra kakule kıpırdatacağım, sonra bir hindistan cevizi Bütün tarif bu!
Tavuk Sütünü çok seviyorum ve kesinlikle tavsiye ederim !!! O da burada.
Bu Tanya'nın tarifi, sosis çok sulu ve lezzetli.
İşte benim tavuğum


Ama bu biralı domuz eti

Ayrıca Tannin'in tarifi, nefis için ona teşekkür etmekten yorulmuyorum !!
Bu yüzden aslında kendi tariflerimi icat etmiyorum, zaten başkaları tarafından icat edilmiş olanlardan yeterince ...
Ve balkonda, peynire eklenecek sosisim yok ... oy


Bu yüzden seni göndersem iyi olur, her şey çoktan icat edildi, çiğnendi ve ağız açıldı
Ya da bana burada işkence et

Oh, Lena, ne kadar güzelsin var. Onu asla yapmayacağım. Kahs'a gidiyorum. Ama bu konuda o kadar sıradan bir adamım ki her şeyi ayrıntılı olarak çiğnemem ve çiğnemem gerekiyor. Özellikle nitrit tuzu ile. Miktar normal olana karşılık geliyor mu? Ve daha birçok soru. Kocam zaten beni zorluyor ve kendim pişirmeyi teklif ediyor. Ama bu konuda ona güvenmiyorum. Diyorum ki - çok fazla incelik var. Ve sevdikleri adamlar: ahbap-kanka - ve işin bitti