30 dakikada ballı mayalı çörekler

[Rada-dms]

Rada-dmsBen de çok üzgünüm. Pişirmeden önce tüm konuyu okudum. Bir şeyin işe yaramadığına dair tek bir inceleme değil. Ben de kızıma ballı çörek sözü verdim. Kaçırılan bir yer. Hamuru değil çöreği attım. Çatlamışlar ve pişirilmemişlerdi, neredeyse 25 dakika pişirmelerine rağmen yassılardı. ...
Süt çok az ısındı, tüm ürünler oda sıcaklığındaydı. Ama dürüst olmak gerekirse kendimi düzelteceğim! Egzersiz yapmak için ilk başta kuru üzüm olmadan pişireceğim. Tarif çok güzel.

[Anna73]

Anna73, Anya, bu kesinlikle kuru üzümle ilgili değil, bala bak o zaman, belki hamuru önce süngerle yapalım mı? Nasıl olduysa, anladığım kadarıyla, tarife inandığınızda ve serseri!
Pekala, kayıp büyük değil, bu tür nadir durumlarda hala atmam, ancak "Patates" keki için kraker veya kırıntı üzerinde unlu mamuller kullanıyorum.

[iris. ka]

iris. ka, bu yüzden nedenini anlamıyorum. Hamur iyiydi, sonra kuru üzümleri karıştırdı, çörekler oluşturdu, bekletmek için bir fırın tepsisine koydu. Biraz geldiler. Pişirmeye başladı ve her şey düştü, çatladı.

[Anna73]

Anna73Diğer bir seçenek de, glütenin karışması, parçalanmasıdır.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, bu yüzden her şeyi hayal kırıklığından attım: ((((bir dahaki sefere (umarım olmaz)) daha akıllı olacağım.
Ve Inna'nın hamuru kefir hamurundan yapılır. Ona örnek olarak mayanın bununla hiçbir ilgisi olmadığını verdim.

[Anna73]

Anna73Diğer bir seçenek de, glütenin karışması, parçalanmasıdır.

Ben de ellerimle yoğuruyordum. Gerçekten bir ekmek makinesinden daha mı iyi?))))

[Anna73]

Anna73, teşekkür ederim, gidip turtalara bakacağım, kefir üzerine "Oset" yapacağım, Innochka'ya güvenebilirsiniz!

Ben de ellerimle yoğurdum. Gerçekten bir ekmek makinesinden daha mı iyi?))))

Prensip olarak, hamuru öldürebilirsin, ama bal kimyasalla. Ekleme de konuyu mahvedebilir ...

[Rada-dms]

Rada-dms, ve ben ve bugün çöreklerinizi yaptım Kahvaltıda gerçekten tatlı bir şeyler istedim, ama çok tatlı değildi, böylece balın üstüne hala yayabilirsiniz ve bu iğrenç değildi. Açıklamaya göre, ortaya çıktılar ve kafa karıştırıcı görünmüyordu.
Sonuç sevindirici! Onları kalıptan çıkardığımda ısındım, biri parçalandı ve hemen denedim. Dürüst olmak gerekirse, el yapımı çöreklerden böyle bir tat beklemiyordum - ÇOK lezzetli! Doğru, balın aroması da elde edilmedi. Ancak bu yukarıda zaten tartışılmıştı.
Tarifi ve teknolojiyi biraz değiştirdim: Preslenmiş maya, gram 14, çay kaşığı ile karıştırılmış. şeker, CP'nin dibine attı, yeterince ılık süt ve 3 yemek kaşığı tereyağı eritildi. l. bir bal tepesi ile. HP'de köfte modunda, normal olarak yoğrulduğunu görene kadar 15 dakika yoğrulur. Hamur ince çıktı, doğrudan oluşacak hiçbir şey yoktu, her şeyin tek bir somunda birleşeceğinden korktum, ama hayır - bölünmüşlerdi. Bir fırın tepsisine koydum ve fırının üzerinde yükselmeye çalıştım, 25 dakika bekledim - biraz yükseldiler. Bu kadar mütevazı kalmaya karar verdim. Fırına koydum, sıcaklığımı kötü tutuyor ve o zaman bile bölmelerinin ne anlama geldiğini tam olarak bilmiyorum. Pişirmeye başladıktan 10 dakika sonra baktım, rulolar beni şaşırttı - iyi çıktılar. Sonuç olarak 30 dakika pişirdim, kurutmaktan korktum ama yıldızlar bir araya geldi. Şimdi bu sabah kocanın ve çocuğun değerlendirmesine kalmış. Tekrar teşekkürler!
Burada bir fotoğraf var

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya ve ben bugün bu testte Oset turtaları pişirdik :))
Ama kesinlikle çöreklerinize hakim olacağım! Çok istiyorum!

HAKKINDA! Bu arada tarifte çok fazla un aldığını da söylemeyi unuttum. Hamur yapışkan ve akıcıydı. Ancak önceki sayfalarda böyle olması gerektiği söylendi. Ayçiçek yağı ile çalışırken yapışkanlık kayboldu.

[Rada-dms]

Rada-dms, pişmiş ballı çörekler (yeni pişirme yemekleri denemek istedim), ancak, biraz kendi zevkime göre ayarladım, ama bal ile ilgili fikir senin!
İşte olanlar:


Bal karanlıktı, bu yüzden karamel renkli çörekler
Bal ruhu muhtemelen tüm merdivendeydi ve sadece benim evimde değil!
Üstüne peynir kreması (eritilmiş peynir, pudra şekeri, süt) sürdüm.
Genel olarak, zaten bazı fotoğraflar var
Tarif için teşekkürler!
Ve evet, gerçekten çok hızlı çörekler!

İşte böyle durumlarda başkaları için bir örnek. Ve pek çok bilgili fırıncı, provadan sonra çok fazla un eklemenin daha sonra kırıntı üzerinde çok iyi bir etkiye sahip olmadığını bilmiyor.

AFtar'a ikna edici bir rica ... bu pliiiz'i kırmızı kalın olarak vurgulayın ... benim gibi insanlar için .. böylece tavsiye kaybolmasın !!!

[Sıfırla]

Sıfırla, Nadia, her şeyin yolunda gitmesi harika! Böylesine güzel bir rapor ve çok güzel bir fotoğraf için teşekkürler! Umarım ailen de beğenmiştir !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, pişmiş ballı çörekler (yeni pişirme yemekleri denemek istedim), ancak, biraz kendi zevkime göre ayarladım, ama bal ile ilgili fikir senin!
İşte olanlar:


Bal karanlıktı, bu yüzden karamel renkli çörekler
Bal ruhu muhtemelen tüm merdivendeydi ve sadece benim evimde değil!
Üstüne peynir kreması (eritilmiş peynir, pudra şekeri, süt) sürdüm.
Genel olarak, zaten bazı fotoğraflar var
Tarif için teşekkürler!
Ve evet, gerçekten çok hızlı çörekler!

Ne güzel bir rapor! Düz yaratıcı !! Çöreklerimizi çok güzel tasarladığın için teşekkür ederim canım! Güzel!
Ve bal ruhuna gelince, evet, onları pişirdiğimde, aroma alt katta hissediliyor, komşular konuştu! Muhtemelen girişte tek başıma ekmek pişiriyorum, bu yüzden herkes evde olduğumu biliyor!
Anladığım kadarıyla aroma, önceki incelemelere göre balın kalitesine ve çeşitliliğine çok bağlı.
Çok teşekkür ederim!

[Rada-dms]

Rada-dmsTeşekkür ederim! Ve balım Altay ve gerçekten çok güzel kokulu

[Rada-dms]

Rada-dms, yine şikayet ediyorum :)) tarif benim için büyüledi. Kuru üzüm olmadan pişirilir, ancak portakal kabuğu rendesi eklenir. Süt ve tereyağı zar zor ılıktı, maya test edildi (üzerlerine çavdar ekmeği koydum, harika yükseldi.
Çörekler 10 dakikada epeyce yükseldi. 20 dakika bekledim.
Fırında 180 derecede, çok uzun süre kahverengileşmediler, ancak çatı tamamen çatlamıştı. Sonuç olarak, fırınladılar ve zencefilli ekmek oldular. Bal;)))). Şimdi nemli bir peçeteyle kapattım, ne olacağını görmek için bekliyorum.
Esmerleşmeyi boşuna mı bekliyorsunuz? Sonunda 30 dakika pişirdiler.

Konuyu tekrar okudum. Hamur ince olmalı mı? Eğer öyleyse, çok fazla un koydu. Sadece 3 bardak olmasına rağmen ...

[Anna73]

Anna73, Anechka, hamur mayalı hamur kadar sıradan olmalı. Bence katkı maddeleri sonucu büyük ölçüde etkilemiyor, yani kuru üzüm ve lezzet.
Maya iyi çalıştıysa, zencefilli kurabiye hiçbir şekilde ortaya çıkamazdı! Bu, maddenin mayada veya prova koşullarında olduğu anlamına gelir.
Ve bu kadar küçük çörekler için 30 dakika çok fazla, görünüşe göre kurudular. Fırın aslında 180 dereceye ayarlanmışsa, bu tür çörekler maksimum 15-20 dakika pişirilir. Belki daha iyi yoğurmanız ve prova için daha fazla zaman ayırmanız gerekir. Mucizeler olmaz, ancak iyi bir sonuç için prova süresi yeterli olmalıdır. Tarife bile kendim demezdim, ama bu yazarımın tarifi değil, bir dergiden, bu yüzden adını değiştiremedim.
Saf-Moment kuru maya ve daha az balla deneyin.
Bu kaprisli rulolarla hiçbir şekilde arkadaş olamadığım için üzgünüm ve ideal olana ulaşma arzusuna saygı duyuyorum! Ben kendimim!

Malzemeler

Un 3 -3,5 yemek kaşığı.
Tereyağı 100 gr
Süt 240 ml
Tavuk yumurtası 1 büyük
Bal 1/3 su bardağı (At sırtında 2 yemek kaşığı var)
Hızlı etkili kuru maya 2 çay kaşığı bıçağın altında (1.5 çay kaşığı var.)
Hamurdaki tuz 0.5 çay kaşığı.
Bir avuç kuru üzüm
Vanilya tozu ile karıştırılmış pudra şekeri
Hamura 2 yemek kaşığı daha ekledim. l. Lor

ve ne kadar şeker / pudra şekeri eklenmeli, yoksa tatlı değiller mi?

[sveta-Lana]

sveta-Lana, fırınlandıktan sonra üstüne vanilya veya vanilya şekeri ile pudra şekeri serpin! Tarifin sonunda metni farklı bir renkle özellikle vurguladım! Bal hamurun içine giriyor! Tadı normal olan üst kısım, kırıntı ile uyumlu bir şekilde birleştirilmiştir. Tatlılık da bala bağlıdır. Çok fazla bala ihtiyacın yok, yükselmeyecekler.

[Rada-dms]

Rada-dmsaptallık için özür dilerim, hemen anlamadım
açıklama için teşekkürler

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetochka, ama kesinlikle bunun için değil! Yeni bir tarife dalmak hemen mümkün değil, kendisi, hepsi koşuyor ve hızlı bir şekilde şekillendirmeye başlamak istiyor!
Hamur kaprisli, yine de hız peşinde koşmayın, bırakın yükselsin. Ve böylece rulolar lezzetli ve hoş kokulu!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, ballı çörekler - lezzetli, güzel kokulu, temiz ve şimdi istediğimde görev başında bir tarifim var! Teşekkür etmekten yorulmayacağım! Teşekkür ederim! Bu hafta sonu üst üste iki kez pişirdim ... Yakında kapıdan içeri girmeyeceğim ;-) ama nasıl kokuyorlar! Eve köpek yürüyüşünden geliyorsunuz, dışarıda rüzgar, yağmur, soğuk ve evde aaa: Balın ve kahvenin sıcak kokusu ... mmmmmm.

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, Lizonka, bu tarifi unutmadığın için teşekkürler! Ve ne kadar içtenlikle yorum yazarsan, okumak güzel! Tarifi sağlığınız için kullanın ve onu nasıl daha da iyileştireceğimi çoktan anladım.